[ 有種顏色叫木棉 ]
Pinkoi 的專欄,只寫香港設計與小店。
三月份是 Beely Daily,他們的植物染愈來愈出神入化(學),不斷實驗的背後,有種傻儍地但可能非常重要的堅持,對衣物,對地球,對生活,對自己。
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驚蟄敲響春雷,城市的樹甦醒過來,而路上一地落紅。
那是木棉樹掉下的花,一瓣瓣散落路邊,紅的橙的,季節給予街道的春季外衣。
當清潔工人忙於把熟透的木棉花清理,有兩個人眼明手快地,挑些新鮮的,逐一撿起,珍而重之的樣子。
他們是Beely Daily的Grace與阿浩。拾回落花,不為煲涼茶(木棉是製作五花茶的材料之一),而是做實驗——嘗試利用花朵為布料染色。
做法不如想像複雜,可也極耗工夫:洗淨花瓣,先去掉花蕊,然後加水和醋煮熱兩小時,把色素套出來,有點像煲湯,但就不能高於60°C,否則色素會被破壞。
為甚麼要加醋?
「木棉色素偏酸,遇酸後更活躍,可染出紫紅。相反遇鹼色調便會變成灰暗的綠。」阿浩解釋。
他倆本來最希望能染出木棉的鮮艷火紅,然而效果未如理想,只達淡淡的粉紅;最後取其平衡,調校成微酸,染出溫柔的紫色,意料之外,但有意料之外的好看。
套色容易上色難。染液有了,不代表可以馬上染色,還得預備兩種「染媒」:「棉布充滿植物纖維,缺乏蛋白質,較難上色。布與顏色是兩個層面,大家在彼岸,要搭一條橋,令色素透入布料。」
第一種是藥材舖能買到的五倍子,加水和醋以70°C煮兩小時,套出當中的單寧酸,用來浸泡棉布,便可令單寧酸黏上纖維。
色素套上布料後,要令色彩更鮮明牢固,還得加入明礬(一種常用染媒),當中的鋁離子能讓染布後的色素更為穩定,日後不易洗掉。
開始染色。染液加熱至不高於60°C,放入棉布,定時攪動,兩小時後過水,晾乾,然後再重複以上動作,把色素一層一層套上——據說這也是「染」字潛藏的意思,以水浸煮木,重複九次,少一點耐性也不能成事。
這道理並不是第一天就懂。
還未成為Beely Daily之前,品牌的前身叫N.Beely,引入韓國時裝與古著,純粹買賣,「那陣子流行甚麼就賣甚麼,不用多想,總之好看就OK。」
人會長大,漸漸瞭解自己對衣物的喜好:素色,剪裁簡單,穿上身覺得舒適——可是走遍東大門的時裝店,幾乎完全找不到這種衣裳。
於是五年前,二人開始自己做紙辦買布料,交給香港師傅,嘗試造衫,以一條吊帶裙作為起點。
可以想像,這是踏上了便不能回頭的路。他們曾經想過雙線發展,繼續賣韓國時裝,亦設自家製衣物,然後馬上覺得自相矛盾:怎能一面推廣實用耐看的設計,同時不捨得放棄fast fashion?
一切在2018年推倒重來。打從易名後的第一天,Beely Daily已強調「時常穿,一直穿」,選購適合香港濕熱的天氣的布料,製作日常服。
身份隨心態改變,由買手漸漸轉化成生產者,考量的東西也複雜起來:棉花怎樣種?染布過程的排污情況呢?對待工人是否友善?
