//「小店形式是我一直夢寐以求的,因為這樣才似一個家。」拉麵師傳富哥,一邊試試今天的豚骨湯頭,一邊說道。數月前,他在長沙灣開了一家小店,氣氛似足東京下町那些小店,清一色吧枱,座位不多,餐牌簡短,作風老派......//
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一喜食堂 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
#小店系列 低至$58用心製造無味精日本拉麵🍜
平時我好少出外食拉麵
一來覺得本地拉麵店售價偏貴
閒閒地一碗加埋一都差唔多$100
仲要多數用現成湯底
味精重食完勁口渴
所以寧願去日本旅行嘅時候
響當地食多幾碗
求其搵一間拉麵店
都係好食同有驚喜
疫情關係無得去日本食拉麵
居然香港都有呢間用心做的拉麵小店
價錢大眾化
無味精仲要食得出有心思
我哋分別叫咗兩碗招牌試下
🐷博多元祖豚骨拉麵
🦐櫻花蝦海老味噌拉麵
櫻花蝦海老味噌拉麵
有自製蝦油
湯底超香令人一吃再吃
配有較瘦的叉燒片
麵質口感剛好
偷埋honey半隻溏心蛋(好味😋)
啱曬喜歡食濃味嘅朋友~
Honey食豚骨拉麵
話太好食要趁熱食
全程唔同我講嘢
極速食曬😂😂
我估味道都係非常好(佢獨霸我試唔到😒)
跟套餐嘅慢煮雞胸沙律非常出色
雞肉嫩滑
仲有薯仔沙律
口感不錯
另一跟餐餃子正常水準
價錢抵食超出預期
豚骨拉麵$58
櫻花蝦拉麵$65
跟套餐有慢煮雞胸沙律或餃子及汽水
只係$95👍🏻👍🏻
小店只有8個座位左右
名符其實嘅小店
但有小型居酒屋嘅小溫馨
老細一腳踢又煮又洗
用心做美食
值得支持👍🏻
———
一喜食堂
深水埗順寧道25A號薈悅地下6號舖
一喜食堂 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
「料理就像為家人準備似的,不會貪快,而是想着怎樣把麵煮好,注重料理本身,像滿懷希望等待家人回來吃飯,是一件很值得高興的事。」到這裏,確實就像造訪阿富的家。處處是他個人收藏,擺滿7、80年代的動漫模型,金毛獅王、宇宙戰艦、鐵甲萬能俠,全都有一定歷史。跟它們的主人富哥一樣,年紀也不小,19歲入行做日本料理,至今31年,算是本地第一批的拉麵師傅......
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一喜食堂 在 大仁生活 Youtube 的精選貼文
先去 #十常八九 攞飛 再去 #一喜食堂 排隊
時間啱啱好
個豬骨湯真係一絶, 配蛋包飯一流享受
和雬蒙布朗唔會滯好食
PS: 深水埗 真係開咗好多間 #CAFE
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十常八九
地址:深水埗黃竹街2e號
營業時間:1300-1800(星期二休息)
一喜食堂
地址:長沙灣順寧道25A薈悅地下6號舖
營業時間:2pm-6pm 6pm-10pm(只供外賣)(星期三休息)
一喜食堂 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【中年追夢】41歲拉麵癡尖沙咀開店 日做16小時 炮製最強豬骨魚介湯拉麵:每分鐘都享受
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「香港是個商業化的社會,很多人想賺最多。但對我來說,錢當然重要,無錢難以生活。」麺処一家老闆Tim Lai說。活到四十一歲,他經歷過事業與家庭的起跌。「最大滿足感,非來自賺許多錢。而是工作上有滿足感,做人有承擔。」
麺処一家
地址:尖沙咀厚福街11號地鋪
電話:2360 1212
營業時間:星期一至六12nn-2:45pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2SMYLs5
長沙灣美食日本菜|日本學藝50歲老師傅 半退休開食堂 $65碗自製蝦油櫻花蝦麵+芝士蛋包飯:餐廳當屋企
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「小店形式是我一直夢寐以求的,因為這樣才似一個家。」拉麵師傳富哥,一邊試試今天的豚骨湯頭,一邊說道。數月前,他在長沙灣開了一家叫「一喜食堂」的小店,氣氛似足東京下町那些小店,清一色吧枱,座位不多 ,餐牌簡短,作風老派。
一喜食堂
地址:長沙灣順寧道25A薈悅地下6號舖
電話:66151628
營業時間:星期一至二、四至日 2pm-12mn (星期三休息)
配合防疫規定營業時間變更:12nn-6pm(設堂食) ; 6pm-10pm(只供外賣)
荃灣沾麵|日本人都讚 40歲爸爸中年圓夢開店 日做13小時 日賣150碗魚介豬骨湯:最多謝太太
https://bit.ly/33t1V8k
「跟日本人一起工作,令我學會堅持,不會因為食材、環境影響,隨便就將味道改變,好像我們現在開店兩年,客人總跟我說,第一次吃是這個味道 ,兩年後也保持着這個味道。」荃灣沾麵店「麵屋福」店長阿亮自豪說道。阿亮這間小店,開在內街,附近都是車房、五金店,做到日日要排隊,連日本人都欣賞,就是靠這種從日本人身上所學的堅持。
麵屋福
地址:荃灣享成街18號
電話:3590 3018
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm,5pm-9:30pm
詳情︰https://bit.ly/339SR8b
【炮台山拉麵】一人小店 熬湯10小時 自家製醬油叉燒 為保麵質「疫境」不做外賣 老闆含淚:賣到最後一碗
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「我從不相信香港人做拉麵,就不能夠做得比日本人好,做一碗麵我還是覺得取決於自己的態度與心態,我覺得只要自己盡力做,不怕蝕底,不與人比較,只求每日進步,專注做好自己的拉麵,我覺得還是可以生存的。」阿淘,這個本地薑拉麵師傅,憑着這股熱愛拉麵的儍勁,單人匹馬在炮台山開了家小店。既非過江龍,亦無日本師傅坐鎮,小店裏只有他自己一人獨力支撐,一個師傅,一煲湯底,一種幼麵,卻一直有熟客回頭,有街坊支持,小店撐了兩年多。
幸拉麵
地址:炮台山電氣道183號友邦廣場地下19號舖 (宏安道入口側)
電話:2311 6322
營業時間:星期一至日 11:30am-3pm,6pm-9pm
詳情: https://bit.ly/398Nvtv
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