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Q: 乾煸意思 在Facebook 的評價

乾煸四季豆(牛肉版本)豆類我只喜歡食四季豆，乾煸四季豆好好食又易煮但唔知點解乾煸個過程其實好容易做街外食就直頭將豆去炸好多人自己做就用氣炸或焗爐焗佢我就喜歡原始做法，用小小油去慢煎佢五分鐘都好方便丫😎唔理大家要唔要，寫食譜先食譜： http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/09/blog-post_16.html#開焗爐或鍋預熱都唔止5分鐘啦#發明呢道菜式的應該沒有氣炸鍋或焗爐#小菜一碟小菜一碟呢四個字對我來講係好有意思話說有一日我遲了接包包校車，我落到大堂佢已經落車企晌度等我😅我第一時間同佢講：對唔住呀仔！我遲咗😅😅包包安慰我：唔緊要！小菜一碟啦...........那刻我覺得包包真係大個仔同識體諒我🥰不過…到晚上臨睡前每日檢討時，佢話：我肯定你☝🏻又掛住睇mirror唔記得接我啦......正臭包😂👇🏻我ig有神經煮食片好精彩㗎💡 敗家嘢、出外飲飲食食、私人外食餐廳推介、雜粹粹、八掛嘢都係放IG大家有ig就follow下啦💡Follow My ighttps://instagram.com/aubrey_delicatessen

Q: 乾煸意思暴躁兔女王 在Facebook 的評價

晚餐吃鐵板牛小排。這禮拜才上兩天班而己，某水豚就在喊說上班好辛苦要吃好料，還好意思自己說要吃牛小排耶。我：牛小排沒有了啦（其實是懶得煎ＸＤ）水豚：你不要再騙我了，你放在冷凍櫃裡，我看你清單上明明就有！弄給我吃啦，還要鐵板麵麵~煩耶！老公現在好難唬嚨～牛小排早早的拿出來完全退冰，徹底吸乾水份，才煎得酥，磨Tasteology大蒜鹽上去，這是牛排們的最佳拍檔，而且不能磨太少。然後把鐵板或鐵鍋燒得熱吱吱，要熱到灑水上去會立刻結成水珠在鍋裡滾動才算夠熱。把牛小排邊邊的肥油切下來，先下去煸出牛油來，然後用這牛油去煎牛小排，這肉不厚，大約是大火兩面各煎１分半，拿去旁邊休息５分鐘，再回鍋兩面各煎１分，差不多是八分熟度，完成。到桌上才邊切邊吃，好好吃，還拿剝皮辣椒出來配，就像犇那樣，配鐵板麵（一小塊奶油在剛才煎牛排的鐵皮上融化＋Tasteology煙燻ＢＢＱ香料＋黑胡椒＋Tasteology大蒜鹽＋兩匙高湯或水），加一個鐵板太陽蛋，還有酸甜的高麗菜沙拉，柳橙汁和玉米濃湯，餐桌上一片黃澄澄ＸＤ很多人詢問煎牛排的大人鐵板，我其實原本七月份要開團，不過因為我自己的私事會延後到秋天去，但是，今晚吾友比才那裡有開團喔，這鐵板也只有開團才會有優惠，有興趣的捧油可移駕那邊去參觀~ 比家的日式餐桌（西式的也有啦）好啦，Tasteology香料們和Pod & Parcel咖啡膠囊現正開團中，本團還可抽奬氣泡水機唷，不下單也能抽好吃的果乾組，歡迎大家一起來玩，頁面連結我放留言處喔，現在臉書觸及好低，所以中獎率很高耶XＤＤ

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2021-09-16 12:27:01 有 283 人按讚

乾煸四季豆(牛肉版本)
豆類我只喜歡食四季豆，乾煸四季豆好好食又易煮
但唔知點解"乾煸"個過程其實好容易做
街外食就直頭將豆去炸
好多人自己做就用氣炸或焗爐焗佢
我就喜歡原始做法，用小小油去慢煎佢五分鐘都好方便丫😎
唔理大家要唔要，寫食譜先
食譜： http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/09/blog-post_16.html
#開焗爐或鍋預熱都唔止5分鐘啦
#發明呢道菜式的應該沒有氣炸鍋或焗爐
#小菜一碟

