【【レシピブログ連載】10分で完成♩中華屋さんのあの味♩『豚バラとたけのこの旨ダレ中華ソテー』】
今が旬のたけのこを使った簡単中華おかず♩
ポイントは、ザーサイ!!
入れなくてもできるのですが
コレを入れるだけで、一気に中華屋さんの味に。
豚バラの旨味とザーサイの旨味が絡んだたけのこは
最高に美味しいですよー!!!!
http://www.recipe-blog.jp/profile/153197/blog/16780072
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,今回は夏にピッタリ!旬の茄子とピーマンを使った人気の定番おうち中華おかず! マーボーナス🍆 トロトロ茄子に旨辛なタレでご飯がめっちゃススム!是非お試しください 【魚香茄子とっしー式】 1皿分(約2人前) 茄子 3本 ピーマン 2個 長ネギ 20cm おろしにんにく おろし生姜 各小さじ1 ...
中華おかず 在 macaroni Facebook 的最佳解答
【すっぱおいしい!鶏むね肉をつかった酸辣湯カツ】
食欲全開の中華おかず!
ご、ごはんに乗っけて食べたかったぁぁーーー!
■食材
・鶏むね肉:1枚
・塩こしょう:少々
・小麦粉:適量
・卵:1個
・パン粉:適量
・揚げ油:適量
<サンラータン>
・たけのこの水煮:15g
・しいたけ:1/2個
・にんじん:1/8個 (10g)
・卵:1個
・サラダ油:大さじ1杯
・鶏がらスープ:200cc (水:200cc 鶏がらスープの素:小さじ1杯)
・豆板醤:小さじ1杯
★醤油:大さじ1/2杯
★酒:大さじ1杯
★塩:少々
・水溶き片栗粉:水:小さじ2杯/片栗粉:小さじ1杯
・酢:大さじ2杯
・ラー油:小さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏むね肉は皮と余分な脂肪を取り除き、厚さが均一になるように包丁を入れてひらきます。
・たけのこの水煮は、水を切って細切りにします。
・しいたけとにんじんを細切りにします。
■つくりかた
①サンラータンのあんを作ります。熱した鍋にサラダ油と豆板醤を入れ、弱火で炒めます。
②香りが立ったら鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせ、たけのこ、しいたけ、にんじんを入れます。
③2分ほど煮て具材に火が通ったら、★の調味料を入れます。
④ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れて、全体をまんべんなく混ぜながら30秒~1分ほど加熱してとろみをつけます。
⑤とろみが出たら溶き卵を菜箸を使って細く回しいれて、その後にお酢を入れて混ぜ合わせたらサンラータンあんの出来上がりです。
⑥鶏むね肉の両面に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉、溶き卵、パン粉の順番につけます。
⑦フライパンに多めのサラダ油(底全体に広がるくらい)をひいて、中火で揚げ焼きにします。
⑧片面を2~3分ほど焼いたらひっくり返し、全体がきつね色になって火が通るまで揚げ焼きにします。
⑨油をきって、包丁でお好みの幅(1.5cm前後)に切ります。
⑩お皿にチキンカツを盛りつけて、サンラータンあんを温めなおして上からかけます。仕上げにラー油をかけて、お好みで小口ねぎを散らしたら完成です!
サンラータンあんは、加熱しすぎるとお酢の酸味がなくなってしまうので、お酢を入れたらすぐに火を止めるのがポイントです。(火を止めてから入れてもOKです!)辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整して作ってみてくださいね!
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中華おかず 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
今回は夏にピッタリ!旬の茄子とピーマンを使った人気の定番おうち中華おかず!
マーボーナス🍆
トロトロ茄子に旨辛なタレでご飯がめっちゃススム!是非お試しください
【魚香茄子とっしー式】
1皿分(約2人前)
茄子 3本
ピーマン 2個
長ネギ 20cm
おろしにんにく
おろし生姜 各小さじ1
豚挽肉 100g
豆板醤 小さじ1.5
甜麺醤 大さじ1
五香粉(あれば)
油 適量
お湯 200ml
ガラスープのもと 小さじ1
酒 大さじ1.5
醤油 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
胡麻油
(又は辛いのが好きな人はラー油) 小さじ1
酢 少々
花椒粉 好みで
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中華おかず 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
旬のキャベツをたっぷり使った
プリプリの柔らか鶏胸肉と
シャキシャキとした甘みのあるキャベツがたまらない
ご飯がめっちゃススム旨辛炒め!
これはやみつきになっちゃいます\(^o^)/
【鶏胸肉とキャベツやみつき旨辛炒め】
キャベツ 400g
鶏胸肉 200g
(下ごしらえ 酒大さじ1 卵白大さじ1 塩胡椒少々 片栗粉大さじ1 油小さじ1)
長ネギ 10cm
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
花山椒 3-5粒(あれば)
豆板醤 小さじ1/2
油 適量
◆至上のタレ◆
お湯 50ml
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープ素 小さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
✤今回は油通しをしていますが、湯通しでも美味しくできます。
お湯を1ℓほど沸かして、油を大さじ2入れてキャベツ
をサッと湯通しして取り出してから、下ごしらえした鶏胸肉を茹ですぎないように茹でてください
後は動画のようにタレを作り炒め絡めてください。
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今回は我が家の実家の家庭菜園で収穫した今が旬の絹さやとスナップエンドウを使って1番おいしいアレ!を作ります\(^o^)/🎶
◆やみつき絹さやスナップエンドウの卵炒め◆
絹さや 20個
スナップエンドウ 20個
お湯 800ml
塩 小さじ1/2
油 小さじ1
合わせ調味料
中華スープ素 小さじ1
お湯又は水 50cc
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
仕上げ胡麻油小さじ1
絹さやスナップエンドウには
βカロテン、ビタミンB、C、食物繊維、タンパク質が豊富で抗酸化作用を高め、免疫力のアップ!がん予防や生活習慣病の予防、ダイエットに美容や美肌効果、健康に役立つと言われています。
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