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中山壽司郎 在 子迂的蠹酸齋 Facebook 的最佳解答
這陣子經過壽司郎和藏壽司,外頭依舊大排長龍,顯見前陣子鮭魚之亂的風潮,至今依然隱隱影響著迴轉壽司業。
不得不說,壽司郎此次行銷雖然是意外爆紅,但其行銷效益及形象營造真的非常成功。壽司郎進軍台灣的腳步,落後於另外兩家日系迴轉壽司競爭者。藏壽司於2015年就在台北松江南京站開了第一家店,吃完盤子還可以玩扭蛋的設計,造成的風潮不可謂小。HAMA壽司於2016年進軍台灣,在台北中山北路上開了分店。但壽司郎直到2018年,才在台北車站附近開幕首家分店。
這幾年,各家迴轉壽司在市場上殺翻天。齋主我本身最愛的「海壽司」,因為經營成本較高,近來已經逐漸萎縮,幾家習慣前往的分店紛紛收攤。而漁海產大型批發的爭鮮,大概也沒興趣去爭這個名次,反正光是做日本料理店、定食、加工食品的海產供應就賺飽飽,哪怕爭鮮最後變成賠錢貨,只要不是太誇張,大概還是能活得好好的。
這陣子壽司郎一波鮭魚之亂,直接成為日本在台迴轉壽司的代名詞,用區區數千萬的營業成本去交換,實在划算到不行。
不過,朋友都每次都在問,這幾家迴轉壽司的品質優劣。抱歉我真的嘴拙,吃不出這幾家的差異。更何況大企業競爭,也都將成本壓到數十元一貫的壽司,我真心不覺得在食材物料上會有甚麼太大的差異。而且這幾家迴轉壽司,不是都在比創意嗎? 看誰能在壽司上搞出更稀奇古怪的醬汁、醬料或調味料嗎? 此外,差一點應該是在副餐或小菜。
以上這些差異,都取決於員工或工讀生的心情好壞。我曾吃過某家的拉麵,相比於其他分店的拉麵來說,這分店的拉麵實在難吃。此外,還曾遇過炸薯條沒問題,卻莫名撒上過多胡椒粉等問題。
說到底,這些大企業都盡可能將人對商品的影響降到最低,哪怕已經做到如此,還是無法擺脫不良員工對企業造成的負面傷害。
相對就不得不提,齋主認知中全世界最偉大的餐廳,「麥當勞」。
麥當勞實在厲害,就算員工情緒差到極限,把薯條砸進油鍋,在漢堡肉上吐口水,又或者讓炸雞多炸30秒。這些種種人可能造成的問題或差異,對於麥當勞商品最後的品質,似乎都沒多大影響。
我真不得不佩服麥當勞,真是有夠厲害。
對了,有人知道大麥克在20年前不叫作大麥克嗎?
知道這件事情的,應該都有點年紀了XD
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#新聞回顧 #太魯閣事故 #緬甸
各節重點:
00:00 前導
【臺灣焦點】
00:21 太魯閣號重大事故
02:02 AZ疫苗開打
03:04 鮭魚之亂
【國際關注】
05:08 緬甸軍人節爆發血腥鎮壓
06:21 蘇伊士運河大牌長榮
07:34 美國仇亞犯罪增
08:30 日本跨出婚姻平權第一步
【趣味集錦】
09:59 你知道有一種食物叫做饅頭嗎?