"小菜一碟"呢四個字對我來講係好有意思
話說有一日我遲了接包包校車，我落到大堂佢已經落車企晌度等我😅
我第一時間同佢講：對唔住呀仔！我遲咗😅😅
包包安慰我：唔緊要！小菜一碟啦...........
那刻我覺得包包真係大個仔同識體諒我🥰
不過…到晚上臨睡前每日檢討時，佢話：我肯定你☝🏻又掛住睇mirror唔記得接我啦......
正臭包😂

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乾煸意思在 Ginacooking Facebook 的精選貼文

By Ginacooking

2021-07-22 20:36:28 有 4 人按讚

雖然我比較擅長中式料理，家裡也還滿常煮義大利麵，偶爾變化點口味，好處是大大降低了吃外食的慾望，壞處是兒子會說媽媽煮就好了，買的不好吃，完全沒有要讓我偷懶的意思。

在義大利麵上，除了一般細麵，還有寬麵、造型麵等，雖然那些造型深受孩子喜歡，我還是比較喜歡細麵，不知道有沒有人跟我一樣，覺得那些造型麵吃起來口感上就是沒有細麵條好。

義大利麵的口味，我家偏好蒜味和白醬，食材上大多以海鮮為主，看冰箱有什麼菜就加進去，是隨心所欲做的料理😆

👩🏻‍🍳蒜味海鮮墨魚麵

材料：
📌中卷1隻
📌蛤蠣些許
📌蝦頭些許（若無可略）
📌蒜頭3瓣去皮切成末
📌洋蔥半顆切小丁
📌蘆筍5條削皮切段
📌La Molisana墨魚麵適量
📌洋香菜、乾洋蔥碎末、黑胡椒些許

作法：
1️⃣中卷洗淨，用刀在一面劃開成手風琴狀，撒一點鹽花，烤箱預熱180度烤20分鐘。
2️⃣煮一鍋水，加1匙鹽巴，煮滾後加入麵條，煮透後熄火備用。
3️⃣熱油鍋，放入蝦頭煸香，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再加入蘆筍段翻炒一下。
4️⃣加入適量的步驟2的煮麵水，通常我會抓可完全淹過料再多一點。
5️⃣加入蛤蠣煮至打開後先夾出放在盤中，蝦頭這時也可夾出丟棄，試一下味道，不夠鹹可以再加一點鹽巴。
6️⃣將麵條撈出倒入鍋中翻拌均勻，稍微吸一下湯汁後熄火盛盤。
7️⃣將烤好的中卷放在麵上，撒一些乾洋蔥碎末、洋香菜、現磨黑胡椒，如果覺得中卷太乾，可以刷薄薄的橄欖油上去。

以上分享的墨魚麵因為沒加墨魚醬，所以吃完嘴巴不會黑黑的，如果是跟愛人或朋友一起吃，也不會因為滿嘴黑而尷尬，可安心享用。

#義大利麵 #墨魚麵 #義式料理 #海鮮 #蒜味 #中卷 #透抽 #料理 #菜單 #食譜 #茉莉 #LaMolisana

Tags: 乾煸意思義大利麵墨魚麵義式料理海鮮蒜味中卷透抽料理菜單食譜茉莉 LaMolisana

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愛吃·愛煮｜Gina 用文字串起「食憶」閒聊我的食生活蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。 -《老饕賦》蘇軾

乾煸意思在暴躁兔女王 Facebook 的最佳貼文

By 暴躁兔女王

2021-06-16 20:44:16 有 683 人按讚

晚餐吃鐵板牛小排。

這禮拜才上兩天班而己，某水豚就在喊說上班好辛苦要吃好料，還好意思自己說要吃牛小排耶。

我：牛小排沒有了啦（其實是懶得煎ＸＤ）
水豚：你不要再騙我了，你放在冷凍櫃裡，我看你清單上明明就有！弄給我吃啦，還要鐵板麵麵~

煩耶！老公現在好難唬嚨～

牛小排早早的拿出來完全退冰，徹底吸乾水份，才煎得酥，磨Tasteology大蒜鹽上去，這是牛排們的最佳拍檔，而且不能磨太少。然後把鐵板或鐵鍋燒得熱吱吱，要熱到灑水上去會立刻結成水珠在鍋裡滾動才算夠熱。

把牛小排邊邊的肥油切下來，先下去煸出牛油來，然後用這牛油去煎牛小排，這肉不厚，大約是大火兩面各煎１分半，拿去旁邊休息５分鐘，再回鍋兩面各煎１分，差不多是八分熟度，完成。

