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つるっと旨辛15分！春雨たっぷり肉味噌キャベツ！

ご飯に乗っけたら、それはそれは...もうっ...！

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■食材
・キャベツ：1/4個
・豚ひき肉：150g
・春雨：40g
・ニラ：1/2束
・ごま油：大さじ1杯
☆酒：大さじ１杯
☆みりん：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆みそ：大さじ1杯
☆豆板醤：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：（水：小さじ2杯 / 片栗粉：小さじ1杯）


■下ごしらえ
・キャベツはざく切りに刻みます。
・ニラは3cm幅に切ります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

■つくりかた
①耐熱容器に春雨と水500ccを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。取り出したら、水に通してザルにあげ、半分の長さに切ります。

②フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。軽く火が通ったらキャベツを加えてさらに炒めます。

③キャベツがしんなりしてきたら☆の調味料を加えて軽く混ぜ、①とニラを加えてさっと炒め合わせます。

④水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火からおろします。

⑤皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせたら完成です。

【コツ・ポイント】
春雨はレンジで加熱することで、お湯を沸かして茹でる手間が省けます。キャベツをフライパンで炒めるときは、中火〜強火でサッと炒めることでシャキシャキした食感になりますよ！

回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピ｜回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピです。中にはパラパラ卵チャーハンを下に詰める一品で完結メニュー。紹介する回鍋肉の作り方は簡単にパパッと作れるものと、本格的な作り方のちょうど間の感じ。時間に合わせて定番中華を家庭で楽しみましょう。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/hoikourou-marugotokyabetu-resipi/

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【材料（2人前）】

- キャベツ　1個

卵チャーハン:
- サラダ油　大さじ4
- にんにく　1片
- 生姜　小さじ1
- 卵　2個
- ご飯　300g　冷蔵庫などに入れて冷ましたもの
- 鶏がらスープの素　大さじ1
- 塩　小さじ1
- 青ねぎ　1本

回鍋肉:
- 豚バラ肉　400g
- 豆板醤　大さじ1　もしくは味噌
- 醤油　小さじ1/2
- 砂糖　小さじ1/4　もしくは甜麺醤
- ごま油　大さじ1
- 唐辛子　小さじ1/2
- にんにく　1片
- 酒　大さじ2　もしくは紹興酒

【作り方】
1. キャベツを半分に切って10分ほど蒸します。
2. キャベツの真ん中の部分に包丁を入れ、スプーンなどを使ってキャベツの中身をくり抜いて器状にします。くり抜いた部分は回鍋肉に使います。
3. フライパンに油を敷き、細かくみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香りが立つまで熱します。弱火にして溶き卵を加え、ご飯を入れます。強火にして卵が全体に絡むように混ぜ続けます。鶏がらスープの素を加えてさらに混ぜ続け、ご飯がポロポロになったら刻んだ青ねぎを加えます。キャベツの器に移します。
4. フライパンにくり抜いたキャベツの一部、一口大に切ったバラ肉、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油、唐辛子、細かくみじん切りにしたにんにく、酒を入れて炒めます。火が通ったらチャーハンの上にのせます。細かく刻んだ青ねぎをのせて完成です。


回鍋肉を本格的な中華風に作りたい場合には、塊のバラ肉を煮てから食べやすい大きさに切ったり、キャベツと一緒に蒸してから他の材料と一緒に炒めると肉の食感がガラッと変わります。また卵チャーハンに使うご飯は、タイ米がこのタイプの卵を絡めるチャーハンには最適ですが、日本のお米を使う場合にも硬めに炊けばパラパラとした感じになります。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/TLO8wla2m7I

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋昆布の佃煮
・豚とキャベツのピリ辛炒め
・中華風卵焼き
・ミニトマト

【豚とキャベツのピリ辛炒め】
＜材料＞
キャベツ…3〜4枚
豚こま肉…150g
★酒…大1/2
★塩コショウ…少々
★片栗粉…大１と1/2

（調味料）
　ごま油…大1/2
　鶏ガラスープのもと…小1/2
　おろし生姜…小１
　豆板醤…小１
　オイスターソース…小2
　砂糖…小1/2

＜作り方＞
１　キャベツは食べやすいサイズにちぎる。
２　豚肉は一口大にカットする。
３　フライパンにごま油を引き、豚肉とキャベツを炒める。
４　火が通ったら調味料を加え炒めたら出来上がり。

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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

ご覧いただきありがとうございます！

今日は「キャベツの肉味噌炒め」
https://www.instagram.com/p/B6SOsCsgMV-/

私たちがよく作る「肉味噌」を使った炒め物おかず！
ごはんが進みすぎる甘辛い味噌味の主菜です。
子供も男性も大好きな味付けなのでぜひ作ってみてください！

辛いのが好きなら、辛さを調整してみてください！

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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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【材料】

調理時間：10分
材料：2人前
難易度：★☆☆


豚ひき肉…200g
キャベツ…1/2個
ピーマン…2個
すりおろしにんにく…少し
胡麻油…適量

Aみそ（お好みのみそでOK）…50g※米みそ使用
Aしょうゆ…大さじ2
A酒…大さじ1
Aみりん…大さじ1


【作り方】

1, キャベツはざく切りにし、ピーマンは一口大に切る。

2, フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、キャベツ、ピーマンを強火でさっと炒め、一度盛り付け皿に出す。

3, 同じフライパンに豚ひき肉を入れて焼き付けるようにして炒める。色が変わったら大きめにほぐす。

4, 合わせた【A】、すりおろしにんにくを入れ、煮詰まってきたら野菜を合わせてざっと炒め合わせて皿に盛る。



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【Ingredients】

Ground pork ... 200g
Cabbage… 1/2
Bell pepper ... 2
Grated garlic ... a little
Sesame oil-appropriate amount

A miso (OK with your favorite miso)… 50g ※ Use rice miso
Soy sauce ... 2 tbsp
A sake ... 1 tablespoon
A mirin ... 1 tbsp


[How to make]

1, Cut the cabbage into pieces, and cut the peppers into bite-sized pieces.

2, Heat the frying pan, add 1 tablespoon of sesame oil, fry cabbage and peppers over high heat, and serve once.

3, Put the ground pork in the same frying pan and fry as if baked. If the color changes, loosen it slightly.

4, Put the combined [A] and grated garlic, and when they are cooked, add the vegetables and fry them together.


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