物聯網的資安攻防大戰!臺灣該如何見招拆招?
110/09/22
曾繁安
科技大觀園特約編輯
資策會資安科技研究所王仁甫策略總監專訪
5G 科技讓萬物聯網的新紀元已經來臨,代表著機器與機器溝通,人類過上全自動化的超便捷生活不再是夢。但這同時也意味著科幻電影中,邪惡駭客組織攻占重要機關的主機系統,引發一連串資安問題,甚至攸關社會國家安危的重大事件,也可能在現實中發生!
科技帶來的便利與風險並存的這個世代,來聽聽資安專家——資策會資安科技研究所王仁甫策略總監的精彩分享,一起思考 5G 物聯網下面對的資安挑戰。
一起跟資安達人瞭解 5G 如何翻轉我們的生活!
「16 年前一個月黑風高的夜晚,博士班學姐的一通電話,讓我踏上資安這條不歸路……」
問起投入資安領域的契機,王總監用打趣的口吻開場。當時在學姐的建議下,他參與了設計國内第一個資安指標的工作,從此開啓與資安的不解之緣。自稱「資安界 56 哥」的王總監,雖非一般人熟悉的另一位仁甫兄,但他對科技資安研究的敏銳觀察與豐富經驗,肯定令人甘拜下風。
他談到,4G 網絡的發展令網紅經濟崛起,你我都不曾想像『點讚、訂閲、打開小鈴鐺』會變成一種常態。而接下來的 5G 物聯網,將帶來更大的轉變與衝擊。
為什麽比起 4G,5G 有「大頻寬、高速率、低延遲」的特性?這是因為目前 4G 所在電磁波區間(約 450 MHz ~ 3800 MHz)已塞滿用戶,讓網速變得越來越慢,因此人類便把腦筋動到頻率更高的毫米波頻段(約30 GHz ~ 300 GHz)。增加了 5G 的區段,就像從塞爆的車流中,移到空曠的新路上。而頻率越高,頻寬也越寬,這條道路不止空曠而且比原先的更寬闊,於是訊息的傳遞能暢行無阻,理論上可比 4G 快一百倍!
「5G 最重要的,就是可以達成邊緣運算(Edge Computing)。」
王總監舉例,自動駕駛和遠距醫療還未普及,是因為傳統仰賴的雲端運算(Cloud Computing),傳輸訊息的速度不夠快,且成本高。雲端運算可以比喻作中央集權制,凡事都要經過朝廷皇上批閲議決,效率自然較低;但邊緣運算就像地方分權,讓數據可以直接在收集端附近實時處理和分析,無需先上報到雲端進行存儲、管理和分析運算,節省了上傳等待運算的時間,也減輕網絡和服務器的負擔。
在高速公路和手術檯上,微秒之差就是生死關頭。而 5G 搭配邊緣運算,大大提高的數據傳輸速率與極低的延遲,讓自動車之間可以維持安全的相對距離,遠端控制的手術刀可以精準無差地落在正確的部位。
也有賴於 5G 科技,需要大量運算資源的人工智慧(Artificial Intelligence,AI)也可以實現。這些發展促成物聯網(Internet of Things, IOT)的建立,機器和機器之間可以達成溝通,整合各方數據資訊,迅速有效率地完成各種指令。小至個人智能家居,大至工廠機械、重要基礎設備如水壩、發電廠等等,都能踏入數位自動化的新境界。
越方便就越危險?機器與機器的連接也要小心
不過,5G 的特性也改變了用戶與網絡間的關係。傳統 4G 是直鏈狀的系統,由電信商自上而下提供網絡,再經由應用程式界面(Application Programming Interface,API)提供服務給用戶,存在一個封閉式的層級關係。但速率快、訊號覆蓋範圍較小的 5G(注1), 則是由邊緣端、應用裝置及用戶組成,數據傳輸相互往來的三角形體系,不再有上下權限差別的限制。為了形成物聯網提供更多應用,5G 網絡也變得更對外開放,被駭入的風險也會提高。
研究專長為駭客行爲的王總監提到,如今網絡犯罪的作案手法越來越多元。過去搶匪洗劫銀行,還要擔心實體鈔票金條太重,扛不動。現在駭客只要動一動手指,就能利用惡意程式讓銀行的上億元瞬間消失;或使用勒索病毒,鎖定廠商的資料庫,再以巨額款項要挾,否則就把重要生產機密銷毀或公諸於世。
「5G 應用得越深,危害的情境就越高。」
未來 5G 物聯網可能面對的兩大資安威脅,包括用戶 IP 可能被駭入後,可能被用作惡意中繼站或跳板繼續攻擊另一方,讓受害者同時也成了加害者。再來,當物聯網涉及的層面越來越廣,假如被不法分子入侵掌控的是自駕車、基地台,甚至是重大國家基礎建設如水壩、發電廠等等,造成的損失傷害不堪設想!