到桌上才邊切邊吃，好好吃，還拿剝皮辣椒出來配，就像犇那樣，配鐵板麵（一小塊奶油在剛才煎牛排的鐵皮上融化＋Tasteology煙燻ＢＢＱ香料＋黑胡椒＋Tasteology大蒜鹽＋兩匙高湯或水），加一個鐵板太陽蛋，還有酸甜的高麗菜沙拉，柳橙汁和玉米濃湯，餐桌上一片黃澄澄ＸＤ

很多人詢問煎牛排的大人鐵板，我其實原本七月份要開團，不過因為我自己的私事會延後到秋天去，但是，今晚吾友比才那裡有開團喔，這鐵板也只有開團才會有優惠，有興趣的捧油可移駕那邊去參觀~ 比家的日式餐桌（西式的也有啦）

好啦，Tasteology香料們和Pod & Parcel咖啡膠囊現正開團中，本團還可抽奬氣泡水機唷，不下單也能抽好吃的果乾組，歡迎大家一起來玩，頁面連結我放留言處喔，現在臉書觸及好低，所以中獎率很高耶XＤＤ

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從小立志絕對不要成為家庭主婦，卻在職場打滾多年後意外回歸家庭，從此主婦魂上身，一發不可收拾。

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By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2018-06-13 21:00:04 有 6,308 人看過有 78 人喜歡

粽葉三角米糕 *端午節特輯*

✽詳細的文字食譜就在文章的最後喔！

下個禮拜就是端午節了，免不了俗要吃粽子。

也許有人會覺得端午節幹嘛一定要吃粽子！

其實我覺得跟著節日吃也很好，因為這些節日是跟著節氣走，有這些不同名目的節日，不也讓我們的生活更加活潑有意思。（也會促進金流噢，像是今年我就訂不到粽子了）。

_

嬌媽很會綁粽子，我也很喜歡媽媽綁的“美型粽子”，她總是把粽子的每個角度精美呈現，像是個藝術品，這一點我就是學不會。

這幾年嬌媽年紀大了，我也不希望她太累了，所以就不要她再做了，於是我就請我媽教我，可是實在手很不巧怎麼樣都做不到像嬌媽一樣的水準，後來我就自己改了個方法，像是台南粽葉米糕的方式，雖稱不上真正的粽子但也可以為我的手拙困擾解套。

這影片中嬌媽和我聯手一起試試我的新包法。

_

『到底粽子跟米糕有什麼不同』老劉問

『簡單說就是一個有穿衣服，一個沒穿衣服，就是都差不多啦！』我幽默的回答

那油飯又跟米糕、粽子有什麼不同呢？

應該說粽子、米糕、油飯這三者都很像，但是又是怎麼區分的呢？

簡單的說粽子跟米糕只差包粽葉的部分，粽子多了一層粽葉包裹，米糕可以單獨呈現也可放置杯子內（筒仔米糕），而油飯大部分的人是會先將餡料和糯米炒過，然後再去蒸。

雖然三者都是糯米作成的，但是在口感上是有差別的，一般粽子吃起來會比較緊實比較有嚼勁，而米糕跟油飯就會比較鬆散，但是米糕又吃起來比油飯要在軟一些，油飯應該是三者中米粒最粒粒分明的。

好吧，當我們都瞭解了之後，問題來了那到底我做的這顆應該叫什麼呢？

因為像嬌媽包的粽子餡料和糯米都要先炒過，然後包上粽葉之後再放到水裡去“灑”熟，這是我們家習慣的做法。

但是今天我做的這顆就尷尬了，因為我也是將餡料和糯米炒過，但是我沒有水煮，我是直接又包在粽葉裡然後再去蒸，所以我包的這顆究竟該叫做什麼？粽子、米糕、油飯我實在也傻了XD

好在的一點是嬌媽說我做的還不錯吃。

-

『粽葉三角米糕食譜』

食材：
長糯米200g、圓糯米200g、鹹鴨蛋8顆、紅蔥頭20g、乾香菇8朵、五花肉100g、醬油30ml、五香粉適量、白胡椒適量、鹽2g、糖2g、水150、粽葉8片。

