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今年端午節有沒有乖乖宅在家⁉
但你跟我一樣抗拒不了高熱量粽子、減少外出運動量驟降嗎⁉😀
非常時期,但端午過節還是希望有點儀式感….
粽子一顆不分南北,熱量動輒500大卡以上
若是不搭配大量蔬菜,一餐吃兩顆根本剛剛好,熱量也因此大爆表
尤其粽子中的糯米黏性高不易消化😔😔
所以,過癮後選擇 #AB優酪乳體內清一清 ,促進身體代謝很重要‼
最近活動量變少….不知不覺代謝下降、多了一點肉😱😱
疫情爆發超過1個月了,你開始居家運動嗎⁉ #不能去健身房好苦啊
我早就開始在家動吃動吃嘍 #現在開始不嫌晚
身為媽媽最重視效率、利用零碎時間
就讓我不藏私分享最近的訓練模式
【運動前快速準備點心 ➡️ 運動ING ➡️ 運動後補充營養增強效果】
運動前,善用家中電器先將食材放入
✔️ 氣炸鍋 ➡️ 地瓜/地瓜條
✔️ 電鍋 ➡️ 玉米蒸蛋/蒸南瓜盅
✔️ 烤箱 ➡️ 焗烤馬鈴薯
運動後,食材剛好烹煮完成~再搭配#AB優酪乳
強強聯手就是最棒的健身餐
🉐 AB優酪乳 #符合運動後營養補充的黃金比例
黃金比例為碳水化合物:蛋白質約3~4:1,做完中強度有氧運動後,碳水化合物補充能量恢復體力,蛋白質幫助肌肉生長和營養補給。再次強調運動後不是單純補充大量蛋白質,而是仍要以碳水化合物為主,再搭配適量蛋白質,才會有效
🉐 AB優酪乳 #健康管理提升保護力不能少
#腸胃2項健康食品認證,含雷特氏B菌能通過胃酸及膽酸考驗發揮功效。腸道決定人體70%保護力,每天喝補充好菌維持身體保護力很不錯
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一根糯玉米熱量 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最讚貼文
【4成民眾,過了一年,多了一歲,胖了將近2公斤】
國人闔家團圓的農曆春節就快到了,許多人已在規劃圍爐年菜,但若未慎選料理,收假時體重恐將增加2.1公斤,得要從台北快走到台南才能瘦回來。
「國民健康署」建議,民眾最好自行挑選健康食材來烹調年菜,若需外購年菜或上館子用餐,則需謹守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則,尤其攝取過量的糖對健康的影響甚鉅,更需要特別注意。【註1】
■糖到底有哪些危害?
根據最新的研究顯示,除了是冠心病的危險因素以外,糖還與肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等疾病密切相關。
有臨床研究發現,如果把飲食中的「飽和脂肪酸」代替以「相同能量的糖」(蔗糖或果葡糖漿,含糖飲料常用添加物),會發現「低密度脂蛋白、三酸甘油脂升高,而高密度脂蛋白降低」,這些變化都與冠心病風險增加相關。換句話說,比起飽和脂肪酸,吃下同等能量的糖,對血脂的影響更大。【註2】
一項納入17 萬多人的研究探討了含糖飲料與冠心病的關係,研究者發現,每天多喝1 份含糖飲料(1 份=330 毫升,大約一杯飲料),冠心病的風險就增加16%,喝得越多,風險越高。看來,糖吃多了真的會「傷心」。【註3】
■營養師建議
農曆春節,民眾除準備豐富的年菜、新鮮瓜果,也少不了零嘴、甜食,然而過量吃零嘴、甜食,除體重增加、身材走樣,還會增加代謝症候群,甚至增加心血管風險,營養師建議,透過看食品包裝標示、控制攝取食物熱量以及多運動,就能聰明吃、以防肥胖上身。
根據衛生福利部國民健康署調查,春節連假後,有超過3成的民眾體重增加,且平均增加近2公斤,因此在2018年「國民飲食指標」中建議,每天的飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量10%。
■適當的糖攝取量
「聖馬爾定醫院」吳佩蓉 營養師建議,要計算適當的糖攝取量,可用體重公斤重乘以30計算,再乘以10%,例如一個人有60公斤,則一天總熱量為1800大卡,糖的攝取量就是180卡,由於一公克的糖等同4大卡,換算後一天攝取量應為45公克。
