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友人JL相約在西環尾的「Bistro du Vin」晚飯，這間小酒館，上一次來，是2012年10月，亦是唯一一次。
再上飲食網站翻看該餐廳的食評，原來我是「首名入球」，即是為它寫第一篇食評的人。
記得是為了參加網站的有獎遊戲，大獎是iPHONE一部，條件是文章數量加上編輯推介，當時我很勤力，差不多天天都更新網誌，於是一雞兩味，將網誌的文章轉載去飲食網站，最後竟然贏一條街。
那時剛開網誌，沒有太大包袱嘛，現在若有同類型活動舉行的話，我掛免戰牌了。
餐廳晚市分兩輪，友人訂了8：30，早到5分鐘，要在門外等一會，依然食B餐，4人一枱，晚上10點就要走人。
🇰🇷hoo韓國包車🎁Giveaway 🎉
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🤩一入門口，真係有仲以為自己去咗🇰🇷韓國夜攤嘅感覺，可以短暫去個韓國旅行✈️！🌟hoo韓國包車🌟除咗環境極具氣氛及按照韓國街景佈置😍，提供嘅韓式食品及飲品都充滿夜攤特色！💗
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🐓一雞兩味 $198
有甜辣🌶及原味，一次過滿足兩個願望！😘炸雞即叫即炸，熱辣辣🔥，脆卜卜，內裏雞肉保持嫩滑多汁！正呀！👍🏻
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🐷卜卜趣豬軟骨併拳頭飯 $128
爽脆嘅豬軟骨薄片，充滿韓式醬料嘅鹹香，夾埋紫菜飯一齊食，好滋味！🤩
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🍓甜甜草莓燒酒 $65
本身諗住燒酒🍶可能會好嗆，點知係甜甜哋帶草莓味🍓，好易入口，岩晒女仔飲！💗
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🎁獎品及名額：3️⃣名 x 每人HK$5️⃣0️⃣堂食現金劵 ➕ 🍹免費自選手調燒酒一杯 （每單消費只能兌換一張禮券，每台最低消費HK$200)
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✨Giveaway 參加方法：
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⏰截止日期：8月15日11:59pm
⚠️ 得獎結果將於遊戲結束後以Instagram訊息聯絡得獎者
⚠️ hoo韓國包車 及 GoodMalling 保留最終決定權
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📍hoo韓國包車 @hoo.pocha
尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈22樓
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#hoo韓國包車 #韓國包車 #韓式料理 #尖沙咀美食 #韓國酒
🐓🐓我勁鍾意食雞，所以不少家常菜式都以雞為主，加上又忙我又比較懶😛😛煮法講求快靚正，慳得一分鐘得一分鐘呀🥲早排陳家家族飯局輪到我出手👩🏻🍳👩🏻🍳懶人不敗食譜大派用場，其中懶人海南style雞脾crossover 雞油飯大家舔舔脷🤤🤤🤤用10隻雞脾蒸出來嘅雞油mix雞湯和乾蔥煲3嘜米，但人類總要重複同樣的錯誤之⋯⋯當我煮好餸想潷碗飯食發現已俾人清曬，好吧，我食雞🥲🥲🥲🥲
🐓懶人鹽焗雞脾
📝材料：
雞脾 3隻
粗鹽 適量
洋蔥粉適量
蒜粉適量
香茅粉適量
🥣做法：
雞先用粗鹽醃過夜，第二日在雞身抹洋蔥粉、蒜粉、香茅粉，加炸乾蔥在雞面蒸20分鐘。
🐓🍚一雞兩味雞油飯
📝材料：
米 1嘜
雞油 適量
雞湯 適量
乾蔥適量
🥣做法：
將蒸雞脾的雞油留起，洗好米，加入雞湯，再加少少乾蔥在米面。
💁🏻♀️貼士：
1️⃣醃雞不要用過多粗鹽，否則蒸出來雞會太咸。
2️⃣醃雞粗鹽不用洗走，第二日直接在雞身抹洋蔥粉、蒜粉、香茅粉。
3️⃣如不想用香茅粉，可買新鮮香茅輕輕拍散放上雞面蒸。
4️⃣如不想整雞油飯，可用來炒菜，如豆苗、菠菜都好好食！
5️⃣陳家飯局我煮10隻雞脾，將雞油，雞湯和乾蔥煮3嘜米。如果人數少，當除返開預3隻脾煮一嘜米。
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#長崎五島手延べうどん #ズボラ料理 #PEGGY先生
【地獄炊 VS 卡邦尼風】 PEGGY先生の懶人料理教室・２１集
農曆新年食滯咗，
想食番啲清淡嘢錫住個腸胃，
一於試下 #烏冬（ #うどん ・udon）啦。
#長崎縣 嘅 #五島手延烏冬（ #五島手延べうどん ・ごとうてのべうどん・goto tenobe udon），貴為「 #日本三大烏冬 」，
連乾燥麵煮出嚟都可以咁煙韌，
一於試下最傳統嘅鄉土料理 #地獄炊烏冬 「 #地獄炊きうどん 」（jigoku taki udon），一雞兩味再嚟多個西式 #卡邦尼風烏冬「 #カルボナーラ風うどん 」（karubona-rafu udon），容易到冇人有，真係識得煲水就識煮！?
又到宵夜時間，一齊煮番個嘆世界，扮晒去咗旅行啦～?
00:00 五島手延烏冬是日本三大烏冬！
01:18 地獄炊烏冬美味不停口
03:35 撈一撈就食得卡邦尼風烏冬
#仲有長崎真心雞蛋
#蛋味超濃Aeon有得買
#仲仲有長崎陶瓷食具波佐見焼
#生活館分店廿幾蚊有交易
#好想換晒全屋啲碗碟
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我的CHANNEL終於突破左1萬訂閱了！！今日年三十晚上埋呢條片我都收爐了，費事扎過年呀嘛！！XD～～係度預先祝大家新年快樂，身體健康，愈食愈瘦，但荷包就相反愈來愈腫漲！！不過真係好多謝大家一路以來的支持！上星期我為左慶祝仲開左我人生第一次直播食100粒叄拾士多燒賣，多謝當晚來捧場的觀眾和朋友們，我果晚仲一雞兩味拍埋片，大家如MISS左直播可以睇返呢個10分鐘挑戰100粒叄拾士多燒賣的精華陪你過肥年！！
同埋今次慶祝1萬訂閱活動除左開左第一次直播，我仲有GIVE AWAY活動感謝一直支持我的觀眾，由我好朋友送出的自製DIY搓手液皮套5個，超級精美呀！大家只要係我新片下面留言，講D鼓勵既說話俾我或者香港人，最後我會選出5位觀眾的留言，並親自送出呢個咁精美的搓手液皮套俾呢5位觀眾架，好有誠意吧XD。我好朋友咁好人送出禮物，大家快D幫手 FOLLOW佢既IG SHOP支持返佢呀＞＞ @SETTLE_ZONE，上面D野超靚架！！https://instagram.com/settle_zone?igshid=afwq2sekru82
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1.MiuMiu Chan
2.Juu000
3.Mike Leung
4.Hoi San Yiu
5. Bonnie Hung
人生真係好神奇，回想返兩年幾前我突然話想做YOUTUBER就去做，從零開始學拍片剪片所有野都好似昨日發生一樣，不過時間真係過得好快，眨眼就拍了兩年幾，我呢個成日3分鐘熱度的人竟然仲未放棄，呢段時間都發生了很多的事，相信很多香港人和我一樣都成長了不少。新一年到了，將來無論香港變成點，我們都要繼續撐下去，好好生存，好好呼吸，鬥長命，共勉之。
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