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今日は初のフルーツパーラー新宿果実園リーベルへ！😆
めっちゃフルーツのボリュームが凄まじくて、楽しい一日だったよ！
私はクレープ生地にフルーツがドサっと(*≧∀≦*)幸せ〜💖
#オトプロ #アイドル #男の娘 #フルーツパーラー #リーベル果実園 #リーベル新宿店 #果実園リーベル新宿店 #果実園 #果実園リーベル #クレープ #フルーツ盛りだくさん #フルーツ盛り合わせ #季節の果物 #インスタ映えスイーツ #インスタ映えフード #シャインマスカットクレープ #フルーツクレープ
#友達とティータイム
#みんな元気だった
#幸せな休日 #otokonoko #偽娘
りんごの柔らかくて甘いコンポートをマスカルポーネのクリームとクレープで包みました。
クレープはおうちでも26㎝のフライパンで意外に簡単にできますよ。
ぜひ危険な美味しさを味わってみて下さい。
Wrap the apple compote in mascarpone cream and crepe.
It is a luxurious crepe
Please try the dangerous taste.
◆動画に登場している「動物たち」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured
※3 crepes
【ingredients】10.2in frying pan
1 Apple
20g Granulated sugar
25g Strong flour
10g Granulated sugar
1 Egg
milk 100ml(25ml＋75ml)
10g Corn oil
(Whipped cream)
100g Mascarpone
100ml heavy Cream
30g Granulated sugar
※クレープ3枚分
【材料】26㎝のフライパンを使用
りんご 1個
グラニュー糖 20g
強力粉 25g
グラニュー糖 10g
卵 1個
牛乳 100ml(25ml＋75ml)
サラダ油 10g
(マスカルポーネクリーム)
マスカルポーネ 100g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 30g
【作り方】
①リンゴを6等分して電子レンジ600wでサランラップをして3分かけて一度混ぜてさらに約3分かけて柔らかくなったら、ザルなどにあげて水分を切って冷ましておきます。
②ボウルに強力粉を入れてそこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。
③牛乳25mlと卵1個を加えよく混ぜて、すべてがよく混ざったら75mlの牛乳を加えてよく混ぜて、続けてサラダ油を加えてよく混ぜて約30分寝かせます。
④テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。
⑤ボウルにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。
⑥クレープにマスカルポーネクリームを塗ってリンゴのコンポートを置いてその上にクリームを塗って包んで冷蔵庫で5-6時間冷やします。
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フライパンでクレープを焼いて、いちごをマスカルポーネクリームではさんでミルクレープにしました。
クレープのもちもち感がとても美味しかったです。
クリスマスにもどうでしょうか？
I baked crepes in a frying pan and sandwiched strawberries with mascarpone cream to make mille crêpes.
#クリスマス#クリスマスレシピ
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※11-12 crepes
【ingredients】10.2in frying pan
100g Strong flour
40g Granulated sugar
4 Egg
400ml(100ml＋300ml) milk
30g Unsalted butter
Food coloring
(Whipped cream)
100g Mascarpone
250ml heavy Cream
40g Granulated sugar
1 pack Strawberry
※クレープ11-12枚分
【材料】26㎝のフライパンを使用
強力粉 100g
グラニュー糖 40g
卵 4個
牛乳 400ml(100ml＋300ml)
溶かし無塩バター 30g
食紅 少々
(マスカルポーネクリーム)
マスカルポーネ 100g
生クリーム 250ml
グラニュー糖 40g
いちご 1パック
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【作り方】
①強力粉にグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。
②卵と牛乳100mlを加えよく混ぜます。すべてがよく混ざったら300mlの牛乳を加えてよく混ぜます。
③とかしバターを加えてよく混ぜて30-40分寝かせます。
※気温が低くてバターが固まるようなら湯せんにかけて溶かしてください。
④テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷まして21㎝セルクルの大きさに切っておきます。
⑤ボウルにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えて7分立てにします。
⑥セルクルにクレープと⑤のチーズクリームを塗って重ねます。
3つに切ったいちごを間に挟んでサランラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
⑦セルクルを温かいタオルで温めてケーキを取り出します。
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12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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今回は4-5人くらいで食べられる量のクレープを作ってみました。
クレープはお家でも26㎝のフライパンで意外に簡単にできますよ。
生地にバターを加えてますのでフライパンにバターなどを敷かなくても綺麗に焼けます。
なんだかコンビニスイーツで見たことがあるようなないような。
This is a simple crepe that you can do at home
Just bake in a frying pan and roll a banana
#StayHome and cook #WithMe
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※6 crepes
【ingredients】10.2in frying pan
50g Strong flour
20g Granulated sugar
2 Egg
milk 200ml(50ml＋150ml)
15g Unsalted butter
(Whipped cream)
100g Mascarpone
150ml heavy Cream
40g Granulated sugar
Chocolate syrup
2 banana
※クレープ6枚分
【材料】26㎝のフライパンを使用
強力粉 50g
グラニュー糖 20g
卵 2個
牛乳 200ml(50ml＋150ml)
無塩バター 15g
(マスカルポーネクリーム)
マスカルポーネ 100g
生クリーム 150ml
グラニュー糖 40g
バナナ 2本
ハーシーチョコシロップ 適量
【作り方】
①強力粉をふるいにかけて、そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜて中心を少し開けます。
②牛乳50mlと卵2個を割りほぐして加えよく混ぜます。すべてがよく混ざったら150mlの牛乳を加えてよく混ぜます。
③とかしバターを加えてよく混ぜて30-40分寝かせます。
④テフロン加工の26㎝フライパンを弱火にかけて生地を流し入れて両面を焼いて冷ましておきます。
⑤バナナを1本を3つに切ります。
⑥ボールにマスカルポーネを入れて、そこへ生クリームとグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。
⑦冷ましたクレープにホイップクリームを塗ってバナナを巻きます。
この後にサランラップで巻いて6時間以上冷蔵庫で冷やします。
※しっかり冷やしたらマスカルポーネクリームがしっかりとして切りやすくなります。
⑧クレープを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。
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