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新竹東門市場的老宅建築裡
有個硬派主廚但料理卻是非常軟嫩美味
兼具視覺與味覺的「心頭軟嫩炙燒煙燻牛排」，一次可以吃到炙燒煙燻原味、乳酪兩種口味
打開瞬間飄出浪漫的白煙（手機先食的概念）
「主廚喝紅酒醬肩小排飯」好吃到大妹女兒一個人嗑光光
還有「肉桂檸檬蜜茶」也很有特色
疫情後開放內用了，座位有限記得先預約
👉 https://mai0104.pixnet.net/blog/post/556761217
終於來朝聖助理的愛店
硬派主廚的軟嫩料理
有時候忙到沒時間買飯吃的時候，助理都會幫我買這家的外帶（他是這家店的頭號粉絲）雖然吃過好多好多次，但這是我第一次來店內用餐！而且還把菜單全部都點了一輪🤣🤣
大力推薦 #心頭軟嫩炙社煙燻牛排
一整大盤的舒肥牛，肉質就跟店名一樣非常軟嫩，不誇張！每一口都是入口即化🤤
上桌的時候是用玻璃罩罩著，接著店員開蓋後完全滿足視覺饗宴，當煙霧慢慢消逝在空氣的同時，肉的香氣也跟著漸漸撲鼻💕我原本有錄影，但我覺得真的要到現場才更有感覺，畢竟這是我每次吃外帶都無法體會的浪漫吶(;´༎ຶД༎ຶ`)
另外其他主餐包含 #主廚喝紅酒醬肩小排飯 #硬派主廚的軟嫩牛排飯 還有不吃牛可以選擇的 #很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 也都好好吃，特別推薦「主廚喝紅酒醬肩小排飯」淋上紅酒醬更能帶出牛肉的香氣，而且主食的下方鋪了滿滿的牛肉燥飯，完全滿足我這個牛肉愛好者的胃🤙🏻
主餐的部分很貼心本來就有附清湯跟蛋，不過建議+50元升級 #半筋半肉燉湯 看照片就知道肉真的給好給滿，太阿薩力了啦～～～
怕膩的人可以點 #肉桂檸檬蜜茶 去去油膩感，我知道有些人不喜歡肉桂，但它是濃濃的檸檬蜜茶配上淡淡的肉桂香氣，我很喜歡😻
最後連甜點的部分也都好讓人難忘！
#熱情焦糖乳酪布丁 #內牛滿面番茄拼盤 還有吃了真的會沒話題的 #沒什麼話題拉米蘇 （因為太好吃了，吃下去就沒空跟別人講話了😆）全部通通都好喜歡❤️
我吃的是東門市場裡的東門店
🔍新竹市東區中央路102巷10號
現在也開了關東店
🔍新竹市關東路226號
營業時間都是11:30-14:00、17:00-21:00 週一公休喔！
#硬派主廚的軟嫩料理 #台式舒肥料理 #yummy #foodporn #delicious #foodphotography #foodstagram #吃貨 #love #igfood #influenxio #influenxiotw #東門市場
硬派主廚的軟嫩料理Google評論上滿滿的五星好評，平價舒肥牛排Google評論：4.8（745則評論） - 硬派主廚的潤嫩牛排飯$250 主廚喝紅酒醬牛小排 ... ... <看更多>
... 愛硬派主廚的軟嫩料理，因為他們的料理相當的單純，完全就是給愛吃肉的朋友所設計的硬派主廚的主食有炙燒煙燻牛排、軟嫩牛排飯、紅酒醬肩小排飯、 ... ... <看更多>
主廚喝紅酒醬肩小排飯 在 [食記] 東門市場硬派主廚的軟嫩料理- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：硬派主廚的軟嫩料理
地址：新竹市東區中央路102巷10號300(東門市場 1143號)
電話：03-525-1323
營業時間：17:00~21:00(二)；11:30~14:00；17:00~21:00(三~日)；星期一公休
價位範圍(每人)：230~300
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47694507
喜歡吃肉的朋友一定會超愛硬派主廚的軟嫩料理，因為他們的料理相當的單純，完全就是給愛吃肉的朋友所設計的
硬派主廚的主食有炙燒煙燻牛排、軟嫩牛排飯、紅酒醬肩小排飯、軟嫩雞腿飯以及麻辣軟骨豬肉飯，味道和價格真的很令人滿意
除了肉肉主餐之外，他們的甜點也很強勢，有焦糖乳酪布丁、提拉米蘇和蕃茄拼盤，其中尤其是提拉米蘇更是推薦必點唷
硬派主廚的軟嫩料理的位置就在新竹東門市場內的外圍，如果是從中正路的入口進來的話，第一條巷子右轉就會看到他們了
門口有特色料理餐點推薦
硬派主廚的軟嫩料理的店內空間不大，但生意真的很不錯，用餐時段店內坐無虛席
當時一樓客滿了，我們被安排到二樓用餐，二樓的裝潢設計很有古早味
硬派主廚的軟嫩料理的菜單價目表
餐點種類不多，但品嘗過後感覺道道是精華
這裡有硬派餐點、硬派湯品、硬派飲品和硬派小點，餐點價格落在180元到310元之間
心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(310元/10盎司)
餐點上桌時，牛排會被一個大圓罩蓋起，裡面灌滿了煙燻煙霧，一打開牛排就會被煙霧所籠罩，真的超夢幻的
木盤上的牛排總共有10盎司，總共分成兩排，一排是原味、一排是炙燒起司，一旁還有搭配一些蔬菜
不得不說這舒肥牛排的口感真的是一極棒，軟嫩到不行的口感讓人超級滿足的
講話麻辣軟骨豬肉飯(200元)
這道軟骨豬肉飯是硬派主廚的新品，香噴噴的白飯上有三大塊豬軟骨，看起來份量十足
一旁會搭配時蔬和溫泉蛋
豬軟骨看起來雖然很大塊，但口感真是讓人感覺好像沒有肉的纖維一樣，燉煮到非常的軟爛，用筷子就可以輕鬆劃開肉塊了，好吃
把溫泉蛋劃破，讓黃澄澄的蛋黃液流在白飯上，讓整碗豬肉飯的美味程度更加分
只要點任一餐點就可以加50元升級半筋半肉燉湯
這碗半筋半肉燉湯真的推薦必點，湯裡除了有滿滿的半筋半肉之外，湯頭的滋味也是棒到不行，愛喝肉湯的朋友一定會愛
肉桂檸檬蜜茶(90元)
雖然店內有提供免費開水，但這肉桂檸檬蜜茶喝起來的味道相當清爽，非常適合搭配肉類料理
熱情焦糖乳酪布丁(80元)
乳酪布丁口感軟綿，入口即化
沒什麼話題拉米蘇(90元)
這提拉米蘇做得真的很棒，完全不輸甜點專賣店，真心推薦硬派主廚的軟嫩料理可以再開一間「硬派主廚的甜點料理」唷
內牛滿面蕃茄拼盤(90元)
這份蕃茄拼盤是南部口味，一旁的沾醬就是薑汁蕃茄的沾醬
蕃茄相當大顆又多汁，直接吃真的味道不是那麼的好，但沾了特調醬汁，真的又甜又有薑的微辣，味道真是不錯呢！
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