#每天為你讀一點書 七月半,莫忘世上苦鬼多......林富士,《小歷史——歷史的邊陲》
📖「靈魂的節日」專題的關門集,私心介紹中研院史語所林富士老師的這本小書。
林老師是余英時先生的弟子,在當年的氛圍裡,感覺應該研究一些「大歷史」,但林老師的關懷卻總是從身邊的小人物發想,故鄉雲林的乩童、靈媒,觸動他研究巫術、研究宗教,林富士老師除了史學功力之外,文筆又極其流暢優美,這本小書顯示了他在文學與史學的長才。
📖📖關於農曆七月的討論已經很多,但在《小歷史——歷史的邊陲》中點出了清代官方的「祭厲」意義,一方面安撫亡魂,另一方面也「招安」亡魂做城隍爺的007。
除此之外,老師也注意到了道教科儀中認為需要安撫的亡魂種類,那張清單可以說是一張「苦難的生命清單」。
與其說鬼月是需要禁絕的迷信,不如以理解的心情,看見台灣人每到七月就發揮愛心的那一面。
*林富士,《小歷史——歷史的邊陲》,台北:三民書局,2018。
*圖片感謝林雅蘭小姐提供。
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p.s. 今年夏天,林老師放下了病痛多時的身體,與師母重逢。不知道今年七月,林老師有沒有回來人間看大家?但我在錄音前跟老師說:「我們今天要錄您的文章囉,要保佑我一次ok喔!」
大概中間稍微卡了幾處,實際上十分鐘就錄完了,希望老師會喜歡這一集。
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👉👉礁溪特色觀光工廠-潭酵天地
◆ 宜蘭礁溪最具特色的觀光工廠【潭酵天地】,位於龍潭湖畔,場內有許多設施及美食供遊客賞玩購買,潭酵天地最具特色的就是他們家的巴薩米克醋,原料選用宜蘭好水及在地嚴選的優質糙米製作,三段式發酵方式製造,將傳統工藝與現代科技結合,製作出最高品質的巴薩米克醋,不僅如此廠內還有許多果醋可供遊客購買。潭酵天地在每個方面都為消費者嚴格把關,經營至今依然堅持,『用好水,做好醋』讓全台的人都能喝到天然又優質的好醋,是他們的信念所在。
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👉👉宜蘭人氣特色必吃美食-滷之鄉
◆ 宜蘭滷之鄉創辦人家族,世代在鴨子的故鄉--宜蘭, 從事養鴨事業。從早期的放牧式飼養方式,歷經不斷的研究改進, 到現在最先進的空調、水濂密閉式的集中管理養法, 結合大自然的優雅環境,讓群鴨在舒適的環境中成長, 隻隻健康肥碩,並引進稱霸世界水禽的兩大集團, 英國(Cherry-Valley)櫻桃谷公司的櫻桃鴨, 及法國(Grimaud-Freres) 克里膜公司所生產的紅面番鴨, 做不同的滷味料理,將小吃精緻化, 讓饕客享受最衛生,最美味的宜蘭礁溪美食。
現代人對食物的口味、衛生越來越講究, 而一般的滷味不易保鮮,且容易走味,有鑑於此, 滷之鄉特別研發出冰釀滷味,及超低溫(急速)冷凍處理, 讓原汁、原味、鮮度都能保持最佳品質,全程低溫運送, 宅配到府。配合家家戶戶的家電設備,方便儲存, 打開冰箱就有美味的冰釀滷味可享用。 記得喔!剛解凍最好吃!
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👉👉礁溪特色伴手禮-葉家香辣椒文創館
◆ 葉家香品牌簡介:
【從一株辣椒的耕種,到傳承百年的椒香世家】
從日月潭風景區的小攤位起家,至今日世界最專業辣椒全系列商品專賣店。「葉家香」寫下了食品界傳承五代,百年飄香的傳奇故事。作為剝皮辣椒創始者,致力於開發各式各樣健康的辣椒產品外,更成立南澳「奇麗市世界辣椒博物園」&礁溪「葉家香世界辣椒文創館」,期待能推廣辣食文化,並讓辣椒的健康、趣味、多元的樣貌廣為人知!
創始茶油剝皮辣椒簡介:
【年熱銷60萬瓶!原創經典奇蹟】
善念中創造出的1974年世界第一瓶剝皮辣椒!取用宜蘭南澳「葉家香農場」栽種30~60年苦茶樹,遵循古法工藝冷榨茶油,與多道程序慢火熬煮,口味獨一無二,香嫩甘醇。葉家香已是台灣剝皮辣椒的代名詞,保留了辣椒最原始的營養素、維生素C,香辣又帶勁,深入了每個台灣人的家庭生活之中。老饕最愛,熱銷至今四十餘年!
脆剝皮辣椒簡介:
隨著茶油剝皮辣椒受到廣大的認同,煮湯特別好喝的脆剝皮辣椒也開始風行!葉家香希望所有朋友都能吃的健康安心,以最原汁原味的做法保留辣椒的維生素C,並投資真空包裝設備,無化學防腐劑,讓大家放心享用,不論是雞湯、魚湯、小菜、直接食用等,是家庭中一定得要有存貨的必備佳餚!
