🎁抽獎囉🎁~
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去林口除了逛outlet之外,也是有很多好料可以吃
像這家歐風的精緻火鍋,真的從頭讓我驚艷到尾
而且闆娘還特別在二樓保留一個空間當攝影區
吃飽飯的姐妹、朋友、家人都可以去那邊拍照
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🥘#無肉不歡雙人套餐 $999
這份套餐包含🐷🐮🐔共21oz的肉量
以及雙人份的菜盤、主食、湯底和飲料
想吃好一點可以加$199可以將牛肉更換成澳洲和牛
想來份精緻法式甜點只要加$49就多一份,超平價
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🔸#有機蔬果水
入座後店員遞上一瓶透著優雅紫的水,裡面放入各種有機蔬果,入口蔬果的味道挺明顯,食材的風味有透到水之中,可以將口中殘留的食物味給洗掉
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🔸靜香平時吃鍋是不沾醬的,但是店家用來沾蔬菜和肉的醬汁都好厲害,我沾到停不下來,新鮮的蔥蒜搭配特調醬油,清爽不過鹹,愛死這一味
還有金桔醬也好厲害,搭配肉品超解膩,多來兩盤我也吃光光
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🔸#招牌有機蔬果湯
入口帶有濃郁柴魚香氣和蔬菜甜味,是喝起來很舒服的湯頭,用來搭配各種食材都不搶戲
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🔸#正宗麻辣湯 $150
入口意外溫順,是不會太刺激的麻辣湯,裡面還放了凍豆腐口感超加分,是用麻辣湯底煮肉,肉會吸附湯汁的味道,即使沒有任何沾醬也好好吃
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🔸菜盤還不小,裡面食材種類豐富,各種「慈心認證」的有機菇類、有機蔬菜搭配而成,這個份量和種類才真正叫菜盤
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🔸#蕎麥麵
喜園火鍋的主食種類豐富👉薑黃麵、蕎麥麵、滷肉飯、烏龍麵,蕎麥麵入口有濃濃薑香氣,口感稍微帶點Q勁還不賴,越吃越涮嘴
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🔸#滷肉飯
滷肉飯肥瘦適中,米飯不會太濕爛,口感是好的,滷汁雖然沒有多到能把米飯均勻拌濕,但香氣還不錯,吃起來不死鹹,有八角的甘甜香,雖然不是非常濃郁重口味的滷肉,但很清爽沒負擔
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🔸#益生菌無骨雞腿
雞肉是帶皮的,但吃起來不會太肥膩,雞肉份量還不少,而且每塊肉都不小,肉質細緻又不失嚼勁,口感嫩到我都擔心沒煮熟,雞肉香氣很夠味,不吃牛豬的朋友也能大大享受
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🔸#丹麥無染梅花豬
豬肉挺有厚度又大塊,煮完相當有嚼勁,完全不會乾柴或是太硬,口感我給一百分不誇張,認真覺得比牛肉更厲害
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🔸#澳洲和牛 $199
和牛超大一片,拿起來霸氣十足,幾乎比一個成人的臉還要大,薄厚度很剛好,涮完肉品沒縮水,而且入口也不會太厚硬,口感相當棒
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🔸#鳳梨冰沙
冰沙口感還挺綿密,但鳳梨香氣不濃郁,反而是融化的鳳梨汁比較酸香,喝起來甜度不高,酸度也很低,果香不重走清爽路線,當成餐後去油膩的飲品還不錯,完全沒負擔
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🔸#芒果冰沙
芒果冰沙風味比鳳梨濃郁很多,入口是香甜芒果味,跟市售的芒果汁味道很像,但不會太甜膩
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🔸#馬卡龍 - 檸檬 $49
店家的馬卡龍是請法國甜點師製作,採減糖的配方,是我目前吃過最不甜的馬卡龍,外殼微酥有嚼勁,但又不黏牙,中間夾入檸檬香氣的糖,甜度低且是檸檬風味,搭配起來相當清爽,入口能感受到檸檬濃郁的香氣,還帶點堅果風味,我覺得超好吃
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🔸#玫瑰檸檬塔 $49
檸檬塔的塔皮比較鬆軟,對於不愛硬塔皮的朋友來說,應該會很愛,上層的檸檬餡擠不少,入口酸香濃郁,甚至還帶點Q勁,對於檸檬控來說我超愛這款甜點的檸檬香,滿滿檸檬味我超尬意,酸度8分甜度3分的組合完全就是我的菜
喜園火鍋在新莊和南港也有分店,而且是老字號,但新開的林口店走更精緻、華麗風格,餐點類型也略有調整,真的很推薦大家來試試
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抽獎連結 → https://www.instagram.com/p/B1-gF8NAcAb/
闆娘超霸氣,說我吃什麼就送什麼,不手軟直接送大家 #無肉不歡雙人套餐 ,三種肉讓愛吃肉的朋友吃得開心
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🍴喜園火鍋林口歐風店
📬新北市林口區文化三路二段183號
☎02-2609-7798
⌚11:00~23:00
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#新北美食 #新北火鍋 #林口美食 #林口火鍋 #林口約會餐廳 #林口精緻火鍋 #林口歐風餐廳 #林口麻辣鍋 #林口法式甜度 #林口下午茶 #喜園火鍋 #靜香吃新北
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,今天做的是復活節特別版的馬卡龍,分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色,如果你有興趣的話可以來看看喔。 其他馬卡龍的視頻: 基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc 馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec 減糖版...
