中部的同學們！
今年台中的首堂實作課來了❤️
這堂【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】從去年至今已經開課超過十堂，接下來威力會來準備新課程，所以這堂課之後可能就會暫時停開囉！
愛抹茶、零基礎程度、或是想更了解抹茶知識的同學，把握最後報名機會🥳
一堂關於抹茶控的常溫甜點課 在 威力甜點作什麼？ Facebook 的最讚貼文
一堂關於抹茶控的常溫甜點課 在 威力甜點作什麼？ Facebook 的最佳貼文
台北首堂甜點課程登場！ Ft 橙品手作．烘焙廚藝
其實早在2017年，威力就有在台北開過甜點課。但那時候主要配合的教室，都是屬於「藝術美學」類型的講堂單位，烘焙的設備跟器具比較不齊全。
但我又很希望能讓同學真正參與到一人一機的實作，所以後來決定暫停台北的開課，一停就是3年。
去年年底其實就有計畫在2021年重返台北教課，結果恰巧很幸運收到來自 橙品手作．烘焙廚藝 的邀課，所以就立刻排定了今年第一堂課程啦！
首堂在台北的課程，就由去年最多同學敲碗的【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】來打頭陣！
那些一直敲碗威力到台北教課的朋友們！還有我滿滿的抹茶控鐵粉，該出來面對了喔（笑）
這堂課程難度屬於「入門等級」，無論你有沒有製作過甜點的經驗，都歡迎來一起上課！
.
.
▍課程資訊
【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】台北場
時間｜03/05(五) 1200-1630
地點｜橙品手作．烘焙廚藝
詳址｜台北市北投區裕民六路130號1樓
費用｜$3000/ 1人
這堂課程除了能讓你更了解抹茶之外，威力也會分享關於抹茶的保存／在台購買／不同等級的差異..等等諸多細節，課堂上有任何問題也都非常歡迎提出討論！
.
▍課程內容
個人實作｜抹茶奶酥磅蛋糕
威力示範｜濃抹茶費南雪、抹茶鑽石餅乾
每人課後可帶回：
抹茶奶酥磅蛋糕2條、濃抹茶費南雪 2份、抹茶鑽石餅乾5-6塊
.
▍學習重點
1. 掌握「磅蛋糕」油糖打發法的製作技巧與製程中溫度控制
2. 掌握「費南雪」濕潤、香氣濃郁的製作訣竅
3. 掌握「冰箱餅乾Icebox Cookies」完美整形的技巧
4. 常溫甜點核心原料解析、以及威力愛用食材品牌推薦
5. 常溫甜點熟成方式分享，讓味道再升級
6. 課後完整Q&A，任何問題都能一起討論（創業之類的都能聊啦！）
.
▍如何報名呢？
報名表單將於1/11(一)20:00發布在「橙品手作．烘焙廚藝」臉書粉絲頁，有興趣的同學，記得明晚準時過去填報名表哦！
一堂關於抹茶控的常溫甜點課 在 威力甜點作什麼？ Facebook 的最讚貼文
【抹茶控的第一堂甜點課｜線上課程調查】
填問卷抽課程：https://bit.ly/35eGSae
嗨大家好！我是威力！
今年七月我開了《一堂關於抹茶控的常溫甜點課》的實體課程，這堂課程很意外地獲得了非常大的迴響，每堂課在開放報名後也都迅速額滿，抹茶控真的威力強大！
當時很多同學反應，自己真的報名不到，或者又是受限於時間地點因素，無法配合實體課程。
直到幾個月前收到 PressPlay Academy 的邀請，他們提出了第一堂《 #抹茶線上專研課 》的構思，我覺得超酷的！我的抹茶控粉絲也很多，這對我來說會是一個很有趣的挑戰！
雖然不敢自稱是抹茶達人，但從五年前自學甜點開始，就沒有停止過對於抹茶的研究。抹茶類型的常溫甜點、餅乾、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕或是戚風、海綿蛋糕..等等，我都曾經花了很多心力研究過，至今少說用掉了數十公斤的抹茶粉吧！
抹茶這個原料真的很特別，他在製作上比起其他原料更有難度，所以這些年我也累積了不少關於抹茶的「實戰經驗」，當然包含很多寶貴失敗經驗，畢竟抹茶粉真的很難搞，相信這是很多人的共識（笑），實在有滿滿的「#抹茶經」可以跟大家分享！
這將會是一堂專為抹茶控、或是想把抹茶徹底搞懂的同學設計的線上課程！這堂課程在設定上，我會以「零基礎」也能學習作為最大目標，並在每個章節內都放入一些進階的內容，讓本身具有一定基礎的同學，也能再更進步。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▎抹茶甜點實作
這堂課我將會從下面九種甜點中，精選出六種抹茶甜點來教你製作！
至於是哪六種？只要花 2-3 分鐘替我完成問卷，甜點品項將交由你來決定！
- 乳酪系列 -
🍃 抹茶巴斯克蛋糕
🍃 抹茶提拉米蘇
🍃 抹茶生乳酪
- 鮮奶油系列 -
🍃 抹茶巴巴露亞
🍃 抹茶生乳捲
🍃 抹茶戚風杯
- 無鹽奶油系列 -
🍃 抹茶夾心餅乾
🍃 抹茶鑽石餅乾
🍃 抹茶奶酥磅蛋糕
課程也包含 #威力研製甜點食譜，都是不藏私的營業用配方！
並包含完整的：
「示範製作」－清楚的製作流程演示
「烘烤過程」－觀察抹茶甜點的上色與狀態變化
「易失敗雷區重點」－完整統整常見失敗的原因，讓你第一次製作就成功
「保存方式說明」－某些甜點在妥善熟成後，會展現出更棒的風味！
▎甜點理論
除此之外，也會帶給你關於抹茶/甜點的專門知識：
◼️抹茶概論｜從定義開始，完整的認識抹茶
◼️原料解析｜理解抹茶粉與烘焙原料的特性（鮮奶油、無鹽奶油、乳酪系列）
◼️抹茶實驗室｜威力親自實驗不同等級的抹茶粉特性，包含顏色狀態、風味呈現等的實驗內容，讓你省下實驗預算，直接找到合適的抹茶粉等級（本課程將以丸久小山園的抹茶粉為主）
￣￣￣￣￣￣￣￣
這是一堂獻給抹茶控的抹茶甜點專研課！
目前課綱已經完成大約 50% 的主要規劃，剩下的部分，將由你們替我決定！
你希望在這堂課程中能學到什麼內容，請動動手幫我填問卷，協助我把這堂課規劃的更好！🙇🏻
只要在 12/03 前填寫，就可以抽免費課程！
未來確定上線募資，也能領取折價券哦！
👉問卷連結：https://bit.ly/35eGSae
一堂關於抹茶控的常溫甜點課 在 抹茶控的第一堂甜點課| 十款職人級抹茶甜點在家輕鬆上桌 的推薦與評價
抹茶控 的第一堂 甜點課 】約8H讓你在家就可以做出職人級抹茶 甜點 ▸第一堂深入探討抹茶特性的烘焙課▸完全教學不藏私：教授威力的營業用配方▸在家輕鬆 ... ... <看更多>
一堂關於抹茶控的常溫甜點課 在 一堂關於抹茶控的常溫甜點課(威力) 的推薦與評價
威力老師以常溫甜點起家，著迷那種溫潤濃郁的重奶油蛋糕香氣； 因千層讓更多人認識，喜歡緩緩地層層堆起每片千層，備感療癒。 眼下只想盡力做好每個點心，讓好的原料盡情 ... ... <看更多>