網絡戰資訊戰開打,台灣如何接招還擊?
從個人角度,平時養成謹慎小心的習慣,不隨便亂點不明連接,隨時留意最新的網絡犯罪手法,是保護自己的不二法門。但在通訊科技發達的今時,第三次世界大戰很可能就在網路上發生,資安可是攸關國家安危的重大議題。
自 2016 年起,台灣便喊出「資安即國安」的口號,而王總監也參與在草擬「資安即國安」1.0 與 2.0 戰略的工作中。在1.0 戰略中,首要步驟就是將資安鐵三角(資訊安全、通訊安全、國家安全)正規化。政府也修訂相關法規,將資訊和網際空間延伸為國家主權的一環,並把駭客攻擊與竊取智慧財產,納入情報蒐集的工作,才能為網絡戰做好準備。
「守護要自己來,就需要有人才。沒有資安人才,就沒有基礎的資安;沒有錢投入,也不會有資安人才。」
王總監强調,一個國家的資安要做好,最重要的就是資源與人力的投入。如果國内資安產業沒有妥善發展,資安人才缺乏,就必須仰賴國外的產品。若系統程式都不是由自己人開發,而是假手於他人,便難以確保檢測過程的可靠性,往往等到資安事件發生後,才驚覺漏洞的存在。因此,政府也編組了多支專業團隊,培訓資通電軍與資安產業人才,為國内資安把關。
而「資安即國安 2.0」的重點,除了規劃新設數位發展部、成立專責的資通安全署,就是主動式防禦(注 2)——與其乖乖等著被人打,不如自己先請外部團隊攻擊自己,作資安測試,去找出資安漏洞和弱點!舉例來說,業界為了找出系統防禦上的漏洞盲點,常會委外進行紅隊演練(Red Teaming)。就像在進行軍事演習,紅隊扮演進攻方,以無所不用其極的方法嘗試入侵,同時驗證藍隊防守方的偵測與回應能力。這樣的演練成本可不低,一次就要三五百萬臺幣起跳。
但台灣不用付錢,就有免費的資安攻防演練!王總監如此笑言。這是因為,在全球最常受駭客攻擊的國家排行榜上,台灣可是位居前列。根據網路資安商 Fortinet 的報告,2021 年第一季台灣遭受到超過兩百萬次的駭客攻擊,平均每分鐘就會遭遇逾 15 次的攻擊!所謂危機就是轉機,這些源源不絕的攻擊,也讓台灣深具適合發展資安產業的龐大潛力。王總監認為,資安產業要像台灣未來的台積電,扮演護國神山般的角色。
想投身資安產業?不需要獻出心臟,只要有一顆熱忱的心
「投入資安產業不要限科系,但是要有一顆熱忱、學習的心。」對於有心想往資安領域發展的年青人,王總監給出這樣的建議。
雖非資訊科學出身,但大學的工程背景,讓王總監有了程式語言的基礎。後來他取得經濟學、法學雙碩士,前者使他瞭解產業界的趨勢走向,法學則令他知曉資安重合規性與合法性的重要。在科技管理與智慧財產權領域的博士論文中,他則從社會學、科技研究的方法分析駭客行為。他表示,跨領域的學習可以讓他從更廣濶的視角,釐清各方問題之後,找到痛點,來提供更好、更全面的科技與資安政策。
王總監指出,這一代除了要與人溝通,還要學會與機器溝通,所以掌握好程式語言的邏輯基礎是重要的,因此王總監所在的資策會資安所,除了研發研發資安監控平臺,將研發的成果技轉給業界,同時他也擔任台灣駭客協會(HITCON)理事和社團法人臺灣校園資訊安全推廣暨駭客培育協會(TDOH)理事,推展培育資安人才的各項活動,未來希望能舉辦小朋友駭客營,讓孩子在小學階段就能接觸和體會程式語言是有趣的。他也勉勵年輕人,能力好的可以負責找漏洞和抵禦攻擊,站在資安攻防戰最前線;即使程度不夠拔尖,也可肩負資安維運的工作,在各自的崗位上適才所用,都能為守護資安和國安,盡一份心力。
