只有熟客才能摸上門一肥婆咖哩麵
“今日去食肥婆咯!”
“識食,梗系食肥婆啦!”
這些對白還真不要惹人誤會,哈哈,不過,這是公司內例常對話,以前公司就在肥婆咖哩麵的山坡下,開車一分鐘內到,所以是同事們吃咖哩麵的唯一選擇,不會吃其他家。
公司搬離大同去了康樂,也是常轉來打包或午餐,跟客家婆的肥婆混得夠熟。
肥婆其實叫Christin,今年48歲,在大同一帶賣雜飯和咖哩麵超過20年,早年當然不叫肥婆,主要是熟客叫的,然後她也覺得容易記又親切,所以就以此為招牌。
“早年是先做雜飯,搬來搬去有段故仔啦,有血有淚,很辛苦,這些就不要講啦。”
“這裡大慨做了14年,當時實在也是沒錢,選了這個地方開始做生意,賣雜飯後兼賣咖哩麵。”
如果你去過找肥婆,你會以為自己不知道去了哪,這麼一間偏僻又山旮旯的小店,有好吃的咖哩麵?這裡根本不會有行人經過,不開車爬上山坡也不會知道,反正就是很不起眼。
“當年是沒有選擇,最後就在這個地方開始做生意,然後全靠顧客一個傳一個,介紹過來吃,MCO也是,因為有很多熟客找上門來吃,或者是打包,我才能繼續做下去。”
Christine坦言,這個疫情期間沒有堂食,靠的全是熟客撐場。
她說,現在還未開放堂食,主要是人手不足,一旦沒有做好SOP,或者員工確診,那更是得不償失,所以盡管只做打包很不容易,咬著牙也要撐。
“我們沒有亂亂走,買菜讓人批貨上門,成本都要貴很多,但為了安全也是沒辦法,否則就會影響整間店了。”如今,Christin是一家三口在店內工作,沒有任何外勞。
我自己是這裡的常客,吃了好幾年,最愛點咖哩排骨河粉乾撈加螄蛤,另外再要一碗咖哩湯,我的吃法。
這次採訪就點咖哩麵啦,還是咖哩排骨,加螄蛤,為了拍照好看,我還棒著這碗咖哩麵店前店後跑,反正最後這碗是我吃的,哈哈
這裡的咖哩麵啊....太大碗,湯濃料多sambal也好吃,海南茶也是,如果是住附近的歡迎打包,暫時還未開放堂食哦!
📍 肥婆咖喱面 Feiporcurrymee
Fei Poh Curry Mee Restaurant 肥婆咖喱面茶餐室
Address: 19, Jalan Nadchatiram 1, Taman Taynton View, 56000 Cheras, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
營業時間:星期一至六,11am-4pm(週日休)
電話:http://wasap.my/60102989451
Grab搜Restoran Fei Poh Curry Mee-Taynton View
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乾撈 在 Macaufoodie Facebook 的最佳解答
麻辣燙這道看似簡單的街頭美食究竟有何魔力能這麼火❓不管你是素食愛好者,還是無肉不歡的食肉獸 都能無所不涮、無所不燙❗️
🇲🇴澳門現在的年輕人新一代特別是學生黨對麻辣的熱愛更是有增無減🔥所以今天的主角是位於製造廠巷(澳門設計中心)對面的麻辣外賣新店🥢「麻辣橫町」
店裡有着一口大鍋咕嘟咕嘟的冒著熱氣,一台雪櫃整齊放著各種食材,你只需拿起籃子,開夾🤩這裡最特別是有麻辣筒骨🐷當麻辣碰上筒骨骨髓✨是不是很可以🙌🏻除此之外 還有凍食的鮮汁系列喔🦐
是次餐點:
麻辣筒骨 $78
麻辣大龍蝦 $178
麻辣筒骨龍蝦干撈餐 $228
鮮汁蝦 $80
鮮汁扇貝肉 $80
鮮汁帶子 $80
熱乾撈麵 $20
📣9月份有9️⃣折優惠
麻辣橫町
地址:製造廠行8號(同善堂托兒所對面)
營業時間:18:00-02:00(暫定)
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┌──┐
雲 吞 麵
└──┘
雲 吞 麵,配 料 只 是 添 花, 最 重 要 是 麵 條 本 身,還 有 令 它 味 道 昇 華 的 豬 油 渣 !
新 鮮 的 豬 油 渣,就 是 無 敵。
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小 學 的 時 候,只 吃 過 一 攤 雲 吞 麵,
麵 條 微 粗,
雲 吞 皮 下 的 豬 肉 餡 非 常 少,
叉 燒 又 薄 又 紅。
婆 婆 從 巴 剎 打 包 回 來,
麵 縮 成 一 團,
感 覺 好 像 在 吃 粽 子。
那 是 當 時 候 自 覺 最 好 吃 的 雲 吞 麵。
(因 為 也 就 吃 過 那 麼 一 家 😆)
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長 大 了 ,吃 了 各 地 的 雲 吞 麵,
愛 上 了 港 式 雲 吞 麵 ( 細 蓉)和 廣 式 竹 升 麵,
才 發 現 原 來 各 地 的 雲 吞 麵 條 口 感 大 不 同。
沒 有 黑 醬 油,沒 有 叉 燒,
就 一 碗 大 地 魚 上 湯 搭 配 韭 黃
和 飽 滿 的 蝦 子 豬 肉 雲 吞,
哇 真 的 一 流!
冬 天 時 來 一 碗 直 接 是 用 來 吸 的。
(sok sok 聲 😄)
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又 後 來,常 去 泰 國 晃,
也 愛 上 了 泰 國 版 的 乾 撈 雲 吞 麵
( Ba Mee Kiew Haeng),
沒 有 放 黑 醬 油,乾 到 盤 底 不 見 一 滴 汁
(名 副 其 實 的 乾 撈),
撈 了 豬 油 和 一 些 炸 蒜 炸 蔥 之 類 的,
十 分 美 味。
除 了 有 雲 吞 和 叉 燒 外,
還 搭 配 讓 人 垂 涎 的 蟹 肉 ,omg ~
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冰 箱 材 料 有 限,
所 以 今 天 隨 便 煮 了 豬 油 渣 雲 吞 麵 配 肉 滑
來 懷 念 我 想 吃 的 雲 吞 麵。😄
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愛吃辣的捧友照過來~
東南亞辣泡麵開箱吃起來辣!
究竟哪款獲得好評、哪款辣到不要命?
影片剪輯:Ctwo Studio
特別感謝:泡麵贊助 大美女愛莉鵝
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