一步步走來,到2019年首次用牛油果核染出粉紅色,之後用洋蔥皮套出叫人驚艷的芥末黃,再之後的木棉花染布,都由貼近生活的東西著手,例如每天都吃的牛油果,餐廳儲起的食物廚餘等,或者乾脆一點,取之樹上落花。
當別的布染職人專心研究極致工藝,Beely Daily有另一種心態:「我們非由顏色主導,會盡量利用身邊已有的,看看能染出甚麼顏色來。」
對化學毫無頭緒的二人,因植物染慢慢培養出癮頭,甚至有點欲罷不能,認真學,認真玩,實驗陸續有來。
而染布是他們直面自然的一種方式。
「林超英(前天文台台長)說,近年氣候反常,提早變暖,木棉樹開花時不再一樹獨紅,奇怪地長滿綠葉。」阿浩補充。
Beely Daily的染色報告這樣寫:木棉以花迎來春天,我們用色彩留住它。
大地的顏色,本該隨季節褪去——當季節成為衣裳,貼著身體髮膚,疏離的人與土地,可以重新靠近。
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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|韓國豬手|北韓難民解鄉愁美食 中藥材加濃縮咖啡煮十年滷汁 凍食彈牙是正宗 提起韓國美食,傳聞有美顏功效的韓式豬手總榜上有名,真的能補充骨膠原?豬前腳比後腳好吃?冷食比熱食更滋味?在拆解種種關於豬手的迷思前,讓我們從它的歷史講起吧。 韓式豬手(Jokbal)有半世紀歷史,是韓國國民美食,也是韓國熱...
中環 藥材 舖 在 譚文豪 Jeremy Tam Facebook 的精選貼文
【銅鑼灣新黃店】Around Wellington #黃店感謝日
之前落中環做嘢,間唔中會去Around Wellington食lunch,佢個醉雞烏冬有酒香得嚟,又唔會有藥材嘅苦味,重點係連雞胸都滑👍🏻早兩個月見佢拉晒閘,仲以為頂唔住疫情結業,好彩只係搬去登龍街永光中心,去開銅鑼灣行街可以試下。
林瑞華 Gordon Lam
#新舖招牌有舊舖搬過嚟
#一定唔怕認錯
中環 藥材 舖 在 歷史時空 Facebook 的精選貼文
1902年118年前5月 中環威靈頓街192號大火 火災波及皇后大道中店舖民居,旁為 #五號差館救火隊(水車館) #雲來茶樓 #誠濟堂 被焚毀,多人傷亡 ,當年相片報紙報報導。由5號差館→一笑樓→何東行→錦安大廈全紀錄。(多謝前輩提供災場照片作學術研究)
1910s-1920s年 香港中環上等食館「#一笑樓」中外人士可品賞中西美點。
皇后大道中 威靈頓街交界 前身是 #5號差館水車館 搬遷後原有建築成為「一笑樓」後來變成危樓拆卸 在1928年建成為 #何東行 今為 #錦安大廈
#歷史時空
鄭寶鴻文章轉戴
早於1857年,一間 #五號差館(當時又稱為「綠衣樓」,即警署),在皇后大道中176號與威靈頓街之間落成。而1868年成立之救火(消防)隊,亦設於此,所以這座差館又被稱為「#水車館」,其後的一段威靈頓街,又被稱為「#水車館後街」。約1900年已有不少食肆、影樓商店和「書坊舖」(書店)在此開設。這段威靈頓街,亦是中環與上環的分界線。
當局於1913年,在威靈頓街與皇后大道中之間,興建一地下公廁。直至1970年代,其出入口是在威靈頓街,俟後才改為皇后大道中。
警署後來他遷,而水車館亦於1922年暫遷往爹核行(現德輔道中「永安集團大廈)。原址後來曾改作酒家的「#一笑樓」,於1928年改建成「#何東行」。五層高的何東行早期全為商及商場,內有金飾珠寶、疋頭、京蘇貨品及洋貨舖,以及飲冰室、食肆及理髮店等。於五六十年代,樓上多為各行業的工場、醫館和占ト館等,於1970年代初拆卸改建。
水庫館背後的威靈頓街處在1860年代有一「#雲來茶樓」,#但於20世紀初被大火焚毀。後來改建為兩幢有騎樓的唐樓,已被拆卸。其西鄰為位於皇后大道中的老牌金「#張麗珍」以及藥材店「#誠濟堂」,後者現已整間「搬入」香港歷史博物館內。
中環 藥材 舖 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|韓國豬手|北韓難民解鄉愁美食 中藥材加濃縮咖啡煮十年滷汁 凍食彈牙是正宗