根據光速等於波長乘以頻率(c = f × λ)關係式,我們知道頻率越高的波段,波長越短,穿透能力強。所以 5G 電磁波訊號遇到障礙物時,會想强行穿越而非「繞」過,繞射能力弱,造成散失的能量大。因此 5G 雖然有著高速率、低延遲的優勢,弱點就是訊號覆蓋範圍小,故需要設置夠多的基地台方可實現,而電信服務商會提供用戶建設專網——既不同於覆蓋範圍大的公網,而是擁有特地目的、獨立運作的網絡系統。
此外,主動式防禦也包含三要素:歸因、阻斷、減災。歸因便是找出攻擊的背後原因,釐清駭客的犯案動機,才能對症下藥。再來,對惡意程式來源進行阻斷,往後才可以減少再次被入侵的風險。
附圖:王仁甫
和台灣知名藝人同名同姓的王總監,説話風趣幽默,整個採訪過程充滿笑聲。圖/台灣資安大會
邊緣運算架構
邊緣運算架構與傳統雲端架構不同的地方是,資料將改放在網際網路和本地網路之間的邊緣運算層作處理,等資料變少了,再將處理後的資料回傳雲端。
攻擊
台灣平均每分鐘就會遭遇逾 15 次的攻擊,源源不絕的攻擊讓台灣深具適合發展資安產業的龐大潛力。圖/pexels
資料來源:https://scitechvista.nat.gov.tw/Article/C000003/detail?ID=0853796d-0b42-4a72-a0cb-ed70ddad9f77&fbclid=IwAR2H03H3PtQ6JhtQIy6KpMaz78iFa7NBgfizoTzEbAGba_58W6guaSHYBkg
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100%純天然水鳥羽絨雙人被
羽絨被之所以廣受台灣消費者喜愛的原因是因為其保暖以及輕盈的高貴特性,羽絨本身的三角形骨架結構,讓空氣的隔絕性以及儲存性良好,重量更是所有棉被中最輕的,所以在通路上動輒售價都要數千元甚至上萬元
✅採用臺灣鵝絨、台灣製造精品
✅臺灣加工經過13道處理、保證無臭味、乾淨衛生
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🔺保養方式
1.使用前和收藏前,請先置於通風處二小時,可以去除放於袋子內的悶味,並保持彈性和蓬鬆度,並延長使用壽命。
2.羽絨被的表布很重要,所以請勿使用尖銳物品刮傷,也請避免讓小朋友在上面跑跳
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【這樣看中國 林廷輝時間】俄羅斯與阿富汗及美軍撤離阿國
(精彩節目內容 歡迎點選連結頁面上的三角形播放鍵圖案收聽)
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蘇聯於1979年揮師阿富汗及在1989年撤離的原因何在?後來美軍進入阿國,俄羅斯的立場為何?而在美軍撤離阿富汗後,如何觀察俄羅斯的態度?相關議題請聽主持人林廷輝訪問觀察解析。
#蘇聯 #阿富汗 #俄羅斯 #美軍 #這樣看中國 #林廷輝 #魏百谷
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今日はショートアイアンの飛距離を伸ばすためのレッスンの続きです。
前回、少しハンドレイトを薦めてらもったのですが、それが何故かを教えてもらうところからの続きです!
今日も今後の様々な競技への出場に向けての苦手克服のレッスンとして、
大栄カントリー倶楽部所属、
PGAティーチングプロA級の山高プロに教えていただいてます!
