高清Youtube上映:https://youtu.be/P8kHXh-yf9k
港式車仔麵是香港幾代人的comfort food,是香港獨有的美食!由50年代的平民小食,演化至2020年,不變的是,車仔麵依然受港人的喜愛。轉變的是,配料的選擇更豐富,湯底更出神入化,麵底亦都更大眾化。今集街坊食神實試觀眾推介的4間人氣車仔麵店,一齊去片!
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*食評乃根據我們的個人經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
麵尊(銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖
營業時間:星期一至日 11:00-22:30
蒙麵
地址:紅磡差館里15A號
營業時間:星期一至日 12:30(盡量)-22:30(一定準時)
三不館車仔麵
地址:大埔廣福道88號
營業時間:星期一至日 11:30-21:00
任你點車仔麵
地址:深水埗福華街147號地下
營業時間:星期一至日 09:30-23:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Kiki & May - 隨意吃樂部,也在其Youtube影片中提到,港式車仔麵是香港幾代人的comfort food,是香港獨有的美食!由50年代的平民小食,演化至2020年,不變的是,車仔麵依然受港人的喜愛。轉變的是,配料的選擇更豐富,湯底更出神入化,麵底亦都更大眾化。今集街坊食神實試觀眾推介的4間人氣車仔麵店,一齊去片! [ Kiki & May航空✈️上線啦...
三不館車仔麵 在 Kelvin Kwan 關楚耀 Facebook 的最佳解答
最近迷上車仔麵
一星期食三次每次一樣蕃茄湯底+雞翼+魚蛋+幼麵 🔥🔥
@ 三不館車仔麵大埔
三不館車仔麵 在 Foodies.hp Facebook 的精選貼文
.
#hp食在荃灣
三不館車仔麵@荃灣
|鬆毛鬆翼|$30
好味指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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事物聲明 呢個鬆毛鬆翼喺餐牌上有3隻辣椒🌶️🌶🌶
辣度都有返咁上下level 大家要小心😏
不過鐘意辣既朋友真係唔可以錯過😍
非常過癮 食到少少爆汗😅
雞翼好脆好惹味 加左啲H先生唔好既孜然粉🧐
好彩味唔濃 相反炸蒜先係主打🤩
睇相以為炸到好燶 但裡面正正鎖住左肉汁💦
食落一啲都唔乾 仲要夠熱 🔥
$30定價算係公道👍🏻
#foodies #hkfoodies #hkig #hkfood #hkfoodblogger #hkcouple #吃貨#food #foodblogger#foodshare #sharefood #foodie #foodlover #foodstagram #foodphoto #foodshare#couple#igcouple#eat#delicious #yummy #tasty #mouthwatering #hkfoodstagram #letseat#lovefood#手機食先 #食#hongkongfoodie#bravo
三不館車仔麵 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最讚貼文
港式車仔麵是香港幾代人的comfort food,是香港獨有的美食!由50年代的平民小食,演化至2020年,不變的是,車仔麵依然受港人的喜愛。轉變的是,配料的選擇更豐富,湯底更出神入化,麵底亦都更大眾化。今集街坊食神實試觀眾推介的4間人氣車仔麵店,一齊去片!
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麵尊(銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖
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地址:紅磡差館里15A號
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三不館車仔麵
地址:大埔廣福道88號
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任你點車仔麵
地址:深水埗福華街147號地下
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三不館車仔麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻,讓我們回到過去。
一君士多
電話:9619 6877
地址:油麻地碧街39號D鋪
營業時間:星期一至六12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多,就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店,雖名士多,實際是車仔麵店,位於油麻地街角,賣$38起的三餸車仔麵,以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身,後來又從事保險及財務策劃的鄧一君,似乎和飲食業拉不上關係,原來早於兩年前的中環跳蚤市集,鄧一君已用一君士多之名擺檔,擺賣車仔麵。湯底特別,以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成,牛骨湯底顏色深啡,入口香料味不重,帶點微甜滋味,和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料,雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔,但這些只是噱頭,主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料,大多以清湯或滷水汁烹煮,洗得乾淨,入口亦頗入味,不過質感仍須微調,蘿蔔略硬,魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的,就是店中的辣椒醬及辣椒小食,全是自家製作,一款咖喱魚蛋相當狂野,加入大量指天椒,令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話:6679 1218
地址:牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵,既是去年尾新張的車仔麵店,但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名,來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔,30多年前已經開業,因屋邨拆卸而結業。去年尾,車仔麵店在牛頭角得寶商場重開,以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕,仍然不時坐鎮店內,但入廚就交由下一代了。
環境有心思,紙皮石變成枱面,舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上,還掛上當年車仔麵檔的照片,街坊來到,應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格,三十磅豬骨煮得濃香,配料傳統,腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖,真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準,濃郁惹味。
三不館
電話:5702 9420
地址:大埔墟廣福道88號
營業時間:星期一至日11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管,以往是九龍城寨的代名詞,現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊,車仔麵店內,擺設全部仿製1950年的香港街頭,如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等,很有本土風味。比較盞鬼的,還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計,花費大量心血親手佈置,是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底,把火鍋湯底引入來做車仔麵,湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料,全日熬製,入口清甜,更有車仔麵店少見的番茄湯底,鮮酸開胃。配料傳統,都是豬紅、豬腸、豬手等,煮得入味;蘸一些自家製麻辣汁,麻香比辣味重,很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話:5702 9781
地址:大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間:星期一至日6:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內,雖然有十多間餐廳,但以這店最為人氣,不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店,但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師,因為老婆愛好煮食,決定放棄高薪厚職,所以價錢雖平,但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵,有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇,以牛腩最為美味,腍滑入味。
除了車仔麵,還有大量小食,重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等,三四十元有交易,能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話:2327 3993
地址:灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間:星期一至五7:30am-6pm,星期六11:30am-8pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店,裝修如同咖啡店,光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上,非常搶眼,更加入不同潮流元素,早陣子就請來咖啡達人,在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得,又曾在藍屋外擺賣市集,非常特別。
笑麵虎除了裝修,車仔麵主角的湯底亦非常特別,自家煲製的老火湯底清甜,彷彿回到家的味道;配料創新,分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到,當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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三不館車仔麵 在 三不館車仔麵 - Facebook 的推薦與評價
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