做法：

1.糯米經過1～2次的清洗，泡水2小時。

2.鹹鴨蛋清洗表面紅土，用釣魚線切蛋黃切半。

3.粽葉簡單清洗後反摺晾乾丶避免扭曲。

4.乾香菇泡水。

5.五花肉切成小塊，將肥肉的部分煸出油來藉油使油。

6.紅蔥頭切碎和香菇煸香＋五花肉下鍋＋醬油＋五香粉適量＋白胡椒適量＋鹽2g＋糖2g＋加入泡過水水的糯米後＋水均勻拌炒，讓米粒都吃上顏色，關火。

7.將炒過的糯米包入粽葉裡，再放上香菇、切半鹹鴨蛋黃，包成三角形撞後再利用棉繩綁緊。

8.不重疊的將每個粽葉三角米糕平放在蒸籠裡，隔水蒸20分鐘，完成。

_

❤️不知道粉友們有沒有不同的想法，歡迎上來為粽葉三角米糕命名喔！

❤️不知道粉友們有沒有不同的想法，歡迎上來為粽葉三角米糕命名喔！

❤️ ＃來做菜了！端午節前我們再來和嬌媽一起做＃南部粽。

❤️這是我們的Line客服，團購消息和商品資訊，請你在line搜尋@lifekitchen

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來做菜了南部粽

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乾煸意思在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文

By Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

2018-06-07 12:01:22 有 241,235 人看過有 3,473 人喜歡

【蘿潔塔的廚房】用鑄鐵鍋來炊油飯，無敵簡單、美味，還可以拿來變化，端午節包粽子！！
（文下面有作法跟材料表）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

相信這麼熱的天，大家想吃的應該是涼拌菜或者是冰涼的東西，不過最近端午節要到了，塔塔還是想先跟大家分享簡單油飯的作法，讓還不會做油飯的媽媽們可以在家裡簡單地做出好吃的油飯，接著就能包在粽葉裡面，變身為油飯粽～

一年多前塔塔分享的電鍋做的油飯，受到很多粉絲的熱烈迴響，前陣子為了分享會，做了壓力鍋版的油飯，也嘗試用鑄鐵鍋來做油飯，每一種鍋具做的方法跟比例都有些許的不同，包括糯米水量的測試跟火侯的掌控，就是希望把這道一鍋到底，無敵簡單的油飯作法分享到每個家庭裡。

分享是件美好的事，不僅可以讓人感受到溫暖，自己也因為這道油飯，才感受到另外一半其實是很棒棒的。雖然常抱怨持家男是個只會滑手機、滑滑鼠、整理文件的男人，連要他搬一張沙發都會兩腿發軟，要他做什麼勞動的事，他只會說：好啦，我會做。
但是結果“好啦～我會做”，的意思就是：好啦～我絕對不會做，絕對會裝死，你慢慢等吧。
最後粗重的工作都得要女人自己來。

不過最近幾場分享會跟外拍的活動，才讓我感受到，其實持家男不是個只會滑手機、滑滑鼠的男人，他擁有我所沒有的細心。每回外出都是持家男在幫我打包行李，列出清單、有哪些東西該準備的，怎麼把這一大堆東西裝在一個小小的行李箱裡，怎麼到目的地，該搭什麼車，在哪裡轉車等等，他就像是人體導航機ＸＤＤ
到了現場，我需要什麼，找不到，只要開口說：我的ＯＯ咧？？東西就會出現！！

每年拿到行事曆，塔塔大概都只有寫幾頁就沒辦法繼續進行惹，ＸＤＤ。但是持家男幫我安排的行事曆密密麻麻，有條有理，我常驚呼，能看著事曆做事的人都是神人！！

或許塔塔私底下也是一個很愛罵老公出氣的人，但是不得不承認，那個身邊常常被你罵的人，通常才是你一直需要的人。

希望今天這道充滿愛的油飯，可以讓每天被你罵、被你抱怨的家人說：“好吃”兩個字。

粽子的配料大概就是栗子、鳥蛋、滷豬五花等等，當然要放山珍海味都可以隨自己的財力跟喜好來選擇的喔！！
如果有空會示範包粽子，不過重點是～～有人需要嗎?