ハンドファーストはテイクバックの後のインパクトの時に多少はヘッドが下から入りやすく、
体が綺麗に最後まで回らずフォローを止めてしまうようなスイングでもボールは真っ直ぐいってしまうような気になるのであまりお薦めされていないそうです。
特に私はインサイドから入り過ぎて下から煽ってしまうような癖が少しあるので、捕まえて左に振り切ってしっかり体の回転で打つことを身に付けるためにハンドレイトをお薦めいただいるそうです!
そしてもう一つの注意点としてテイクバックの際に右腰が少し右にずれやすくなってしまうので、
右ではなく少し左足に体重を乗せながら右腰は後ろに引けるようなイメージで使えるのがベストだそうです!
この右腰を後ろに引く際に左膝は少し左斜め前の外側に出すイメージだとわかりやすいです。
そういえば自分のスイングの動画を見て少し左膝が内側に入っているのを思い出したので、
もう一度、外に出すイメージで打ってみました。
そうすると少しバランスを崩してボールはトップ気味になりました。
これはインパクトに向けて体が伸び上がりながら手 だけで振ろうとしたのが原因のようです💦
これを直すために、トップで上半身が右側に伸びる 時に体重は左足に乗せながら、インパクトの時に伸びた上半身を背筋をしっかり使って腕で振るのではなく体幹で戻すイメージに変えると綺麗に打てました!腹筋より背筋のイメージを強 めた方が自然に体幹で振れました!
今回のテーマのショートアイアンの飛距離アップができているか計測器で測ってみました!
結果はピッチングウェッジでミート率1.04で飛距離は100ydでした!
目標飛距離になってました🥺💕
コースだと80~90ydなのがこの数分のレッスンで伸びました!
この調子で練習をしていけばコースでも平均飛距離は伸びそうです!
ですが、この精度を高めるには素振りの時から体幹で打つイメージで素振りをするのも重要なポイントでした💦
つい、いつもの感覚でなんとなくやっている素振りは意外と手だけでやってしまっているようで、
特にコースに出た時は素振りの延長で本番のスイングを迎えるので、
しっかり素振りから意識して体幹で振っていく癖を つけたいと思います!
もう一つの注意点として、アドレスの際に右手を絞り過ぎてテイクバックの時に苦しくなり、
フェースを開いてしまうことがあるので、少し横から握ってトップでフェースが開かないように意識することも教えていただきました!
それができているとしっかり捕まり飛距離も103yd まで伸びました💫✨
ミスショットの中でトップ気味になっている時はフェースが開いた状態でボールの下の方にあたってしまっているので、インパクトの際にヘッドを持ち上げにいかないように手首のリリースの際にしっかり腕を伸ばすタイミグでボールにインパクトさせます!
それができればもっとボールの上の方で捕まえられるので飛距離アップにつながるそうです!
その伸びきった時に背筋でしっかり回転できればベストだそうです!
テイクバックで開かない意識は以前に教えていただいたインパクトの形のロフト角を保ったままテイクバックする事でした!
腰の位置にきた時にフェースが開いていればインパクトでも捕まらないので、腰の位置ではインパクトの形が保てているかが一つのチェックポイントになります!
逆に言うと腰の位置でインパクトの形を保とうとすると左肩がしっかり入ってないと腕の三角形もつぶれてしまい、そのままトップまでもっていくとインパクトの形はもっと崩れてしまいます💦
腰からトップの位置までもっていくのも腕ではなく肩の回転で上げる事ができればインパクトには戻しやすくなるようなので、トップの位置は少し苦しいぐらいで楽にしないことが重要でした!
素振りから肩の回転と体幹で打つことを意識しながら練習していきたいと思います!
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今回は私のお悩み相談の続きです!
約2週間クラブを握らない間にスイングがわからなくなってしまい、元に戻ってしまったので、
もう一度、体の使い方から一からスイングの基本を教えていただきました😖‼️
今回も私のお悩みを解決いただいたのは、
大栄カントリー倶楽部の山高プロです!
【前回のおさらい】
私の癖として“左肘が引ける”という無意識の動きを教えていただきました!
今回はこれを改善する為のレッスンです!
使っているクラブは52度のウェッジです。
まずはハンドファーストの構えから‼️
手の位置が左に入り過ぎないようにまずはまっすぐ構えた状態から立ち位置だけを左にずらすと、左脇が自然と締まったいいアドレスが作れます✨
そしてアプローチは三角形をキープしたまま、
そのまま真っ直ぐ上げて、パターの延長のようなイメージで体ごと回して打つ‼️
これだけで安定したアプローチになります😊
そして、いろんな球を打ち分けるためには、
ボールの位置で調整します!
