不知道大家是從哪邊認識我的呢?
蜜蜂少女隊、DD52?
還是某支廣告呢?
其實高中時候的我
是讀觀光餐飲科的
這次因為疫情的關係只能待在家
每天除了陪家人 寫寫歌唱唱之外
有時候也會煮飯給家人吃
有一天我爸突然說他想吃酸酸的甜點
為了滿足家人的願望,我只好到處找資料
決定自己來做檸檬塔
因為是要給家人吃的所以健康很重要
也有很多細節要更注意
改良了市面上的檸檬塔 在滿足口腹之慾的同時也兼顧著健康
所以把傳統的砂糖改成健康的赤藻糖
而且不用吉利丁來凝固檸檬餡
經過不斷的失敗😂
終於完成了最終版的檸檬塔
吃完會讓你不斷回味
想要一顆接一顆(這句話是我爸說的)
好的東西要跟大家分享
把健康帶給大家
所以在朋友的建議下創立了自己的品牌
JEUNE 法文的發音剛好對應我的名字
同時也有年輕活力的意思
而我的slogan是
on cloud nine
幸福到像在雲上
希望吃完甜點的人都能夠有健康的活力 幸福的像躺在雲朵上
這次不管是從商品製作 到Logo設計
都是我一手完成
說真的蠻有成就感的
真心不騙 感動推薦👍
https://shopee.tw/product/489644492/9382289137?smtt=0.18827468-1629068457.9
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 一年一度的台灣的芒果季來啦!芒果真的是台灣的驕傲,有夠好吃!為了愛護台灣農產品不要被疫情影響,這週的生乳酪蛋糕教給大家最簡單、最廢的做法,不加吉利丁,不用烤箱,打(?就對了。 芒果的熱帶風情配上淡淡的白酒香氣,風情萬種又溫柔婉約,我就問誰受得了?家裡有小朋友的話也可以把白酒...
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芒果白酒生乳酪蛋糕
完整食譜/ https://youtu.be/6z_tw0BfSyE
…整整一週沒發文,還停留在上次的異性戀蛋糕
這禮拜我被PSㄉ魔物獵人綁架哈哈哈
大家應該都發現芒果產季到了,但今年外銷有各種問題超QQ,為了愛護台灣農產品不要被疫情影響,這週的生乳酪蛋糕設計成不用烤箱,不用吉利丁的版本,希望大家都能試試看!
再忍一下,感覺快要迎向解封了,若太思念朋友,杯裝的造型也很好拿來送禮喔
阿最後補充一下,大家問我一萬次在YT穿的圍裙,是WISDOM,但沒有發售。最近 CAFE IN 有推出限量黑聯名款,就是這部影片穿的,我話就至此請儘速去搶
不用吉利丁 在 Facebook 的最讚貼文
這款超簡單的OREO生乳酪蛋糕🍰只需要三種材料!
免烤也不用吉利丁,材料在一般超市就能買到~步驟超簡單,成品也不輸外面賣的OREO生乳酪蛋糕,喜歡OREO的朋友一定要試試看!準備好你的打蛋器,快來動手一起做 🥳
做法底加👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47793202
懶得做直接買最快🤩
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不用吉利丁 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
一年一度的台灣的芒果季來啦!芒果真的是台灣的驕傲,有夠好吃!為了愛護台灣農產品不要被疫情影響,這週的生乳酪蛋糕教給大家最簡單、最廢的做法,不加吉利丁,不用烤箱,打(?就對了。
芒果的熱帶風情配上淡淡的白酒香氣,風情萬種又溫柔婉約,我就問誰受得了?家裡有小朋友的話也可以把白酒拿掉,再請小朋友幫忙打鮮奶油消耗他們的體力,是不是很棒呢?
再忍一下,我們感覺快要迎向解封了,若太思念朋友,杯裝的造型也很好拿來送禮喔
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食材 3-4 杯裝
鮮奶油 100g
Cream cheese 奶油乳酪 150g,室溫先放軟
奶油 20g,室溫先放軟
糖 30g
白酒 50g(可全部改成鮮奶油)
鹽 1小撮
芒果 1-2 顆
白酒 少許(與芒果打泥)
做法
1. 奶油乳酪放在室溫軟化,然後用湯匙再壓軟,不然不好操作
2. 加入放軟的奶油、糖、白酒和一小撮鹽,攪拌到質地均勻、輕盈
3. 鮮奶油冷藏出來直接使用,打到比步驟 2 的質地還要硬
4. 用抹刀混合兩者,切拌法溫柔的拌勻
5. 填入透明的杯子裡,用小湯匙一邊轉杯子,將表面抹平整,沾黏在杯子上的用手抹掉
6. 封上保鮮膜,放入冷藏一晚或至少六小時
7. 處理芒果,漂亮的地方切成大小接近的塊狀,邊角處跟少量白酒打成泥
8. 取出定型的乳酪蛋糕,淋上一層芒果泥,表面擺上新鮮芒果裝飾 ,
9. 可額外放檸檬皮或薄荷葉裝飾
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00:00 開始
01:21 備料
05:03 基底
07:19 處理芒果
10:11 試吃
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#gingermilkcurd #薑汁接奶 #分子料理
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/65466
薑汁撞奶可說是最親民的份子料理,只有兩種食材,牛奶和老薑汁,完全不用吉利丁粉(魚膠粉) 或洋菜就能凝固。薑含有蛋白酶,能與牛奶內的蛋白質發生化學反應,使牛奶凝固。只要撞在一起,就能做出比豆花還要水嫩,吹彈可破,用吸管不費力地滑溜入口,比奶酪更嫩,帶薑味的東方 Panna Cotta
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大家好
我一直很想自己做奶酪來吃
但上網找的食譜都是有加吉利丁的
不知道有沒有沒加的版本呢?
ps 我也會自己做雪花糕來吃
用的是玉米粉
但有時候還是想吃滑嫩點的口感~
先謝謝囉:)
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※ 編輯: Siriusmii (108.198.119.99), 04/09/2016 16:03:16
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