10:27 帶槍拿外送
【溫馨新聞】
10:58 吳念庭為台灣打氣
11:59 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
太魯閣號重大事故
→六張圖帶你看:台灣73年來最大鐵路事故,怎麼發生的?:https://bit.ly/3cZ70dd
→太魯閣號事故 台鐵網站公布死傷者名單:https://bit.ly/39QEzw2
→紀錄器曝光!工程車早就橫躺軌道 太魯閣號煞車不及撞上 :https://bit.ly/2PKpjtR
→太魯閣號事故 火車推擠工程車頭一起撞進隧道:https://bit.ly/39QEA34
→太魯閣號事故 土木技師勘查列台鐵5大疏失:https://bit.ly/3rZpLl5
→台鐵產工指台鐵未落實改革 人力流失、外包工程品質難控管 :https://bit.ly/3aany0f
→李義祥哽咽道歉懺悔 花蓮地院裁定李義祥羈押:https://bit.ly/3fSmXny
→第5節車廂拖出隧道口 林佳龍臉書宣布請辭交長:https://bit.ly/3fSmXny
→太魯閣出軌》台鐵近10年至少5起重大事故 提升行車安全刻不容緩:https://bit.ly/3fZpiga
→劣跡斑斑的承包商憑什麼拿到台鐵標案? 一揭李義祥背後的政商網絡 原來背後有這靠山:https://bit.ly/3s0OaXe
→扯!台鐵證實李義祥違法擔任工地主任 3單位審查疏失釀禍:https://bit.ly/2RcrBCh
→李義祥違法兼工地主任 台鐵:他故意隱瞞身分:https://bit.ly/3wDoh3p
→恐怖巧合? 猴硐走山、太魯閣號事故 「聯合大地工程顧問」都有參與:https://bit.ly/2RlzaqF
→太魯閣號事故捐款送暖 5管道一次看:https://bit.ly/3wEfhuL
→救援缺血! 太魯閣號事故「北血東調」剩7天庫存 盼民眾熱心捐血:https://bit.ly/329nPMx
→花蓮旅宿免費供救難、受難人員食宿 外送員主動送物資打氣 :https://bit.ly/3cX5ZSP
→王薇君與「76行者遺體修復團隊」:在太魯閣號出軌現場,維護死者最後一絲尊嚴:https://bit.ly/3fTjViz
→太魯閣號事故 白袍醫漆黑隧道緊抱孩童令人動容:https://bit.ly/3msad88
AZ疫苗開打
→AZ疫苗全台57家醫院開打!2種人不適合接種、打完疫苗6症狀盡速就醫:https://bit.ly/3t2Rsux
→AZ疫苗開打第5天接種破7千人 不良事件累計14例:https://bit.ly/3td2629
→德總理梅克爾表態:願意接種AZ疫苗:https://bit.ly/3td2bCZ
→AZ疫苗開打 蘇貞昌陳時中帶頭接種安民心:https://bit.ly/31VpNjh
→蘇貞昌接種疫苗「連針套都沒拔」?醫批:這些人不是太無知,就是太邪惡:https://bit.ly/322ArEN
→AZ疫苗4/6起擴大施打 3大族群開放接種:https://bit.ly/3t49VH9
→專家決議AZ疫苗加註血栓警語 2類族群暫緩施打 :https://bit.ly/2Owd6Zh
→歐盟將公布AZ疫苗新評估 世衛:接種益處超過風險:https://bit.ly/3dIbN1O
→EMA:AZ疫苗與罕見血栓明顯有關:https://bit.ly/2Q7dJJf
→當局評估AZ疫苗與血栓關聯 牛津大學暫停兒童試驗:https://bit.ly/31TqkSX
「鮭魚之亂」
→壽司郎優惠名叫「鮭魚」免費吃!遭吐槽:誰這樣取名:https://bit.ly/3cWvHaf
→【鮭魚之亂】超狂!今又增194總計331人改名 一圖看懂全台「改名鮭」分布:https://bit.ly/2PN5LVN
→壽司郎慘了!3男組團改名「鮭魚」吃大餐 網笑:走上不鮭路了:https://bit.ly/3wN6ib0
→大逆轉!全台掛心的「鮭魚之夢」 還有一次改名機會:https://bit.ly/3t2RGSp
→Taiwan official urges people to stop changing their name to 'salmon’:https://bit.ly/3uCdq8f
→「鮭魚」浪費食物!壽司郎員工氣炸揭囂張亂象:https://bit.ly/3uBdVz5
→鮭魚們再掀改本名潮 立委籲規劃「冷靜期」 :https://bit.ly/2PKpPbh
→改名「鮭魚」、整桌免錢!壽司郎兩天請客近千桌,是成功行銷嗎?:https://bit.ly/3s0d8Gj
緬甸血腥鎮壓升級
→人命為餌的軍隊陷阱?緬甸夜間鎮壓與民間激化的武裝反抗:https://bit.ly/3s1fwNd
→軍政府挺軍政府?緬甸的存活絕路...泰國邊境重兵驅逐難民:https://bit.ly/39SS5iP
