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『豆腐たっぷり サンラータンスープ』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
「検索！きょうのおしゃレシピ」で紹介されたレシピはこちら！
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豆腐としいたけ、えのきの入ったサンラータンスープです。 さっぱりと食べられるので、食欲のない日にもおすすめです。具沢山で満足感のあるスープです。
『豆腐たっぷり サンラータンスープ』
【材料】 2人前
木綿豆腐 150g
しいたけ 2個
えのき 50g
----- 調味料 -----
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個
----- 仕上げ調味料 -----
酢 大さじ1.5
ごま油 小さじ1/2
白こしょう 小さじ1/4
ラー油（お好みで） 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. 豆腐は5mm角の拍子木切りにします。しいたけは石づきを落とし、軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし3cm幅に切ります。
2. 鍋に調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にします。
3. えのきに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れひと煮立ちさせたら、溶き卵を細く垂らすように入れます。
4. 卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
5. 器に盛りお好みでラー油をかけて、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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『豆腐たっぷり サンラータンスープ』
【材料】 2人前
木綿豆腐 150g
しいたけ 2個
えのき 50g
----- 調味料 -----
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ1
溶き卵 1個
----- 仕上げ調味料 -----
酢 大さじ1.5
ごま油 小さじ1/2
白こしょう 小さじ1/4
ラー油（お好みで） 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. 豆腐は5mm角の拍子木切りにします。しいたけは石づきを落とし、軸と切り分け薄切りにします。えのきは石づきを落とし3cm幅に切ります。
2. 鍋に調味料を入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にします。
3. えのきに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れひと煮立ちさせたら、溶き卵を細く垂らすように入れます。
4. 卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
5. 器に盛りお好みでラー油をかけて、小ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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「うちで旅行気分を味わおう」ということで、簡単につくれる海外の料理をつくってみました。
第2弾の今回は、中華料理のスープ「サンラータンスープ」！
初めて香港旅行で食べたとき、それまで食わず嫌いをしていたことを後悔するくらいハマってしまったサンラータン。
レトルトもたくさん販売されていますが、家にある調味料でも作れるので、今回はじめて自分で作ってみました。
動画の最後には、私が撮影した香港・マカオの写真も乗せているので、ぜひ写真をみながら中国旅行の気分を味わってね〜✈️
レシピはいちばん下に載せました🍳
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究極のめんどくさがりなので調理方法がだいぶ雑ですが、その辺は甘くみてね🙈
そして料理はなんとなく美味しく食べられたら良いと思ってるタイプなので、包丁の使い方や料理の作法などなどまったくなっておりませんが、自分でも分かってますのでご了承くださーい！
＜材料＞2〜3人前
生しいたけ…1枚
にんじん…小1/3くらい
たけのこ水煮…1/2
豚バラ肉…3枚くらい(鶏でもOK)
豆腐…1/4丁（絹より木綿が○）
水…600cc
九条ネギ…適量（ネギならなんでもOK）
＜調味料＞
鶏ガラスープの素…大1.5くらい
しょうゆ…大1
塩…小1/2
ラー油…小1くらい
片栗粉…大1くらい（水で溶く）
酢…大4くらい
※私は味濃いめが好きなので、結局、酢大５、ラー油小2くらいいれました
※いろんなレシピをみて自己流にアレンジしました。
※ラー油を減らして、その分山椒や胡椒をたくさんいれてみても美味しいよ！
＜作り方＞
①材料をすべて細切りにする。
②鍋に水と鶏ガラスープの素をいれて、火を付ける
③沸騰したら、人参をいれてしんなりするまで茹でる
④しいたけ、たけのこ、豚肉を投入
⑤④に火が通ったら豆腐を投入
⑥しょうゆ、塩、ラー油をいれて、ひと煮立ちさせる
⑦水溶き片栗粉でとろみをつける
⑧火を弱めて溶き卵をいれる
⑨火を止めてお酢をいれる
第3弾があるかどうかは未定です！！！
※コメントが多かったら続けます〜
【レシピ動画数No.1】
kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています！
▼ このレシピの詳しい作り方
1.えのきと長ねぎの生姜スープ 0:09~
https://www.kurashiru.com/recipes/7fe37bd3-2b2f-42da-bf72-24b2c869dd4f
2.キャベツとベーコンのほっこりスープ 0:51~
https://www.kurashiru.com/recipes/bd675224-83ed-43ff-802a-c067e7bbec1e
3.トロトロ中華風コーンスープ 1:30~
https://www.kurashiru.com/recipes/4574ca24-9adc-44ad-82bf-0765bd938676
4.ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ 2:06~
https://www.kurashiru.com/recipes/2251c9cb-abe8-4c89-ade6-36a5e58af224
5.ミートソースで お手軽ミネストローネ 2:36~
https://www.kurashiru.com/recipes/bdaed9bb-fa68-401b-b028-df769b096355
6.丸ごと玉ねぎスープ 3:17~
https://www.kurashiru.com/recipes/4a0f82e1-1044-4bce-a2af-ee128f2771b7
7.卵とわかめの春雨スープ 3:49~
https://www.kurashiru.com/recipes/0c6485c9-bb7a-4812-9efb-b6a53343da23
8.玉ねぎとにんじんの中華スープ 4:23~
https://www.kurashiru.com/recipes/39c9507c-3c1b-444c-ad33-6ee61b0081a2
9.豆腐たっぷり！サンラータンスープ 4:51~
https://www.kurashiru.com/recipes/633803fe-20f2-41d9-8085-358579a5eef7
10.鶏団子の生姜スープ 5:39~
https://www.kurashiru.com/recipes/4e941db1-9c61-4461-aada-19b95bbcc27a
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#クラシル
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#10選
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本日の食材のご紹介です
【回鍋肉】
材料 (4人前)
豚バラ肉 （塊） 120g
❇︎ 動画では約500g使用
葉にんにく 50g
❇︎ にらでもよい。
ねぎ 1本
キャベツ 3/4個(170g)
・ 調味料
にんにく(すりおろし) 2片分
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1+1/2
甘酒 大さじ1
＊ あれば酒醸 (チューニャン)。米こうじを発酵させて
甘酒のようにしたもの。日本のみりんにあたる調味料。
サラダ油 大さじ1～3
❇︎ 豚を焼くときに使用
動画では使用していません
酒 大さじ1
❇︎ 動画では紹興酒を使用
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 適量
❇︎ 油通しに使用
【サンラータンスープ】
豚のスープ 700cc
玉ねぎ 1個
トマト 1個
卵 2個
塩 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ごま油 お好み
※ 動画で紹介し忘れてます・・・
・ 作り方
１ スープを沸騰させ、玉ねぎを加える。
２ 玉ねぎに火が通れば、トマトを加える。
３ 溶き卵を流し入れたあと、調味料を加える。
４ 最後にお好みでごま油をたらして完成。
【中華風酢味噌和え】
余った豚(ヘタ) 適量
ネギ(スープに使用した物) 適量
白味噌 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
からし 小さじ1
ごま油 少々
・ 作り方
１ 調味料を合わせる。
２ 食べやすい大きさに切った豚とネギを和える。
３ 最後にごま油をかけて完成！
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ぜびお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
僕の好きなYouTuberの『きまぐれクック』さん
の編集を真似してます。笑
★きまぐれクックさんのページはこちら
https://www.youtube.com/user/toruteli
コラボしたい！ 切実に！
それではLet's cooking
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