🌙深夜食堂,涼拌下酒菜4選🌙
當作開胃菜也很合適喔,家庭必備收藏!
✅【柚子醋醬油醃小黃瓜】
[1]
將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。
[2]
接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。
[3]
做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔!
★小撇步
你也可以加入洋蔥或海帶芽,健康又美味。
✅【麻油小黃瓜泡菜】
[1]
將小黃瓜切成好入口的大小。
[2]
用刀面稍微拍開(較好入味)。
[3]
將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中,並放入調味料
[4]
將調味料與小黃瓜充分混合(搖吧搖吧!)
[5]
放入冰箱冷藏1小時至一個晚上即可享用!
★小撇步
如果你比較重口味的話,可以加一點鹽巴。 蒜頭也多一點也沒關係。 另外,也可加入黑胡椒,會別有一番風味喔!
✅【醃漬日本山藥醬油】
[1]
山藥洗淨削皮(怕癢的人處理時記得戴手套喔!)
[2]
將山藥切成好入口的長條狀。
[3]
準備塑膠袋or保鮮盒,將切好的山藥及調味料或調味料放入。
[4]
充分攪拌,將調味料混入山藥中。
[5]
放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。(趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧!)
★小撇步
山藥對身體很好,在菜市場看到的話,可以買來試做看看。 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。 如果你想做真正的日式口味的話,建議可以買一下。
✅【日式脆瓜|きゅーちゃん】
[1]
將小黃瓜切7mm薄片。
[2]
灑上鹽巴按摩一下,放置20分鐘出水。
[3]
將調味料倒入鍋中煮沸後熄火,放入小黃瓜。
[4]
就這樣放置到常溫狀態(約10-20分鐘)後,取出小黃瓜後,再加熱一次到沸騰。
沸騰後熄火,再次將小黃瓜放入,依樣放置到常溫。
[5]
最後用滾水消毒容器後,加入剛做好的日式脆瓜,並放入冰箱冷藏保存。
★小撇步
如果放著小黃瓜加熱的話,小黃瓜會失去爽脆度,所以要注意先加熱醬汁、熄火、放入小黃瓜。 在日本,很多人也會加入生薑or辣椒,有興趣你也可以試試!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 高速煲海帶綠豆湯: 材料: 綠豆6兩 海帶1兩 調味料: 黑片糖1塊 處理: 1. 綠豆及海帶,放入高速煲,加入滾水,煲5分鐘去塵埃。 2. 過了5分鐘,綠豆及海帶,清水沖洗乾淨,擎乾水。大塊的海帶,可剪細塊。 3. 加入清...
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真是料理界的萬能好幫手
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✅採用潔淨深海之嫩海帶芽,經嚴格篩選挑除多次清洗,24小時鹽漬入味在經過風乾處理,保留完整營養
✅含有海藻酸、海藻多醣、碘等成份,及食物纖維質,對身體健康很有助益。
✅常常看到韓劇中的韓國人吃海帶芽湯,小編也好想嘗嘗道地的味道!韓國人不只生完小孩會喝、連平常餐桌也會有海帶芽湯,簡直就是國民美食😋😋!
✅而且海帶芽比海帶容易煮食,海帶芽在料理方面具有多樣性,可涼拌、紅燒、炒食、煮湯等任何烹調方式都可以喔。
不管你是要煮湯,煮麵,涼拌都很好運用
我自己都不知道已經食咗幾多包喇 !
💯天然營養 💯深海美味 💯原味呈現
乾海帶芽處理 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
高速煲海帶綠豆湯:
材料:
綠豆6兩
海帶1兩
調味料:
黑片糖1塊
處理:
1. 綠豆及海帶,放入高速煲,加入滾水,煲5分鐘去塵埃。
2. 過了5分鐘,綠豆及海帶,清水沖洗乾淨,擎乾水。大塊的海帶,可剪細塊。
3. 加入清水2升。
4. 加入黑片糖。
烹調:
1. 用“煲粥”功能,大約煲40分鐘
2. 如果綠豆湯太稠,可加入滾水。
3. 程序完成,可享用。
Mung bean sweet soup with pressure cooker:
Ingredients:
Mung bean 6 taels
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Seasoning:
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Preparation:
1. Put mung bean and seaweed into pressure cooker, add boiled~up water, cook for 5 minutes to remove the dust on them.
2. Rinse mung bean and seaweed thoroughly after 5 minutes. Hang dry. Cut the seaweed into small pieces if necessary.
3. Add water 2L.
4. Put black slab sugar.
Steps:
1. Use "porridge/soup" function, start cooking, takes about 40 minutes' time.
2. If you see the sweet soup is too thick, boiled~up water can be added.
3. Steps completed. Serve.
粟米肉粒 游泳池https://youtu.be/z5otpVaN1EI
酸辣蘿蔔
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Pressure Cooker Kelp & Mung Bean Soup? Eliminates Dampness✅ Clears Skin✅ Lowers Blood Pressure & Blood Sugar✅
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乾海帶芽處理 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】蒟蒻味噌湯(素版)。
好像很久沒有拍料理分享,從東京回來後,突然得了腸胃炎,想吐吐不出來,想拉也不順,肚子絞痛到沒辦法站,我已自顧不暇了。
八百年沒有得過腸胃炎,感覺自己好像要死掉一樣,超痛苦的。
可能是自己鮮少外食,幾乎都是習慣吃自己烹煮的料理,突然幾天都外食,感到很不適應,而且覺得外食很不容易吃到蔬菜,感到很不習慣。老公不是吃拉麵就是生魚片,有一天晚上,還到百貨公司超市買了他最愛吃的章魚跟螺肉,當下酒菜。看他吃得很開心,不過我心裡還是想著超市賣的生菜沙拉。。(因為太貴了,老公叫我回家做就好XDXD)
突然對人生有所感觸,我想我這輩子,大概是沒有享受的命,也沒有本錢大口吃東京。。XDXD...只適合待在家裡,嗚嗚~
難過的側躺在床上翻著在日本買的一本味噌的書,竟然看到說肚子痛可以喝味噌湯!!!(太瞎了)
看到書上寫,在江戶時代有一句傳言這樣說:医者に金の払うよりも味噌屋に払え。
這個意思應該就是,拿錢去看醫生,不如把錢拿去買味噌。(噗........)