不甜的馬卡龍 在 美麗烘焙 Facebook 的精選貼文
今天做的是復活節特別版的馬卡龍,分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色,如果你有興趣的話可以來看看喔。
材料:(約可做20顆馬卡龍)
165C/330F 13分鐘(取決於你在網上找的雞蛋圖案的大小,適當增減一兩分鐘哦)
杏仁粉 85g
糖粉 150g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 1/8 茶匙
內餡: 馬斯卡彭芝士&草莓果醬
ingredient:(make approx 20 macarons)
165C/330F 13minutes(depends on your macaron size,adjust 1-2 minutes )
almond meal 85g
powdered sugar 150g
egg white 85g
granulate sugar 75g
tartar powder pinch
filling: mascarpone cheese& strawberry jam
其他馬卡龍的視頻:
基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙 https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時,拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來,再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角,是11點鐘的方向就可以了,不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度, 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍,晾乾後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾,這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾乾。 (我在洛杉磯,晾乾時間是15分鐘)當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了,沒有熱風功能,也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡,馬來西亞的朋友,你們不孤單,有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍:)以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確,可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍,怕顏色烤黃的朋友,我的建議是:烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟,用手指輕輕敲馬卡龍的正中央,如果還是有點濕軟, 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心,低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
12. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪,我是完全沒有加糖,直接把乳酪當夾心,因為馬卡龍本身就有一定的甜度了,對於我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話,也可以拌一些糖粉到乳酪裡攪拌均勻當做夾心
Tools in the video视频内用到的工具:
食用色素筆 Edible decorator color pen https://s.click.taobao.com/QrbNsJw
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The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas Music
不甜的馬卡龍 在 美麗烘焙 Facebook 的精選貼文
你做的馬卡龍失敗了嗎?
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?(沒看過的話,可以先看這裏https://youtu.be/RgNUfRgNwYc)
我針對大家在留言板的問題,還有我之前做過的馬卡龍的經驗,總結了一份失敗原因大解析,
希望今天的馬卡龍問題解析可以幫助到你哦。
其他馬卡龍的視頻:
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
問題時間點
1. 馬卡龍沒有裙邊 1:09
2. 馬卡龍底部裙邊炸裂或爆開 3:09
3. 馬卡龍空心 4:27
4. 馬卡龍顏色烤過頭/有咖啡色 5:57
5. 馬卡龍形狀傾斜 7:19
6. 馬卡龍有尖角 10:23
7. 馬卡龍表面有圓形突起物 10:56
8. 馬卡龍形狀不圓 12:26
9. 馬卡龍有裙擺卻中心沒有熟 13:09
10. 馬卡龍表面裂開 14:46
11. 馬卡龍口感乾脆沒有嚼勁 15:35
12. 馬卡龍表面有皺褶16:20
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不甜的馬卡龍 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
今天做的是復活節特別版的馬卡龍,分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色,如果你有興趣的話可以來看看喔。
其他馬卡龍的視頻:
基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料:(約可做20顆馬卡龍)
165C/330F 13分鐘(取決於你在網上找的雞蛋圖案的大小,適當增減一兩分鐘哦)
杏仁粉 85g
糖粉 150g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 1/8 茶匙
內餡: 馬斯卡彭芝士&草莓果醬
ingredient:(make approx 20 macarons)
165C/330F 13minutes(depends on your macaron size,adjust 1-2 minutes )
almond meal 85g
powdered sugar 150g
egg white 85g
granulate sugar 75g
tartar powder pinch
filling: mascarpone cheese& strawberry jam
tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉,如果你買來的杏仁粉顆粒很大,那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩,過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的,用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的,可以幫助蛋白打發,使蛋白更膨和加強韌性,這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時,拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來,再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角,是11點鐘的方向就可以了,不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉,不要用很稀的流水狀的色素,這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態,所以攪拌過程要有耐心,時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度, 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了,具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍,晾乾後仍然有尖角,可以用手沾一點水,然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間,會根據你的居住地濕度,溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾,這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在,會幫助馬卡龍更快晾乾。 (我在洛杉磯,晾乾時間是15分鐘)當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了,沒有熱風功能,也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡,馬來西亞的朋友,你們不孤單,有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍:)以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的,隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大,或者你一次做的比較多,相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確,可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍,怕顏色烤黃的朋友,我的建議是:烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟,用手指輕輕敲馬卡龍的正中央,如果還是有點濕軟, 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心,低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的,夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃,也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存,到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
12. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪,我是完全沒有加糖,直接把乳酪當夾心,因為馬卡龍本身就有一定的甜度了,對於我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話,也可以拌一些糖粉到乳酪裡攪拌均勻當做夾心。
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不甜的馬卡龍 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
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其他馬卡龍的視頻:
波霸奶茶馬卡龍 https://youtu.be/3lOE0OVoruY
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
問題時間點
1. 馬卡龍沒有裙邊 1:09
2. 馬卡龍底部裙邊炸裂或爆開 3:09
3. 馬卡龍空心 4:27
4. 馬卡龍顏色烤過頭/有咖啡色 5:57
5. 馬卡龍形狀傾斜 7:19
6. 馬卡龍有尖角 10:23
7. 馬卡龍表面有圓形突起物 10:56
8. 馬卡龍形狀不圓 12:26
9. 馬卡龍有裙擺卻中心沒有熟 13:09
10. 馬卡龍表面裂開 14:46
11. 馬卡龍口感乾脆沒有嚼勁 15:35
12. 馬卡龍表面有皺褶16:20
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不甜的馬卡龍 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文
治愈系甜品又來了,超可愛的聖誕節馬卡龍陪你一起過聖誕節!
這次的視頻主要側重在做馬卡龍的形狀,和裝飾的部分,關於馬卡龍的詳細做法可以到我的頻道查看哦。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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聖誕馬卡龍模板 https://share.weiyun.com/50b0rfg
馬卡龍視頻 macaron video:
超詳細,基礎馬卡龍一步一步教你做 How to make a perfect macaron,step by step
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻,還是失敗了嗎?那就看這裏,失敗原因通通告訴你:
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 Reduced-Sugar Shells and Filling Macarons
https://youtu.be/MUxANhLpeLA
最適合表白的甜品 可愛熊 愛心马卡龙Bear's love macarons
https://youtu.be/YIygPYflhF0
【萬聖節特輯】超萌動物小精靈馬卡龍 Halloween Playful Ghost Macaron
https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
【小雞甜品桌】超可愛小雞馬卡龍 thanks giving holiday turkey macarons
https://youtu.be/iffCJDm56j0
基礎皇室糖霜詳解Basic Royal Icing Intro
https://youtu.be/7lXMh3FZ6u4
Tips
1. 這個馬卡龍我是做一個大一點的分量,然後分成四小碗,分別加入顏色。用這個方式做馬卡龍的時候,步驟是:杏仁粉和糖粉第二次拌入蛋白的時候,攪拌到看不見粉狀,就可以停止了。然後把麵糊分成四小碗,加入色素,再翻拌至麵糊斷斷續續掉落下來的狀態。如果你一開始就把麵糊攪拌至最終的完成狀態,然後再加色素再攪拌均勻,麵糊就會太稀了,這樣會導致馬卡龍失敗哦。
2. 在聖誕老人的臉上用皇室糖霜畫眼睛和紅鼻子的時候,要等臉那部分的糖霜稍微乾一點,否則黑色和紅色會跟膚色融合在一起,就不會有立體的感覺了。
3. 如果沒有食用色素筆,也可以全部的裝飾用糖霜來畫。反之,如果你懶得做皇室糖霜的話,也可以全部的裝飾用食用色素比來畫哦,白色的部分可以融化白巧克力來裝飾。不過皇室糖霜做出來的效果是最平滑,立體,顏色飽滿的。
4. 其他馬卡龍的注意事項,請看我的基礎馬卡龍視頻,裡面有非常詳細的解釋。
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Angels We Have Heard on High by Ian Post (Christmas Carols) Artlist
Jingle Bells by Ian Post (Christmas Carols) Artlist
Christmas Lights by Luna Keller (Luna Keller) Artlist