【コーヒーショップでスイーツ専門店の味】
以前、わっきーTVでもご紹介しました
『猿田彦珈琲』さん
今回は武蔵小杉店にやってきました。
内装も前回の調布店とはまた違った感じ。
店によってお店の作りのコンセプトが違うとか。
外から客席が見えないようになっているので
落ち着いてカフェを楽しめそう。
わっきーはいつも頼まない
カフェラテを注文。
ふぅ〜。癒されます…。と
そして、店員さんの名前が入った
『寿太郎のホットケーキ』以前も紹介しましたが
今回はそこにアイストッピング!
もう合わないわけがありませんね。
カフェなのに
スイーツ専門店に来たのか?と錯覚に陥ります。
夏に流行ること間違いなしの『フラッペ』もいただき
優雅な時間を過ごしています。
皆さんも、のんびりと動画をご覧ください。
PS.私も編集で長居してしまうほど、まったり出来るカフェでした。
今回の動画
今最も勢いのある珈琲店!お洒落な空間で美味しい珈琲を味わう!【猿田彦珈琲】
https://youtu.be/qcp73MNzgzk
◉猿田彦珈琲→http://sarutahiko.co/
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3,330的網紅ELIS MOTO CHANNEL,也在其Youtube影片中提到,Thank you for watching my channel! いつも ELIS MOTO CHANNEL をご視聴頂きありがとうございます☺︎ バイクで訪れるグルメコーナーの【バイクdeカフェ巡り】。 今回は、岐阜県・多治見市にある GOOD DAYS COFFEEさんにお邪魔してきまし...
コーヒーショップ カフェ 違い 在 Traveling Coffee Facebook 的最佳解答
【『A Film About Coffee』京都公開記念イベント「珈琲マルシェ」】
日時:2/20(土) 11:00~19:00 (雨天決行)
場所:元・立誠小学校 1階 職員室 Traveling coffeeとエントランス
〒604-8023 京都府京都市 中京区備前島町310−2
主催:メジロフィルムズ
2/6(土)より京都木屋町・立誠シネマプロジェクトにて、絶賛公開中の『A Film About Coffee』公開を記念して、2/20(土)に同じ建物の1階の職員室だった場所をカフェとして運営している Traveling Coffee と小学校のエントランスにて、人気のコーヒーショップを集めた一日限りのイベントを開催します。
その名も『京都 珈琲マルシェ』です。個性豊かな6店舗の味の違いをお楽しみいただける飲みくらべチケット(1200円)でご用意。
コーヒーの奥深い世界を、ぜひ体験してみてください。
20日限定で、映画『A Film About Coffee』を1日4回上映します。
ノスタルジックな雰囲気の中、映画とコーヒーを片手に休日のひと時をお楽しみください。
飲みくらべチケットをお買い求めのお客様には、嬉しい特典も。
参加コーヒーショップ(アルファベット順)
・CLAMP COFFEE SARASA (京都)
・Fuglen (東京)
・LiLo Coffee Roasters (大阪)
・MERRY TIME (大阪)
・TRUNK COFFEE (名古屋)
・Traveling Coffee (京都)
皆様お待ちしております。
http://afilmaboutcoffee.jp/
コーヒーショップ カフェ 違い 在 ELIS MOTO CHANNEL Youtube 的精選貼文
Thank you for watching my channel!
いつも ELIS MOTO CHANNEL をご視聴頂きありがとうございます☺︎
バイクで訪れるグルメコーナーの【バイクdeカフェ巡り】。
今回は、岐阜県・多治見市にある GOOD DAYS COFFEEさんにお邪魔してきました!
まるで海外のようなカフェ空間は、癒しその物。
ゆったりとした時間を過ごすことができます。
自家焙煎された、挽きたて立てコーヒは香り高い味わいで、
カフェメニューも充実していますよ♪
この動画をみたら、間違いなくコーヒーが飲みたくなります。(にやり)
最後に、いいね!チャンネル登録もお忘れなく^^♡
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コーヒーショップ カフェ 違い 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。
全国に6店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね!
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。
さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ(シングル / ダブル)
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ(ホット / アイス)
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック(ホット / アイス)
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー(レギュラー / ラージ)
プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。
さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)』(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義)
分かりやすく言えば、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)、COE(カップ・オブ・エクセレンス)等が定める評価基準(カッピングフォーム)で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5%と非常に希少です。
ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。
Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか(トレーサビリティ)、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること(サステナビリティー)を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。
今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。
Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。
この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。
ウニール 赤坂店/Unir akasaka
住所:東京都港区赤坂2丁目14−14
営業時間:24時間営業
◆チャンネル登録はこちら↓
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#10秒コーヒー
コーヒーショップ カフェ 違い 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
静岡県熱海駅から徒歩5分。熱海名物である干物や、温泉饅頭がずらりと並んだ平和通り商店街の路地にあります。
二階建ての古民家はリノベーションされ、外観は深い味わい。そして店内に足を踏み入れると、さらにその趣は増していき、木の温もりの心地良さがたまりません。
「KICHI」ってなんだろうって思い調べてみたら、熱海市内にこのお店の他に「KICHI+」、「基地 -TESHIGOTO-」というお店も運営されておりました。「KICHI」とは「基地」のことのようですね!
コーヒーメニューは、KICHIブレンド、モカブレンド、エスプレッソブレンド、ネルドリップアイスコーヒー、コーヒーフロート、カフェオレ、ウィンナーコーヒー、アイリッシュコーヒー。
コーヒー以外のドリンクは、自家製ジンジャーエール、オーガニックココア、みかんジュース、自家製シロップ梅ジュース、自家製シャンディガフ、カシスジンジャー、カシスみかん。
フードは、伺った時間帯はカフェメニューでスイーツがありました。
シフォンケーキ、レアチーズケーキ、ショコラケーキ、ベイクドチーズケーキ、スコーン。スコーンは自家製ジャムを選べると記載がありました。
「自家製シロップ」や「自家製ジャム」にとても魅力を感じました。気になりますね。
さて、今回頂いたコーヒーはKICHIブレンド。焙煎具合は中煎りです。南米三カ国の豆を使用したコクのある珈琲。
CAFE KICHIで使用している豆は、昭和54年創業の直火焙煎に拘る珈琲ロースター「サンパウロコーヒー」です。
サンパウロコーヒーでは、生豆をじっくり時間をかけて煎り上げる「直火焙煎方式」を創業時から頑なに守っていらっしゃるとのことで、伝統を守り続けている姿勢に感服します。
直火式、熱風式の違いについては、「アマメリア エスプレッソ 武蔵小山」を紹介した「10秒コーヒー」で説明していますので、ぜひそちらも御覧ください。
◆コーヒー焙煎には3つの形式がある?ロースタリーの新店舗も構え、コーヒー、消費者への愛がたっぷりと感じられる最新テクノロジーが凝縮された焙煎機を使ったコーヒーショップ【10秒コーヒー】
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
今回、ショコラケーキといただきましたが、チョコレートの甘みをさらに引き出してくれるような、ナッツの甘み、コクのある苦みを兼ね備えている一杯。恐らく、オーナーさんと焙煎士がじっくり話し合い、スイーツに合うブレンドが生み出されたのかな、と想像しました。
熱海に訪れた際はCAFE KICHIに伺うことをおすすめします。古民家の趣と、手作りスイーツと心温まるコーヒーに癒されること間違いなし!
CAFE KICHI
住所:静岡県熱海市田原本町5-9
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日
◆チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/channel/UCaZkHXBb4oTQ4LJt-se-GcA
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#10秒コーヒー
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