＃＃＃＃＃＃
鑄鐵鍋油飯
準備材料：
圓糯米 400克
乾香菇 30克
乾蝦米 25克
紅蔥頭 70克（切完後大約是45克)
玄米油或者耐高溫的油 90ml左右(紅蔥頭的兩倍左右)
豬肉絲（部位：二層）250克
乾魷魚半隻，大約50克
糖一小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉適量
香菜裝飾

★(煮油飯的水分為糯米的0.7)
泡香菇的水200ml ＋清酒50ml（米酒也可以)＝250ml+清水 30ml=280ml
本次示範400克的糯米，所以使用 280ml 的液體

豬肉絲醃漬材料：
醬油一大匙
紹興酒（米酒也可以）一大匙
白麻油一大匙
白胡椒粉 1-2克
鹽巴一小撮
糖一小匙

作法：
1.乾香菇洗淨，用10倍的水浸泡一小時左右，直到軟化。乾蝦米泡米酒備用，乾魷魚泡水，水量大約300ml，加入8克的鹽巴浸泡，至少一小時以上。豬肉絲加入所有的調味料，抓醃入味，直到水分都吸收進去為止。糯米洗淨，泡水一小時。
2.將切好的紅蔥頭放入鑄鐵鍋中，加入玄米油。小火慢慢的煸油蔥酥，準備一個耐熱容器跟不鏽鋼濾網，將煸好的油蔥酥過濾。
將製作好的油蔥酥鋪放在廚房紙巾上晾乾。將剛剛泡好的魷魚洗乾淨，逆紋切成絲狀，香菇擠乾水分，切成絲狀，將泡開的乾蝦，瀝掉水分。
3.使用鑄鐵鍋，加入4大匙的蔥油，開中火加熱，微溫的時候加入香菇絲煸出香氣，直到香菇邊緣呈現焦香的狀態即可。接著加入蝦米爆香，接著放入魷魚，最後放入豬肉絲，輕輕的拌炒到表面變白即可，撒上白胡椒粉調味，一小匙的糖、醬油一大匙，拌炒出香氣後，就關火。
4.取出剛剛浸泡好的糯米，徹底瀝乾水分，將糯米放入鍋中跟料拌勻，加入所有的液體，上面灑滿油蔥酥，用鍋鏟鋪平表面，讓上面每一粒米盡量都浸到水分，這時候才打開瓦斯，轉中火煮滾，沸騰後，轉非常小的火燉煮10分鐘，關火再悶15分鐘。
5.煮好的油飯，要立刻鬆飯，散去所有的水蒸氣，讓油飯每一粒米粒粒分明。最後可以隨喜好添加一點白胡椒粉、香菜或者是芹菜、油蔥酥、一小匙的芝麻油提香。

詳細油蔥酥的作法在多部影片中都有示範喔！
古早味芋頭米粉湯。
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
古早味油飯，電鍋版
https://youtu.be/DfO3ITL8q4U

＃油飯＃古早味＃古早味油飯＃北部粽

油飯古早味古早味油飯北部粽

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乾煸意思在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文

By Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

2016-09-27 11:34:22 有 586,572 人看過有 0 人喜歡

【蘿潔塔的廚房】打拋豬（雞胸肉清爽版），簡單快速，超下飯，帶便當最適合了。

其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬，總覺得取這名字，會不會太可愛了.....哈

但其實，打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil，是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的，
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo，就是指豬肉的意思。
今天這道菜其實泰文叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)

台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易，通常我們會用九層塔來替代，這也是OK的，
千萬不要想沒泰國羅勒怎辦??? 那不就做不成打拋豬??

不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉，我自己比較喜歡打拋雞，因為雞胸肉吃起來比較不會油膩，最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。

如果你喜歡紅蔥頭，也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭，其實會蠻香的。

★魚露有一個特殊的味道，還是蠻建議使用，但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代，然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸，也會有很像魚露的味道。

當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋，怎麼煎出漂亮的蛋，記得要看到最後喔!!

之前的圖文食譜，有加糯米椒，有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951

★有關名稱的部分，用打拋雞關鍵字不容易被搜尋，所以我用打拋豬( 雞胸肉清爽版)。

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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁，泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0

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乾煸意思在 [問題] 請問"煸"的意思? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者hangchen (hang)

看板cookclub

標題[問題] 請問"煸"的意思?