吳佩蓉營養師說食物的熱量,可透過食品包裝標示的「每份總熱量」及「含糖量」獲得,民眾可在採購時先看包裝袋上的熱量及成分表,就可知道是否吃過量。此外,農曆春節休假,不少人會長時間看電視、打牌放鬆,但也因此缺乏運動,除會造成肥胖,慢性病患者易因此血糖升高,建議飲食要節制攝取。【註4】
■「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則
國民健康署建議民眾年菜以自己準備為優先選擇,少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康,若需買外帶年菜或上館子用餐,則需謹守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」4大原則,以免傷身。
▶挑食
挑掉炸衣、肥肉、雞皮,以減少油脂攝取。別喝芶芡或濃稠的菜汁。增加蔬菜的攝取,多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色,不但可補充維生素與膳食纖維,也可增加飽足感。
▶替代
以清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色,例如以乾煎魚取代糖醋魚、以上海菜飯取代油脂含量較高的米飯;以低油脂食材取代高油脂食材,例如以鮮蝦、海參、牛腱肉取代蹄膀、東坡肉、臘肉、香腸;以天然食材取代熱量通常較高的加工食材(煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工),順便避免不當添加物的攝取及罹患腸癌的風險;以當季新鮮水果(如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓)取代甜點;多喝白開水或無糖茶飲來取代含糖飲料。
▶拒糖
部分民眾習慣年菜中加進像是八寶芋泥、糯米糖藕、八寶粥、芝麻糊等甜點,且含糖飲料不離手。但攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,亦會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險,且糖具有成癮可能性,影響健康甚鉅。
▶清場
用餐結束後別繼續坐在餐桌前聊天,避免因為在餐桌前待的時間長,不知不覺就吃下過多的食物。【註5】
■春節健康吃不發胖10撇步及走春運動10撇步
▶春節健康吃不發胖10撇步
1. 年菜魚肉蔬果均衡
2. 蒸煮拌烤低油烹調
3. 細嚼慢嚥品嚐美味
4. 去皮去油僅吃瘦肉
5. 無糖茶水取代甜飲
6. 零嘴點心適量取食
7. 飲酒適量才保健康
8. 新鮮水果取代零食
9. 餐餐適量不撐過飽
10. 正常三餐規律作息
▶走春運動10撇步
1. 除夕歲末大掃除,幫忙作家事,增加身體活動機會
2. 步行前往,或搭乘大眾交通工具前一、兩站下車,散步至超市、傳統市場、花市採買年貨
3. 步行前往附近寺廟祈福或教堂新春禮拜
4. 步行前往,或搭乘大眾交通工具前一、兩站下車,散步至鄰居親友家拜年
5. 利用假期與家人從事戶外休閒活動(如:爬山、旅遊)
6. 步行前往,或搭乘大眾交通工具前一、兩站下車,散步至聚餐地點
7. 參加燈會活動走一走
8. 在家期間,邊看電視也可以騎固定式腳踏車或跑跑步機
9. 從事動態的遊戲(如:Wii、Kinect)取代靜態的活動(如:看電視、玩電腦、上網)
10. 利用社區、運動中心之健身器材,增加運動機會【註6】
■過年飲食應該怎麼吃才健康呢?提供以下幾點建議
▶七分飽的觀念
由於飽食感傳遞到大腦需要15-20分鐘的時間,所以進食應細嚼慢嚥,放鬆情緒,當覺得已經有「七分飽」時就該放下碗筷,避免攝取過多的食物。
▶肉搭配蔬菜吃
過年桌上免不了會大魚大肉,可在肉類主菜盤裡增加青菜的比例,例如粉蒸排骨旁放青花椰菜、雞湯加菇類烹煮、滷肉旁加玉米筍與紅蘿蔔等。除此之外,也要準備一至二盤青菜,增加蔬菜的攝取。吃的順序以蔬菜優先,再吃肉類,如此肉類的攝取量就會減少。
▶選擇天然食材
火鍋料理中以天然鮮蔬作湯底,選擇新鮮肉片及蔬菜、菇類、魚、豆腐等為食材,避免加工製品如甜不辣、魚餃、貢丸…等高油脂高鹽份的加工食品,造成身體多餘的負擔。
▶自製低油沾醬
以醬油加上白醋或果醋,再配上香菜、蔥花或新鮮辣椒,就是清爽脂肪又低好火鍋沾醬。沙茶醬油質高鹽度也高,沾取時還是要愈少愈好,當心吃得太鹹使血壓上升。