拌醬簡介:
攝取27%毒蠍椒、魔鬼椒的香氣,精選上等野生干貝、美國牛腿腱肉、黑豬肉和獨家配方黃金比例製作。大師級的美味,貨真價實的食材,相傳三代的辣椒拌醬,嚐一次就令人難以忘懷,生活中不可或缺的好滋味!
魔鬼干貝醬:
精選干貝與魔鬼辣椒的完美結合 料理上桌前只要添加一點 大師級的美味就在這邊 嚐過一次就令人難以忘懷的滋味 您一定不能錯過!
毒蠍牛拌醬:
取毒蠍辣椒甜果香氣,27%黃金比例製作,精選美國牛腿腱肉,帶筋花膠質含量多,各年齡層都喜愛!
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👉👉礁溪烤雞一條街排隊美食-火山爆發雞
◆宜蘭礁溪烤雞一條街,皮酥肉嫩內附湯汁,就像一座火山,因此我們叫它【火山爆發雞】。
火山爆發雞就是『關公雞』,所有的作法和秘方都是關聖帝君教的,李老闆本身就是關聖帝君的乩童,原本開瓦斯行,後續經營問題,必須轉業找生機,剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞,於是他姑且一試,照著神明的祕方和自己的努力,烤出一隻隻火山神雞。
火山雞必須經過冷泡24小時,再使用數十幾種香草的植物,將它花草塞進雞的肚子裡,因此雞肉烤出來飄散清香,不油不膩,深受顧客喜愛,許多老饕們最愛的一味。
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👉👉宜蘭縣金棗運銷合作社
◆ 礁溪鄉金棗文化館及林美金棗加工處理中心成立於民國 84 年,原本是礁溪鄉農會配合農政單位農地綜合利用條例 ,輔導所轄林美及匏崙金棗共同經營班班員募股集資成立金棗加工廠,成為一個將金棗業,產、製、儲、銷及知識研習集於一堂的好地方。
經過了十餘年光陰流轉,金棗文化館耐不住歲月侵蝕,已經殘破斑剝,光彩不再。縣議員黃太平邀請宜蘭縣政府農業處官員,在礁溪鄉長林政盛陪同下巡視本館,亦覺婉惜,乃建議本班另闢管道,尋求其他資源,因而有成立金棗文化協會之議。經過各方努力,宜蘭縣礁溪鄉金棗文化協會於 97 年 11 月 10 日正式誕生。大家都希望老幹也能憑添新枝,在產、官、學各界及所有關心者的支持之下繼續推動金棗產業,擴大服務層面,深耕金棗文化。
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👉👉礁溪知名伴手禮店-尚好記
◆ 位在宜蘭縣礁溪鄉的尚好記伴手禮,除了宜蘭知名的名產外,更販賣了多種店家手工製作的好吃伴手禮,品項種類眾多,最特別的是,由宜蘭礁溪蕃茄做出的蕃茄系列相關商品,像是由老闆娘獨家調配的現打風味蕃茄汁,蕃茄切塊加入冰塊和些許老闆娘獨家調配的打成汁,喝起來有淡雅細緻的蕃茄香,冰涼順口,瞬間攻佔味蕾。
這次是充滿奶香又有酥脆口感的嘴饞零食 讓人忍不住一粒接一粒的吃 ,伴手禮最佳首選,口感Q又酥、不黏牙以及淡淡的奶香,酸甜的蔓越梅健康零負擔,單片包裝方便吃不黏手,是下午茶的最佳首選。
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👉👉礁溪知名餐館-老如意複合式餐飲
◆ 傳承60年的好味道,朱老闆堅持手工拌料,切菜,包製。每一個步驟絕不用機器,手工細心,才能保有爸爸傳承下來的味道。
因為這是一切的根本,時時刻刻奉行父親做事的嚴謹,讓態度決定高度。他常說「很多事情一定要有所堅持,你就算覺得差不多,但內行人老饕來吃,哎,味道就不一樣了,一定要嚴謹,一定要堅持在各種方面」
純手工製作的水餃,香氣十足口味多變,令人垂涎三尺,堅持選用新鮮蔬菜製作,讓大家吃得健康又安心。
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👉👉礁溪知名必吃美食-義珍香烘焙坊
◆ 礁溪必吃人氣美食【義珍香烘焙坊】的爆漿饅頭,有著柔軟的外皮以及香濃飽滿的內餡,切開饅頭滿滿的內餡緩緩流出,那香甜的滋味令人十分嚮往,還有許多口味可以選擇。
從義珍香創立以來老闆依舊堅持純手工的製作方式,使用最高品質的原料,讓顧客買的安心也吃得放心。爆漿饅頭採用不加水的外皮製作技術,全程使用鮮乳代替水加工,將牛奶包在裡面,讓顧客吃的到牛奶的香甜。
購買後請以冷凍保存,解凍後可以使用電鍋蒸熟或是微波爐,出爐後請盡快食用,才能享受到最至極的美味優!!!
