【享樂隨手拍更新】2021.08.31 檀島香港茶餐廳（劍南店）
蜜汁叉燒腸粉，馬拉盞炒通菜，珠貝乾燒伊麵，檀島菠蘿油，凍西冷檸檬茶……
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乾燒伊麵 在 Facebook 的最佳解答
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅職人吹水，也在其Youtube影片中提到，#李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 係由李錦記提供 拍攝 歡迎加入#職人吹水頻道會員 #職人吹水做節餸菜 「吉品鮑魚鮮竹蒸鳳球」 食譜 〈材料〉李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 1盒 急凍雞扒一塊 約200g 新鮮腐竹 4條 唐生菜 3棵 (浸清水約30分鐘後洗好備用) 〈急凍雞扒處理〉置於雪櫃(4攝氏度)解凍至軟...
乾燒伊麵 在 新Monday Facebook 的精選貼文
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【#時事新聞台】如果預先知去飲食呢啲，大家又會點俾「人情」呢？
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乾燒伊麵 在 香香之小資旅遊日記 Facebook 的最讚貼文
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乾燒伊麵 在 職人吹水 Youtube 的最讚貼文
#李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 係由李錦記提供 拍攝
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#職人吹水做節餸菜
「吉品鮑魚鮮竹蒸鳳球」 食譜
〈材料〉李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 1盒
急凍雞扒一塊 約200g
新鮮腐竹 4條
唐生菜 3棵 (浸清水約30分鐘後洗好備用)
〈急凍雞扒處理〉置於雪櫃(4攝氏度)解凍至軟身後， 撕除雞皮， 用淡鹽水(1茶匙鹽:500ml)浸泡20分鐘後，輕搓清洗數次至血色水不再釋出為止， 滰乾水份(可用廚房紙盡量吸乾，指標為觸摸雞扒表面時感到黏性)。
〈 雞丸及醃製〉先把雞扒末端部份的筋切除， 再將雞扒切粒， 隨後利用刀頭位置部位剁約3分鐘，加1/3茶匙鹽和隨盒附送的「紅燒元貝鮑魚汁」2湯匙、生粉1茶匙拌勻約1分鐘至黏身起膠，再撻數下令其達致脹身效果，完成後置雪櫃冷藏片刻備用。
〈新鮮腐竹〉 用清水略為清洗， 將末端較硬部分切走後(可留待其烹調其他如齋菜時使用)， 再修改為6塊及鋪放於碟面備用。
〈 蒸製〉 將雞肉分為6份搓成球狀再平均放於新鮮腐竹上， 再用沾了水的匙羹背輕壓雞球表面,另把鮑魚置好於每個雞球上面，用大火蒸八分鐘。 取出後利用鍋內蒸製時的滾水把〈唐生菜〉灼熟後作伴碟。
〈芡汁〉 燒熱鑊，放1茶匙油， 灒大約1湯匙紹酒增香後，加入剩餘的「紅燒元貝鮑魚汁」至滾起熄火，最後淋上鮑魚鳳球上即成。
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乾燒伊麵 在 alex lam Youtube 的最佳解答
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北角掃黃行動,由地鐵站行過黎大約10分鐘啦
係巷既近尾位置,唔算難搵,下午茶好抵食！
燒味粉麵或撈麵都係$35起!有叉燒,燒鵝,腩仔,貴妃雞,油雞
可選河粉,米粉,麵,撈麵
另外仲有迷你叉燒飯$36,另有西多士餐,多士餐,三文治餐 $26起至30蚊
另有中式粉麵,肉絲炒麵,湯米線,乾燒伊麵,雲吞魚蛋麵,黑松露帶子炒飯,炆米粉等,40蚊左右就有,下午茶時間由2點半起
咁我地就選左燒鵝撈麵+油雞米線,檸茶X2
先上檸茶,檸檬片比得多,切得厚,茶味算厚濃,甜味唔重,少甜更好,飲到尾都夠凍
油雞浸到好入味,雞肉仍然好嫩滑,亦好夠香氣,蔥油撈埋米線食一絕
諗起都回味流口水,呢度燒味真係有一手
燒鵝撈麵,配一碗湯,湯飲到有鵝油香,幾特別
撈麵過水過得夠乾身,唔會痴埋一餅咁,仲搭多條菜,賣相都好睇好多
燒鵝皮夠脆夠薄,中間油脂夠肥夠甘香,的確做得唔錯,唔怪得有雜誌評為第一位
燒鵝個醬仲幾好食,點少少配燒鵝更滋味
有分4個時間出爐,11,1點,430PM,630PM
另外呢度仲有盆菜買仲有唔同款式凍肉出售
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