火を通さずに作るローフード.
レシピあり⤵︎.
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カラフルなドレッシングには、野菜がたっぷりなので、まるでスムージーのよう!.
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ナッツやお芋を乾燥させて作る簡単ロースイーツ
座学では、食の歴史から栄養学まで深く学びます。現在は、オンラインと併用にしています。
アンバサダーをしている
@masudaseed
マスダケールさんより、今月はとても珍しい#ザーサイ と言うお野菜をいただきました!
火を通さずに作る
Rawきんぴらを作りました
(プレートの一番手前のもの)
材料(4人分)
ザーサイ 1個
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)メイプルシロップ 大さじ1
(a)ごま 小さじ1
(a)レモン汁少々
七味唐辛子 少々
作り方
1.ザーサイを千切りにする。(スライサーなどでもok)
2.(a)を1に入れてあえる。
3.お好みで七味唐辛子をかけて
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「ザーサイ 野菜 レシピ」的推薦目錄:
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ローフード発酵lab東京/アンチエイジング料理教室 Facebook 的精選貼文
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的最讚貼文
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的最佳解答
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
- 關於ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
ザーサイ 野菜 レシピ 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的最讚貼文
本日は【サラのりたっぷり汁なし麻辣麺】【とろけるスタミナガーリック焼豚】をご紹介します!
①【サラのりたっぷり汁なし麻辣麺】
しびれる辛さと海苔の風味のコンビネーションが抜群☆
香味野菜や豆板醤、香椒などをベースにした麻辣麺に、
はごろもフーズ サラのり®をたっぷりのせることで、
しびれる辛さと海苔の風味のコンビネーションが楽しめます。
▼材 料 (2人分)
a:
にんにく(みじん切り) 10g
しょうが(みじん切り) 10g
赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1
花椒(ホワジャオ) 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
豚挽き肉 80g
白ねぎ(みじん切り) 20g
味付きザーサイ(粗みじん切り) 30g
b:
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
中華麺(生麺) 200g
青ねぎ(小口切り) 適量
c:
花椒(ホワジャオ) 適量
ラー油 適量
きざみ海苔(はごろもフーズ サラのり®) 適量
▼下 準 備
・花椒はすべてペーパーで包み、すりこ木などでつぶしておく。
・中華麺はタイミングを見計らってたっぷりの熱湯(材料外)で茹で、水気をしっかりと切っておく。
▼作 り 方
1.フライパンに《a》を入れ、よい香りがするまで炒める(弱~中火)。
2.豚挽き肉・白ねぎ・ザーサイを加え炒める(中火)。《b》を加え加熱し、火を止め、ごま油・茹でた中華麺を加えさっと和える。
3.器に盛り付け、青ねぎをちらし、お好みで《c》をかける。きざみ海苔をたっぷりかける。
▼POINT
・きざみ海苔をたっぷりかけることで、辛さの調節にもなります。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40743
②【とろけるスタミナガーリック焼豚】
にんにくの香りが食欲をそそる!短時間で絶品の一品♪
クリプソ ミニット イージー ルビーレッド4.5Lを使って、
にんにくの香りが食欲をそそるスタミナたっぷりのとろける焼豚を短時間で作ります。
▼材 料 (4人分)
豚肩ロース塊肉 600g
にんにく(つぶす) 3片分
ごま油 小さじ1/2
a:
水 300cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
白ねぎ(青い部分)(ぶつ切り) 適量
白ねぎ(白髪ねぎ) 適量
水菜(長さ4cm) 適量
▼下 準 備
・白ねぎ(青い部分)はつぶしておく。
▼作 り 方
1.圧力鍋にごま油を熱し、豚肉を入れ、表面にしっかりと焼き色をつける。
2.にんにくを加え、香りが出るまで加熱する。
3.余分な脂を除き、《a》を加え、混ぜ溶かす。専用のフタをして強めの中火にかける。
4.安全ロックピンが上がり、蒸気が出てきたら弱火で20分加熱(加圧)し、火を止めて蒸らす。
5.安全ロックピンが下がったら、フタを開け、煮汁を煮詰めながら焼豚に煮からめる。
6.食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、白髪ねぎ・水菜を飾る。
▼POINT
・通常のお鍋で作ると1時間以上かかる焼豚が圧力鍋だと20分で完成。手軽に作れる一品です。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=39263
【インスタ投稿募集中】
あなたの「⾷」を通じたおうち時間の楽しみ⽅をぜひ
『#stayhomeabc』投稿で教えてください!
