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คลิปรีวิว https://youtu.be/vb7auVxBfWw
#旅知集－Café de L'ambre / カフェ・ド・ランブル
先前造訪銀座琥珀珈琲（Café De L’Ambre，カフェ・ド・ランブル）時，有幸遇見過不時會坐鎮於店中的創辦人関口一郎先生，被稱為日本「咖啡之神」的他同時也是日本乃至世界最年邁的咖啡職人，很可惜他在2018年以103歲的高齡離世。
九月這趟東京行的最後一晚，當然一定要再回來探訪一下，雖然很想再點一杯店內的招牌「琥珀女王」嚐嚐，不過剛好碰上東京濕冷的雨夜，因此我點了一杯法式牛奶咖啡暖暖身子，琥珀珈琲的特色是10年以上的陳年豆，有機會路過銀座的話，一定要進來嚐嚐看。
Café de L'ambre / カフェ・ド・ランブル
東京都 中央区 銀座 8-10-15
週一至週六 12:00 - 22:00 / 週日 12:00 - 19:00
Google map:
https://goo.gl/maps/LWU9fCDxi4A2
攝影 | Dino Peng
【Cake 東京老咖啡分享┃品嚐銀座昭和感的老咖啡】
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第一次來到銀座琥珀カフェ・ド・ランブル（CAFE DE L'AMBRE），很多人都會點『琥珀女王（QUEEN AMBER）』，在菜單上要認英文，位置還滿顯眼的，基底應該是偏酸的濃縮咖啡，裝入冰好的高腳杯中，上面再加上一層煉乳，視覺上就跟女王一樣的優雅，入口奶香十分濃酸，口感層次豐富，非常非常特別喔！
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另外這次友人也點了一杯2007年的瓜地馬拉豆單品，喝起來清香偏酸，相較日本咖啡廳都是很重的炭燒烘焙味，10年的豆子透過手沖細緻地處理，味道都是比較優雅閒淡的，如果之後有朋友要來，不想這麼重口味，推薦單品手沖囉！
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#琥珀女王的製作過程非常療癒
#所以說坐吧台位置是不是很重要呢
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