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【 中卷青醬義大利麵 】
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將麵放入鍋中煮軟，大約10幾分鐘，
這個時間炒軟洋蔥絲和中卷，
蓋鍋悶煮5~10分，讓洋蔥和中卷香味融合，
將麵條撈入炒鍋，青醬愛加多少就加多少，
拌炒均勻就 ok了!
盛盤後撒上帕瑪森起司粉，超過癮的！
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青醬自己做就好，
沒有羅勒就以九層塔取代，
30g羅勒打的青醬，可以煮兩次4人份的麵，
想吃隨時打就好，或打好冰著，
五分鐘的事！
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青醬麵本身就加了橄欖油打，
所以炒料時可減少油量，也不用煸香蒜頭，
因為配方裡已經有蒜頭了。
就是麵煮軟、加入單純的海鮮，
舀入青醬拌炒一下就好！
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超省時的20分內料理！
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[中卷青醬義大利麵] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/393531
[自製青醬] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/110556
賣海鮮的煮個海鮮義大利麵，海鮮比麵多不為過吧？
海鮮多多義大利麵教學：http://user106937.piee.pw/3kmstz
【 寬哥的關於咖啡 About Cafe 】
隱於山海間 · 值得待上一整天的美好
https://instagram.com/p/CSq-aQXBUf1/
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🌊位在瑞芳的寬哥關於咖啡，鄰近水湳洞陰陽海、黃金瀑布一帶，很適合安排在九份、金瓜石一日或二日遊行程中，待上一整個下午，感受瑞芳海岸的慢活感...
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🏚以老宅重新翻修，低矮的房舍、褪色的木造外觀、微微鏽蝕的磚瓦，綠色木製招牌以白色油漆寫上店面「About Cafe」，東北角的清風拂過，白色布簾隨風搖盪，將這間在半山腰的老房子圍繞在日式鄉間秘境氛圍中...
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🏚推開斑駁的藍色小木門，得稍微側著身入內，一股專屬老屋的涼意襲來，裸露在外的磚牆漆成純白色，舊時木製屋樑高掛在上，開放式的空間依稀可見老宅過去的格局，進門處開闊的空間擺放沙發與木造桌椅，吧台則是位於深處的隔間中，隨處可見的老物件為環境層疊上了時光滋味，增添了愜意放鬆的氛圍...
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🌊正對著黃金瀑布的絕佳觀景位置，讓戶外和靠窗座位區可以眺望景色，但因為造訪當日天氣炎熱，所以選擇靠窗區，一邊享用美食一邊觀景...
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#紅骨青醬海鮮義大利麵 #380NT
🍝店內必點的義大利麵是來自店家每日早晨手工自製的新鮮生麵，寬版的麵條Ｑ彈有嚼勁，特選香氣獨具的紅骨九層塔與產地直送海鮮，呈盤上桌時，沾附醬汁的寬麵條與澎湃鮮甜的海鮮，入口瞬間化為一波波讚嘆聲...
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#提拉米蘇 #150NT
🍰濃而不膩的起司與手指餅乾調和出剛好的濕潤度，搭配迷人的咖啡和酒香，最後綴以微苦可可粉，讓味蕾如起承轉合般品嚐到如浪潮般的香氣...
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📍地址：新北市瑞芳區明里路99號
📞電話：0983-138-555
⏰營業時間：11:30-21:00
📆公休日：不願意公休
🌐Facebook： 寬哥的關於咖啡
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#寬哥的關於咖啡 #aboutcafe #九份咖啡 #瑞芳咖啡 #新北咖啡 #九份美食 #瑞芳美食 #新北美食 #九份餐廳 #九份餐酒館 #九份甜點 #瑞芳餐酒館 #九份景點 #金瓜石 #77玩美食本吃新北 #77foodintaiwan
一次純露營沒有爬山的行程，菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽！
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣（？）
這種說幹就幹的行動力，就是菜鳥們最為之讚道的精神！💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏，我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招，先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄，將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味，待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚，於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理，同時打手在一旁調配麵粉比例，似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理！
很快的我們便看到麵糊成形，再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮，一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時，就連韓式辣椒醬都是現場親手調配，這個樣樣自己來的隊伍RESPECT！
不過僅有一道料理還不夠！韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致，用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒，生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持，但為了完成大阪燒料理，使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥，當然絕對不能忘記此道的精髓，大阪燒醬、美乃滋和柴魚片，有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際，並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理，精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中？
台灣隊隊員們為家庭成員，有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀，講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食（真的是自家帶來的）
從營地樹上現摘的辣椒為調味（營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃）
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤（也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤）
就是這麼的接地氣！就是這麼台灣味！
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘（ㄎㄧㄤ）😂
不過沒有三兩三，怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張！
為了正視這場廚藝競賽，他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯！
（連國湯都端出來了？！）
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等，再加入椰漿和淡奶油，讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內，菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中，除了注重口味之外，擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨，但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家，突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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義大利麵是 #睿哥 的拿手菜，已經做到小柔也會啦！
#白酒海鮮義大利麵
其他義大利麵：
奶油藍紋起司麵 👉https://youtu.be/7mBP04LoHS4
和風柚香牛小排義大利麵👉 https://youtu.be/xZi7EjnQQxg
沒有風乾蕃茄的粉絲也可以不加唷~
沒有雞高湯可以用麵湯替代
#麵湯是最好的高湯之一
所需材料：
蒜泥、九層塔、乾辣椒、洋蔥、橄欖油、鹽、奶油、雞高湯、風乾番茄、胡椒粉、蟹腳、蝦仁、蛤蜊、義大利麵
我用的食材：https://clairetila.com/camaron/
C妞料理時間文字版：
準備義大利麵、生大蒜（很多很多大蒜）綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油
首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末）
將大蒜炒香，有點變色
然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用
同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷！）
此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道
將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末，再炒一炒樣就完成拉！！！可以再加點鹽巴調味
擺上干貝～～完美啊！
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Carol 自在生活: 海鮮青醬義大利麵Asian Recipes, Ethnic Recipes, ... 泰式鮮蝦義大利麵~酸酸辣辣~加入九層塔清爽又開胃食譜與作法by 小田太太の玩樂廚房. ... <看更多>
結果今天買了一把九層塔回來, 實驗失敗了1. 買了無調味腰果但是忘了先炒香@@, 我把腰果放在塑膠袋裡, 用玻璃瓶把腰果敲碎了2. 九層塔忘了洗就下熱水川燙而且一燙還燙了 ... ... <看更多>
九層塔 海鮮 義大 利 麵 在 [問題] 義大利麵一定要加高湯嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
我料理新手
請問義大利麵一定要加高湯嗎?
我看料理節目 很多都沒加
但還是看起來很好吃的樣子
今天閒著沒事來做個海鮮義大利麵
蒜慢慢煎煎出香味~加入辣椒再加九層塔
加煮麵水跟蛤俐.花枝.蝦子稍微炒一下
再加麵
步驟都是我憑印象隨意做的
結果煮出來普普通通
有被說還不錯
可是我就是覺得不到很好吃
主要都是九層塔和蒜頭在撐場
煮義大利麵時常靠九層塔 我覺得這樣下去不行
然後沒有其他香味 就麵鹹鹹的這樣
請問有哪裡可以加強的嗎 可以讓麵更好吃的小撇步
感謝了!
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