寄せられた投稿は随時公式インスタでご紹介します。
ABC Cooking Studio 公式Instagram
h9ps://www.instagram.com/abccookingofficial/
【ABC Cooking Studio 公式HP】
ABC Cooking Studioでは他にも「⾷」でおうち時間を
応援するコンテンツをたくさんご紹介しています!
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202004_stayhome/
#stayhomeabc
#abcrecommend
ザーサイ 野菜 レシピ 在 ABC Cooking Studio(ABCクッキングスタジオ) Facebook 的最佳解答
本日は【お豆腐アボカドボウル】【海鮮と榨菜のあんかけ焼きそば】をご紹介します!
①【お豆腐アボカドボウル】
ヘルシーなランチに☆すぐに出来ちゃうおしゃれメニュー
野菜・豆腐・アボカドをのせたごはんに、
しょうゆ・BOSCO エキストラバージンオリーブオイル・レモンの果汁を混ぜたたれをかけます。
仕上げにフルーティーで豊潤なBOSCO エキストラバージンオリーブオイルをまわしかけて、
香りを楽しみます。
▼ 材 料(2人分)
絹ごし豆腐(2cm角) 100g
アボカド(2cm角) 1/2個分
レタス(せん切り) 60g
ごはん 300g
a:
しょうゆ 大さじ1
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモンの果汁 小さじ2
ブロッコリースプラウト(根元を除く) 適量
温泉卵 2個
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 適量.
▼ 下 準 備
・《a》は混ぜ合わせておく(たれ)。
▼ 作 り 方
1.器にごはん・レタス・豆腐・アボカドを盛り付ける。
2.たれをかけ、温泉卵をのせ、ブロッコリースプラウトを飾る。
3.エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
POINT
・仕上げにオリーブオイルをかけることで、オリーブの風味を楽しめます。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40520
②【海鮮と榨菜のあんかけ焼きそば】
彩りのよい野菜や海鮮に、榨菜をプラスでさらに美味しく♪
彩りのよい野菜や海鮮に、桃屋の味付榨菜を加えて炒め合わせ、とろみをつけて揚げ麺にのせていただく、あんかけ焼きそばです。
桃屋の味付榨菜の旨味を引き出し、具材だけでなく、調味料としても使用します。
▼ 材 料 (5個分)
シーフードミックス(冷凍) 100g
豚バラ薄切り肉(幅3cm) 100g
酒 小さじ2
塩 少々
サラダ油 小さじ2
桃屋のきざみしょうが 小さじ1
桃屋の味付榨菜 1瓶
白菜(そぎ切り) 200g
人参(短冊切り) 30g
椎茸(薄切り) 2枚分
a:
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
水 400cc
片栗粉 小さじ4
白こしょう 少々
絹さや(筋を除き斜め半分) 4枚分
中華麺(揚げ麺・太) 100g
▼下 準 備
・解凍したシーフードミックス・豚肉は酒・塩で下味をつけておく(約10分)。
▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油・きざみしょうが・ザーサイを入れ、香りが出るまで加熱する(弱火)。
2.シーフードミックス・豚肉を加え、炒める(中火)。
3.野菜を加え炒め合わせ、《a》を加え混ぜながら加熱する。仕上げに絹さやを加え加熱する。
4.器に揚げ麺を盛り付け、【3】をかける。
▼POINT
・油で両面に焼きめをつけた中華蒸し麺にのせてもおいしくいただけます。
↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40685
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寄せられた投稿は随時公式インスタでご紹介します。
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【ABC Cooking Studio 公式HP】
ABC Cooking Studioでは他にも「⾷」でおうち時間を
応援するコンテンツをたくさんご紹介しています!
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#stayhomeabc
#abcrecommend
ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり!
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki18/
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき!
彩り豊かな食材を使って、大満足な5品に仕上げました^^
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね!
作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ!