味噌は、医者いらず。這感覺像外國人說的:一天一蘋果,醫生遠離我。
在日本就變成:一天一味噌、医者遠離我!(太瞎了)
味噌可以預防抗老化和胃腸道疾病,每天早上喝一碗味噌湯,不僅富含氨基酸,維生素,鉀,鈣,鎂,鐵,膳食纖維等等營養,還可以為我們的身體消毒,洗去毒素,調整體質,維持健康!
下一段竟然還寫,在戰國時代,武士們都會攜帶著味噌上戰場,隨時保持體力!
而喝一杯味噌湯就能走上三里路!!
我在東京大概走了30里路,那我乾脆把味噌當冰淇淋整個吃掉,就元氣滿滿了~~~哈哈哈
(開玩笑的,味噌還是要煮成味噌湯來喝)
總之,以後出遠門,帶一罐味噌在身上,準沒錯!!(噗........)
不管怎樣,感覺超神奇的,死馬當活馬醫,立刻下床命另老公煮一碗味噌湯給我喝。
這時候不差遣老伴,難道要累死老娘??
喝了一碗味噌湯,確實感到舒服多了,不過我是文明人,當然也有看中醫,所以以後如果誰肚子痛,千萬不要把味噌當冰淇淋吃治病啊!這我可沒說XD。
真的人不舒服吃不下東西,可以像我一樣,用熱水泡開味噌,加一點海帶芽,這樣熱熱的喝上一碗,真的感覺好多了。
這次的味噌湯是請老公來示範製作。老公問我,要不要加一點豬肉片還是小魚乾或蛤蠣?
蘿潔塔生病的時候,特別不想看到葷食,所以特地做素的,湯底用昆布湯頭,如果想要多一點風味,可以加一點小魚乾熬煮,喜歡加豬肉片,就加一點進去,或是蛤蠣,都會更鮮甜。
蒟蒻的處理方式就是先把蒟蒻清洗乾淨後,用鹽巴搓一搓,靜置10分鐘左右,可以除去蒟蒻的腥味,,然後用開水再沖洗乾淨。
蒟蒻的兩面要切成細格紋後,再依照喜好的大小切成不規則的形狀,這樣的處理方式會讓蒟蒻很好吃!!
(等下次再示範給大家看)
今天元宵節,因為腸胃不太舒服,改喝味噌湯,沒吃湯圓,不過還是祝福大家 元宵節快樂喔!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/h7SIQc_GutE/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBYjV14Ukb_mOxIZZHWgK9FyAQP7g)
乾海帶芽處理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料:小黃瓜1條、海帶芽5g、柳橙片1片、嫩薑絲少許
甘醋汁:水140cc、味醂20cc、米醋40cc、醬油3滴、柴魚素2g、糖10g
先把小黃瓜切掉頭尾兩端,在頭部的邊緣地方去除外皮,這樣能去除小黃瓜特有的氣味。
再用多點的鹽在手上搓洗小黃瓜,去除小黃瓜外表的顆粒,之後用水沖洗。
小黃瓜可以切薄片處理,而為了讓小黃瓜更有口感,在這裡教大家一種切法-蛇腹切,刀法:刀子垂直切45度但不要切到沾版切斷,切的越細越能入味吃起來的口感越好,切完一面後再翻面切。
準備一碗鹽水把小黃瓜放入碗中,再加一片昆布,這樣就比較會有海味。
把乾燥的海帶芽泡水膨脹後瀝乾即可。
調製甘醋汁,材料:水、醋、細砂、味醂、醬油,一起混和煮均勻後放涼即可。
小黃瓜至碗中拿起瀝乾,切記一定要瀝乾這樣和甘醋汁結合才不會走味,把小黃瓜切斷約一口大小裝盤,再加上海帶芽與淋上甘醋汁,之後加點薑絲增加風味與一片柳橙片來配色,這樣就完成開味的醋拌小黃瓜。
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乾海帶芽處理 在 紅蘿蔔 、青蔥 C. 菠菜蛋花 海帶芽 - Facebook 的推薦與評價
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乾海帶芽處理 在 [問題] 濕海帶芽的處理與保存- 看板cookclub 的推薦與評價
今天在漁港買了半斤的濕海帶芽,
因為要給小孩吃的,每次用量很少,
所以回來就全部下水清洗打算分裝,好多沙我洗了好幾次,
結果洗好我婆婆就說應該要燙過再分裝,
我就全部入滾水煮了約五分鐘,
原本一小包,洗完膨脹成一鍋,煮完膨脹成超大鍋orz
請問大家我這樣的處理方式對嗎?
分裝冷凍後,下次拿出來加熱可以嗎?
我煮完之後我婆婆說其實她跟海帶芽不熟........
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