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🏠防疫在家吃，陪你等疫苗
🥘新加坡咖哩叻沙米粉
人家出國都是逛百貨公司，我出國都是在逛市場跟超市，人家出國都是買包買鞋，我出國都在買食材跟香料😄
今天就用之前出國買的南洋咖喱粉，復刻在新加坡吃過的咖哩叻沙，雖然都是咖哩，但不同國家的咖喱味道都不太一樣，甚至可以說是天差地遠，所以我到每一個地方都會記住當地咖喱的味道，儲存成對當地特有的記憶。
新加坡叻沙可是世界級的喲！曾經被CNN旗下的旅遊網站選為全球50大美食中的第7名，趁著疫情期間，來腦補一下關於叻沙的小知識吧，等到可以再次出國親口嚐到的時候，肯定會超感動的！
👇🏻👇🏻👇🏻
https://food.ltn.com.tw/article/518
一起儲存下次旅遊的能量💪🏻💪🏻💪🏻

喜歡沙嗲嗎？
沙嗲是印尼的國寶級美食
2011年美國CNN票選
世界50大美食，沙嗲就排名第14名！
它的魅力可見一班😳
⠀⠀
比較有趣的是
沙茶醬居然是來自沙嗲醬！
沙茶偏鹹、沙嗲走甜
下次可以來感受一下～
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#南洋料理達人劉明芳
《沙嗲是什麼？被CNN票選世界TOP50美食、
荷蘭人喝酒必吃…揭「印尼國寶級美食」沙嗲的神秘面紗》
https://reurl.cc/j8RKzm
《信報》專欄
「中菜文化輸出的國際里程碑 」（下）
多年前有位朋友曾經說過一句：「有的人自命不凡，但現實中並沒有為世界帶來太大貢獻。」這句話提醒了我，做人忌自視太高，反而要時刻保持對於做事的高要求，因為作品的素質會說話，騙不了人。其實，現實中有能力做出成績，都是心懷謙卑去做實事的人，他們埋頭苦幹的「台下十年功」往往不為人所見——向國際作中菜文化輸出的佼佼者中不乏其人，好像大班樓十年磨一劍，今年破天荒登上了Asia’s 50 Best第一名，令中菜在國際餐飲界的地位因此有所突破，邁入了新的階段。從大班樓的成功亦可見證中菜能自成一格但同時無損其普及性，爭取到廣泛認同。這些年從許多國外名廚、美食家口中得知他們從大班樓得到不少啟發，亦顛覆了他們對中菜的原有認知。在各方有心人的努力下，國際食客們開始學會分辨：家全七福、富臨飯店是吃傳統粵菜、Mott 32是吃鬼佬中菜、大班樓是吃新派粵菜…….
儘管聲譽如日中天，我所認識的大班樓掌舵人葉一南卻對於四方八面湧來的專訪要求大多推辭，跟群眾保持著一種距離，考了第一名後他多次說：「現在和打後都是想辦法多做幾道好菜吧！」，繼續腳踏實地、精益求精。
能夠做到寵辱不驚、心存優雅的，都是有修為的人，陳家廚坊的陳生、陳太亦作如是。上週寫到他夫婦倆撰寫的「China The Cookbook」在國際上大放異彩，目前已發行了5個語言的版本，讓國際受眾對中菜文化有更深入的瞭解，推進了中菜在國際飲食界的發展。不過，陳生、陳太並不止步於此，日前他們向我透露接受了一個項目的邀請，需時3年完成30萬字的寫作後付梓出版。3年！30萬字！這簡直就是史詩式的工程，我聽了都快要哭了，因為我知道寫書出書是多麼艱辛、焦慮的事，所以很多名人只出一本書當作profile就不再出了，因為沒有熱情和使命感，很難堅持。陳太說，能夠堅持寫飲食，至大關鍵是他們夫婦倆都是喜歡閱讀、做研究的人，可以不斷解決問題於他們而言是莫大的樂趣，因此樂此不彼。「兩夫妻能夠在晚年同心合力，又有共同興趣地工作，其樂無窮，不是名利可以取代。」真正的鶼鰈情深。
走筆至此，還要一提，陳生、陳太的名字是陳紀臨、方曉嵐，陳生是香港美食寫作第一人、大美食家陳夢因先生的後人。陳生、陳太年輕時便在家裡餐桌見盡各路風流人物，譬如畫家張大千就是其中一位，而江太史的孫女江獻珠則是陳夢因的徒弟。無怪乎陳生、陳太能夠在許多明明可以高調作自我宣傳的骨節眼上，始終保持著低調、平實，畢竟家學淵源、幼庭承訓，見慣大場面，就培養出了平常心。
圖解：
1. 陳家廚坊曾為「China The Cookbook」在各大歐美、澳洲城市作宣傳，這是他們在紐約時接受Foxnews的電台訪問。
2. 家學淵源見盡風流人物，陳家廚坊提供圖片，讓我們得以一窺張大千親筆的家宴菜單。
