#中秋烤肉 p2
前天用 #bruno電烤盤 烤肉真的超方便
加熱快速又不怕焦掉
所以這次一次直接拿出二台 #電烤盤
一台專門烤時蔬類
另一台搭配 #摩堤移動雙濾網抽油煙機 來烤肉類
今天的肉是 #東港強 的 #和牛燒肉拼盤
連假這4天是 #滿3000打7折
過了連假也沒關係
只要住三重/蘆洲,9月份出示証件打9折
另外還有很多優惠
有興趣的人可以直接上它們官粉查看最新優惠與菜單
➡️ 東港強 和牛 燒肉 蘆洲旗艦店
前天切的 #日本山藥 GuMo都說用烤超好吃
momo 還指定一定要切很多
另外再準備一些清爽時蔬菜切片方便烤
馬鈴薯我是 costco 直接買一大袋
然後回來用電鍋全部蒸熟後 再分裝冷涷存放
這次要烤肉就直接切片
因為是冷涷熟食
所以退冰去烤很快就熟
重點是馬鈴薯就是要烤二面微焦
先蒸再烤也可以讓它更快焦熟喔
對了
東港強買燒肉片有附解膩的海帶甘及味粉、岩鹽
它們家的辣粉超好食
敢吃辣的人一定要試
最後用 #哈根達斯 與 #日本蕨餅 做這次甜點 END
烤肉別忘了搭配蔬菜,均衡營養
而且每次烤肉其實吃不了什麼就覺得飽了
所以份量上記得抓一下
我們家食量不大啦
所以乾脆買好一點食材
然後搭配一下種類
反正一年一次的烤肉讓家人吃的開心最重要嘍
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理 接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。 店家資訊: 陶甕百合春天 地址:花蓮縣豐濱...
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今天買到品質很好、色澤也漂亮的整塊鮪魚赤身,決定拿其中一半來做小菜。
可以生食的赤身,不需要太多加工,切成小丁塊,搭配切成差不多大小的山藥,一小撮紫蘇末,加入一點高湯醬油,稍微冷藏醃漬入味,大概十五分鐘就可以裝盤了,最後在上方放一小把事先切細絲、泡過冰水的洋蔥絲就可以囉。
其實本來是想配酪梨的,但一時買不到剛剛好熟度能馬上吃的酪梨,乾脆改用山藥,一樣搭,山藥切好先抓一抓,抓出黏液再與鮪魚拌在一起,非常好吃呢。如果手邊有山葵,也可以拌一點點進去,但沒有也沒關係,洋蔥就有足夠的辛香感了。
昨晚忙完第一場在青田藝集 Art Reading Cafe'的講座 ( 後面還有三場,歡迎大家報名喔 ),該交的稿子也交了,這兩天要放自己假,下一篇專欄下週一再來想,現在只想設計新菜單,試做也試吃,多喝幾杯~~~
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很便宜的紅肉蒜
這種深海魚便宜,因為熟食肉質不怎麼好吃,而且魚肉血很多,跟煙仔很像血腥味滿重的
但因為魚是自己抓的,所以能抓起來活諦放血處理,吃起來我還真的有嚇到,完全沒血腥味還很甜,一點也不輸高級魚種,所以說!魚處理過程真的很重要,沒處理過的就只能便宜賣
我滿喜歡吃生魚片握壽司的,但外面吃的選擇少,一般連鎖還是比較大間的,大概都固定菜色,鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘、青甘、比目魚,我大概只會點青甘而已,剩下還是點牛肉握壽司會比較好吃😅😅
不然就要找無菜單比較高檔的,但都要預約等很久!那我乾脆自己處理魚來吃比較快了
我看自己來開一間也不錯喔!我能拿到的食材一定比你好的,選擇也多,不知道有沒有日料的專業師傅有興趣的,我能提供你別人沒有的任何食材😎😎,有興趣在私訊我
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(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走,帶您認識一位以山海為家的廚師,每天他不是潛在太平洋裡,就是穿梭在山林裡,靠著上山下海採集到的山珍海味,做出獨特的原住民懷石料理,大廚說,只要不自我設限,創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話:03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂,店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的,因為一個品項,不是大好就是大壞,而且,看起來越簡單的事情,做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理,是因為沒有人手幫忙,沒想到專心一意烹煮出來的味道,受到顧客喜愛,每天還沒營業,客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話:0938-129-826
地址:花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店,小菜多半是海帶豆干滷蛋,花蓮這一家店卻很不一樣,小菜全都是新鮮的海魚和生魚片,原來老闆很愛釣魚,還買了漁船方便隨時出海,剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完,後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜, 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說,工作結合興趣,真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食