【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/tsukurioki18/
<肉・魚>
ボイルエビ…10尾
ボイルたこ…150g
鶏ささみ…4本
<野菜>
ブロッコリー…1株
にんにく…1片
トマト…1個
大葉…3枚
水菜…2株
青ネギ…5本
長ネギ…1本
しょうが…1片
いんげん…1袋(100g)
もやし…1袋
<加工品/缶詰 他>
ザーサイ…60g
さば缶(みそ煮)…1缶
ツナ缶…1缶
<調味料>
塩
こしょう
オイスターソース
オリーブオイル
ごま油
しょうゆ
レモン汁
鶏ガラスープの素
砂糖
豆板醤
白いりごま
白すりごま
片栗粉
■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています
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【エビとブロッコリーのガーリック炒め】
ボイルエビ…10尾
ブロッコリー…1株
にんにく…1片
【A】鶏ガラスープの素…小さじ2
【A】水…150ml
塩…適量
こしょう…適量
ごま油…適量
片栗粉…適量
①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。水大さじ1(分量外)をふってラップをし電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。にんにくは芯を取り除き、極薄切りにする。
ボイルエビに片栗粉をまんべんなくまぶす。(ポリ袋に入れてやると簡単だよ!)
②フライパンにごま油を入れて極弱火にし、にんにくを入れ、じっくり火を通す。きつね色になってきたら引き上げて、キッチンペーパーなどで包んで油分を取り、カリカリのにんにくチップにする。
③にんにくを取り出したフライパンを中火で熱し、エビを入れ、焼き色がつくまで両面焼いて取り出す。同じフライパンに、ブロッコリーを入れ、塩少々をふって炒めて取り出す。
④フライパンに【A】を入れる。フツフツしてきたところで、ブロッコリー、エビを入れて絡め、塩・こしょうで味を調える。
⑤器に盛り、にんにくチップをのせる。
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【たことトマトの刻み大葉マリネ】
ボイルたこ…150g
トマト…1個
大葉…3枚
【A】オリーブオイル…大さじ2
【A】レモン汁…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
砂糖…ひとつまみ
①トマトは一口大の乱切りに、大葉は粗みじん切りに、たこは5mm幅のスライスにする。
②ボウルに【A】を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
③トマト、たこをボウルに入れ、混ぜ合わせる。大葉を加え、さっと混ぜる。
④塩・こしょう各少々(分量外)、砂糖で味を調え、器に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【ごま油香る!蒸し鶏ザーサイの香味和え】
鶏ささみ…4本
水菜…2株
青ネギ…5本
長ネギ…1/2本
ザーサイ…60g
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】白いりごま…適量
塩…少々
①鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れる。塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。酒適量(分量外)をふってラップをし電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。粗熱が取れたら、一口大にさく。
②水菜は4~5cm長さに、青ネギは2~3cm長さに切る。長ネギは4~5cm長さの白髪ネギにする。
③大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせる。ザーサイ、②の野菜、鶏ささみを入れて和える。
④塩・こしょう少々(分量外)で味を調え、器に盛る。
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【さばみそそぼろ】
しょうが…1片
長ネギ…1/2本
さば缶(みそ煮)…1缶
白すりごま…小さじ1
ごま油…小さじ2
①しょうがは千切りに、長ネギはみじん切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、長ネギを炒める。香りがでてきたら、しょうが、汁けを切ったさばを入れ、ほぐしながら炒める。
②汁けがなくなったら、白すりごまを加えて混ぜる。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【いんげんともやしのピリ辛ツナ和え】
いんげん…1袋(100g)
もやし…1袋
ツナ缶…1缶
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】オイスターソース…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】豆板醤…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
①いんげんは天地を落とし、4等分に切る。
