回覆大家★★★滿天星★★★的疑惑
新的Recipe會員網站上線後，陸續收到一些提問及延伸問題，就透過這篇文章向會員及非會員們說明。
★加入Recipe付費會員，那麼YT贊助是否該暫停
Recipe會員網站是以平均一周，至少一道新圖文食譜方式更新，而YT贊助會員則是一個月發佈一則新影片食譜方式更新，其中在新會員制網站的圖文食譜中，重疊到一道影片食譜內容，如果覺得圖文食譜已經能讓你瞭解怎麼製作，那麼是無須兩邊都加入贊助的。但限定於YT的贊助會員每月新影片，則因為是全然不同帳號，因此無法將影片放入Recipe會員制網站。
★是不是註冊Recipe會員就會被收費
除非你一開始就是選擇 [黃金會員] 或是 [鑽石會員]，不然基本的一般註冊是不會有任何費用或扣款。但也無法閱覽新食譜則是付費與未付費的關鍵差異。不過大家可先加入 [一般會員] ，日後用以同樣帳戶升級並無問題，無須重新註冊。
★不萊嗯還會拍新影片嗎
過去的穩定拍攝、發佈影片計畫，已在去年11月正式停止，因此不會再有常規的新食譜影片拍攝。雖還是有拍攝新烘焙食譜影片，但都僅提供給YT贊助會員觀賞。
★你還會回覆舊網站提問嗎
在2021年底正式關閉網站之前，自己還是保持每周回覆舊食譜提問的習慣，只是舊站因走向關閉，因此已不再接受新會員註冊，如果你是現在才發現不萊嗯食譜平台的新網友們，請直接到YT的影片區下方留言提問，因所有的影片都會一直保留，所以我會保持每周穩定回覆的習慣。
★舊網站食譜會遷移到新網站嗎
不會的，當初要關站就是因為食譜占了極高比重與瀏覽伺服器頻寬，因此不會搬移任何舊食譜到新網站，只有 [烘焙實用基礎篇] ，且沒有收錄到我的第一、二本食譜書的內容，才會重新經過整理、撰寫資料查證，收錄到新網站上。
★舊食譜將何去何從
這些120~150道舊食譜，會朝向收集成冊的方式，由募資出版或由有意願的出版社重新編輯後出版 (紙本+數位)，如有最新發展會正式在這裡或新網站公告。
因為所有網站架設、美術設計、程式設計、會員機制、文章閱讀權限機制、金流串接…等等，都是由我親自在研發食譜的空檔完成的，自己不是專業工程師，都是一路摸索而來，缺乏程式設計師的技能，加上部分系統其原始資源僅有英文版，因而還需要配合改寫程式對應為中文，這樣必定有不完善之處，也是耗費我5個月的原因，因此如有些不流暢或BUG之處，希望你們能諒解，我都會在網友們反映後，盡快尋求修正對策。
最後還是要感謝大家一路的支持與跟隨，這些重大的變革都是基於《我熱愛烘焙這件事》，想以獨立不受商業干擾為前提，繼續做我有熱忱的事那麼簡單，我一定無法因寫書、當個【網紅】而致富，我很討厭這些網路演算法，要你付廣告費、要你成為流量奴隸、知名度熱度而扭曲的事情，因而我的路線一路都很跳TONE，曾經跟我聯過的廠商，我幾乎都沒有回覆，不是因為我【大牌】，而是因為『當你付的起香蕉的時候、你只能請到猴子』，而我還沒有當猴子的心理準備，所以合作難以成功，就當我眼睛長到頭頂上好囉！
這麼多年的經營也幸運出了2本書，我沒賺到金錢、只賺溫飽與維持對烘焙的興趣，在製作人Pierre先生的支持下，得以自由做當下最想做的事，研發自己覺得有趣的食譜，與最最重要你們的信任與追隨，這些不是用錢能買的到的，是我心中無價之寶。
最終，經過這些日子，我都懷疑自己可以放棄研發食譜，改行當網頁程式設計師可能比較好賺~
Enjoy
不萊嗯
#不萊嗯的私廚俱樂部
不萊嗯食譜 在 [麵包] 不萊嗯的某吐司食譜- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
手機發文排版不好請見諒
先上某吐司食譜
高筋麵粉590克
速發酵母7.5克
可爾必思340克（含糖36克）
煉乳50克（含糖32克）
全蛋1 顆
鹽12克
橄欖油30克
可作兩個12兩吐司模
幾天前在版上在版上徵到一台小紅，找了一些資料，買了懶人包就改機啦！當然，一定要
拿些東西來試試「小紅．改」，於是就找了這個家人最愛的「某吐司食譜」來試用「小紅
．改」
除了鹽跟橄欖油之外全部加在一起，打成團後靜置15分鐘，加入鹽打入麵糰之後油全下，
其實這個配方已經遠遠超過小紅能負荷的量，在打的時候我一直手壓著蓋子，其中還不時
的把麵糰往攪拌槳的方向壓下去數次
打完也沒做薄膜測試（測量麵糰溫度攝氏25.6度），反正表面光滑就滾圓，做第一次發酵
（常溫烤箱，放入冒煙熱水一杯）70分鐘（食譜建議120分鐘）
分割滾圓（六團，每團176克左右），原本要靜置10分鐘鬆弛，但我直接硬上，整型後入
模，放到微波爐（密閉空間）內發酵，（食譜上寫二發120分鐘）發酵一小時後，發現太
想睡覺，又沒到模具的一半，就丟冰箱繼續發酵（冷藏發酵4小時），早上再從冰箱拿出
來回溫10分鐘，表面塗油
烤箱預熱上下火都攝氏190度，總烤焙33分鐘，15分鐘後掉頭，輕蓋錫箔紙，繼續烤完時
間，出爐後輕敲，脫模，放置網架上冷卻
其實這個食譜我做了不下數次，之前都拿烤麵包機來攪拌，這次有幸在版上跟版友徵到小
紅一台，於是發個好吃又簡單的吐司配方（不萊嗯的烘焙廚房），然而其實我並沒有用可
爾必思，是用市售低糖的乳酸飲料（含糖量6.1克）而已。
食譜來源：不萊嗯的烘焙廚房
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