【禾牛薈火煱館 - 幸福滿載盤菜宴經已上架】
1.
幸福滿載盤菜宴
足料六人份,全年365日供應(需兩日前預約)
材料包括:紅燒鮑魚、花膠、原條海參、日本瑤柱、蝦、發財蠔豉、冬菇、雞、鴨腳、燒肉、芋頭、鯪魚球、魚蛋、豬皮、炸枝竹、水魷、蓮藕、蘿蔔
※請於兩日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$1288
購買連結:https://bit.ly/3eiJjwJ
2.
海南雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$268
購買連結:https://bit.ly/2U8X0HJ
3.
復刻版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$488
購買連結:https://bit.ly/3edNfPu
4.
蛋糕版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$588
購買連結:https://bit.ly/3hzw50G
5.
新鮮4人火煱外賣套餐
包括套餐:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1057
購買連結:https://bit.ly/3xJGD2U
6.
足料4人海鮮火煱外賣套餐
套餐包括
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1486
購買連結:https://bit.ly/3B2Wc7O
7.
美味 1人火鍋套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯{選一}
※套餐包括:
特級手切肥牛(1人份量)
韮菜餃(1粒)
自家製餃子(1粒)
九龍城魚蛋(1粒)
手打墨魚丸(1粒)
醬爆芝心丸(1粒)
廣島蠔(1隻)
花枝片(2片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
汽水一罐
※加送蝦1隻及帶子1隻,吊桶2隻,椰皇水大菜糕
熱血Marketplace價:$388
購買連結:https://bit.ly/3r6IcFH
8.
精選2人火煱套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※套餐包括:
特級手切肥牛(例)
韮菜餃(2粒)
九龍城魚蛋(2粒)
手打墨魚丸(2粒)
醬爆芝心丸(2粒)
廣島蠔(2隻)
花枝片(4片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
自家製竹蔗水 (一酌)
熱血Marketplace價:$738
購買連結:https://bit.ly/2Ubgewr
9.
特級4人火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1268
購買連結:https://bit.ly/3rgoQy0
10.
特級4人海鮮火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
熱血Marketplace價:$1738
購買連結:https://bit.ly/3wEYXZu
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,在這個平價魚蛋泛濫的年代,要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋,談何容易。手工魚蛋得來不易,工序繁複,由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿,直至手唧出魚蛋,步驟看似簡單,實質講求經驗、準繩度,動輒耗時大半天;還未計鮮魚成本有多貴、靚貨又有多難取。難怪手工魚蛋店沒落,買少見少。九龍...
九龍城魚蛋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文
【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:鳥取食品公司嘅冷凍食品、禾牛薈火煱館嘅盤菜及餐劵、Pinewood Wine嘅酒精產品套裝。
聽日(20/7)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
——————————
熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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鳥取食品公司
1
睇波氣炸小食 併 豬肉雞軟骨棒餃子
豬肉雞軟骨棒餃子 一包 (約900g/30隻)
Pacific West 馬來西亞香酥鱈魚手指 一盒(300g/10條)
Royal Banquet 香酥蝦手指 一盒 (240g)
FARM FRITES波浪薯條 一包 (1KG)
熱血Marketplace價︰$188
限時優惠價︰$178
2
魚手指蝦手指雙併組合
套裝包括:
Pacific West 馬來西亞香酥鱈魚手指 2盒(300g/10條)
Royal Banquet 香酥蝦手指 2盒 (240g)
熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$160
3
居酒屋小食套餐
餃子太郎豚肉白菜餃子 2包 (10隻/包)
炭烤雞腿肉串 2包 (6串/包)
日本寶幸芝士年糕 1包 (20隻/包)
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
4
手羽餃子 併 味噌釀蟹蓋套餐
明太子手羽餃子 (10隻/包)
芝士豚肉手羽餃子 (10隻/包)
日本味噌釀蟹蓋(甲羅燒) 100g-3個裝
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$208
5
明太子手羽餃子 併 味噌釀蟹蓋套餐
套裝包括:
明太子手羽餃子 2包 (10隻/包)
日本味噌釀蟹蓋(甲羅燒) 3個裝 (100g)
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$208
6
芝士豚肉手羽餃子 併 味噌釀蟹蓋套餐
套裝包括:
芝士豚肉手羽餃子 2包 (10隻/包)
日本味噌釀蟹蓋(甲羅燒) 3個裝 (100g)
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$208
7
日本(魚勝)味淋魚乾 一盒
熱血Marketplace價︰$408
限時優惠價︰$398
8
五香金錢展冷盤套餐
包括:
五香金錢展 200g 1包
醉酒雞翼尖 300g 1包
醉酒雞中翼 300g 1包
麻辣豬耳 300g 1包
麻辣牛肚 300g 1包
熱血Marketplace價:$300
限時優惠價:$280
==========
禾牛薈火煱館
1.
幸福滿載盤菜宴
足料六人份,全年365日供應(需兩日前預約)
材料包括:紅燒鮑魚、花膠、原條海參、日本瑤柱、蝦、發財蠔豉、冬菇、雞、鴨腳、燒肉、芋頭、鯪魚球、魚蛋、豬皮、炸枝竹、水魷、蓮藕、蘿蔔
※請於兩日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$1288
限時優惠價:$1238
2.
海南雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$268
限時優惠價:$248
3.
復刻版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$488
限時優惠價:$388
4.
蛋糕版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$588
限時優惠價:$488
5.
新鮮4人火煱外賣套餐
包括套餐:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1057
限時優惠價:$998
6.
足料4人海鮮火煱外賣套餐
套餐包括
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1486
限時優惠價:$1298
7.
美味 1人火鍋套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯{選一}
※套餐包括:
特級手切肥牛(1人份量)
韮菜餃(1粒)
自家製餃子(1粒)
九龍城魚蛋(1粒)
手打墨魚丸(1粒)
醬爆芝心丸(1粒)
廣島蠔(1隻)
花枝片(2片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
汽水一罐
※加送蝦1隻及帶子1隻,吊桶2隻,椰皇水大菜糕
熱血Marketplace價:$388
限時優惠價:$368
8.
精選2人火煱套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※套餐包括:
特級手切肥牛(例)
韮菜餃(2粒)
九龍城魚蛋(2粒)
手打墨魚丸(2粒)
醬爆芝心丸(2粒)
廣島蠔(2隻)
花枝片(4片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
自家製竹蔗水 (一酌)
熱血Marketplace價:$738
限時優惠價:$718
9.
特級4人火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1268
限時優惠價:$1228
10.
特級4人海鮮火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
熱血Marketplace價:$1738
限時優惠價:$1650
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Pinewood Wine
1
公羊守護神
※包括:
Chateau Puech Haut - Prestige, St Drezery, 2018
法國比素莊園 紅酒 2018 (750ml) x3
熱血Marketplace價:$654
限時優惠價:$638
2
披著威士忌的Gin
※包括:
Broken Heart Barrel Aged Gin 撕心氈酒 橡木氈酒 (500ml) x1
Scottish Raspberry Tonic Water 手工天然紅桑子湯力水 (200ml) x3
Mint & Cucumber Tonic Water 手工天然薄荷青瓜湯力水 (200ml) x3
熱血Marketplace價:$750
限時優惠價:$698
3
少女之心
※包括:
- Moscato Dolce Spumante 維多卡酒莊 麝香葡萄 甜氣泡酒 (750 ml) x1
- Charles Baur - Alsace Grand Cru Gewurztraminer
查理斯布爾酒莊 特級瓊瑤漿 有機白酒 2017 (750 ml) x1
熱血Marketplace價:$606
限時優惠價:$548
4
酒到系列-酒到格拉夫
※包括:
Chateau Villa Bel-Air, Graves, 2015
法國貝爾莊園 紅酒 2015 (750ml) x3
熱血Marketplace價:$888
限時優惠價:$818
5.
萄萄列車窖藏 3支
※包括:
La Locomotora Gran Reserva 2010
葡萄列車 特級窖藏 紅酒 2010 (750ml) x3
熱血Marketplace價:$1464
限時優惠價:$1418
6.
L’Equilibrista 2015, RP 91 平衡之最 紅酒 3支
熱血 Marketplace 價: $954
限時優惠價: $799
7.
好人一生平安之金龍船木箱六支裝
套裝包括:
Grand Reyne 2018 (OWC) x6
法國・波爾多金龍船 紅酒 2018 6支
*連木箱一個
熱血Marketplace價︰$1308
限時優惠價︰$1088
九龍城魚蛋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文
【禾牛薈火煱館 - 幸福滿載盤菜宴經已上架】
1.
幸福滿載盤菜宴
足料六人份,全年365日供應(需兩日前預約)
材料包括:紅燒鮑魚、花膠、原條海參、日本瑤柱、蝦、發財蠔豉、冬菇、雞、鴨腳、燒肉、芋頭、鯪魚球、魚蛋、豬皮、炸枝竹、水魷、蓮藕、蘿蔔
※請於兩日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$1288
購買連結:https://bit.ly/3eiJjwJ
2.
海南雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$268
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3.
復刻版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
熱血Marketplace價:$488
購買連結:https://bit.ly/3edNfPu
4.
蛋糕版幸運卜卜雞
※請於一日前致電預訂及只限禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※如有購買其他禾牛薈火煱館外賣餐券,方可安排一併送貨,否則只能於禾牛薈火煱館尖沙咀店自取
※自取時間:星期一至日 17:30-20:00
※外賣自取地址︰禾牛薈火煱館尖沙咀分店(尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓)
※預約電話:23839863
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5.
新鮮4人火煱外賣套餐
包括套餐:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1057
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6.
足料4人海鮮火煱外賣套餐
套餐包括
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1486
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7.
