稻荷神社是日本人信奉可以保佑商業繁榮昌盛、五谷豐收之神的所在地,雖然疫情之故無緣訪日,但可以一訪將軍澳 新開業的 本店 Izakaya by K,室內設計以日本逾30,000間的稻荷神社為藍圖,以稻荷神使者——「狐狸」為主題,可見遍佈逾150隻小狐狸的佻皮足跡,真有幾分置身在日本的錯覺,由出身於日本米芝蓮星級餐廳 à nu retrouvez-vous 的北出佑介先生統帥,菜單包括前菜丶手握壽司丶刺身丶烏冬、飯類、串燒、揚物、天婦羅及關東煮等,為逾百款經典居酒屋菜式帶來創意變奏。
原個日本菓子蕃茄沙律 $65
以原個日本夢浪漫蕃茄(Amera)入饌,飽滿 juicy,酸甜平衡,營養豐富,佐以絲絲吞拿魚肉、紫蘇葉加上爽脆青瓜,清爽輕盈又醒胃。
海蝦天婦羅 $128
外層麵衣粉漿夠薄,酥酥脆脆,內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉,海蝦size 夠大隻厚肉,蝦味愈嚼愈濃。
銀鱈魚西京燒 $155
銀鱈魚豐腴雪白,肉質結實嫩滑,配上微微甘甜的西京燒醬汁,調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。
鯛魚日本土鍋飯 $298
由於土鍋導熱速度較慢,熱度都是慢慢滲入鍋裡,所以製作需時,原鍋上蒸氣騰騰,從頭吃到底都可保持溫暖熱度,煲出來的珍珠米粒粒圓渾分明,口感軟糯,味道清雅幽香,鯛魚肉質豐厚細嫩,土鍋慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而變得鞋口,以柔和的熱度釋出鮮味。
甜品有焙茶焦糖燉蛋和綠茶蛋糕,焙茶焦糖燉蛋的糖衣燒得香脆,下層的燉蛋入口綿柔,滲出焙茶的含蓄焙煎焦香,綠茶蛋糕質地綿軟濕潤富彈性,散發抹茶的微瀝回甘,茶香濃郁而清幽。
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台中特色居酒屋將軍府勤美店即將在8/14開幕!勤美店裝潢走日系老宅風格,店內有好多清酒與日本同步,菜色多元,大到靠北生蠔與串燒都是推薦必點。
看食記 https://sunnylife.tw/jjf2/
【8/3-8/13試營運期間文心店與勤美店同步9折優惠】
將軍府 勤美店
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台中將軍府日式居酒屋
每日限量的現流食材,新鮮度沒話說,
以平實的價格讓老饕品嚐到五星級口感的美食,
不定期推陳出新的菜單
還有那大到靠北的大生蠔真的都很厲害,
細緻的串燒、燒烤、都讓人喜愛不已。
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將軍府 日式居酒屋
台中市西屯區文心路三段93-1號
04-2317-7243
17:30~02:00
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