【 當伯爵茶遇上甜點 】
#萃出完整香氣是首要目標
#來看看我們怎麼做
相信大家都喝過伯爵奶茶、伯爵冰淇淋、伯爵蛋糕
茶香與佛手柑香氣的融合總是令人著迷,
但你知道伯爵茶甜點是怎麼製作的嗎?
最常見的茶類甜點,莫過於抹茶與伯爵茶了。而茶葉本質上的不同,造成在製作甜點時的處理手法也有所不同。抹茶的風味來自於茶乾粉味,而身為香燻茶的伯爵茶,可用液體來萃取伯爵茶葉,讓茶香更佳飽滿。
以前置作業來說,伯爵茶粉的粗細就佔了很重要的環節。我們特別使用中藥磨粉機,除了讓粉質更細、吃起來不會扎口外,也能更凸顯伯爵茶的風味。而中藥磨粉機的好處,也在於研磨過程中不會產生破壞茶香的高溫。
完成磨粉後,可不是直接加進麵糊裡!以較濕潤的瑪德蓮為例,我們會將茶粉浸泡在奶油中靜置,萃出伯爵茶的完整風味;如製作較乾的甜點如餅乾、蛋白餅,只需足量的茶粉,就能品嚐到明顯的伯爵香氣。以同理運用到其他甜點,用鮮奶油、牛奶等食材萃取,也能創造不同質地的風味!
有了這些製作細節,即使看起來簡單的甜點,也能在風味上擁有決定性的差異!下次不妨來試試我們的伯爵茶小點心,享受被茶香包圍的幸福感受吧!
▍伯爵紅茶瑪德蓮 // 6入240元
▍伯爵紅茶蛋白餅 // 一包140元(25g)
・可現場購買/預訂自取/宅配到府
・預訂請傳送訊息至 m.me/minuit1200
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有,盜用必究
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,😆這集來回答萬眾敲碗的五香粉配方! 你是對市售的五香粉不夠滿意的人嗎?你是對自己的五香粉有所追求的人嗎?那麼這集自製五香粉配方絕對適合挑剔五香粉的你XD 大部分滷包的基底香就是從五香延伸出來的,而五香的基底香,就是由花椒、八角、肉桂、茴香和丁香組成的哦! 嗨大家好 我是Rex! 來來來Come h...
中藥磨粉 在 Kago L Facebook 的精選貼文
最近有好多客人問我:「你地個紥肚包唔包養宮?!」🤔
其實本身紥肚過程☝🏻腹部按摩,已經係專針對驅風去瘀手法和保養子宮穴位💁♀💁♀,都係養緊宮嘅, 另外,針對唔同媽咪嘅需要,例如餵唔餵人奶呢👶,我地紥肚時所用嘅中藥,入面10幾種嘅名貴中藥磨粉fu肚仔❤全部都係保養子宮的功能😀
#雖然無寫 #其實是同一個功能 #真材實料 #靚得黎健康最緊要 #紥肚 #古法紥肚 #紥肚達人 #養宮
中藥磨粉 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最讚貼文
【 當伯爵茶遇上甜點 】
#萃出完整香氣是首要目標
#來看看我們怎麼做
相信大家都喝過伯爵奶茶、伯爵冰淇淋、伯爵蛋糕
茶香與柑橘香氣的融合總是令人著迷,
但你知道伯爵茶甜點是怎麼製作的嗎?
最常見的茶類甜點,莫過於抹茶與伯爵茶了。而茶葉本質上的不同,造成在製作甜點時的處理手法也有所不同。抹茶的風味來自於茶乾粉味,而身為香燻茶的伯爵茶,可用液體來萃取伯爵茶葉,讓茶香更佳飽滿。
以前置作業來說,伯爵茶粉的粗細就佔了很重要的環節。我們特別使用中藥磨粉機,除了讓粉質更細、吃起來不會扎口外,也能更凸顯伯爵茶的風味。而中藥磨粉機的好處,也在於研磨過程中不會產生破壞茶香的高溫。
完成磨粉後,可不是直接加進麵糊裡!以較濕潤的瑪德蓮為例,我們會將茶粉浸泡在奶油中加熱靜置,萃出伯爵茶的完整風味;如製作較乾的甜點如餅乾、蛋白餅,只需足量的茶粉,就能品嚐到明顯的伯爵香氣。以同理運用到其他甜點,用鮮奶油、牛奶等食材萃取,也能創造不同質地的風味!
有了這些製作細節,即使看起來簡單的甜點,也能在風味上擁有決定性的差異!下次不妨來試試我們的伯爵茶小點心,享受被茶香包圍的幸福感受吧!
