#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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下 酒 配 菜 在 讓寶寶吃好魚 粉絲頁 Facebook 的最讚貼文
吃著早餐就要開始想午餐
吃著午餐就要開始想晚餐
通常是煮婦/煮夫的心情😅
不知道要煮什麼?
今天就煮這道菜
芹菜炒中卷
我用的是西洋芹
也可以用一般芹菜
準備:
*西洋芹2支去葉切段,先用熱水燙熟備用(一般芹菜可省略燙熟步驟)
*中卷一片切和西洋芹差不多大小(老闆都已經將中卷處理很乾淨成片狀,直接切就可以囉!)
*少許紅蘿蔔切薄片(配色用)
*蒜頭適量拍碎,喜歡吃辣就用一條辣椒斜切
作法:
*熱油鍋爆香蒜頭
*維持中火加入紅蘿蔔炒軟,加入芹菜炒香
*再將中卷加入拌炒到水分變少,炒出香味
*鍋邊嗆一點米酒
再略炒一下用鹽巴調味就完成✅
下 酒 配 菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jbOaPluFPY8/hqdefault.jpg)
下 酒 配 菜 在 joanne yuu Youtube 的最讚貼文
大家中秋連假都去哪裡玩呢?
雖然我這次連假沒有出去玩,但是想跟大家分享連假在台北做了哪些好玩的事!😆
第一站我們到了位於內湖的gama Lamborghini,一睹Huracán STO 的風采,
配上Chris非常專業的解說還有我不專業的解說🤣
晚上到了晶華酒店裡的Impromptu by Paul Lee(米其林⭐️),品嚐了Impromptu的三週年菜單,
菜單運用創意的手法結合台灣當地食材,以法式料理的精緻手法呈現我們習慣的中式口味。
每一次用餐都可以體會到主廚和團隊的用心,上菜的時候永遠都是垂涎欲滴🤤想趕快品嚐,
非常期待下一次用餐😍
📷instagram: https://www.instagram.com/joanneyuu/
🍣foodie account 食物分享: https://www.instagram.com/ediblematerial_yoyo/
💌email: joanneyuu96@gmail.com
#LamborghiniSTO #HuracánSTO #ImpromptubyPaulLee #吃播
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CLDlk3x3Euw/hqdefault.jpg)
下 酒 配 菜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
這幾天還在和臨時廚房磨合中
習慣的鍋碗瓢盆,炒菜用具不在原本的位置
料理的過程就感覺有點綁手綁腳
這時候就想弄點簡單的就好,要嘛鍋物要嘛炊飯
鍋物昨天分享過了,今天就分享炊飯吧~
炊飯的迷人之處在於,跟煮飯一樣,把食材通通放進電鍋就行了
而且煮起來一大鍋,剛好可以餵飽一家人的胃
今天煮的是 #牡蠣炊飯,搭配 #烏魚子鴨胸
這組合是不是有點豪華
日常也可以享受成這樣我自己也覺得挺過份😂
做法簡單,味道又好,營養兼具,不看可惜啊~
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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