→掃射喪禮燒活人:緬甸軍方重現「羅興亞清洗」的酷刑戰術:https://bit.ly/2RdwsTP
→緬甸軍隊歡慶「國定殺戮日」:114人慘死的屠殺星期六:https://bit.ly/2PJrT3i
→Myanmar coup: More than 40 children killed by military, rights group says:https://bbc.in/39Vk5T4
→緬甸恐爆內戰! 逾500死 武裝少數民族同抗軍方:https://bit.ly/3mxXaSH
→畫上抗爭圖騰.標語 緬甸掀""復活節蛋""抗議:https://bit.ly/2OtSwsj
大牌長榮
→ 長榮貨輪擱淺 蘇伊士運河大塞船:https://bit.ly/3s3TvNE
→每""卡""1hr損失百億! 蘇伊士運河""鎖喉""全球跳腳:https://bit.ly/3uCdFAb
→蘇伊士運河塞船需4天消化 事故調查聚焦領航員與船長間聯繫:https://bit.ly/3rXpwXx
→外界擔憂「賠不完」 長榮海運總經理:曝險程度很低:https://bit.ly/3wAe0F7
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→Suez Canal: How did they move the Ever Given?:https://reurl.cc/0DRG8x
→As crews worked to free the ship, the internet demanded they ‘put it back.’:https://reurl.cc/e9Ag4Q
美國仇亞犯罪增
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日本跨出婚姻平權第一步
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趣味集錦
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溫馨結尾
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中山壽司郎 在 安九聊天室 Youtube 的最佳貼文
台北職人日料🍣夢幻海鮮珠寶盒|𝗧𝗛𝗘春
不用走訪東京/九州就吃的到
隱身在松山區街角的好食光
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♡ 干貝佐尊鮭魚子 / $160
童話中,當浦島太郎打開寶盒
煙霧繚繞中重拾了失去的時光
白髮換黑髮
在這裡,當轆轆飢腸直面寶盒
繽紛鮮嫩的海鮮招手贈送龍宮
胃暖而幸福
▫丼飯
|大脂海鮮珠寶盒|
安九就是衝著海鮮寶盒而來
實測的視覺味覺實在太美好
天使紅蝦、生蠔、干貝、
尊鮭魚子、海螺、雪蟹鉗、
鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚
有的是固定班底有的時令
承載著當季海洋的美好般
鮮甜豐盛燦爛的一道餐點
品嘗的時候閉眼遙想日遊
在櫻花樹下楓葉林中野餐
絕對是最彭湃的唯美餐盒
▫握壽司
|綜合十貫|
跟寶盒一樣魚類都會隨
當日漁獲狀況些微調整
安九品嘗的最愛的鮭魚
旗魚鰹魚及比目魚都有
師傅的調味可別出心裁
每道壽司都添加小佐料
炙燒鮭魚搭明太子蟹膏
炙燒比目魚搭紅花醬汁
旗魚佐紅酒凍Q彈酸甜
鰹魚佐魚子醬柚子胡椒
非常微小的細節都讓色
香味提升層次充滿驚喜
▫熟食
|鹽烤牛小排|
雖然來日料店應該
主要還是吃海鮮的
但是半熟的牛小排
美味又份量超充足
所以呀愛吃海鮮的
和不吃海鮮的朋友
還是可以一起滿足
|轟炸廣島牡蠣|
咬下外層酥炸脆裹
熱騰騰鮮嫩多汁的
牡蠣汁與肉跳躍出
這道也是心中必點
▫老闆的心意
|干貝佐海膽/尊鮭魚子|
除了招牌的丼飯和握壽司
為照顧大家偏好也有單品
魚卵海膽乘坐干貝寶馬車
用海苔輕柔包覆送入口中
鮮甜的滋味就是幸福無誤
▫假日/季節限定
|紅甘下巴|
到店時師傅櫃台旁立牌
會寫著一些限定特殊款
大家可以依喜好點選唷
灰牆與木質調的門與桌
從開頭的暖胃用味增湯
到餐具、器皿與擺盤數
各個細節都充滿了巧思
匠心獨具兼具人文溫情
安九到店的那天人絡繹不絕
來訪的年齡層極廣,有年輕
情侶、閨蜜、兄弟,有中年
愛侶,也有三代同堂攜手來
每個人吃完都帶著滿意笑容
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探訪更多安九私房店 請點 #安九私房
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𝗧𝗛𝗘春 @the.spring_restaurant
🍽11:30-14:00/17:30-21:00
📞02 8712-7962
📍台北市松山區長春路490號
🚆南京復興捷運站
