屯馬線全線開通之後,我一整天往九龍城鑽。 記得讀大專嘅時候,同學係潮州人,佢媽媽對我哋好好,會帶我哋去九龍城食潮州菜,難得今日仍然喺度,就係樂口福嘞。
簡簡單單叫咗幾樣潮州菜,先嚟個蝦棗蟹棗,又叫咗個椒鹽金蠔,仲以爲係流浮山嗰啲金蠔,點知原來係蠔仔粥嗰啲蠔仔,再喺面頭加一層粉漿嚟炸,有啲失望。好彩蠔仔粥就相當唔錯,白果芋泥直情一流添。
不過我今日嚟食潮州菜嘅主要目的,係潮州翅,唔好鬧我,我真係已經好耐好耐好耐好耐冇食翅啦,但係我真係好鍾意好鍾意好鍾意食潮州翅嘅,間中俾我食一次頂下癮啦!
埋單都唔平㗎,但係懷舊氣氛真係好好。除咗個椒鹽金蠔之外,其他都美味。
不過喺行返去地鐵站途中,覺得個頭有啲wing wing地,應該係味精落得太多啦!唔怕,屋企有解藥,飲罐可樂就冇事。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日:唔覺得厭倦 https://bit.ly/38pU50z 老牌街坊潮州打冷店,裝潢與格局都偏向簡陋,反正都沒相干,醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數,滷水、打冷、煲仔菜和小炒,盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放...
九龍城潮州 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
打冷嚟講,都係老字號最好feel!
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【潮州菜打冷推介 九龍城反沙芋+太子蠔仔餅 油泡鮮魷+新蒲崗生醃螄蚶 滷味夠入味】
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九龍城潮州 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
如果係區外人,經過呢間潮州菜老店,估計會因為佢昏黃陳舊而過門不入,但係識食嘅就知佢係寶。家庭式經營,陳設、餐牌幾十年不變,難得甚少加價,招牌菜有特色,水準十年如一,每人埋單都只係百幾蚊,超值!
【九龍城家庭式潮州菜老店 鵝片青瓜烙豆腐卷風味獨特 埋單百幾蚊CP值高】足本介紹: http://bit.ly/2HjQ6by
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【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日:唔覺得厭倦
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老牌街坊潮州打冷店,裝潢與格局都偏向簡陋,反正都沒相干,醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數,滷水、打冷、煲仔菜和小炒,盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放滿滷水鵝、鵝腸、大腸、大眼雞、蜆仔肉等。門前一個鐵鍋,鮮炸的蠔餅用上鴨蛋,讓人不禁垂涎三尺。潮州打冷,泛指去潮州大牌檔吃飯或吃消夜。這些潮州大牌檔主要經營的冷菜式,一般有滷水類、醃製類以及各類潮州粿品等。昔日,潮州小販皆肩挑竹籮叫賣。熟食滷味亦是如此,而潮州滷味殊具古早風味,受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」,因「冷」,潮州話指人。半世紀前,香港常有黑道人物吃霸王餐,但潮州人出名團結和不好惹,遇到有人吃霸王餐,便召集鄉里對付,潮州打冷,不脛而走。另一個說法是冷,指潮式大牌檔烹調好的冷菜,而打,就是吃的意思,打冷,變成光顧潮州大牌檔的意思。
新城潮洲飯店
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【太子打冷老字號】捱至花甲未敢退 三兄弟為92歲老父守護家業:做得幾耐得幾耐
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陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
陵發潮州白粥
詳情: http://bit.ly/2Llve08
【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔 父驟然離世子不捨:要做得更好
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陳儀興飯店老闆陳星曾經歷喪親之痛,父親的驟然離世,彷彿讓他的心坎,留下了一個白色的空洞,埋藏着親子之間說不盡美好回憶,「每件事我都想得很清楚,有開始就會有結束。做的時候做好一些,盡了力就足夠。」死亡,啟發了他積極努力活在當下,安然接受此時此刻的因緣際會,畢竟,過去已不復存在,將來仍遙不可及。儘管珍愛的生命在下一瞬間消散,亦不致於留下遺憾。陳星看透了人生無常,怪不得,常言道:五十而知天命,六十而耳順。
陳儀興飯店
詳情: http://bit.ly/2JWOvsD
【太子潮州菜】老字號第二代開太子豪裝分店 國宴級名廚主理 $288生醃膏蟹 辣鮮多膏
https://bit.ly/37GouZf
新蒲崗有一間經營四十多年的潮洲菜老字號飯店,以潮洲打冷為主,價錢平民,口味地道,一直深受街坊歡迎。最近經過太子道西,發現該店第二代掌舵人陳星在此開了首家分店。
陳儀興尚潮樓
詳情: http://bit.ly/371UJym
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九龍城潮州 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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光與暗,把同一座城市神奇地化為兩個迥然不同的空間,景象與氣氛竟絲毫不一樣,彷彿被施展了魔法。日間,熙來攘往的街道,人們都在道路上各自各走向心目中的目的地,上班族連跑帶跳的趕着上班是構圖的焦點;夜間,未必全然是一片夜闌人靜,偶有喧囂此起彼落。新城潮州飯店屬於低垂的夜幕,以佳餚慰勞一眾夜歸人......
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九龍城向來是泰國菜的集中地,想吃泰式串燒、咖喱炒蟹、冬陰功湯,來這裏準沒錯,但不說你可能不知道,衙前塱道這條街是另一片天,是「架己冷」潮州友的地頭,賣的是潮州食材,每一口都是家鄉的味道。其中一家叫元合的,開業超過50年,是城中罕有專賣魚飯的小店......
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