②鍋に湯(分量外)を沸かし、最初にいんげんを入れる。30秒後にもやしを加えて1分茹でる。冷水にとってキッチンペーパーで水気をしっかりとる。
③ボウルに②、【A】、ツナ缶の油を入れて混ぜる。
④ツナを加えてさっと和え、器に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:11 エビとブロッコリーのガーリック炒め
01:57 たことトマトの刻み大葉マリネ
03:18 ごま油香る!蒸し鶏ザーサイの香味和え
04:39 さばみそそぼろ
05:52 いんげんともやしのピリ辛ツナ和え
07:01 エンディング
#お弁当 #作りおき #一週間献立
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cIiDef1JVVc/hqdefault.jpg)
ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist8
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:04 月曜献立
02:44 火曜献立
05:02 水曜献立
08:14 木曜献立
11:15 金曜献立
13:07 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆月曜献立
主菜:鮭のソテー!ラビゴットソース仕立て
副菜:豆苗ウインナーペペロン
◆火曜献立
主菜:鶏むねとキャベツの香りごま油蒸し
副菜:かつお香るシャキシャキ大根サラダ
◆水曜献立
主菜:豚なす旨みそ炒め
副菜:カニカマとザーサイきゅうりの中華ポテサラ
◆木曜献立
主菜:揚げずにうまい!鶏むねポン!南蛮
副菜:ほうれん草とにんじんのかつお節ナムル
◆金曜献立
主菜:たっぷりきのこと豚肉のポン酢生姜焼き
副菜:さっと和えてミニトマキムチ
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【買う物】
<肉/魚>
鮭…2切れ
鶏むね肉…2枚
豚こま肉…500g
<野菜>
えのき…1袋
きのこ(しめじ、えのき、エリンギなど)…100g
キャベツ…1/4個
きゅうり…1本
じゃがいも…2個
トマト…1個
なす…3本
ニラ…1束
にんじん…1本
にんにく…1片
ピーマン…1個
ほうれん草…1束
ミニトマト…160g(約10個)
もやし…100g(1袋)
玉ねぎ…1個
水菜…1袋
大根…1/4本(300g)
長ネギ…1本
豆苗…1袋
<加工品/缶詰 >
ウインナー…5個
カニカマ…2本
ザーサイ…30g
卵…2個
キムチ…200g
<調味料>
オイスターソース
オリーブオイル
かつお節
塩
こしょう
ごま油
しょうが(すりおろし)
にんにく(すりおろし)
しょうゆ
ポン酢
マヨネーズ
レモン汁
鶏ガラスープの素
刻み海苔
砂糖
酒
酢
赤唐辛子
粗びき黒こしょう
白いりごま
薄力粉
片栗粉
味噌
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◆月曜献立
【主菜:鮭のソテー!ラビゴットソース仕立て 】
鮭…2切れ
トマト…1個
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
薄力粉…大さじ2
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】レモン汁…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1/2
①鮭に塩・こしょう、酒をふり15分ほど置く。トマトは1cmほどの角切りに、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらす。
②キッチンペーパーで鮭の水気を拭きとる。ポリ袋に鮭を入れ、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鮭を皮目から入れ、両面焼く。
③ボウルに【A】を合わせる。トマト、水気をしっかり切った玉ねぎ、ピーマンを加えて混ぜ合わせる。
④皿に鮭を盛り、③のソースをかける。
【副菜:豆苗ウインナーペペロン】
豆苗…1袋
にんにく…1片
玉ねぎ…1/4個
ウインナー…5個
オリーブオイル…大さじ1
赤唐辛子(輪切り)…適量
塩…少々
こしょう…少々
①豆苗は根元を切り落とし3cm幅に、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ウインナーは5mm幅に切る。にんにくは潰す。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、じっくりと香り出しをする。
③にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、ウインナーを入れて中火で炒める。ウインナーに焼き色がついてきたら、豆苗を炒め合わせる。
④豆苗がしんなりしてきたら塩、こしょうで味を調え、皿に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆火曜献立
【主菜:鶏むねとキャベツの香りごま油蒸し】
鶏むね肉…1枚
キャベツ…1/4個
ニラ…1/3束
にんじん…2/3本
もやし…100g(1袋)
ごま油…小さじ1/大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【A】にんにく(すりおろし)…小さじ1/3
①鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉、【A】を入れもみ込む。キャベツはざく切りに、ニラは3~4cm幅に、にんじんは拍子木切りにする。
②フライパンにごま油(小さじ1)を入れ中火で熱し、キャベツ、にんじん、もやしを入れる。下味をつけた鶏肉を重ね、ごま油(大さじ1)を回しかけてふたをし、中火で蒸す。
③鶏肉の色が変わったら、ニラを入れて炒め、ニラがしんなりしたら火を止める。さっと混ぜて皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
【副菜:かつお香るシャキシャキ大根サラダ】
大根…1/4本(300g)
ミニトマト…60g
かつお節…1袋(4g)
【A】ポン酢…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1
①大根は皮をむき、拍子木切りに、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
②ボウルに大根、ミニトマト、【A】を入れ、混ぜ合わせる。かつお節を加えさっと和えたら、皿に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆水曜献立
【主菜:豚なす旨みそ炒め】
豚こま肉…250g
なす…3本
長ネギ…1/2本
ニラ…2/3束
ごま油…適量
酒…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
赤唐辛子…1本
【A】味噌…大さじ2
【A】酒…大さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】にんにく(すりおろし)…少量
①長ネギはみじん切りに、ニラは3cm幅に切る。赤唐辛子は種を除き、半分に切る。なすはピーラーで縞目模様に剥き、乱切りにする。
豚肉はポリ袋に入れ酒、塩・こしょうで下味をつける。小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンにごま油をひき、赤唐辛子、長ネギを入れ、弱火でじっくり火を通す。長ネギに火が通ってきたら、なすを入れ中火で炒め合わせる。(※油が足りなければ足し入れる。)
③豚肉を加えて炒め合わせ、色が変わってきたら、ニラ、合わせた【A】を入れる。全体に味が絡んだら、皿に盛る。
【副菜:カニカマとザーサイきゅうりの中華ポテサラ】
じゃがいも…2個
きゅうり…1本
長ネギ…1/2本
カニカマ…2本
ザーサイ…30g
白いりごま…適量
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】オイスターソース…小さじ1/2
①じゃがいもは皮を剥き、水で濡らしたキッチンペーパーで包んでラップでくるみ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。きゅうりは輪切りにし、塩少々(分量外)をふる。カニカマは手でさく。長ネギは白髪ねぎにする。
②じゃがいもをボウルに入れてつぶす。【A】を入れさっと和える。水気を切ったきゅうり、ザーサイ、カニカマを加え、混ぜ合わせる。
④器に盛り、白髪ねぎをのせ、白ごまをふる。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆木曜献立
【主菜:揚げずにうまい!鶏むねポン!南蛮】
鶏むね肉…1枚
水菜…1/2袋
卵…2個
ポン酢…大さじ2
白いりごま…小さじ1
片栗粉…適量
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【A】酒…大さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…少量
【A】ポン酢…大さじ1
【B】塩…少々
【B】こしょう…少々
【B】マヨネーズ…大さじ2
【B】かつお節…適量
①鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に鶏肉、【A】を入れよくもみ込む。
②卵は固ゆでし、殻をむきフォークで潰し、【B】と和える。水菜は3cm長さに切る。
③別のポリ袋に下味をつけた鶏肉を入れ、片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンにごま油(分量外)を熱し、両面こんがりするまで焼く。ポン酢、白いりごまを入れ、弱火でさっと煮絡める。
⑤皿に水菜、鶏肉を盛り、かつおタルタルをかける。
【副菜:ほうれん草とにんじんのかつお節ナムル】
ほうれん草…1束
にんじん…1/3本
えのき…1袋
かつお節…1袋(4g)
【A】白いりごま…小さじ1/2
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…大さじ1
【A】にんにく(すりおろし)…少量
①鍋に湯(分量外)を沸かす。ほうれん草は4~5cm幅に、にんじんは細切りにする。えのきは石づきを切り、半分に切り、ほぐす。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
②沸いた湯に塩少々(分量外)を入れ、にんじんを2分ほど茹で、やわらかくなってきたらえのきを入れ、ほうれん草はさっと茹で、ザルにあげる。流水にさらし、水気をよく切る。(水気をちゃんと絞るのが味を決めるポイント!)
