| 日本的 #春野菜 |
一直很喜歡一位日本插畫家-高木直子，可以說是從小看她的書長大。
在《一個人做飯好好吃》裡，高木直子描繪到她和三重老家的爸媽一同在河邊摘「筆頭菜」。因為漫畫內容實在很有趣，所以這種看起來長得很奇怪的野菜就留在我的記憶裡。
之前是春天時在「八百屋（日本蔬果店）」看到一整盒剝好的筆頭菜，不過今年竟然讓我在河坡邊發現野生的！和書中情節一模一樣😆超興奮。雖然同時間也有幾位歐吉桑、歐巴桑也在摘，所以我只摘到一些但也足夠嚐個味道了～
#河坡邊有夠斜
#一不小心就會滾下去😂
筆頭菜的日文是問荊/土筆(つくし/tsukushi)，是春天的植物，台灣也有但是不常吃。漫畫中提到鞘葉不能吃，要人工拔除所以價格不便宜。而且帶點輕微毒性，所以要先氽燙後才能料理。
📍書中食譜
麻油炒過後以醬油、酒、胡椒調味，再加入蛋炒。
吃起來的口感很爽脆帶點澀，就是道時季的春菜。
📍佃煮
用醬油、酒、味醂和糖為醬汁，拌炒至收乾即可
雖然煮完後剩下超小一撮很心酸 #摘很久捏
吃起來的口感是有點像豆苗般脆脆的，味道就是醬汁味。不是什麼多美味的食材，但卻是真切的 #旬の味
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