時間Tue Jul 22 19:33:25 2008

常看到"乾煸"等字眼,
想請問"煸"是什麼意思?
又為什麼要這麼料理呢?
謝謝~

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.252.10.252

推 summer0806:乾煸是將主材料入油鍋油炸過後再和調味料加少許的湯汁 07/22 19:47

→ summer0806:快火炒至湯汁收乾、調味料完全附著在主材料上 07/22 19:48

→ summer0806:查到的食譜有:乾煸牛柳、乾煸四季豆 07/22 19:49

→ valenci:一樓的，正統好像不是這樣，好像是沒炸過小火慢慢煸。從學 07/22 19:56

→ valenci:長那邊聽來的，不知是否有錯。 07/22 19:57

→ valenci:那時聽他說炸過是偷吃步，現在常用？ 07/22 19:58

推 valenci:google「wiki 煸」.....跟我聽來有有點不同，但確定沒炸過 07/22 20:01

推 valenci:不過現在好像都改成先炸過？ 07/22 20:05

推 valenci:google「小技能煸炒」前幾個連結能參考一下 07/22 20:12

→ valenci: 兩 07/22 20:13

推 valenci:第二連結也有講到乾煸的定義 07/22 20:16

[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]

→ sneak: 長那邊聽來的，不知是否 https://daxiv.com 10/15 14:19

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跟大家介绍一道家常菜“干煸牛肉丝”，特点是鲜香、脆爽，是一道下酒下饭的好菜，干煸菜只要懂得运用技巧“炒”什么都好吃，干煸也和干炒差不多的意思， ...

#11. 乾炒

在印度菜中，一種制作咖喱的方式是先用油將干燥的香料粉末用克拉希炒鍋乾煸（印地語：भुना或भुनना，羅馬化：bhunā或bhunnā，意思是「使乾燥」）後添加西紅柿醬和 ...

#12. 乾煸是什麼意思？ - 劇多

乾煸是什麼意思？ ... 乾煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油裡煎熟，快熟的 ... 乾煸豆角的簡單做法.

#13. 干煸莲藕的做法- 菜谱 - 美食天下

“干煸莲藕干香过瘾小素菜那天去买莲藕，买莲藕的老板说要不了多久莲藕都没有了，意思是这季的莲藕马上就完了，再吃就要等夏天吃新藕。于是莲忙买了回来，再吃上几次嘛 ...

#14. 乾煸四季豆| 不用油炸| 不油不膩| 麻辣香| 素菜 - YouTube

乾煸就是以高火煎炒的意思，四季豆要燒至表皮略帶焦黃，乾身而不失原味，麻、辣、香The use of Szechuan pepper (which has a spicy and mildly ...

#15. 煸炒是什么意思 - 词语大全

煸炒. biān chǎo. 煸炒基本意思. 又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒， ...

#16. 超简单干煸四季豆的家常做法 - 美食杰

干煸四季豆是一道下饭菜。我们这里有句俗语叫“四季豆不进油盐”，意思是指听不懂道理，很倔强的人。这个俗语也从侧面说明了四季豆是很难入味的食材。而今天的这道干煸 ...

#17. 乾煸四季豆（不用油炸）食譜與作法by 188懶人料理- Cookpad

乾煸四季豆（不用油炸）的詳細作法：超愛乾煸四季豆！上餐館必點！ ... 絞肉已用醬油、米酒、糖醃了20分鐘，後面調味料只意思意思加一點。

#18. [問題] 請問"煸"的意思? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

常看到"乾煸"等字眼, 想請問"煸"是什麼意思? 又為什麼要這麼料理呢? 謝謝~ --

#19. 干煸豆角的做法 - 太平洋家居网

干煸豆角是川菜当中的一个菜式，它的特点是先把豆角的水分炒干，再配以辣椒、花椒和猪肉等调味料爆炒，吃起来会更加有口感，味道也会渗透到豆角中去，非常美味。

#20. 乾煸干煸|Cina|中文|Bahasa Indonesia|印尼文

#21. 煸的意思，煸造句，煸注音 - 國語辭典

解釋烹調方法，把菜、肉等放到熱油中炒到半熟。[例]乾煸蘆筍｜先煸肉片，再放黃瓜一起炒。「煸」更多造句.

#22. 干煸肥肠 - 小红书

麻辣鲜香的干煸肥肠来啦，又麻又香又辣太好吃了，今天用的肥肠是卤制好的,基本上没什么腥 ... 今年第一次点干煸肥肠我都快哭了[哭惹R]w终于有一个川菜馆懂干煸啥意思 ...

#23. 煸炒的意思 - 实用工具

煸炒的拼音是[biān chǎo]，煸炒的意思是又称干煸或干炒，平常...等等，词典是用来解释词语的意义、概念、用法的工具书。广义的词典包括语文词典及各种 ...

#24. 教你饭店干煸豆角的正确做法，色泽嫩绿，麻辣脆嫩好吃，超简单

「交个朋友的意思，该不会是想追我吧？」我漫不经心地随口一说，他看着我的目光，却变得专注认真了起来，一如方才，陆方河看着白 ...

