《開心農場。親子樂》 #水耕繁殖九層塔 #英國媽媽防疫日記 #第153天
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在異鄉的遊子,常常都是靠”味覺記憶”來解決思鄉之情!🇬🇧封城期間,我嘗試做了很多台式的小吃,最受全家歡迎的就是 #鹽酥雞!
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經過不斷的改進、調整跟實驗,味道口感越來越接近台灣的夜市印象。但每每總是覺得少一味!就是 #九層塔!英國的超市偶爾可以買到類似的叫「 Thai basil 」🌿 (泰式羅勒葉),小小一包25g,大概£1左右(約台幣38元)。
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無奈封城期間,完全只能靠超市宅配!能搶到宅配時段,買到溫飽基本飲食就已經感恩,這種看似普通卻又不容易取得情況下!我燃起 #乾脆自己種 !的挑戰!
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不過,沒有種子怎麼種?🤔 還好網路很多教學,我找了同種類的西洋羅勒「從超市買來吃蔬菜直接繁殖」的關鍵字,還真的被我找到好多教學。(英文可以用關鍵字:How to divide supermarket herbs/ how to grow your own vegetables from supermarket bought fresh vegetables)
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就這樣4個月前,小小一包的九層塔!已經被我從「水耕繁殖」、「長根」、「移植土裡」、「換盆」、「開花」、「修剪」、「再繁殖」!長了一大堆,甚至還能分送給幾位也愛九層塔的亞裔媽媽們。
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而女兒也成為我的小幫手!需要蔥花、九層塔、迷迭香...等。她都立刻舉手🙋「媽咪,我幫妳剪✂️」。
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#從超市蔬菜再繁殖更多菜 是一個很緩慢卻又充滿樂趣的新技能解鎖!#感謝封城期間帶給我們的無限可能 🙏
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老公看著我在後院,繁殖越來越多,漸漸擴張的小農場!露出不可思議的表情「想不到我娶的都市女孩,竟然也能變農婦!」。
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我回答他「你不懂,一點一滴照顧這些植物長大,它們也不囉嗦!也不跟妳耍心機!還默默地安安靜靜的長大。多療癒啊!重點是,還能吃😋」多棒啊!
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#真實版的開心農場在我38歲前夕解鎖
#以後要是搬到真正的鄉下種菜種花請不要訝異
#被都市給耽誤的農婦👩🌾 (自己很敢講)
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🙏 台灣颱風夜🌀大家都平安嗎?🇬🇧是熱浪來襲五天🌞 週四要開始大雷雨☔️ 一週。大家熱到沒什麼胃口,準備了鹽酥雞跟冰涼珍奶!🥰
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🐂蔥爆牛肉
🦪蚵仔酥
🥗蒜炒水耕A菜
🥗煎白蘆筍綠蘆筍玉米筍
🍳九層塔烘蛋
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今天的蔥爆牛肉、九層塔烘蛋、蚵仔酥都參考阿基師的食譜,不過有稍微小調整,天啊!準備的飯不夠吃啊!!!🙈🙈🙈
九層塔蛋有別於傳統煮法,先將九層塔先煎一下再和蛋液一起煎,滿滿的九層塔非常香👍
激推這道蔥爆牛肉,牛肉事先沾蛋液、米酒和洋車前子粉醃(也可以用太白粉取代),沒有另外過油,也不會乾硬,吃起來軟嫩美味,更不會整道菜油膩膩的。
客人從東石漁港寄來的蚵仔新鮮肥嫩,裹上100%地瓜粉,有些油炸有些氣炸,用氣炸的也好吃😋(不過氣炸鍋太小,用油炸的速度比較快🙈)
餐桌太滿擺不下白蘆筍綠蘆筍,白蘆筍吃起來甜甜的,和綠色的味道完全不一樣,很神奇!有機會可以來試試看!
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有些新朋友會問洋車前子粉是什麼?這是之前po過的介紹,歡迎認識他!