▍伯爵紅茶瑪德蓮 // 6入240元
▍伯爵紅茶蛋白餅 // 一包140元(25g)
・可現場購買/預訂自取/宅配到府
・預訂請傳送訊息至 m.me/minuit1200
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有,盜用必究
中藥磨粉 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
😆這集來回答萬眾敲碗的五香粉配方! 你是對市售的五香粉不夠滿意的人嗎?你是對自己的五香粉有所追求的人嗎?那麼這集自製五香粉配方絕對適合挑剔五香粉的你XD 大部分滷包的基底香就是從五香延伸出來的,而五香的基底香,就是由花椒、八角、肉桂、茴香和丁香組成的哦!
嗨大家好
我是Rex!
來來來Come here!
醃滷炒炸都適合的
👉自製五香粉配方大公開!
之前分享過十三香粉的配方
味粉反應稍微難準備一點
今天這集告訴大家更簡單又實用的五香粉配方!
自己製作的五香粉
安心!簡單!無添加!
看完自製五香粉後
再看置頂留言
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
Rex 原味磨粉機抽起來!
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
自製五香粉需要:
一顆熱愛五香粉的心(喂~
磨製五香粉的簡單磨粉機
八角5克
花椒4克
肉桂3克
茴香3克
丁香2克
0:00 五香粉開始
1:00 什麼是五香
2:44 自製五香粉配方
3:25 如何自製五香粉
4:25 用磨粉機磨製五香粉
5:16 自製五香粉完成! 如何使用五香粉!
#五香粉配方 #自製五香粉 #五香粉料理
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram:https://www.instagram.com/spices_jny/
如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片唷😆
中藥磨粉 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
61 四神茶飲 | 春天・驚蟄 |【特別企劃.第三季】 養生食療、養生食譜 59 #提高免疫力 #茶飲 #四神湯 【CC中文字幕,請記得開啟】#美味 #美味い #scrumptious
溫脾、健胃、補腎、利濕,提高免疫力的 四神茶飲 【CC中文字幕,請記得開啟】
讓我們一起努力,平安渡過這波的天災人禍吧!
【四神茶飲】
四神粉
(蓮子 茯苓 芡實
淮山 薏仁 磨粉 )
粉20g : 300~350c.c水
糖 適量
鹽 適量
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
如果你覺得我的影片能幫助到您,請您多多分享出去,能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片,也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡,就是對我最大的動力與鼓勵了!
按此訂閱:https://youtube.com/c/DaddyFrank
外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973
#法蘭爸 #艾琳媽
#養生工作坊
想支持我們繼續製作影片嗎? 請到Patreon頁面多多贊助我們!
https://www.patreon.com/DaddyFrank
附註:
2020年爆發的這一波,適時,依五運六氣學說,仍屬2019年己亥年之六氣末。由己亥起始動,太陽寒水,風木,濕土蘊釀,經丙丁子丑,漸進庚子。
今年,有別於2003那次,2003年屬熱毒溫疫。而此當時,正值寒冬,故屬寒濕毒疫,濕邪極即易化成濕毒,一旦濕、熱、毒、瘀,齊攻人體,病勢快速發展,能致使多器官功能障礙,從而飲恨。此乃人命關天之事,不得不特別注意啊。
中藥磨粉 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
小暑過,一日熱三分
#小暑 的時間在國曆7月7號,小暑過後,天氣越來越炎熱。在小暑這個節氣中,還有特殊的日子──#三伏天 。
三伏天治冬病
三伏天是一年當中最熱的日子,夏至過後的第三個更日為初伏,之後隔十天、再隔十天則分別為中、末伏。
因為三伏天是陽氣最旺盛的時候,所以中醫強調此時節為「冬病夏治」的最佳時間。
三伏貼:緩過敏、調虛寒
羅珮琳中醫師說,所謂的「#三伏貼 」是使用附子、細辛、甘遂等辛溫的中藥材,磨粉後搓成小丸狀,貼在背後與呼吸道相關的穴道如風門、肺俞、脾俞以及腎俞等。
貼在皮膚上的中藥材經由經皮吸收,來達到緩解呼吸道不適等症狀。
三伏貼做完後,你該注意
減少冷飲
避免冷水澡
留意皮膚是否有過敏狀況
不是在三伏天做穴位敷貼,也會有效果嗎?
羅珮琳中醫師也提到,若不是在三伏天做穴位敷貼,只要每七天到十天左右做一次穴貼,一樣也能達到改善呼吸道的功效!
【更多養生秘訣】
日本名醫7天瘦3公斤 把握3個黃金時段喝對水
https://www.youtube.com/watch?v=7OPoUYNToBM
動動拇指大腦血流增1.5倍!防失智手指操這樣做
https://www.youtube.com/watch?v=gLLdgBSwStw
每天抬起腳跟左右點10次,瘦腰腹、瘦大腿、消水腫!
https://www.youtube.com/watch?v=FeB5EzEWmGs
【相關文章】
小暑清熱解毒就吃這5樣,更別忘了喝這杯趕濕邪!
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9685
冬病夏治大好時機!夏季最佳補氣排毒法:三伏貼
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11401
肝好,命才好!吳明珠特製祛溼養肝茶,口臭過敏也好了
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14260
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw