這陣子醉心在研讀伊藤正子「便當採訪記」。
她幫女兒做的便當裡常有炸什錦啦、炸肉餅等菜式。雖然有些沒有寫出作法,但光看照片就引人食慾。
今天試著用自己的想法,用手邊就有的食材做了一份雞腿肉毛豆炸肉餅。不管是當成下午點心、便當菜、或是用來下酒都很合適。
希望大家有抓住週末的尾巴,好好開心一下~
雞腿肉毛豆炸肉餅
材料:
舒康雞雞腿絞肉一包300g
鹽3g
本味淋1小匙
黑胡椒1/2小匙
毛豆仁3大匙
洋蔥1/4顆(切碎)
片栗粉(太白粉、地瓜粉)1.5大匙
中筋麵粉1.5大匙
水1.5大匙
作法:
*雞腿絞肉先與鹽、黑胡椒、本味淋抓醃均勻
*拌入洋蔥碎、毛豆仁
*再拌入片栗粉、中筋麵粉與水
*小鍋中放油,高度約2公分左右
*熱好油,用小冰淇淋杓或是湯匙分批將肉餅材料舀入,用中火慢慢煎炸至兩面金黃就可以上桌
#舒康雞
#下午點心
#便當菜
#也可以是下酒菜
#Famiwy家之味
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,唐揚即是日本用醬汁醃漬入味的炸物。鹹酥香脆的外皮,下面就是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉。不只可當主菜,也可以是下酒菜! 材料: 雞髀肉 500克 薑 10克 蒜頭 4瓣 清酒 1湯匙 味醂 1湯匙 日式豉油 1湯匙 砂糖 1茶匙 麻油1茶匙 薯粉 適量 查看完整食譜:http://www.dayday...
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6/10(三)歐老師
這一天的課程充滿了大陸的味道,泡椒鳳爪,在大陸很多地方都有賣,他可以是零食,也可以是下酒菜,泡椒鳳爪的酸辣爽口,受很多人歡迎!那麽,如何才能做出好吃的泡椒鳳爪呢,6/10日歐老師為您答疑解惑,讓您回家也能做出美味,想學的同學趕快+1+1+1哦,有這麽道地的中餐老師真的很難得呢!
還有蟹黃醬製作,是用真的蟹黃製作並且延伸出其它的菜品哦,還等什麼呢,為了您的餐桌多一道美味,為了您的家人請+1吧!!!
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鶏の唐揚,「唐揚」其實就是日文的炸物,指的是「醃漬入味」的油炸物,在日式餐廳和居酒屋是常見的菜單。
炸雞不只可當主菜, 也可以是下酒菜, 甚至帶便當也非常適合!!只要掌握住小撇步,輕鬆就能炸出冷吃也好吃的炸雞了!
『日式炸雞 如何炸出冷吃也好吃的炸雞』部落格文字版~http://pig61106.blogspot.tw/2014/09/blog-post_15.html
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唐揚即是日本用醬汁醃漬入味的炸物。鹹酥香脆的外皮,下面就是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉。不只可當主菜,也可以是下酒菜!
材料:
雞髀肉 500克
薑 10克
蒜頭 4瓣
清酒 1湯匙
味醂 1湯匙
日式豉油 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油1茶匙
薯粉 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/41131/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/41131/index.html
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