洋車前子殼小簡介:
洋車前子原產地是伊朗和印度,經研究洋車前子種子中的膳食纖維質極為豐富。
膳食纖維(Dietary fiber)屬多醣類,廣泛存在於植物性食品中。就其分子結構來看,是高分子化合物,具有不能被消化酵素分解的特性,適量攝食,可以維持腸道蠕動、促進廢物排出。
因為是纖維粉,遇水會膨脹會吸收水份,雖然纖維可以促進排便,但是洋車前子被磨成粉狀,被加工過,需要水份促進排出唷!水分一定要喝足夠才不會便秘。
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📒蔥爆牛肉
📹⬅️左滑影片
材料:
牛肩肉片 200克
蔥 2支
辣椒 1支
蒜頭 1-2小瓣
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醃醬:
全蛋液 1大匙
米酒 1/2大匙
洋車前子粉 1茶匙 (或太白粉 少許)
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調味料:
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙
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最後加調味料:
米酒 1/2大匙
烏醋 少許
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作法:
1.牛肉和醃醬抓勻備用。
2.辣椒、蔥切段,蔥綠蔥白分開,蒜頭拍扁切碎。
3.醬油和蠔油拌勻備用。
4.起油鍋,倒入蔥白爆香,加蒜和辣椒炒香,最後放入蔥綠稍微炒一下,蔥綠、蔥白、蒜、辣椒瀝油起鍋,放入碗中備用,剩下的油留鍋中。
5.原鍋放入牛肉和剩下的油轉中火炒半熟,倒入爆香的蔥、蒜、辣椒、調味料,翻炒均勻,起鍋前淋米酒和烏醋,拌炒均勻,完成。
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#蔥爆牛肉 #軟嫩
#九層塔烘 #九層塔蛋 #熱炒風
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九層塔種子水耕 在 【 人妻。倫敦。習作簿】 Facebook 的精選貼文
《小小園丁。綠手指》#英國媽媽封城日記 #親子園藝樂趣多 #大自然教會我們的教養課 #第77天
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自從封城後,我開始踏入令人著迷的綠手指世界。先是從「水耕栽培。蔥」開始(舊文參考:https://tinyurl.com/yby2sa66)接著水耕種菜心、青江菜和不同香料,目前有九層塔、迷迭香跟香菜,都已經收耕很多次!煮飯隨時都能拿剪刀就入菜☺️。
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#種菜
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只有水耕栽培已無法滿足,一腳踏入綠手指世界的新手😎 於是我上網找外國教學 #如何直接從超市買來的新鮮蔬菜 #直接取出新鮮種子培養🧫 種植。畢竟英國一封城後,園藝用品、種子通通大缺貨。
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目前,我已從新鮮的番茄跟甜椒內挖出籽,成功發芽🌱!希望慢慢地等它們茁壯,如果真的種植出🍅跟甜椒,再好好分享方式給你們💪。
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小吐司的戲劇課不停斷,老師配合「傑克與豌豆」主題,寄來「魔豆。magic bean」讓他們在家有娛樂。也可能從中觀察大自然力量,這跟我這陣子homeschooling 的理念一樣🥰。
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於是,我們的親子小園藝,又多了新夥伴!
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#GrowHappy #向日葵🌻
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疫情期間,倫敦的種植協會發起了一起種sunflowers 的活動!讓大家可以種出代表陽光☀️希望的向日葵🌻 一個月前上網登記加入,一週後收到一包種子。這兩週日照變長,向日葵迅速成長。
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原本只有親子廚房,現在又多了一個親子園藝小活動。看著這些種子跟豆子,神奇的生命力!🌱 覺得生活又多了很多盼望跟未來可以期待。
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我發現我真的很享受「看著oo長大的過程」,陪伴孩子長大,就跟種植植物一樣的道理吧?要耐心的澆灌他們長大。而且即使這些種子是同時間栽種,但由於每個種子/豆子的先天條件不同,一樣的環境條件下,長大的速度完全不同。這似乎也適用於養孩子的道理,所以婆婆媽媽們不要又問「啊怎麼你家的這麼瘦?怎麼長不高?」
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#因為疫情封關也踏入園藝世界的媽媽請舉手
九層塔種子水耕 在 [掛號] 九層塔怎麼種都種不活- 看板Plant 的推薦與評價
植物資料
名稱及品種名:九層塔
年齡 (如種了幾個月或幾月種的, 可註明是從種子還是小苗開始):月初 剪約十公分的
枝條放水裡 發根後種至花盆
異狀部位 (如根/莖/葉):莖
照顧方式
栽培介質 (描述土壤的特性:培養土品牌/砂質/黏土/荒地的土):一般培養土(可能混
了一些不知名的土
栽培地點 (如北部/中部/南部/外國; 平地/山區):北部
澆水時間及水量 (如幾天澆一次水; 早/中/晚澆水):每天早上一次澆透,並倒掉底部
的積水
光照時間及光量 (如是否直曬; 一天可直曬幾小時):有遮蔽物之陽台窗戶邊
施肥種類及量:無
施藥種類及量:(請標示農藥、非農藥名稱及施用手法)
其他處理 (如移盆/移株/翻土...等等):
最近數週的天氣
溫度:28~30
濕度:不清楚
異狀描述
家裡試著種植九層塔好多次 每次都不成功,但都不知道原因為何..
這次是剪掉親戚家健康的九層塔放到水裡發根後才移至土裡種的,
因為發根有成功所以以為這次一定可以健康長大
沒想到一移到土裡就開始不長了..
不但沒有長新的嫩葉,莖的底部還開始發黑,不知道從哪改善@@
希望有達人能夠拯救我的九層塔
另外問個問題,之前爬過文看到九層塔耐水也耐熱,
但是還是不清楚到底澆水的頻率要多久一次,因為家裡的土不知為何都乾不了,
有時一兩天沒澆,土卻還是潮濕的,
所以不確定到底要繼續天天澆水
還是等土乾再澆水即可
近拍模式 (局部病徵,如不正常的塊斑、寄生蟲、變形的葉片):
發黑的莖部
瀕死邊緣的九層塔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.201.82
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Plant/M.1501154923.A.F03.html
若之後還有其他健康九層塔枝條也會試試其他方法種種看~謝謝
※ 編輯: vcjoy (39.12.201.82), 07/28/2017 23:49:23
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