明天就是寒露了!祛寒温陽養生開始了
露水日漸寒,秋菊黃花綻。
鴻雁忙南遷,小麥須播完。
——二十四節氣詩歌寒露
寒露時間:
2015年10月8日 農曆八月廿六 星期四
寒露
寒露是農歷24節氣中的第17個節氣,屬於秋季的第5個節氣。
寒露的意思是氣溫比白露時更低,地面的露水更冷,快要凝結成霜了。所以氣溫降得快是寒露節氣的一個特點。
寒露養生:調整起居飲食
生活起居
1每天多睡1小時,可以解秋乏。因為夜長晝短,應比平常多睡一個小時。
2夜涼勿憋尿,否則易誘發膀胱炎
3穿顏色艷麗的衣服,防止秋悲。
紅色:能夠刺激身體興奮、產生溫暖感,增加心率及腦電波的活動;
橘色:能讓人產生活力,誘發食慾,是暖色系中的代表色彩;
黃色:能讓人產生輕快,透明,輝煌,充滿希望和活力的印象,是所有色相中最能發光的顏色。
4寒露不露腳,足部保暖,防止寒從足生。
相關研究表明,腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫,一旦腳部受涼,就會引起毛細血管收縮,人體抵抗力下降。
建議您每天睡前熱水泡腳30分鐘,改善血液循環,提高機體的免疫能力。
5、防秋燥,多飲水,皮膚多補水。
6、寒露晨練避早霧,避免誘發慢性呼吸道疾病;運動最佳選擇太極拳等舒緩的運動。
保健與飲食
1常搓大椎穴提升陽氣防感冒:深秋感冒多發,要養成習慣,出門前用手掌搓熱大椎穴。大椎屬督脈,督脈總領一身陽氣,搓熱大椎可以提升陽氣,使陽氣固衛體表,收縮毛孔,防止感冒。
2中午彈中指,疏通心包經,增強心陽:寒露以後,氣血流注心包經,這時抓緊鍛鍊,可以促進氣血循環,冬天手腳冰涼的狀況會得到改善。
方法是:每天中午彈中指——用雙手拇指扣住中指用力彈出去,反復100遍,可以疏通心包經,增強心陽。
3寒露保養重點在三大補,主要是補養五臟提升元氣:
一是用山藥胡蘿蔔燉羊肉,此湯補體健腎,提升元氣;
二是五豆粥,用小米配紅、黃、黑、綠、蠶豆熬粥喝,能調和五臟,濡養腸胃,提升內在能量。
三是菊花茶,菊花多在秋季開放,秋季肺氣當令,所以可以潤肺、補腎氣,菊花茶還可以中和羊肉湯的火氣。為增強進補效果,閒暇時還可以多敲足三里,提升脾胃運化功能。
總之,搓大椎、彈中指、喝羊肉湯,喝五豆粥,是寒露這個節氣的保養內容,做好這幾點,內在氣血充盛,經絡平穩,就能以舒適的身心來迎接節氣的轉換。
寒露養生:艾灸防寒養陰
寒露是熱與冷交替的季節,自然界中的陰陽之氣開始轉變,陽氣大幅減退,陰氣漸生,此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃,可通過艾灸養生的方式保養體內陽氣。
寒露時節督脈主灸:大椎、肺腧、腎俞、八髎;
任脈主灸:神闕、關元、太淵、足三里。
寒露單個穴位可施灸天突穴,如果腰、背疼痛可加灸委中穴;老年性支氣管炎可加灸大椎穴;寒露後易犯肩周炎可加灸肩井穴。
1、天突穴:在頸部,當前正中線上,胸骨上窩中央。
2、委中穴:位於人體的腘橫紋中點,左右腿各一。
3、大椎穴:第7頸椎棘突下凹陷中。取定穴位時正坐低頭,該穴位於人體的頸部下端,第七頸椎棘突下凹陷處。若突起骨不太明顯,可活動頸部,不動的骨節為第一胸椎,約與肩平齊。
4、肩井穴:在大椎穴與肩峰連線中點,肩部最高處,左右各一穴。取穴時一般採用正坐、俯伏或者俯臥的姿勢,此穴位於人體的肩上,前直乳中,當大椎與肩峰端連線的中點,即乳頭正上方與肩線交接處。
寒露養生:滋陰潤肺食譜
1.蓮藕花生肋排湯
原料:
老藕一節,肋排一根,姜兩片,紅衣花生50克,蓮子30克(想安神效果蓮子可多放)。
做法:
1、先將蓮藕外皮清洗乾淨,連皮切滾刀塊,放入淡鹽水或微量白醋水中浸泡10分鐘。新鮮肋排直接放在流動水中浸泡,或者在水中浸泡沖洗三次備用。
2、煲鍋中放入足量的水,將肋排,紅皮花生放入,大火煮開,不斷撇掉浮沫。放入切好的蓮藕,轉小火慢慢煲到蓮藕肋排熟爛,最後加適量鹽調味。
功效:
藕熟吃,可健脾開胃、止瀉固精。煲湯中放入一些蓮子。可以起到益血補髓,安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血,紅潤面色的效果;藕還可以清肺止血
2香菇冬瓜球
原料:
香菇、雞肉100克,冬瓜300克、精鹽、薑、麻油適量。
做法:
1、香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待用;薑切絲;將鍋內放入適量油燒熱,下薑絲炒出香味。
2、入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,翻炒幾下,放入適量水,煮開,入適量鹽後,淋上香油,即可出鍋。
功效:
補益腸胃,生津除煩。
3
苡仁燉豬蹄
原料:
苡仁200克,豬蹄1對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法:
將豬蹄洗淨開邊,與苡仁同放入鍋內,加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開後,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。
功效:
補益氣血,去濕消腫。
4
梨子粥
原料:
梨2只,粳米100克
做法:
梨洗淨後連皮帶核切碎,加粳米和水煮粥。
功效:
梨具有良好的潤燥作用,用於煮粥,可作為秋令常食的保健食品。
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中和羊肉湯 在 肥波開吃啦 Youtube 的最讚貼文
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BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
中和羊肉湯 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
羊腩煲Ⅰ羊肉卷Ⅰ#產銷履歷 #國產羊肉 #產銷履歷農產品 #國產羊肉溯源制度
冬天的時候,很多人喜歡去吃羊肉爐,想吃一些可以讓身體暖呼呼的食物或湯品,但我不太喜歡去吃外面的羊肉爐,因為不知道羊肉的來源,調味上也可能放了很多的薑跟麻油,吃下來會非常的燥熱,同時為了吃羊肉爐沾醬,吃下太多對身體的負擔。
今天教大家做兩道菜羊肉料理,主要是因為我收到了很好的產品「產銷履歷國產羊肉」,就一次做不同的讓大家可以選擇。大家都以為買了羊肉回去,也只能夠做個羊肉爐,其實是錯的,用羊肉不同的部位來做出變化。
01:23 羊肉去腥汆湯方法
冷水汆燙,不要用熱水,熱水汆燙羊肉,肉就封住了,食材內部的血漬也就難以往外流出,最後燙完的肉品仍會殘留不少髒汙和異味,影響風味。去腥的方法有非常多,可以放一些薑片、大蒜、肉桂葉、八角以及米酒,中和一下重的羊肉味,都有不錯的去腥效果。
03:38 羊腩煲「產銷履歷嫩肩羊肉塊」
準備一鍋乾淨的熱水,放入汆燙完洗淨的羊肉,調味料有蔥段、肉桂棒、八角、薑片、米酒,燉煮一個小時,就是很好吃的紅燒羊肉,也可以搭配麵線或火鍋食用。
07:45 羊肉卷蔬菜「產銷履歷嫩肩羊肉片」
嫩肩羊肉片涮熟斷生後,包入食材,淋上沾醬即可
沾醬:蒜末、兩大匙的醬油、一大匙的醋、香油一大匙