乾脆點菜單 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
椒鹽排骨 00:21
https://bit.ly/3q5qNN1
材料:
豬排骨 600克
葱 適量
蒜 適量
辣椒 3條
番薯粉 適量
椒鹽粉 適量
排骨醃料:
豉油 2茶匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
米酒 1湯匙
蒜茸 2瓣
雞蛋白 1隻
生粉 1/3茶匙
燒肉露筍卷 03:21
https://bit.ly/3gvrdcx
材料:
泰國露筍 16條
豬肉片 7-8片
味噌汁 2湯匙
黃芥末 1茶匙
蜂蜜 1/2湯匙
麵粉 適量
蛋 2隻
麵包糠 適量
銀魚乾脆片炒滑蛋 05:40
https://bit.ly/35nmLpT
材料:
銀魚乾 適量
雞蛋 4隻
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎 少許
辣椒乾 適量
海苔粉 少許
葱花 少許
麻油 1湯匙
牛油 15克
芫荽牛肉湯 08:21
https://bit.ly/3cKcVSZ
材料:
安格斯牛柳 300克
葱 適量
芫荽 適量
薑 適量
魚露 1湯匙
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋白 1隻
生粉 少許
足本食譜: https://bit.ly/3gGxp0d
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原文字幕
酷欸
我住的這個Airbnb好大
而且
跟飯店比起來真的是滿便宜的
然後他現在這個地方呢是一個
越南最大的建商
他整個就是發展得很健全
下面都是非常多
就是商場 在這裡面就夠了
而且這個Airbnb
超級一應具全的
please help yourself
你看 什麼都有
然後這邊也有非常多的餐廚
然後這個房東他很酷唷
他跟他男朋友是Digital Nomad
就是數位遊民
你知道數位遊民是什麼嗎
數位遊民就是你不用一定侷限在某一個地方工作
你不用去上班
一切就是線上操作
那像現在 尤其是國外
越來越多這種數位遊民
他們可能就是在世界各地旅遊
或者是說像他們就在
像我現在這邊 越南
或是像泰國 這種東南亞
然後物價比較低的地方
但是卻賺的是美金跟英鎊
所以你就可以知道他們生活過得多滋潤
那我的這個Airbnb的房東呢
他跟他男朋友兩個都是這種數位遊民
然後現在是胡志明的夏天的時間
所以他們只要夏天他們就會回去德國住
然後冬天的時候再過來度假
那平常的時候就租給像我這種人
唉 真是羨慕的生活
我也希望有一天可以發展成這樣
我剛本來想說呢
在我去吃飯跟按摩以前
先到我們正樓下的一個超級市場買個東西
結果呢 給你們看我買什麼
番茄
百香果
牛排
酪梨 這麼大顆
水
然後跟這個 女用清潔劑
因為我忘記帶了
蘋果
跟棉花棒
這些通通 才台幣三百多塊
三百四十塊
很便宜吧
而且
就在我剛剛下樓
然後看到那個牛排之後我就決定
我不出門去外面吃了
因為我不知道我去的餐廳會不會踩到雷
然後我不知道我去的餐廳
會不會有足夠的蛋白質
所以我乾脆就在家裡煮一煮
吃完了 再坐Grab去
按摩
很多sugar推薦一間叫做
MIU MIU SPA
我真的是需要放鬆一下最近
剛才在樓下吃完了早餐
然後呢買了點東西
我發現啊
我不知道是我這幾天剛好遇到的人
還是越南人都這樣
我遇到的人都超級nice
除了我昨天在機場被騙就算了
機場那個晚點再跟大家講
我現在趕快工作一下
然後化妝 接著去健身
今天要跑神力女超人
第一週的第五天
現在要跑 神力女超人的第一週第五天
但是呢 我剛才在健身房看了一下
好像不是所有的器材都有
所以我等一下會做一些
替換的動作
我基本上是
把我的組間休息時間
把他降為是盡量是0
完全沒有休息 因為
畢竟人在旅遊嘛
還是不想要浪費太多時間在健身房
所以趕快練一練然後跑等一下的行程
好現在要
走路
去下一站的路上
孫姐
帶我來喝咖啡
終於回到房間了
剛剛孫姐帶我去那個地方好漂亮喔
它叫做The Deck
是一個在湖旁邊的咖啡廳
應該算是餐廳啦但我們只有點咖啡
然後呢現在休息一下 即將要去一個
胡志明最好的健身房
但是這一集影片的時間應該差不多了
所以我應該會在下一集影片裡面播出
然後謝謝孫姐帶我去這些地方
其實我這一趟來
也主要是見孫姐
孫姐她是一個很厲害的台灣人
然後她現在在越南這邊搞房產
那我就 來看看有沒有什麼投資的機會
所以大家如果有興趣的話
可以在下面私信我
然後我可以把她的聯絡方式給你
那謝謝你看到現在 我們下次見
Peace
#數位遊民 #越南#旅遊
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