Search
#煎魚不沾鍋 #不掉魚皮巧
鑄鐵鍋、不銹鋼鍋只要懂得使用，煎魚、煎蛋、煎豆腐都沒問題，更別說煎魚不掉魚皮不變成魚鬆，從小我用的是中華炒鍋也就是生鐵鍋，生鐵比較薄不像鑄鐵那樣厚重，但是料理方式都一樣。
煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧
https://www.amanda326.com/archives/5851
合作提案 (產品開箱、推廣、開發食譜、活動)
amanda751024@gmail.com
#鑄鐵鍋煎魚 #不銹鋼鍋煎魚 #魚去腥 #美食 #台灣小吃 #台灣美食 #家常菜 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理
今天買了小黃瓜做了韓式泡菜，用簡易版作法更快速。
不過實在等不及發酵，醃漬三小時就吃了，就這樣拌一拌一樣很開胃。
魚是用美膳雅不銹鋼平底鍋煎的，使用鐵鍋只要鍋子溫度足夠，煎魚一樣是不沾鍋更不會掉魚皮。
韓式小黃瓜泡菜
https://www.amanda326.com/archives/9404
煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧
https://www.amanda326.com/archives/5851
#Amanda食譜 #煎魚技巧 #美膳雅 #小黃瓜泡菜 #韓式泡菜
今天買了小黃瓜做了韓式泡菜，用簡易版作法更快速。
不過實在等不及發酵，醃漬三小時就吃了，就這樣拌一拌一樣很開胃。
魚是用美膳雅不銹鋼平底鍋煎的，使用鐵鍋只要鍋子溫度足夠，煎魚一樣是不沾鍋更不會掉魚皮。
韓式小黃瓜泡菜
https://www.amanda326.com/archives/9404
煎魚不沾鍋不掉魚皮-鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎魚技巧
https://www.amanda326.com/archives/5851
#Amanda食譜 #煎魚技巧 #美膳雅 #小黃瓜泡菜 #韓式泡菜
【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
============================================
每回拍片使用這卡不鏽鋼鍋時都會有朋友留言詢問
它真的好用哦!但要好用也是有撇步的
不鏽鋼鍋即沒有令人擔心的塗層問題,不挑鍋鏟也隨你刷洗
它依舊任勞任怨的耐操
https://www.neoflam.com.tw/collections/cheers?rcode=N6TZM3KL
※請留意，若未完成結帳流程３小時後系統會自動取消訂單。
這一卡炒鍋實在方便,煎、煮、炒、炸、蒸...多用途外,料理後也不需要費心
呵護。5L湯鍋夠深燉上整隻雞也是輕輕鬆鬆~
開箱就要有優惠,雖然數量不多但價格真的很down
買一卡好鍋用做十來年甚至更久是很值得的!!
▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
大家追問的鴛鴦鍋、四格烹飪神器、POTE系列不沾鍋團來呀，價格對半砍贈品也送很大，趁過年鍋具補一波。
👉👉團購網址：https://lihi1.com/jQ5I7
【#28cm不沾鴛鴦鍋 - 新款FIKA色】
火鍋控必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己跟著孩子吃原味鍋底，年夜飯擺上這鍋超有團圓氣氛，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌三件組、湯勺跟隔熱手套喔。
【#四格烹飪神器-新款丹麥粉色】
雙耳版本：超好用的不沾鍋，可同時處理多道料理，適用各種爐子，還能進烤箱，中間凹槽加水的話，搭配蓋子可拿來蒸食材，上班族備便當菜或媽媽煮早餐等狀況都很適合，尤其我在煮減醣餐時，就能只使用一個鍋子，同時變出四種料理，無毒不沾材質非常好用，我也很常用它做鬆餅，導熱快蓄熱也快，難怪會叫烹飪神器，實至名歸。
此款還有單柄的版本，但只可使用瓦斯爐，且不能進烤箱，就看大家的需求喔。