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👉👉礁溪知名伴手禮-李傳仁手工麻糬
◆ "健康無負擔"的低糖麻糬,當養生訴求興起,李傳仁師傅更獨家研發紅曲麻糬竹炭麻糬,也創造了今日宜蘭麻糬精緻多變的特色,尤其,在宜蘭成為休閒觀光大縣,在伴手禮方面,李傳仁手工麻糬扮演著非常重要的角色,而強調個人特色蔚為潮流,喜歡嘗新的年輕人不僅兼顧傳統禮俗,也將代表地方特色的李傳仁手工麻糬注入新的生命--訂婚禮盒、彌月禮盒,在與親朋好友分享喜悅時,更能表現不同特色。
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👉👉礁溪必吃排隊人氣美食-八寶冬粉
◆ 來宜蘭礁溪必吃在地美食,曾榮獲「台灣小吃百大名店第21名,暨麵飯類小吃宜蘭縣第1名」。八寶冬粉正式成立旗艦1號店,現在有1號及2號店全心為您服務,歡迎來感受嶄新面貌的八寶冬粉。
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👉👉礁溪知名人氣伴手禮-富鄉名產
◆ 富湘成立至今於傳承道地的宜蘭口味,宜蘭產業蓬勃發展,富湘伴手禮更具在地特色,並推出宜蘭等路系列,結合在地三星蔥及紅麴,金棗等元素推出煎蛋餅、蔥香餅、超薄牛舌餅等商品,食材挑選、 作業包裝、口味的創新,在每一環節都力求完美,製作出宜蘭最高品質的伴手禮,幸福好滋味。
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#紀錄一下澄老嬰一歲多的飲食
話說醫生建議寶寶一歲後就可以開始吃大人的食物,澄老闆快滿一歲時,因爲當時我副食品打到有點厭世,想說一歲開始就跟我一起吃樓下自助餐或Uber就好了,結果時間一到,根本捨不得,實在不忍心這麼瞬間就讓他接觸油膩和含鈉量較高的飲食,於是就默默延長了那悲情的煮婦人森,百忙之中偶爾自己煮點肉粥魚粥孝順澄老闆。
你知道嗎,沒小孩前煮飯燒菜是一種身心調劑,可有可無的一種興趣,煮完就算難吃,擺盤弄好看一點拍照上傳也很黑皮,but 有小孩後煮飯就是地獄廚房的翻版,難吃就會被小孩嫌棄,吐啊丟啊推啊各種角力,然後媽媽就很容易惱羞成怒,心想老娘我夾縫中求生存煮一餐給你吃,你還在那邊要吃不吃的(握拳加臭臉),大概有一個月吧!在我還抓不到澄老闆味蕾偏好的時候,我時常在這種諜對諜的情緒中餵食澄老闆,還好,真的是有夠還好,我很會買外面賣的即時大寶寶食物,幾個大廠牌大概都吃過了,最近則在吃 #米寶家 ,一位漂釀媽咪為孩子們準備的健康食物,食物種類多元外,味道也很真實美味,是 #媽媽的味道,和大廠牌大量生產的口味非常不一樣。
澄老闆目前試了米寶家的炊飯、肉丸蔬菜湯、彩色水餃以及手工小饅頭,我覺得炊飯很不錯,比大廠牌好吃蠻多,如果寶寶覺得太乾,加些熱水拌一下也很好餵。肉丸蔬菜湯很實用,有肉有菜有高湯,直接喝或是拌白飯就是很好打發孩子的一餐,彩色水餃和小饅頭因為長得很吸睛,澄老闆一看到就很有興趣,不過他目前麵粉類食物還吃得不多,一次最多兩顆小饅頭,我會和米森的寶寶麥片粥加水果搭配著給他當早餐。
這大概就是澄老闆目前的三餐:我自己煮的超營養但沒什麼廚藝可言的粥、外面買的即時大寶食物(稍微有空的時候會再額外燙點青菜和肉肉加下去),每天通常有一餐會是外食,我和先生會儘量選一些比較不油膩的店家和澄老闆分食,大概是醬子,我打算兩歲前就維持這種井水不犯河水的飲食習慣吧!儘量讓他保持愉悅的心情進食,開心就好,吃多吃少自己決定,硬要配著水果吃就配吧! #他有每餐都要配水果吃飯的癖好 #肉粥配橘子草莓芭樂蘋果百香果一起吞進去他覺得很美味 #而且只有配水果吃才能吃很多很多飯菜
我聽過蠻多家長分享自家寶寶的餵食狀況,真的每隻都很不一樣,雖然寶寶吃少媽嗎會擔心,但我也看過寶寶太愛吃媽嘛很困擾(伙食費)的,無論如何,我總告訴自己要平常心,只要孩子健康平安、呼吸順暢,其他小(鳥)事就讓他們正常發揮吧~🧘♀️
#看孩子好好吃飯是一件超級療癒的事啊🥰
#很多人問我澄老闆的圍兜湯匙和矽膠碗
#有空再發餐具心得文分享
#照片裡的食物都是米寶家的喔
#有興趣的媽咪可以這邊看看👇🏼👇🏼👇🏼
I'm 米米兒 x 乩童雙寶媽
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