ボールの位置を通常よりボール二つ ぐらい右に置き、体を回しやすいようにスタンスを若干開いて構えると低いボールが打てます👍
そして、ショットの場合はそのまま、少しボールを真ん中よりにセットすると、左足に体が乗ってくる分だけロフトが立った状態でのインパクトを迎えるので力強いボールが打てることになります😌
体の動かし方はアプローチもショットも同じという事です!
最近、私が打てなかったのも恐らく、打てないから飛ばそうとして手で打ってしまってたんだ
と思うのですが、
その時の手首の動きが意識的に縦になってしまっているのが一つの原因でした😖‼️
手首はインパクトまで固定した状態でインパクトの後の腕を伸ばした時に手首が解放されるのが理想だそうです✨
練習している中でボールの位置は通常ですが、低い球が出てきた時はハーフトップ気味に入っ
てしまっていたので、球を上げるには無理に上げようとするのではなく、バンカーのようにバンスをドンと地面にぶつけるようなイメージで打つと球は上がりやすいそうです!
そして今回は私のミスが出る傾向としての癖も教えていただきました!
私はテイクバックの時に左腕をはやめに曲げる癖があるそうです。
速く曲げるという事は、肩の入りが浅くなるので、左肘を抜く動きが出やすくなる!
左腕を伸ばすイメージと合わせて体の使い方、
腰の回し方も教えていただきました。
イメージは輪ゴムを縦にひねっている状態と同じです。
上下が逆の動きの中で、解放される時の反動で力が生まれるので、上下が同じ動きをすると力が入らない状態になるそうです。
これをゴルフの動きでいうと、上体は横ではなく縦に向けて回転させ、腰は横回転にすると、左腰あたりにしわがより、反発力につなが るそうです!
これをテイクバックの時に左腕を早めに曲げてしまうと、上体も腰も横回転になり捻転が生まれないので要注意です⚠️
これはかなり新しい動きです!これもまだまだ練習が必要ですが私も絶対習得したいと思います‼️
#1 プロのような捻転差‼️正しく腰を切るためのドリル大公開🥺💕
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#2 左肘を引いてしまう・抜いてしまう人必見‼️綺麗なトップ・フィニッシュを作ろう💖
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<焼かない!プチチーズタルト>00:00~
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②<バターなしで作る♪プチシュークリーム>02:02~
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③<サクッと美味しい!ひとくちココアドーナツ>04:14~
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④<ぎゅうひで包んで♪もちもち一口レアチーズ>05:04~
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⑤<一口サイズが食べやすい♪ミニハットグ>06:29~
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⑥<ひとくちサイズの♪さつまいものシナモンシュガードーナツ>07:34~
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⑦<パクッと一口♪そのまんまいちごアイス>08:58~
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<レシピ詳細>
①「焼かない!プチチーズタルト」00:00~
■手順
(1)ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。(なるべく細かく砕いてください。 まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。)
(2)シリコンカップに1を等分に入れ、ぎゅっと押し付けるようにして固め、カップのまま冷蔵庫で冷やす。
(3)耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してなめらかになるまで混ぜる。
(4)3に残りの☆を加えて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、よく混ぜて再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。
(5)2のカップに4を流し入れ、チーズ生地がかたまるまで冷蔵庫で2時間以上冷やす。
②「バターなしで作る♪プチシュークリーム」02:02~
■手順
(1)《下準備》オーブンは200℃に予熱する。薄力粉はふるう。
(2)【シュー生地】鍋にサラダ油、牛乳(40cc)、塩を入れて弱火でじっくり加熱し、煮立ったら火を止めて薄力粉を加え、手早く混ぜる。(しっかり沸騰させることがポイントです。また、薄力粉を入れる際は必ず火を止めましょう。ダマにならないように注意してよく混ぜてください。)
(3)再び弱火にし、生地に少し透明感が出てくるまで混ぜながら2分程加熱する。(加熱しすぎるとバターが浮き出てしまうため、加熱のしすぎには注意しましょう。)
(4)溶き卵の1/3量を加え、なめらかになるまで混ぜる。残りの溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。(卵は常温に戻しておきます。生地が冷えてしまうと生地が膨らまなくなるため、手早く進めましょう。残りの溶き卵を加える量は、生地をすくうと3〜4秒たってから、逆三角形にゆっくり落ちるくらいまでを目安に調整してください。)
(5)天板にクッキングシートを敷いて、シュー生地をソフトクリームのように小高く直径3cm高さ3cmくらいになるように絞り出す。(膨らむので隣とは1個分以上離しましょう!残りの卵があれば表面に塗ります。ツノが立っていたら手を少し濡らしてツノを触ってならします。膨らむから適当でOK!)
