I feel really satisfied after the meal.
本日の主人とのおうちランチ。
糖質カットの昼食多いのと
昨日は昭和のカレーライスを
夕食にいただきましたが
やっぱり1番の好きなお料理の
南インド系のスパイスカレーを
本日は
『ポークビンダルー』
ケラーラ風とこだわりの食材で仕込みました。
少し甘酸っぱくポークが実に旨味で甘さがあるものでございます。
もちろん国産の美味しい肩ロースをチョイス。プルーンやクローブを効かせてシナモン多めに。
ほんと美味しい仕上がりに
おかわりをしてしまった私たち夫婦ですd(^_^o)
そして他は
青菜のサーグ
新玉の辛味なしのアチャール
ナスのスパイスソテー
水菜の甘酢ライトな浅めのマリネ
長粒米
ランチ前は撮影でしたので
多数のお料理を仕込みましたが
そうそう、買っておいた
美味しい豚肩ロースで
スパイスのきいた
南インドのカレーが
を食べたいなと
思うとやっぱり作りましょうとなりますねd(^_^o)
ほんと美味しく美味しく
たっぷり好みに合わせて追加できるので
また美味。
さてスパイスの香りが広がる
キッチンの引き出しは私の宝物です。
ご馳走さま
料理研究家 指宿さゆり
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