▍哞事找事03：30秒內檢測鮮乳體細胞和鮮乳品質！
榨乳室有一個「加州小王子CMT」，
全名為California Mastitis Test，加州乳房炎試驗，
#30秒內檢測鮮乳的體細胞高低和鮮乳品質！
在每天的榨乳過程，
會有少許的「體細胞」掉落在生乳中，
掉落的體細胞太多、超過標準時，
表示牛媽媽的乳房並不健康、甚至正在發炎，
所以，#體細胞是乳牛乳房健康指標 ，
同時也可以是 #乳品質好壞的判斷依據！
影片中嘉明牧場的夥伴示範CMT，
生乳和藥劑１：１混合後，
若呈現清水無濃稠狀，表示是健康、優質的生乳；
當乳牛罹患乳房炎相關疾病，
會造成血液中大量的白血球轉移至乳腺組織，
白血球會與藥劑產生反應，
若呈現濃稠狀，就代表體細胞數過高！
在國家定義中，生乳依照體細胞的含量，
可以分為A、B、C、D四個品質等級，
等級高低影響到乳品公司和酪農收購生乳的價錢，
台灣大部分乳品公司以「每月平均」體細胞來計價，
而且市面上大部分的鮮乳是混和很多牧場的奶，
所以無法說明生乳原料的好壞。
鮮乳坊的每一瓶鮮奶都是單一牧場，
為了把關好品質，#堅持以每日的體細胞來計價，
就像天天給酪農小考，一天都不能鬆懈(抖)！
除了酪農的用心，還有獸醫師和營養師共同努力，
才能讓乳牛媽媽健康的分泌出營養的鮮奶喔！
by #牧場特派員Q編
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#哞事找事
#ROSA公主CMT王子
#一起守護大家的鮮奶
#酪農天天小考鮮乳瓶瓶都好