(6)生地に3回ほど霧吹きをして200℃に予熱したオーブンで8分、温度を150℃に下げて10分焼く。生地を網の上にのせて粗熱をとる。(焼いている途中はしぼんでしまうため、絶対にオーブンを開けないでください。生地に焼き色がつきすぎそうな場合は150℃ではなく140℃など低く設定してください。200℃の時に生地を持ち上げて、150℃の時に中の生地をある程度乾燥させるイメージです。中がしっとりしすぎているとオーブンを開けた時にしぼむ原因になります。)
(7)【レンジカスタードクリーム】ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳(200cc)を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで1分加熱する。
(8)よく混ぜて再び1分加熱し、取り出して混ぜ、更に1分加熱する。
(9)バニラエッセンスを加えて混ぜ、ぴったりとラップをして粗熱をとって冷蔵庫で30分程冷やす。
(10)シュー生地にレンジカスタードクリームを絞りいれる。
③「サクッと美味しい!ひとくちココアドーナツ」04:14~
■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
(2)ホットケーキミックス、ココアをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
(3)食べやすい大きさにまるめる。
(4)鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら、火が通るまで揚げる。
(5)ボウルにココア、グラニュー糖を入れて混ぜ、4のドーナツを加えてまぶす。(甘さ控えめのドーナツです。お好みでココア、グラニュー糖をまぶす量を調整してください♪)
④「ぎゅうひで包んで♪もちもち一口レアチーズ」05:04~
■手順
(1)耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。滑らかになったらグラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
(2)皿にラップを敷き、1を8等分にこんもりとのせて、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
(3)耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、よく混ぜる。(透明感がない場合は生の場合があるので再度ラップをして600Wのレンジで1分加熱して混ぜてください。)
(4)バットに片栗粉をしき、3を出して8等分にし、生地を丸く平らに広げて、真ん中にブルーベリージャム、2をのせて包み、丸く形をととのえる。合計8個作る。
⑤「一口サイズが食べやすい♪ミニハットグ」06:29~
■手順
(1)さけるチーズは6等分に切る。
(2)ソーセージは3等分に切る。
(3)竹串にソーセージ、さけるチーズの順で刺す。同様に計12本作る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜる(生地)。
(5)生地に3をくぐらせ、パン粉をまぶす。
(6)鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げる。熱いうちに砂糖をまぶす。
(7)器に盛り、ケチャップ、マスタードをかける。
⑥「ひとくちサイズの♪さつまいものシナモンシュガードーナツ」07:34~
■手順
(1)さつまいもは1cm幅に切り、皮をむいて一口大に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。
(2)熱いうちにつぶしてホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。
(3)手にサラダ油をぬって1/20量取り、丸める。同様にして計20個作る。
(4)ボウルにグラニュー糖、シナモンを入れて混ぜる(シナモンシュガー)。
(5)鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて、きつね色になるまで3分程揚げて取り出す。
(6)熱いうちにシナモンシュガーのボウルに加えて、全体にまぶす。
⑦「パクッと一口♪そのまんまいちごアイス」08:58~
■手順
(1)いちごはへたを切り落とし、テーブルナイフで果肉をくり抜く。
(2)アルミホイルをくしゃくしゃにし、バットにのせる。安定するようにいちごをのせ、冷凍庫で2時間冷やして凍らせる。
(3)くり抜いた果肉はみじん切りにする。ボウルにバニラアイス、果肉を加えて混ぜる。
(4)凍らせたいちごに、混ぜたアイスを詰め、再度冷凍庫で2時間冷やし固める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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