#25. 干煸英文- 英语翻译 - 查查在线词典

干煸的英文翻译，干煸英文怎么说，怎么用英语翻译干煸，干煸的英文意思，干煸的英文，干煸meaning in English，干煸的英文，干煸怎么读，发音，例句，用法和解释由查查在线 ...

#26. 四川干煸四季豆，超级下饭，色香味俱全一学就会，一大盘不够吃

很有趣,这道菜的名字,干煸四季豆,它的字面意思是“干炒。”所以我没有油炸四季豆，而是直接用干炒锅不加油炒。结果是非常好的。另外，素食主义者也可以 ...

#27. Đâu là sự khác biệt giữa "干煸" và "葱炒" - HiNative

干煸 (gān biān ), 葱炒(cōng chǎo) Đồng nghĩa với 干煸干煸是一种炒。“干”就是少油，“煸”就是 ... 我明白了，干的意思是干燥。所以煸加干是少油炒的.

#28. 干煸四季豆的英文怎么说 - 沪江网校

干煸四季豆的英文： Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables. dry是什么意思： adj. 干燥的；干旱的；（酒）不甜的；（ ...

#29. 煸

... 竟然譯出了一個「煸」字：這道菜我不僅沒吃過，連「煸」是個什麼意思，都不知道。 ... 納豆做了兩次乾煸四季豆都失敗了，一次焦掉了，另一次又太溼了，只好買外面 ...

#30. 干煸四季豆 - 下厨房

四川有句俗话：四季豆儿不进油盐。意思是人不听劝，固执己见。小时候我倔的时候，奶奶就经常这么说我。四季豆是常见的一道菜，从名字“四季”就能看出。

#31. 干煸肥腸肥腸口感彈軟鹹香透心,炒香帶辣伴麻涮嘴又開味

干煸肥腸是川菜的一種，主要是利用豬的肥腸製作的一道料理， ... 在要上桌前利用大火快炒，干煸肥腸的干煸就是指利用大火沒有加水爆炒的意思，大翟門 ...

#32. 【裴社長廚房手記73】蒜蓉花生丁香魚秋風魚肥正得時

什麼意思？就是切忌翻攪。丁香魚就是標準小鮮，矜貴得很，烹它，切忌翻攪。所以，炒蒜蓉花生丁香魚要依下列步驟進行：首先乾鍋煸香花生，把花生久放 ...

#33. 煸炒是什么意思，什么是煸炒 - 美厨邦

煸炒而成的菜肴要求色泽金黄或金红，油亮、干香滋润、酥软化渣，菜肴出锅前要无汤汁且味道醇香，这是干煸类菜肴的风味特点。哪些原料适合煸炒. 质感鲜嫩 ...

#34. 干煸扁豆的英文怎么说 - 沪江英语

这个地方有股煎洋葱的刺鼻气味。 The main dish is a fried steak. 主菜是炸牛排。 green是什么意思： adj. 绿的；青葱 ...

#35. 煸和炒有什么区别？ - 51T8博客

成莱装盘：将原料煸至成菜最后所需要的干香滋润程度后加入调、辅料煸至断生、出香味后，淋香油颠匀装盘。煸炒意思就是油要少，多了就成了煎或炸了，并且不要加水。发表 ...

#36. 煸炒 - 中文百科知識

煸炒（biān chǎo）又稱乾煸或乾炒，平常時候大多叫做乾煸。它是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水 ...

#37. 干煸四季豆的做法 - 豆果美食

干煸四季豆是一道下饭菜。我们这里有句俗语叫“四季豆不进油盐”，意思是指听不懂道理，很倔强的人。这个俗语也从侧面说明了四季豆是很难入味的食材。

#38. 干煸炒面吃的 - 喜马拉雅

炸，很容易理解了，它是通过油锅高温将食物炸熟，如果油温控的好的话，外酥里嫩，很好吃。煸炒，就是将食物放入油锅之中，通过来回翻腾的模式将食物炒熟。溜，侧重于煸 ...

#39. 干煸四季豆怎么做？ - 听力课堂

干煸四季豆怎么做？英文译名：. Dry-Fried Green Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables. 制作方法一：. Style: SiChuan Cuisine. Characteristics: It ...

