【すぐ麺】酸味と辛味がクセになる!酸辣湯麺(サンラータンメン)
■材料(2人分/15分)
・中華麺:2玉
・豚こま肉:100g
・溶き卵:2個分
・長ねぎ:1/2本
・しいたけ:2枚
・たけのこ水煮:50g
・a. 鶏ガラスープ:鶏ガラスープの素:大さじ1と1/2杯、水:600cc
・a. 酒:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・酢:大さじ3杯
・ラー油:大さじ1杯
・水溶き片栗粉:片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
■下ごしらえ
・中華麺は袋の表記時間通り茹で、ザルにあげて水気を切ります。
・たけのこは5cm長さの薄切りにします。
■作り方
①長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけは薄切りにします。
②鍋にごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったらたけのこ、しいたけを加えて炒め、油がまわったら(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせます。アクを取り、長ねぎを加えて塩、こしょうで味を整えます。
③②を弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、一度煮立たせてとろみをつけます。
④溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れます。酢を加え、ひと煮立ちさせたら、ラー油を入れます。
⑤器に中華麺を盛り付け、④をかけます。お好みでブラックペッパーとパクチーをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
ラー油はお好みの辛さに量を調節してくださいね。スープにとろみを付けてから卵を流し入れるとふんわりした仕上がりになりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/66359
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,おうちで楽しむ本格中華レシピ集! 中華の定番、春巻きも担々麺も水餃子も手作り♪ 【定番中華レシピ10選】0:00 詳しいレシピはこちら↓ ①しびれる辛さの担々麺 00:04 https://macaro-ni.jp/67919 ②油淋鶏 00:51 https://macaro-ni.jp/...
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掲載連載おススメ
レシピ【貝のエキスが決め手!シジミの酸辣湯麺 】
酸っぱくてピリッと辛い味がクセになる酸辣湯麺(サンラータンメン)。
お気に入りの中華料理店で、
よく食べているという方もいらっしゃるのではないでしょうか。
「オリジナルの酸辣湯麺を食べたい」
「お店のような一杯を作りたい」
そんなお店の味をご家庭で作ってみませんか。
出汁の決め手はシジミ。
貝のエキスをスープに凝縮すれば、
とっても深い味わいに。
酸辣湯麺は作るのが難しそうにみえますが、
材料をしっかりと用意し、
手順通りに丁寧に進めていけば、
プロ顔負けの一杯を作ることができますよ。
料理研究家 指宿さゆり
サンラータンメン 在 GOHAN Facebook 的最佳解答
黒酢もずくで絶品!サンラータンメンのご紹介です。
今回は料理研究家のじょーたきさんにレシピを教えていただきました!
カップラーメンにもなったほど知名度を得たサンラータンを、なんともずくを使って作っちゃいます!
詳しくはコメント欄をご覧ください。
参考になったらシェアお願いします。
サンラータンメン 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
おうちで楽しむ本格中華レシピ集!
中華の定番、春巻きも担々麺も水餃子も手作り♪
【定番中華レシピ10選】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①しびれる辛さの担々麺 00:04
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食欲がない時にもおすすめなさっぱり味の麺レシピをご紹介します。
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#大食い#カワザイル#河田大志
【WARNING】
大食い,早食いは死や大きな怪我を招く可能性が高いです。
決して真似はしないよう、お願い申し上げます。
★カワザイルの夢・目標
・大食い日本一になる事!
・アメリカのホットドッグの大会で優勝する事です!
⭐︎中華菜館・味味様
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今日の動画は、岐阜県本巣市上真桑にあります、中華菜館・味味さんにお邪魔しました!
味味さんは本格中華がお手頃価格で頂けるので僕の中ではイチオシのお店です!
今回食べたのが、ニンニクチャーハン、エビレタスチャーハン、回鍋肉飯、青椒肉絲飯、サンラータンメン(ご飯・麺全て大盛り)、ふわふわ玉子チリソース、イカの丸焼きです!
1品目は、ニンニクチャーハン(大盛り)!テーブルに置かれた時のニンニクの良い香りから楽しめるのが、最高です!
そして、一口食べた時の口いっぱいに広がるニンニクの風味とアッサリ感に仕上がったチャーハンが病みつきになる一品です!
後の口臭には要注意ですが、是非食べて頂きたいなと思います!笑
・ニンニクチャーハン(大盛り)
2品目は、ふわふわ玉子のチリソース!見た目から美味しいと思う一品です!少し辛めなチリソースとふわふわに仕上がった玉子と一緒に食べると最高です!
お酒のつまみ、ご飯のおかずには最適ですよ!(^∇^)
・ふわふわ玉子のチリソース
3品目は、イカの丸焼き!いい感じの焼き加減と一口食べた時のイカの香ばしさが食欲が湧いてきます!こちらはお酒のつまみって感じですね!笑笑笑笑
美味しいですよ!!
・イカの丸焼き
4品目は、回鍋肉飯(大盛り)!味味さんの回鍋肉はしっかりとした味噌味と程よい脂身のある豚肉と野菜と一緒に食べるとご飯がガンガンにススム一品ですね!中華を食べに来たら回鍋肉は僕の中でイチオシのメニューなので、とても美味しくて幸せでした!笑笑笑笑
・回鍋肉飯(大盛り)
5品目は、青椒肉絲飯(大盛り)!こちらも中華メニューでは鉄板メニューですよね!味味さんの青椒肉絲は少しラー油の風味があり、どちらかというと、少しアッサリ感があります!中華はこってり系が強いイメージがありますが、味味さんの青椒肉絲なら野菜感覚で食べられる一品かなと思います!ピーマンもたっぷり入ってるので、野菜も多く摂取できます!お酒のツマミにも最高ですよー!笑笑笑笑
・青椒肉絲飯
6品目は、エビレタスチャーハン(大盛り)!ボイルされたエビにシャキシャキレタスとアッサリ系のチャーハンが凄く美味しいです!チャーハンにレタスを入れると何故あんなに美味しくなるんだろうといつも疑問に思ってしまいます!皆様!チャーハンにレタスは鉄板です!(^∇^)
・エビレタスチャーハン(大盛り)
7品目は、サンラータンメン(大盛り)!こちらはスープが餡になっており、少し辛味があるラーメンです!やはりスープが餡になってるは美味しさも倍増になります!一口啜ったら程よい辛味がクセになるラーメンですよ!( ◠‿◠ )
・サンラータンメン(大盛り)
ご馳走様でした!!((o(^∇^)o))
今後ともカワザイル【河田大志】をよろしくお願い致します!
どうぞ最後までご視聴よろしくお願い致します。
皆様、応援よろしくお願い致します!
【お仕事の依頼】はこちら
kawaxileambition@gmail.com
でよろしくお願いします!
各種SNSやっております!チェックをお願いします!
Twitter▶ https://twitter.com/kawaxile_DK
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◆甘茶の音楽工房
http://amachamusic.chagasi.com/index.html
◆効果音ラボ
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