美味 1人火鍋套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯{選一}
※套餐包括:
特級手切肥牛(1人份量)
韮菜餃(1粒)
自家製餃子(1粒)
九龍城魚蛋(1粒)
手打墨魚丸(1粒)
醬爆芝心丸(1粒)
廣島蠔(1隻)
花枝片(2片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
汽水一罐
※加送蝦1隻及帶子1隻,吊桶2隻,椰皇水大菜糕
熱血Marketplace價:$388
購買連結:https://bit.ly/3r6IcFH
8.
精選2人火煱套餐 (堂食餐券)
湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※套餐包括:
特級手切肥牛(例)
韮菜餃(2粒)
九龍城魚蛋(2粒)
手打墨魚丸(2粒)
醬爆芝心丸(2粒)
廣島蠔(2隻)
花枝片(4片)
唐生菜
稻庭烏冬/出前一丁 (二選一)
自家製竹蔗水 (一酌)
熱血Marketplace價:$738
購買連結:https://bit.ly/2Ubgewr
9.
特級4人火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛 (大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
※加送:
吊桶仔(4隻)
九龍城魚蛋(4粒)
凍蜂巢豆腐 拼 爽口木耳
熱血Marketplace價:$1268
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10.
特級4人海鮮火煱套餐 (堂食餐券)
套餐湯底: 火鍋清湯/ 芫茜馬蹄皮蛋湯/懷舊沙嗲湯/ 鮮茄坑腩薯仔濃湯/ 鹹菜胡椒豬肚湯
{選1款湯底, 轉其他湯可以$108補差價}
※產品包括:
- 特級手切肥牛(大)
- 西班牙橡果黑毛豬肉片
- 手打黑白墨丸 (4粒)
- 韮菜餃 (4粒)
- 脆鯇片
- 中蝦 (4隻)
- 鮑魚 (4隻)
- 廣島蠔 (4隻)
- 蕃薯蜆 (4隻)
- 脆炸響鈴卷
- 鮮腐竹
- 雜菜
- 稻庭鳥冬
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在這個平價魚蛋泛濫的年代,要找一粒魚味濃、鮮甜彈牙、手工製、不溝粉的百分百魚肉魚蛋,談何容易。手工魚蛋得來不易,工序繁複,由選魚種、拆骨起肉、清走血水、打魚漿,直至手唧出魚蛋,步驟看似簡單,實質講求經驗、準繩度,動輒耗時大半天;還未計鮮魚成本有多貴、靚貨又有多難取。難怪手工魚蛋店沒落,買少見少。九龍城福佬村道,還有人不嫌濕手濕腳,每天赤著手掌搓打刺骨魚漿 ⋯他就是德興魚蛋公司老闆林羅平(平哥)。
「魚蛋不是下價貨!」這是平哥的口頭禪,十多歲跟哥哥入行做手工魚蛋,於九龍城寨打出名堂,其後城寨清拆,九十年代搬到現址,累積達五十多年打魚蛋經驗,連周潤發、劉青雲、朱咪咪也是熟客,無它,只因魚漿乃以百分百魚肉手打成魚漿,再分別以手唧或機器塑出魚蛋狀,其質素跟坊間以機器攪打出不知名雜魚肉漿,再大量機壓出來的魚蛋截然不同。「魚蛋七成黃門鱔肉,三成䱛仔肉。」爽直老實的平哥大方地說出魚漿的獨門配方,黃鱔肉取其滑嫩口感,䱛仔肉貪其肉感豐富。人無完美,即使是老師傅,也少不免有失手的時候「特別是休魚期,魚剛產卵,魚肉較削身,更難打至起膠。」他強調打魚漿絕非易事,要求高的他,要過到自己的高標準,也不易,而且只要稍為不符合心水,亦會不計成本,整盤魚漿報廢,稍一不慎打至太軟身,魚肉變霉,也只好丟棄;事實上,為確保魚蛋質素,他不怕蝕本,只在乎如何向空手而回的顧客交代。他坦言,眼見客人買不到心頭好,內心也會不安樂。幸好,不少熟客也明白平哥的盡善盡美的個性,亦會體恤地說一句「不介意!照賣給我吧!」足叫平哥感動不已。
炸魚皮也是這裡的名物。平哥直言「有骨的,難以炸至骨皮皆脆,少人做。火鍋季節最搶手,炸多少,賣多少,每人限買四包。」憑藉數十載經驗,漸漸深諳油溫、下油及起鑊時間,最後研究到最佳起鑊之時,乃魚皮焦掉前那刻,能撈起魚皮最鬆脆一剎。他選用黃門鱔皮製作,看中它皮厚、皮下脂足;每日即劏即炸,售完即止。有骨的,因骨上黏有魚肉,故脆炸後魚味濃郁;無骨的,隱約滲出海水鮮香,酥香澎湃,入口後依舊酥脆,沒有油膱味。
德興魚蛋公司
地址:九龍城福佬村道76號地下
電話:23820646
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