【美味しかったカリフリャーの黄色いカレー】
忘れぬうちにメモしておこう
カリフラワー 1束
鳥もも肉 2人分
インカの目覚め（甘くておいし） 3つ
カシューナッツ ほどよく
ヨーグルト 大さじ3−4くらい
ニンニク 1かけ
○たち
ニゲラシード 小さじ1
カルダモンホール 6
クローブホール 6
ブラックペッパーホール 8
ベイリーフ3枚
ターメリック 小さじ1かなぁ
▲今回玉ねぎがなかったのでオニオンパウダーをたっぷりいれました
マスタードオイル 大さじ5
塩
さとうさん 少し
■マスタードオイルを鍋にいれ冷凍の鶏肉をそのまま入れて弱火でゆっくり火を通す。（やわらかくなりそうだなぁとおもいやってみたらとってもやわらかくなった）
■ほどよくやけたら鶏肉をとりだす。ここで肉に塩かけてみた。
■○たちをいれて2分ほど火にかける
■ニンニク入れ炒め
■ターメリックを入れる
■インカの目覚めををいれ火を通す
■ヨーグルトとオニオンパウダーたっぷりいれて混ぜる
■チキンをもどし塩と砂糖入れる
■カリフリャーとカシューナッツ入れて軽く混ぜる
■100ccくらい水たしたきがする
■ふたをして20分ほど煮込む
完成
入れる順番は前後するとこあるかもしれない。
オニオンパウダーでなかったら鶏肉のあとにスライスした玉ねぎを濃いキツネになるまでいためるかなぁ。
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