再來是之前開過一團大好評的POTE系列，小當蕉尋覓很久的好用不沾鍋，除了材質無毒安全，還更耐用，大家都知道不沾鍋有壽命，以前用過的常常煮沒多久就有塗層剝落的狀況，要丟覺得可惜，不丟又害怕煮出有毒物質，尤其我家是IH感應爐，更是尋鍋不易，終於讓我找到neoflam的POTE系列，除了國際獲獎連連，它【各種爐具適用】和【洗碗機可用』堪稱完美，好用到很有感，這回大鍋小鍋都有，家有長輩大家庭或像我們一蕉四口小家庭，都有搭配的組合，買還送原木鍋鏟跟六入陶瓷刀具組喔！！
【#POTE全系列優點】
❶ 韓國製造，而且這牌子是韓國有名的大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐都可以喔
❸ 洗碗機可以用（市面不沾鍋通常都不能進洗碗機，但POTE可以，大加分）
❹ 職人手作岩礦材質
❺ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷XTREMA塗層，不沾材質很安全
❻ 比常見的不沾鍋更堅硬更耐用
❼ 鍋身一體成型無鉚釘，不會藏污納垢
❽ 不用加油就可煎蛋，官方測試可連續不加油煎蛋398個
❾非常好清洗
【#30cm樸石鑄造炒鍋】
鍋子深又大，炒菜煎魚煎肉不怕噴出來，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且鍋子很輕，直接拿起裝盤也不費力，無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了，且蓋子設計的很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，而且蓋子可直接倒著放！
【#24cm或28cm樸石鑄造平底鍋】
鍋子小巧導熱迅速，好清洗也好收納，但此款是沒有蓋子的，所以我比較常用來煎豆腐、鬆餅、蛋等料理，尤其煎蛋我沒有放油，不沾效果非常好。
【#20cm或24cm樸石鑄造湯鍋】
這咖湯鍋我也超推的，整個很愛用，市面上湯鍋都是大尺寸，每次煮一鍋都要喝很多天，且放冰箱還要移到小鍋子，而這咖湯鍋堪稱完美尺寸，體積小很適合溫刀一家四口小家庭，即使當天沒喝完，也能直接放冰箱不佔位子，蓋子可自行平放，旁邊氣孔也能瀝水，所以喜歡吃水煮餐的，很適合用這咖，且鍋子厚度很夠，有份量感，手把還一體成型，超美的，鍋子還可進烤箱喔，蓋子不行。
以上，有各種組合，還有保鮮盒等其他品項，價格幾乎都是對折砍，而且贈品很澎湃，有下單禮『不銹鋼304環保餐具』，前100名下單還加碼送竹砧板或矽膠防燙夾，都是現貨秒出不用等喔：）
買不沾鍋鍋送鏟具四件組，保證超值→https://goo.gl/hEsThu
PERFECT金緻316 不銹鋼專利不沾平底鍋
適用多種爐具→ https://goo.gl/8nDkFN
你會煎魚嗎？
不一樣的鍋 煎魚方法也大不同
入鍋前處理
步驟1-拭乾
魚身要拭乾水分，減少油爆也會煎得更漂亮，腹部內容易積水也要拭乾。
步驟2-撒鹽
魚身撒上少許鹽，抹均勻略醃，更入味。
不同鍋具煎魚技巧
不沾鍋
關鍵-冷鍋冷油放魚再開火
作法
1. 取鍋先倒入1大匙油，放入魚。
2. 再開中小火，不要翻動魚，持續煎魚。
3. 煎約4~5分鐘，用鍋鏟推魚，能輕易推動，即能翻面。
4. 再煎約4~5分鐘，筷子從魚背最厚處能輕易刺穿，表示熟透。
5. 起鍋撒上椒鹽粉即可。
鐵鍋
關鍵-熱鍋冷油再下魚
作法
1. 先熱鍋，待鍋夠熱，倒入1大匙油，再放入魚。
2. 轉中小火，不要翻動魚，持續煎魚。
3. 煎約6分鐘，用鍋鏟推魚，能輕易推動，即能翻面。
(如果魚較大，要移動鍋子，讓頭尾都受熱)
4. 再煎約6分鐘，筷子從魚背最厚處能輕易刺穿，表示熟透。
5. 起鍋撒上椒鹽粉即可。
不鏽鋼鍋
關鍵-鍋要熱 油要多
作法
1. 先熱鍋，待鍋熱，灑少許水到鍋中，能型成水珠快速滾動，代表鍋夠熱。
2. 鍋中倒入2大匙油，放入魚。(不鏽鋼鍋易沾，所以油要夠多)
3. 煎約6分鐘，用鍋鏟推魚，能輕易推動，即能翻面。
(如果魚較大，要移動鍋子，讓頭尾都受熱)
4. 再煎約6分鐘，筷子從魚背最厚處能輕易刺穿，表示熟透。
5. 起鍋撒上椒鹽粉即可。
鈦鍋
關鍵-鍋熱下油 有油紋再放魚
作法
1. 先熱鍋，倒入2大匙油，加熱至有油紋出現，再放入魚。
2. 煎約4分鐘，用鍋鏟推魚，能輕易推動，即能翻面。
3. 再煎約4分鐘，筷子從魚背最厚處能輕易刺穿，表示熟透。
4. 起鍋撒上椒鹽粉即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