｜星馬叻沙｜蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙，是民間美食。馬來西亞和新加坡都有，對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂，他推介位於上環的加東叻沙蝦麵，是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳，全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba，亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分，如馬來西亞，東南西北風格各不同，還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗，所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙，是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嚐的世界十大美食之一，
「叻沙是國民美食，早午晚都可食，像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過，因為很多地方都煮得很好，又賣得便宜，在香港反而較少機會吃到家鄉味道，惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋（Nicole）是馬來西亞華僑，十年前嫁到香港，因為思鄉，她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味，最難是要找配料，像肥肥短短的怡保芽菜，曾經走到梅窩才找到。Nicole說：「正宗叻沙配料必備怡保芽菜，怡保及檳城通常會用山水培植，咬下去特別爽口，有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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「花蓮的泥土會黏人」，來這裡待上一段時間，真的會捨不得離開！除了大山大海，當地好吃的美食當然也是功臣之一～這次主持人要帶大家來吃在地人最愛的店家，像是將台灣在地精華全部集合到一碗的米粉湯，免費加湯加米粉就要讓你吃飽飽！誰說來花蓮只能看山看海，來當個小文青悠閒的體驗網美級下午茶也沒問題～接著來到花蓮著名的親子飯店，除了包辦美食，更有超多好玩的設施，連超夯的虛擬實境體驗也有，邊玩還可以順便運動運動喔～還有還有，用餐時間人潮完全不間斷，不預約就要等到地老天荒，只管吃不管住的「飯店」到底有多厲害，一定也要來體驗看看！最後，遵循古法、加入創意改良成超香超juicy的胡椒餅；CNN票選世界50大美食第一名的神級料理，全都不能錯過，吃完美食都不想回家了啦～
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329311
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329315
00:00│單一純賣 雞湯 小卷米粉
08:56│奇幻地咖啡館
14:55│福容大飯店
27:10│平和飯店Ping He BBQ Company
33:30│揚名胡椒餅
38:55│家咖哩總店
#曾多餘曾子余👉https://family.tvbs.com.tw/detail/52
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窩巷弄，裝潢簡單低調、餐點選擇多樣化美味
(早午餐,義大利麵,燉飯,薄餅,鬆餅,酒精飲料,咖啡,花茶等)
全時段都可以點，下午茶鬆餅還有優惠組合
之前經過，就有注意到這間隱藏在巷弄的餐廳
雖然外觀沒有很起眼，是低調的裝潢
但因為生意很好!! 所以我有望內多看幾眼
而某天跟朋友聊天後，才知道原來是他朋友開的店耶!
世界就是這麼小🌏就讓我想到六度分隔理論
"每個人只要透過六個人，就能認識全世界的每一個人"
然後~重點就是，為了感謝朋友的朋友招待我美味餐點
特此，我要寫篇我的味蕾食記來分享😋
雖然報我的名字KK 不會打折 哈哈
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✅文章連結(內有菜單):
https://halokkvision.com/taipeifood-woxiangnong
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📍 #窩巷弄
地址：台北市中正區羅斯福路四段78巷1弄11號
（近🚇 #公館站 1號出口）
電話：02 2363 0313
營業時間：11:00-21:00
餐點：尖峰時段每人最低消為一份主餐 (不加收10%服務費)，用餐時間120分鐘 (無客滿則無限制)，請勿使用外食飲品，如用外食酌收每人NT$50
*窩巷弄也是 寵物友善餐廳，男孩請帶禮貌帶哦!
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