▶減少過量油脂攝取的方法
以蒸、煮、烤、燉、滷等烹調方式取代煎、炸、裹粉、勾芡等高油脂烹調方法,減少多餘油脂的吸收。例如蘿蔔糕以水蒸代油煎、肉類以燉、滷或烤等方式代替油炸或油煎。【註7】
國民健康署表示,民眾在年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式,別吃進過多熱量,天天量體重,提醒自己維持健康的體重。也不妨利用假期闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年,還可以就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車,將運動融入日常生活中,隨時增加身體活動的機會。【註1】
指揮中心表示,春節期間是流感高峰期,請國民眾注意防疫以及自身身體狀況、養成良好衛生習慣、避免出入高風險場所,採行適當防疫措施,以降低可能傳播風險,保障自己、親友及周遭人員的健康。
【Reference】
■(衛生福利部-國民健康署)「國民飲食指標手冊」:https://bit.ly/3cbbFbY
1. 來源
➤➤資料
∎【註1】
(衛生福利部)「春節挑食(吃巧)顧健康 拒糖從今年開始」:https://www.mohw.gov.tw/cp-16-21211-1.html
∎【註2】
(衛生福利部-國民健康署)「注意隱性脂肪 別讓飽和脂肪傷了爸爸的心」:https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1135&pid=2954
∎【註3】
(元氣網)「吃糖會有多大危害?」:https://bit.ly/3cl0e1J
∎【註4】
(自由時報)「過年節制吃甜食有方法 身材不走樣」:http://bit.ly/2KQsvSo
∎【註5】
(衛生福利部)「春節挑食(吃巧)顧健康 拒糖從今年開始」:https://bit.ly/3iGlX5j
∎【註6】
(衛生福利部)「4成民眾,過了一年,多了一歲,胖了將近2公斤」:https://bit.ly/39TelYU
∎【註7】
(財團法人台灣癌症基金會)「健康過年怎麼吃?謹記年節飲食原則 不讓身體拉警報」:http://bit.ly/39cYm92
➤➤照片
∎(食力foodnext)「年節食品的擇食指南」:http://bit.ly/39elPa3
∎(宜蘭縣政府衛生局)「每天添加糖攝取量上限」:http://bit.ly/39da3fP
文字說明:每天添加糖攝取量上限~ 以每熱量攝取2000卡計算,添加糖不宜超過50公克(10顆方糖即為50公克);所以坐辦公室的美女們,倘若每日熱量攝取控制在1500大卡以內,每日添加糖攝取就不能過25公克囉!(一杯700CC全糖珍珠奶茶含添加糖量14顆,已經超過每日標準9顆)
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
▶國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽:
https://forum.nhri.org.tw/publications/
3. 【國衛院論壇學術活動】
▶https://forum.nhri.org.tw/events/
#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #國民健康署
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一根糯玉米熱量 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
香甜可口且粒粒分明的玉米,是深受大人小孩喜愛的健康食物之一,但是總搞不清楚玉米到底是屬於蔬菜類?還是水果類呢?其實是屬於全榖雜糧類喔!
玉米主要是由碳水化合物組成,並含有纖維質、蛋白質、維生素B6、葉酸、礦物質鎂、鋅、銅、錳…等營養,因此,在全穀類中,和白米、吐司、糙米、燕麥…等的營養密度相比,玉米就特別的突出,營養密度是糙米的1倍,白米的6倍,堪稱是「全穀類之王」!為人體健康帶來的好處非常多!接下來,就一起來認識「5個吃玉米的好處」囉!
