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【 外婆的南部粽 】
外婆已80好幾，在她還有體力時，端午節都是包破百顆的肉粽，親朋好友每年就等這回，我因為手拙，被分配到的工作就是陪外婆去備料，一會是傳統市場，一會是三鳳中街，外婆那令人垂涎欲滴的南部粽沒有太特別的訣竅，只是樣樣親自挑選最新鮮的食材。
今年本要和媽媽一起復刻外婆的味道，但因疫情無法返家，我便自己嘗試著還原，備料的部分很順利，卻卡在綁繩的環節繞不出頭緒，有顆還調皮到玩自由落體解散，幸好，緩緩慢慢的也完成，接下來就是等著外婆的認可啦。
• 南部粽：糯米、花生、干貝、櫻花蝦、蛋黃、五花肉、香菇
從沒想過自己會那麼喜歡煮飯，為了煮一鍋很用心的醃篤鮮湯給爸媽吃，我今天早上六點就起床熬雞骨高湯跟豬大骨高湯（用這二種不同骨頭混在一起熬湯真的超濃又香），用小火熬了十小時的高湯只是事前準備的工作之一而已。為了買冬筍，我跑了三個不同的傳統菜市場才終於買到冬筍。 當然也買了梅花排骨，芥蘭，干貝，青江菜等等。
熬十小時高湯的等待途中，帶了全家去三鳳中街買小孩最愛的洞洞樂，因為他們是生意人的小孩，所以他們每年都很期待把洞裡面的東西替換成家裡沒人要的東西（像是快過期的面膜），然後強迫全家族的人去買他們的遊戲.....尤其是他們的表姐都在佐研院跟提提研內工作，面膜一定是她們最不想要的東西。
熬十小時的高湯，再丟進原味廚神 - 天牛教授的料理智慧的上海鹹肉，梅花排骨，冬筍，干貝，再熬最後的三小時。
起鍋前再放芥蘭，青江菜跟蛤仔讓味道更鮮美。這個湯讓大家讚不絕口。全程沒有加任何的鹽巴，味精，調味料。但是好喝到我的天啊，連我爸媽對食物那麼挑剔的人都一直吃，我本來不是那麼愛喝湯的人我自己也喝了三碗。
我自己也覺得這鍋湯真的是我人生煮湯的最巔峰之作，從早上六點開始到晚上七點才吃，總共花了我十三小時。
自己曾經是『時間就是要用來塞滿做有意義的事』的時間管理魔人，如今卻可以一天悠閒的只好好做一件事，就是把湯給墩煮好。
但是心靈卻感到無比的富足，放鬆。
啊，對了，我還一邊煮湯一邊把神去村的第二集給看完了，三浦紫苑的書真的太棒了，為什麼我以前不知道她呢？ 但以前的我的心境也一定無法靜下心來好好欣賞這位作者的文字。
今晚準備再看她的另一本書《編舟計劃》，能在這個春節一直不停的狂讀她的書真是太幸福了
再忍耐幾天，就放4天 #端午連假 啦 🎉
#端午就是要吃粽子 不然要幹嘛？✌🏻
大家端午連假 都怎麼計畫安排呢？
想要來顆粽子，卻不希望油膩膩？
那來試試新推出的五款補身抗疫、清爽好粽 😋
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#五穀養生粽 #紫米豆沙粽 #金牌茶香富貴粽
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即將難得的假期，提早與家人到中街走走逛逛
傳統包粽食材：「香菇、蝦米、干貝、花生 、粽葉」
各種等級價位都有！
各式各樣的補身食材三鳳中街也應有盡有。
#三好一公道不是蓋的
#停車位又多又方便
#端午節快樂
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下禮拜預計到三鳳中街買乾干貝送人請問有推薦的店家嗎？ 希望是本來就有的店家，不是過年才出來擺攤子的那種先謝謝各位版友囉-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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三鳳中街 是高雄市歷史悠久的市集，為各種南北雜貨批發零售中心，因販售各類達上千種，四季各節日所需食材皆有 ... 專門販售香菇、干貝、鮑魚罐頭、烏魚子等上等好貨， ... <看更多>