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中山壽司郎 在 剎有其食Safood Youtube 的最佳解答
今天來介紹大甲最新文創市集「天空市集 Sky Market」,距離大甲火車站步行三分鐘,於8/15盛大開幕,每週六、日隆重登場,結合文創小物、裝置藝術、3D彩繪、陶藝體驗,手作美食、街頭藝人表演,目前將近有80個攤商進駐相當熱鬧,入夜還會點上絢麗的燈飾,氣氛更佳也更好拍,很適合安排大甲一日遊來玩,大家快一起來看看吧~
👉店家情報:https://safood.tw/skymarket
天空市集Sky Market
地址:台中市大甲區中山路一段788-792號(站前國王商圈)
營業時間:每週六 日,12:00–20:00
電話:04 2688 9908
主持人:小剎
剪輯:老高
攝助:莎笠
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【小剎一家玩日本】
✅米澤牛初體驗:https://youtu.be/fXnan7Nbq0Q
✅餵獅子動物園:https://youtu.be/pgDMLNgm_X8
✅車車樂園亞亞考駕照:https://youtu.be/-NUdFjRlSz0
✅東京銀杏6日遊:https://youtu.be/K_MjtgH3O-E
【到外地吃一波】
✅嘉義二日遊懶人包:https://youtu.be/wcbO7EAwpJg
✅埔里二日遊懶人包:https://youtu.be/ZWrS48w7xVE
✅大坑半日遊懶人包:https://youtu.be/3vSMTbdJPDM
✅台南3天2夜懶人包:https://youtu.be/SoN2xdEgwsA
【夜市攻略】
✅大慶夜市攻略:https://youtu.be/GLNT6nyuD4Q
✅烏日夜市攻略:https://youtu.be/9ezrS_NetdU
✅旱溪夜市攻略:https://youtu.be/tvydG1tmJc4
✅精誠夜市攻略:https://youtu.be/i9-eqaFDoHw
✅霧峰夜市攻略:https://youtu.be/mGX3zEBnWcg
【小剎廚房】
✅好事多CP值最高紅白酒:https://youtu.be/AHDrwQxN6qg
✅星冰樂食譜:https://youtu.be/D_bZBx4NGq8
✅小剎廚房全集:https://s.yam.com/McNgY
【編輯部精選】
✅lady台中攻略:https://youtu.be/dTgH1GrRo4s
✅時尚迴轉火鍋:https://youtu.be/EC2Fuhk2D8A
✅壽司郎攻略:https://youtu.be/huuW6g_jIrs
✅彰化不二家來台中:https://youtu.be/NQUO5rEVquU
✅台中伴手禮懶人包:https://youtu.be/qV_Dl6fyPx4
✅A5和牛好好吃:https://youtu.be/HW6dqYo3Ths
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中山壽司郎 在 台湾スシロー台灣壽司郎, profile picture 的推薦與評價
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スシロー 壽司郎 台北松江長安店地址:10491台北市 中山 區松江路61-1號2樓add.https://goo.gl/maps/9Uqhr3d34jZ897km9Pork thick soup 台北八德李記肉 ... ... <看更多>
中山壽司郎 在 [食記] 台北中山壽司郎民權建國店天婦羅好吃! - 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版:https://meetfood.com.tw/2019/10/sushiro-2/
餐廳名稱:壽司郎(民權建國店)
消費時間:2019年/10月
地址:台北市中山區民權東路三段2號1樓
電話:02-2516-3386
營業時間:11:00–22:30
每人平均價位:每盤40元 部分為60-120元
可否刷卡:可
有無包廂:半開放式包廂、吧台
當日點餐:鮭魚卵軍艦、鮪魚大腹肉、炙燒上等星鰻、蒜香花枝天婦羅
推薦指數:8/滿分10
美味度:7分
CP值:8分
環境及服務:7分
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民權建國是壽司郎的五號店
也是台北市的第三間
雖然當初感覺選址是衝著藏壽司位於松江南京的一號店
但其實地理位置比藏壽司差很多
位在一個捷運的三不管地帶
如果是以大眾交通工具過來會比較不方便一些
但這算是缺點也算是優點
訂位相對容易很多
這次大約三四天前訂位 還能訂到晚上八點的熱門時段!