食材:小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜
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中和羊肉湯 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
臥龍
正宗成麻辣火鍋
講起四川菜
https://www.mrlamsan.com/2019/03/222.html
相信大家必定第一時間想起那一鍋濃鮮麻辣既火鍋
近年香港帶起了川辣熱潮
其中有一間名為臥龍正宗成都麻辣火鍋
開業年多,仍然站得住腳,深受愛辣人士既喜愛
食過你就明白體驗到佢既鍋底,用料講究好正宗
辣度強勁,食起來先過引滋味
就算與不愛辣的飯腳也可以去
鴛鴦鍋,中間係滋補湯底,味道同樣出色
裝潢古色古香,下重本找來木家私
令你有最舒適的用餐廳空間
老闆為人爽快又友善,難怪回頭客人咁多
連品茗既茶壺也挑選過,非常雅致
今次鴛鴦湯底
鍋中係滋補湯
外圍係大量由四川直送的香料,辣椒乾
與很有趣既麻雀造型辣紅油
湯鍋極深,一晚大約只需加2次湯底就已經足夠
加入高湯後,先讓辣椒乾等配料稍為加熱
味道會更濃郁更突出
看著麻雀紅油溶化後就差不多可以放食材
花椒味都幾勁,辛香麻辣,辣味好有層次
新鮮醉雞半隻 $158
濃郁酒香滲入新鮮雞肉之中
放入滋補或辣湯一樣鮮味
海鮮拼盤
醉蝦4隻
鮑魚2隻
廚師精選海鮮2款
$258
手掌咁大既貴妃蚌
新鮮厚肉
肥美鮮甜,殼身厚大
大約煮4分鐘就OK了
可以一隻放辣,一隻滋補湯
食到2種唔同既味道
辣味令鮮味更突出
滋補湯底令肉更甜
特大醉蝦!
一睇就知極為新鮮
手工餃子
每日新鮮打餡
打邊爐推薦之選
本地手切牛胸爽
本地手切吊龍伴
限量供應
喜愛食牛肉既朋友一定知道這種牛肉係香港供應量極少
難得餐廳都有本事拎到貨
最好食之前預訂!!
肉眼邊
師傅手工極佳,切得厚薄均衡
燙煮10-15秒就可以食
油花靚,肉味甘香,質感軟滑
蔬菜盤
打邊爐我最鐘意食新鮮蔬菜
食到一半中和一下飽膩感
有番茄與多種時令蔬菜
牛肉真的令人十分回味!!
辣到上頭頂,當然要一杯自家竹蔗茅根下火解辣
好清甜,即刻降火
蜆,新鮮飽滿!
湯底越煮越濃郁,麻辣會更勁!
呢個時侯放入醉蝦
辣味令鮮味更為突出!!
牛胸爽
非脂肪也
實為軟骨
食起來好爽脆
特特特特級大隻貴妃蚌
醉雞肉味鮮而嫩
原條桂花魚
新鮮原條起肉
大廚手工認真利害,每一片都厚度一樣
桂花魚肉味淡,配合各種湯底食法都好出色
當然肉質嫩滑是其特色之一
放入湯鍋中川燙一分鐘左右
魚片好軟滑鮮嫩
餐廳提供圍裙給每位客人
不怕麻辣油彈到衣服
補充一下
鍋底另有雞煲,特濃番茄湯
肉有羊肉,黑豚肉等供應
小食有魚皮牛肚,醉雞翼青瓜,木耳等涼拌小食
可預訂龍蝦,蠔,麻島蠔,帶子等海鮮
河鮮亦有供應
手工丸子餃子雲吞都係必食之選
有各款啤酒
甜品有冰粉
3月有生日優惠
4人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
6人生日飯 送鍋底 ( 原價158) ,送原條桂花鱼乙條 (原價198)
8人生日飯 送鍋底 ( 原價158)
免加一
送鮑鱼或貴妃蚌8隻
免切餅,再送甜品!
臥龍正宗成都麻辣火鍋
地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓
電話:2808 0830
營業時間:星期一至日6pm-2am
https://goo.gl/maps/AiDD8YtaEQA2
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