🍞日本Tabelog排名第三名的「減糖麵包」不用飛到日本在台灣也吃的到👨🍳記憶中那表皮Q彈，咬下去那口感扎實的「日式麵包🍞」
曾讓~您回味無窮嗎?👉 https://bit.ly/3EMPtkd
👨🍳由日本天然酵母麵包大師－志賀勝榮監製
有別於市售大量添加糖餵養的商業酵母麵包
【味覺的感動】
透過「自家酵母」將小麥澱粉分解，打造「真正無糖、無油」的健康麵包，秉持麵包配方都以「健康」為第一考量！經過長時間的低溫發酵，不必加糖~就能讓麵包順利～膨脹，產出自然的小麥甜味～
咬下去的每一口~吃的到滿滿小麥香與酵母香氣～喜歡嘗鮮的你～可千萬別錯過😋
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🔥美味的秘密大公開🔥
✅酵母
◤有別於一般風味單一的酵母，採用「自家酵母」
經過18小時18度恆溫發酵，讓麵包自然發酵，口感更加扎實有彈性😋
✅高含水量
◤多加15%~25%的水分，讓麵包跟柔軟與濕潤外，
還能幫助澱粉的糊化，幫助人體吸收消化、不易脹氣
✅少糖少油
◤製成上少添加糖與油，完整保留住小麥本身的天然甜味，吃了也更健康🥯
⭕低熱量⭕無乳化劑⭕無防腐劑👉 https://bit.ly/3EMPtkd
⚡試吃心得分享⚡
👩同事A:
我的天太好吃了！真的不喜歡普通貝果🥯這麼硬~軟軟的更好吃
👩🦰 同事B:
淡淡的麥香，感覺很適合抹上一層厚厚鮮奶油，或者配咖啡
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🏆日本Tabelog排名🏆第三名的減糖麵包
早安健康嚴選現在也買的到😋
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不脹氣麵包 在 [問題] 自製麵包會脹氣- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
用麵包機(國際牌105T)做的麵包,不管是速成或軟土司行程
吃了會脹氣(家人有人會,有人不會),有放涼再吃,也改用新鮮酵母製作
也是過小p密碼、低溫發酵法,都無法解決
用行程14(揉麵20分鐘,發酵40分鐘)-->拿出麵團分割後醒麵15分鐘
-->整形包餡-->發酵1小時-->烘烤
請問是我哪個步驟有問題嗎??或是有什麼可以改善的方法?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.200.131
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1427693224.A.4F4.html
※ 編輯: jufei (60.248.200.131), 03/30/2015 13:30:54
※ 編輯: jufei (60.248.200.131), 03/30/2015 13:32:15
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