#40. 想請問大陸烹調時稱“煸炒”是什麼意思？ - virginheathlt的部落格

即通過油加熱的方法，或原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發，體現“煸乾燥”之功效，達到濃縮風味之效果，再加入調味料及輔料製作而成。主料因煸乾 ...

#41. 干煸vs煸炒？ - 小组讨论- 豆瓣

干煸 vs煸炒？问个小事儿，菜谱上一会儿说干煸，一会儿说煸炒是一个意思吗？另外，煸干时，要多放油or 少放油？用...

#42. 乾煸四季豆跟烤小排骨 - 偏執狂- 痞客邦

是說我真的應該好好擺盤。（orz）所謂的煸就是用小火慢炒來逼出食材中的水分, 使其達到酥軟乾香的意思，不過現在一般都直接用炸的，因為用小火煸要 ...

#43. 空气炸锅少油干煸四季豆 - 一亩三分地Instant

小红书原帖：欢迎关注：自从吃过鼎泰丰的干煸四季豆，一直念念不忘。自己在家尝试干煸，总是差点意思。鼎泰丰的四季豆颜色翠绿，口感清脆。

#44. 干煸词语解释_意思_现代汉语词典- 网尚实用查询

干煸的词语解释、拼音、例句、近义词、反义词。

#45. 干煸豆角怎么干煸才比较脆 - 抖抖音

抖抖音提供干煸豆角怎么干煸才比较脆的详细介绍, 在这里您可以详细查阅到干煸豆角怎么干煸才比较脆的内容, 每天实时更新，最新最全的干煸豆角怎么干煸才比较脆的资讯 ...

#46. 神仙搭配的意思是鲜嫩多汁的藤椒大鸡排与... 来自肯德基- 微博

神仙搭配的意思是——鲜嫩多汁的藤椒大鸡排与Q弹小龙虾搭配，满满肉感诱人；红椒麻笋和脆爽生菜被干煸风味酱汁层层包裹，让爽麻鲜辣在味蕾中迸发！

#47. 廚房沒有秘密：4種炒菜方法，非常實用 - 每日頭條

今天小廚就來詳細介紹一下這4種炒菜方法的意思。 ... 干炒又稱干煸或者煸炒；是把原料醃一下再放入燒熱的油鍋里快速翻炒，炒至表面變黃，再加入配料和 ...

#48. 干煸豆鼓四季豆 - 爱厨房的幸福之味

干煸的意思是干炒，所谓干炒就是不加一滴水，只是以油再加入调味料来炒，或者材料也可以先以油炸过，再加入其它材料来煸炒，既称之为干煸！

#49. 想請問大陸烹調時稱“煸炒”是什麼意思？

#50. 這才是干煸四季豆的正確做法,絕對是麻辣鮮香的代表 - 人人焦點

第一次吃干煸四季豆是我媽媽做給我吃的，當時面對這樣一道不起眼的菜時， ... 此外，四季豆的飽滿也是幸福滿滿和碩果纍纍的意思，意味著收穫、希望和 ...

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干煸鱿鱼圈怎样做干煸鱿鱼圈做法介绍 ... 5、锅内热油，加入芹菜，青椒煸炒香。 ... 梦见老公秃顶是什么意思梦见老公秃顶有什么寓意呢.

#52. 性感人妻的家常料理：乾煸四季豆/泰式椒麻雞/培根花椰菜

外面餐廳有的椒麻雞加很多蒜頭，不過因為林桑不愛蒜頭，所以我只有加一點意思一下，而我超愛香菜的，所以可以看得出來加了很~~多。這道菜超級下飯，林桑很 ...

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茄子炒肉超下飯，用五花肉煸出油來再炒很會吸油的茄子更是方便。 ... 乾煸五花肉絲炒茄子. 乾煸五花肉絲炒茄子 ... 不知道您的意思是甚麼?

#54. 四川人说的煵煸烘燎溅渎煳是啥意思 - 腾讯

用锅铲压干水分. 煸，在普通话的解释是，在烧、炖之前，把食物用少量的油稍微炒一下。四川人的“煸”明显不是这个意思。说起煸，最先想到的就是煸鸡、 ...

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#66. 干煸_搜狗百科

干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干 ...

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#81. 川菜家常菜乾煸四季豆 - 大紀元時報香港

乾煸四季豆是一道傳統家常菜，屬於川菜菜系。甚麼叫「乾煸」呢？就是將食材裏的水份經高溫油炸快炒出去，這個過程稱之為「乾煸」。

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