<レシピあり🌿>春キャベツの豆乳クラムチャウダー。素材のうまみたっぷり!【農家のレシピ帳】
⠀
寒さの残る春に♪心も身体もほっと温まる、豆乳クラムチャウダー。
⠀
いまが旬のあさり、やわらかい春キャベツ、口の中でほろっとくずれるじゃがいも、甘みたっぷりの玉ねぎ。素材のうまみたっぷりです!
⠀
バター、生クリーム、牛乳、小麦粉、コンソメ不使用。オリーブオイルでコクを出しています。
⠀
あさりは酒蒸ししてから最後に加えることで、ふっくら仕上がります。食べるときにいちいち殻をはずすより、作るときに一気にはずしてしまったほうが楽かな?と思います。
⠀
やさしい味わいの春のスープ🌿具沢山でおかずにもなります。ランチに夕食に、たくさん作って翌日の朝食にもどうぞ!(^^)
⠀
⠀
**************
■材料(4人分/調理時間:15分〈砂抜きの時間は除く〉)
あさり(殻つき) 200g
春キャベツ 1/8個(約100g)
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
豆乳 300ml(牛乳でも可)
白ワイン 大さじ2(料理酒でも可)
オリーブオイル 大さじ2
米粉 大さじ1(薄力粉でも可)
塩・ブラックペッパー 各少々
⠀
■作り方
下準備:あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせてよく洗う(砂抜きの詳細はブログにて。 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください)。
⠀
1.鍋にオリーブオイル 大さじ1を中火で熱し、あさり、白ワイン、水 100ml(分量外)を加え、ふたをして4分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたらザルにあげ、あさりと煮汁に分け、あさりは殻から身をはずす。煮汁はとっておく。
2.じゃがいも、玉ねぎは1cm角切りにする。春キャベツは3cm角切りに、固いところは薄切りにする。
3.鍋をキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル 大さじ1を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、春キャベツの順に加え、火が通るまで炒める。
4.米粉を加えて混ぜ合わせ、1の煮汁を加え、混ぜながら4〜5分煮る。あさりの身、豆乳を加えて温め(沸騰させない)、塩・ブラックペッパーで味を調える。
—
・豆乳は沸騰させると分離してしまうため、豆乳を加えたら軽く温める程度にします。
・あさりを酒蒸ししている間に、じゃがいも、玉ねぎ、春キャベツの順で野菜を切り、鍋があいたらその順でどんどん加えて炒め、その間にあさりの殻から身をはずすと、時短できます。
**************
⠀
⠀
📝【そのほかのレシピはブログにて!】 @tokyo831_com のプロフィール欄のURLからご覧ください(^^)🍳
⠀
⠀
📕発売中!
書籍「おいしく長く楽しめる!収穫野菜の保存テク&レシピ」は、Amazonや書店(園芸コーナー)にて発売中。 ⠀
⠀
#野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #料理好き #お家ご飯 #手作りごはん #手料理グラム #料理日記 #料理記録 #ふたりごはん #クッキングラマー #Nadiaレシピ #ネクストフーディスト #おうちごはんラバー #野菜料理 #野菜大好き #家ごはん #料理上手になりたい #料理大好き
#手料理 #デリスタグラム #料理女子 #料理勉強中 #料理写真 #今日のごはん #フーディーテーブル #マカロニメイト
#オープンレシピ #openrecipe #あさり #春キャベツ
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,春が旬のあさりで作る、旨味たっぷりのレシピをご紹介します♪ 夕飯にも晩酌のおつまみにもおすすめの、季節を感じるレシピを集めました。 【あさりレシピ集】0:00 ①あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し 00:04 https://macaro-ni.jp/87047 ②あさりと豆乳の塩麹スー...
「クラムチャウダー 豆乳 キャベツ」的推薦目錄:
クラムチャウダー 豆乳 キャベツ 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
春が旬のあさりで作る、旨味たっぷりのレシピをご紹介します♪
夕飯にも晩酌のおつまみにもおすすめの、季節を感じるレシピを集めました。
【あさりレシピ集】0:00
①あさりと春キャベツのバターしょうゆ蒸し 00:04
https://macaro-ni.jp/87047
②あさりと豆乳の塩麹スープ 00:37
https://macaro-ni.jp/74928
③ボンゴレ・マキアート 01:18
https://macaro-ni.jp/55101
④あさりご飯 02:08
https://macaro-ni.jp/50242
⑤春雨とあさりの酒蒸し 03:12
https://macaro-ni.jp/49109
⑥春野菜のボンゴレビアンコ 04:02
https://macaro-ni.jp/53191
⑦あさりの中華粥 04:56
https://macaro-ni.jp/49896
⑧ベーコンとほうれん草のクラムチャウダー 05:51
https://macaro-ni.jp/47863
⑨あさりのあんかけ豆腐 06:47
https://macaro-ni.jp/41837
⑩ボンゴレ炊き込みご飯 07:44
https://macaro-ni.jp/41535
◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_news
#macaroni
#レシピ
#あさり
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cpuIWCGn2NI/hqdefault.jpg)