去年七月曾吃過一號店
(https://meetfood.com.tw/2018/08/sushiro/)
期間也陸續吃過幾次壽司郎 品質整體都滿穩定
號稱每一盤壽司在轉盤上只會轉350m就會被拿下來銷毀
店內點餐可以使用平板
相較於藏壽司鑲嵌在牆上的方式
壽司郎的平板可以從座上取下(總讓人想到switch 大小也很神似)
在多人點餐時 相當方便
但壽司郎每一筆訂單只能點四盤
每四盤要送出一次 這點倒是有點麻煩
除了平板點餐 當然也可以從迴轉台上取餐
壽司郎號稱鮮度最高 如同前述提到 壽司轉350m就會被拿下來銷毀
不會無限度地在上面愛的魔力轉圈圈
而我們也實際吃過轉盤上的壽司
基本上除了軍艦類有海苔會軟掉不推薦之外
其他是真的可以直接吃轉盤的 相較於藏壽司跟HAMA 這點大加分!
除此之外 壽司郎的品項也號稱是最多的
但價位上也稍微混亂一些
大部分是40元 但也有60、80、120等價位
桌上有醬油、芥末要從迴轉台拿 一包一包的 跟藏壽司的現磨山葵相比較遜色
也有綠茶粉
這天先從特選鮪魚大腹開始 $80
金色盤子就是80元價位
而且鮪魚大腹 還只有一貫
但是說真的壽司郎的特選鮪魚大腹 我個人是覺得必吃
口感跟在日本吃到好吃的特選鮪魚大腹差不多
不帶筋的軟嫩口感 油滋滋的香氣
不用去日本也能吃到這個等級的大腹肉
一百二我就給他了!
大切生鮭魚 $60
相較於鮪魚 壽司郎的鮭魚算是弱項
吃了幾次都覺得藏壽司的鮭魚比較出色
而且壽司郎的還比較貴 這道可以考慮跳過
或是點一般40元的炙燒鮭魚就好
壽司郎另一個深得我心的魚料就是穴子
不同於鰻魚 穴子肉比較細緻軟嫩不乾柴
目前日系連鎖迴轉壽司 壽司郎的最好吃
這次直接來穴子三連發
首先是之前就吃過的炙燒上等星鰻 $60
這次吃起來醬味稍微淡一些
有些不夠味 但口感還是不錯的!
接著是星鰻天婦羅 $40
期間限定款!
老實說我以前都覺得天婦羅壽司是邪門歪道
壽司師傅看到會生氣的那種
但是這道真的好好吃啊~~~~~~
只要四十元的平民價格
星鰻外皮酥脆裡面軟嫩 加上醋飯微微的酸甜
雖然送上來的時候翻車了
而且吃起來感覺真的很像黏著飯的天婦羅
但這道我很喜歡!
最後是重頭戲的特選豪華星鰻 $120
最高等級黑色盤子堂堂的一百二!!!
這種整尾的星鰻我在大阪吃過一次就愛上
日本一尾不只120 壽司郎的算是便宜了
但在日本吃都會用一種長長的長方盤子裝著 看起來超壯觀
壽司郎折起來看起來就比較委屈一點 XD
醬料部分跟在日本吃到還是有差
比較不那麼濃郁
但是穴子燉煮的軟嫩度很不錯 還是算很好吃的!
接下來是北海道秋刀魚 $40
魚肉嫩 加了薑末跟蔥壓味道所以不會腥
但因為壽司郎本身醋飯味道偏淡不酸
所以怕白肉腥味的話還是建議不要在壽司郎點 XD
蒜香花枝天婦羅 $40
正式成為被天婦羅壽司俘虜的人
這道也很好吃
生的花枝壽司都有點太Q而難咀嚼
炸過之後可以一口咬斷的感覺很爽快
蒜香跟花枝也很搭!
甜蝦軍艦 $40
普普
美乃滋沒有起到畫龍點睛的效果 反而把甜蝦的甜味蓋掉了
最後是我覺得也算壽司郎招牌之一 鮭魚卵軍艦 $40
40元兩貫的價位很可以了!
另外要稱讚一下壽司郎送來海苔都很脆!
整體來說
壽司郎贏在菜單多樣、迴轉台的壽司新鮮、平板可拿下、
送餐除了專屬軌道還會分流 不怕被人拿走(俗稱下交流道)
主推鮪魚大腹、鮭魚卵軍艦、穴子系列、天婦羅系列
缺點應該算是
價格比較混亂、結帳要算盤子不太俐落(還得請客人幫忙分類盤子)
一次只能點四盤、芥末偏化學、集點算人頭換贈品很不乾脆
但最重要的壽司種類、鮮度、味道 都是目前這幾間裡最好的
所以我還是滿愛壽司郎的 之後應該會很常來這間好訂位的!
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