③ボウルに【A】、②の具材を入れて和える。かつお節を加え、さっと和えたら器に盛る。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆金曜献立
【主菜:たっぷりきのこと豚肉のポン酢生姜焼き】
豚こま肉…250g
きのこ(しめじ、えのき、エリンギなど)…100g
玉ねぎ…1/2個
水菜…1/2袋
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1
【A】ポン酢…大さじ3
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
ごま油…大さじ1/2
白いりごま…適量
①ポリ袋に豚肉、【A】を入れてよくもみ込む。
②しめじは石づきを切って手でほぐし、えのき、エリンギは一口大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、水菜は3~4cm幅に切る。
③フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
④肉がほぐれてきたら②のきのこ類、玉ねぎを入れる。野菜がしんなりするまで炒め、皿に盛る。水菜を添えて、白いりごまをふる。
【副菜:さっと和えてミニトマキムチ】
ミニトマト…100g
キムチ…200g
【A】ごま油…小さじ1
【A】白いりごま…小さじ1
【A】刻み海苔…適量
①ミニトマトは半分に切る。
②ボウルにキムチ、ミニトマト、【A】を入れて和えたら、器に盛る。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
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ザーサイ 野菜 レシピ 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳解答
今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり!
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき!
今回は肉も野菜も食べられる、作りおきおかずをご紹介します!
主菜も用意しておくことで、平日の安心感が違いますよ♪
この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね!
作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ!
【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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<肉>
豚バラ薄切り…500g
鶏もも肉…4枚
<野菜>
大葉…5枚
れんこん…1節
スナップエンドウ…10本
<加工品/缶詰 他>
厚揚げ…4枚
ザーサイ…50g
白菜キムチ…150g
<調味料>
いりごま
コチュジャン
ごま油
しょうゆ
マヨネーズ
みりん
めんつゆ(2倍濃縮)
牛乳
鶏ガラスープ
砂糖
桜エビ
山椒
酒
小麦粉
酢
味噌
サラダ油
粒マスタード
和風顆粒だし
■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています
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【厚揚げの肉巻き】
豚バラ薄切り…500g
厚揚げ…4枚
ごま油…大さじ1
小麦粉…大さじ3
いりごま…適量
【A】めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
【A】みりん…大さじ3
①厚揚げは1枚を4等分の棒状に切る。豚肉に小麦粉をふり、厚揚げを巻きつける。
②フライパンにごま油を入れ、巻き終わりを下にして焼く。【A】を加えて煮詰める。
③いりごまをふり、保存容器に入れて完成。
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【鶏もも肉の山椒焼き】
鶏もも肉…2枚
大葉…5枚
【A】しょうゆ…大さじ4
【A】みりん…大さじ3
【A】和風顆粒だし…小さじ1
【A】山椒…大さじ1
【A】サラダ油…小さじ1
塩・こしょう…各少々
①鶏肉は余分な脂を取り除き、塩・こしょうをふり、ポリ袋に入れる。
②【A】、手で一口大にちぎった大葉を鶏肉と一緒に漬け込み、1時間置く。
③グリルで鶏肉を焼く。一口大に切り、保存容器に入れて完成。
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【レンコンのマスタード和え】
れんこん…1節
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】牛乳…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】粒マスタード…小さじ1
【A】味噌…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】いりごま…適量
①れんこんは皮をむき輪切りにし、酢水 適量(分量外)につけておく。
②鍋に湯(分量外)を沸かし、れんこんを茹でる。ザルにあげて水を切る。
③ボウルに【A】を混ぜ合わせ、れんこんを加えさっと和える。塩少々(分量外)で味を調え、保存容器に入れて完成。
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【スナップエンドウのザーサイ炒め】
スナップエンドウ…10本
ザーサイ…50g
【A】酒…大さじ2
【A】酢…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープ…50cc
桜エビ…大さじ1
サラダ油…適量
①スナップエンドウは筋を取り2等分に、ザーサイはざく切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れ、ザーサイ、桜エビ、スナップエンドウを入れ、炒める。
③【A】を加え、水分が飛ぶまで煮詰める。保存容器に入れて完成。
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【キムマヨチキン】
鶏もも肉…2枚
白菜キムチ…150g
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】コチュジャン…小さじ1
①鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切り、ポリ袋に入れる。【A】で漬け込み、1時間置く。
②フライパンで鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったらキムチを加え、さっと炒める。
③保存容器に入れて完成。
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<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:08 厚揚げの肉巻き
01:08 鶏もも肉の山椒焼き
02:08 レンコンのマスタード和え
03:03 スナップエンドウのザーサイ炒め
03:48 キムマヨチキン
04:48 エンディング
#お弁当 #作りおき #一週間献立
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