提起韓國美食,傳聞有美顏功效的韓式豬手總榜上有名,真的能補充骨膠原?豬前腳比後腳好吃?冷食比熱食更滋味?在拆解種種關於豬手的迷思前,讓我們從它的歷史講起吧。
韓式豬手(Jokbal)有半世紀歷史,是韓國國民美食,也是韓國熱門街邊小食,是很受歡迎的消夜下酒菜。Jokbal這名稱出現前,韓國也有「豬手」這種食物,但現在說的Jokbal,是指用醬油製成的醬汁烹煮豬腳,煮熟後去骨切片,然後伴新鮮生菜葉、生蒜片、青椒、豆醬和發酵蝦米作為蘸料一起食用的美食。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210510/B253XHW3ZVBIRODSNCBDDHPHWA/
影片:
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中環 藥材 舖 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|急救失眠:中醫教自製中藥香包改善失眠 全部材料藥材舖買到超簡單
現代人精神壓力大,導致難以入睡、失眠等問題時有出現。除了改善生活習慣之外,中醫亦提供簡單的方法製作香包,以「外治」來幫助提升睡眠質素,又不怕有副作用。註冊中醫陳狄麟博士指春夏易失眠,推薦以7款芳香藥材如檀香、合歡花等,製作疏肝解鬱安眠香包。
春夏易肝鬱失眠
失眠原因很多,陳醫師指飲食失調、極端情緒、身體虛弱如大病、年紀漸大亦會影響睡眠。「中醫認為『胃不和,卧不安』,吃太多會影響消化,繼而影響睡眠質素。如吃太多令胃部不適,會使晚上睡得不穩,更容易半夜驚醒。另外辛辣刺激的食物會影響肝臟運行,因此要減少食用。濕熱體質亦會影響睡眠,應減少進食難消化、油膩、生冷食物或太多甜食及乳製品。」陳醫師亦提到,在臨床所見香港人大多受工作壓力影響或生活轉變而導致失眠。
影片:
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中環 藥材 舖 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
早產嬰提早來到世上,更須要父母呵護,讓他變得強壯,迎接成長的新挑戰;而媽媽在產後或會出現各種不適,也須好好休息調理身心。有陪月導師提醒要多留意早產媽媽的情緒,而早產嬰身體未發展成熟,更須小心照顧,令他健康成長。
產後情緒問題要留意
資深陪月導師劉慧嫦 (嫦老師)表示,產後媽媽多會水腫或肚子不適,因產後子宮或會收縮,導致腸道不適,並易出現乳房脹痛。水腫問題可飲用代茶或祛水腫的湯水紓緩,乳房脹痛則可透過按摩改善。若是順產,不適大多會在產後一至兩星期消退;而剖腹生產的傷口須最少三星期才僧漸漸癒合。
不少早產嬰在生後要留院未能回家,以致部份早產媽媽或會出現情緒問題,「她會因寶寶不在身邊而失落,又怕寶寶出現問題、身體狀況不好;每日須不斷泵奶,再加上擔心寶寶,令情緒有很大影響。」嫦老師認為,此時要讓媽媽多休息,別過份擔心,盡可能把奶泵出來,「令小朋友可進食更多,因醫院也建議早產嬰進食人奶,有助提升他們的免疫力及令身體狀態更快回復。」
熱毛巾敷胸再按摩疏通乳腺助泵奶
母乳可令寶寶更有營養、發育得更好,嫦老師表示早產媽媽每天泵奶約10次,如早期奶水不多,可頻密地泵,兩至三小時泵一次,「如你勤力泵奶,讓乳房知道你需要奶,身體自然就會上奶。」她建議媽媽可多喝水,因水是奶的主要成份,而陪月一般會煲魚湯及上奶湯如蓮藕章魚湯、梭羅魚湯、木瓜湯等,通草、王不留行等藥材亦有助上奶,而乳鴿、豬潤、醃製食物等或會令媽媽回奶,減少奶量。
泵奶前,可按摩胸部。嫦老師補充,若感到胸部脹痛,可先用熱毛巾熱敷再按摩胸部,讓乳腺變鬆;接着從乳腺上面的位置開始按摩,推至乳暈及乳頭方向,推完可輕按乳暈,但不要按乳頭,這個方法可以令胸部出奶時較順暢。
影片:
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