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興趣是逛各種咖啡店的相川店主，從「與眾不同」的視角挑選出來的就是『Le Palais des Thes』的紅茶。
『Le Palais des Thes』是由50位茶葉專家和愛好者，為了追尋更好的茶葉而在巴黎創立的紅茶專門店。
從「大吉嶺紅茶（ダージリンティー）」、「伯爵紅茶（アールグレイティー）」到無咖啡因的「國寶茶（ルイボスティー）」等多種類型都有準備。
以看得見茶色濃淡的玻璃容器盛裝。依照喜歡的濃淡享用吧！
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盡享精品紅茶搭配巧克力的美妙滋味。
「TEA＆CHOCOLATE SET」（500日圓）
紅茶有三款選擇，搭配最受歡迎的夾心巧克力＆堅果巧克力套餐組合。
・榛果黑巧克力＆堅果巧克力×伯爵紅茶（ヘーゼルナッツダーク＆ナッツ×アールグレイ）
・山核桃牛奶巧克力＆堅果巧克力×香草迷戀紅茶（ピーカンミルク＆ナッツ×バニラ）
・海鹽牛奶巧克力＆堅果巧克力×大吉嶺紅茶（シーソルトミルク＆ナッツ×ダージリンティー）
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【大阪・梅田】
■『MAX BRENNER』與英國紅茶品牌『AHMAD TEA』合作推出2019年情人節限定商品！
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先日、紅茶のゼリーが食べたいと思って、
ゼラチンで作ったら濁ってしまったのです(￣▽￣;)
調べたところ、ゼラチンに含まれている
カルシウムと紅茶のタンニン（渋み成分）が
反応すると濁ってしまうようです。
ということで美しいゼリーを作りたいと思って
ゼラチンではなくアガーを使ったゼリーです☆
アガーの特徴は、ゼラチンよりも透明感や
光沢のあるゼリーが出来上がります。
作る時のポイントは、ダマになりやすいので
アガーと砂糖をよく混ぜてから、
液体と少しずつ合わせると失敗なく作れます。
ちなみに、私の近所の大きめなスーパー5店舗の
うち、1店舗しかアガーが売ってなかったので
大型スーパーか、成城石井とか明治屋とか
富沢商店みたいなちょっと高級なスーパー（？）
にしか売ってないかもしれませんが、見つけたら、
ぜひ買って作ってみてくださいね(*'▽')
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★紅茶ゼリー レシピ
≪材料2人分≫
お湯 300ml
ティーバック（ダージリンティー）1袋
グラニュー糖 大さじ2
アガー 5g
金箔（飾り用）適量
≪作り方≫
１．お湯にティーバックを入れて蒸らす。
２．グラニュー糖とアガーをよく混ぜる。
３．鍋に２．を入れて少しずつ紅茶を入れて
ダマにならないようによく混ぜる。
（まだ火にかけない。）
４．３．を火にかけてひと煮立ちしたら
火を止める。
別な容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
（アガーは冷やさなくても常温で固まります。
冷やすのは美味しくいただくためです☆）
５．お皿に盛り付けて、金箔を散らして完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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