❶降膽固醇護血管
其中的亞油酸,屬於不飽和脂肪酸,加上含維生素E,能有助降低血液中的膽固醇,可預防因動脈硬化而引發的心血管疾病風險
❷抗氧活化代謝佳
含有多元抗氧化劑,例如:穀胱甘肽、花青素、玉米黃質、葉黃素、植酸…等,對於提高新陳代謝、消除自由基之能力卓越,以達抗老化作用
❸促進腸胃好順暢
平常可透過吃玉米來攝取異麥芽寡糖,該營養素能促進益生菌增生,維持腸道菌叢平衡;亦含豐富膳食纖維,有助腸胃蠕動、緩解便秘,維持腸道穩定健康
❹調節血糖緩焦慮
其含維生素B3,是組成控制血糖好幫手「葡萄糖耐量因子」的成員之一,可加強胰島素作用,用適量玉米替代白飯,有助於調節血糖,還能緩解焦慮。經過烹飪後,其中的維生素B3能更有利被吸收作用
❺護眼保健防藍光
因用眼共度及年齡增長,眼睛的黃斑部逐漸損傷,進而引發白內障、視力下降、黃斑部病變等疾病。除平常做好眼部保健,補充足夠的營養是必須的,像是玉米中含有的葉黃素、玉米黃質…等類胡蘿蔔素,可降低藍光之損害威脅,並保護眼部維持健康
🌽玉米品種🌽
⏩甜玉米
淺綠色的外葉內是黃色的穗粒,也有紫黃相間,顆粒小而圓潤,皮薄軟嫩,香甜可口。含有胡蘿蔔素、玉米黃素,具有保護眼睛的功效
⏩水果玉米
外葉是淡淡的綠色,裡頭的穗粒呈白色,也有黃色、紫色。甜度較甜,但澱粉含量較低,有豐富的維生素E及纖維素,可抗衰老又能助消化。適合生食,與蔬菜拌成沙拉;也可以蒸煮,但不要煮太久,約五分鐘即可
⏩彩虹甜糯玉米
穗粒是紫白相間,口感Q彈,最常蒸煮後直接食用,甜度高,富含維生素A、B及澱粉、蛋白質等
⏩黑寶甜糯玉米
綠色的外葉帶點一抹淡紫色,穗粒是一顆顆的黑溜溜,不若水果玉米的甜,但Q彈的嚼勁,富含花青素,花青素是水溶性的,所以水煮黑寶糯玉米時,煮過的水會呈現紫黑色,是天然的抗氧化劑,建議用蒸的,能保留花青素
⏩玉米筍
玉米筍又名珍珠筍,是玉米的年幼期,玉米筍的口感同樣鮮甜脆爽,熱量卻是一般甜玉米的三分之一,脂肪更只有八分之一,每100克(約9根)玉米筍只有30卡熱量,是減重時的好夥伴。玉米筍並含有鐵和鉀,鐵除了預防貧血外,對預防胃潰瘍也有助益,鉀則能夠平衡血液中的鈉,幫助降血壓
🌽玉米停看聽🌽
⚠️若胃腸功能較弱,建議少量攝取,多食可能對胃腸產生負擔,因玉米膳食纖維多,易引發脹氣
⚠️玉米的新鮮度下降快,宜趁新鮮調理,若未馬上烹煮,可用餐巾紙包裹後套袋,並將玉米穗朝上放進冷藏庫保存
⚠️糯玉米澱粉含量高達70%~75%,而且幾乎都為支鏈澱粉。這種澱粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟,比起一般的硬粒玉米,口感更軟和
⚠️玉米容易被黃麴黴菌污染,而黃麴黴菌會產生強力致癌的黃麴黴毒素,所以玉米應保存在乾燥、通風處,如玉米霉爛或變質,切記丟棄不應食用
⚠️玉米煮熟後在水中加少許鹽,關火浸泡約10分鐘,鹽水滲透入玉米粒,能讓玉米即使冷卻後表面也能緊實而不會皺皺萎縮,鹽水也能引出更多玉米香甜風味
⚠️清洗玉米的方式,建議將底部突出的軸部切除,利用小水流及軟毛刷,仔細刷洗玉米粒間隙後,再做切塊。若是包葉水煮玉米,則是直接連同葉子在水龍頭下反覆沖洗,或將包葉翻開刷洗玉米粒隙縫,再覆上包葉,將玉米煮熟
⚠️雖糯玉米跟甜玉米的GI值約為55,屬於中低升糖指數食物,但因其支鏈澱粉含量高,容易被消化吸收,食用後血糖的上升速度比其他穀物快,所以適量食用為宜。且搭配綠葉菜、燕麥等含膳食纖維豐富的食物一起吃,有助緩和升糖指數,以減少食用後血糖出現明顯波動
#凱鈞有食力
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