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關於 乾餛飩煮法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在乾餛飩煮法這個產品中，有160篇Facebook貼文，粉絲數超過473的網紅甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記，也在其Facebook貼文中提到， 阿婆慢慢麵🍜 水里在地飄香老店🥨 - 🚗南投縣水里鄉市場街39號 ⏰11：00-15：00 - ✨蔥油乾麵/小💰30元 ✨餛飩湯/小💰30元 ✨餛飩湯麵💰50元 - 位在水里市場巷弄內的老店💁🏻‍♀️ 採用古早味的手法， 用灶生火煮麵， 也就是人家所說的柴燒麵😉 但每個人對於這種味道的喜好其實很...
　同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時，很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子，裡面充滿自製的義式烤麵包和起司，這個受歡迎的肉類，立即變成一道特殊的料理。 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻...

「乾餛飩煮法」的推薦目錄：


乾餛飩煮法 在 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 Facebook 的最讚貼文

甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 By 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記

2021-09-19 12:40:20 有 0 人按讚
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阿婆慢慢麵🍜
水里在地飄香老店🥨
-
🚗南投縣水里鄉市場街39號
⏰11：00-15：00
-
✨蔥油乾麵/小💰30元
✨餛飩湯/小💰30元
✨餛飩湯麵💰50元
-
位在水里市場巷弄內的老店💁🏻‍♀️

採用古早味的手法，
用灶生火煮麵，
也就是人家所說的柴燒麵😉

但每個人對於這種味道的喜好其實很兩極，
喜歡有點焦味的人就是會喜歡，
但不喜歡焦味的人就是會不喜歡😶
-
味道整體來說我個人是覺得還好👌🏻

像是蔥油拌麵不只外觀看很單調，
吃起來也沒什麼味道，
但整碗很油😨

至於麵體跟湯頭也是味道偏淡，
大概只有餛飩還可以吧👌🏻

另外聽說來這邊必點慢慢蛋，
而且太晚來就會賣完，
像我們是沒吃到，
也不知道這裡的滷蛋是不是真的很不錯🤔

💐IG：https://instagram.com/promise0423
💐粉絲團：https://www.facebook.com/102044241330555/

#甄兒愛吃の日記💋 #南投 #南投市 #南投縣 #南投景點 #南投景點推薦 #南投美食 #南投甜點 #南投旅遊 #南投小吃 #南投一日遊 #poptour南投 #南投旅遊 #南投旅行 #南投水里 #水里 #水里鄉 #水里美食 #水里景點 #水里車站 #水里市場 #阿婆慢慢麵 #乾麵 #湯麵 #餛飩 #餛飩麵 #銅板美食 #巷弄美食 #美食攝影 #手機攝影

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甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記

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Is�貪吃貨∞愛旅遊� 留住最美好的夢♬給未來的自己↞ ���������� 生活的小幸福從美食開始� 享受人生過程從旅行開始�
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乾餛飩煮法 在 PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖 Facebook 的最讚貼文

PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖 By PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖

2021-09-08 21:00:20 有 20 人按讚
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💁🏻‍♂️#舅媽麵食館 🍛🍜🥟｜高雄·N訪
最近吃素還是很喜歡這家，肉絲蛋炒飯不要肉可以改成多一顆蛋，真的好吃香氣逼人滿滿古早味😋
-
🔺干貝醬炒飯 $60
🔺肉絲蛋炒飯 $55 (+$10 多一顆蛋)
🔺蛋花湯 $20 / 餛飩湯 $30
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#蛋炒飯 一上桌香氣逼人，鍋氣十足越吃越涮嘴，Pk身邊的人吃過都很滿意！
把肉絲改成蛋，再另外加點一顆真的超好吃～～ 粒粒分明不油膩，趁熱吃最讚啦👍🏻
⚠️另外+$10加蛋，所以本次有三顆蛋
-
⚠️這陣子吃素，以下為舊文內容⚠️
#干貝醬炒飯 可以說是他們家的必點項目，吃起來鹹甜帶點微辣口感，裡頭的干貝跟小魚乾給的也不吝嗇，米飯粒粒分明配上干貝醬那鍋香氣息無法擋👍🏻
#水餃 是好吃的但不會覺得特別，因為炒飯太好吃了😂
#蛤蜊湯 用薑絲下去煮的，湯頭鮮甜好喝不會辣唷！😋
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💁🏻‍♂️舅媽麵食館 🍛🍜🥟
🔍Kaohsiung, Taiwan
🚩高雄市左營區孟子路452號
📱：07-3417219
⌚️：11:00-19:30 / 做不來會告知不接客
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#pk高雄 #pk美食 #高雄 #高雄美食 #相機食先 #左營美食 #左營 #巨蛋美食 #炒飯 #古早味
#pkfoodie #foodie #foodporn #instafood #likes #kaohsiung #vscofood #kaohsiungfood #tbt #popyummy #ootd #taiwan #friedrice

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PK Foodie 高雄美食 • 屏東美食 吃不胖

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乾餛飩煮法 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Facebook 的最佳貼文

安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 By 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

2021-09-08 17:06:04 有 13 人按讚
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嘴癢好想吃螺螄粉🤤
還好是煮乾撈
湯沒很多就滿滿一碗

好歡螺粉條的煮法是
加冷水煮滾後續煮6分鐘
熄火悶5分鐘
另起一鍋滾水煮熟高麗菜、金針菇和肉片
放入腐竹煮軟
倒出水後加湯料包、辣包、醋包
再煮1分鐘
加入煮好的粉條拌勻
盛碗後加上筍絲和酸菜

這次發覺裡面有螺肉乾
名副其實的螺螄粉💕
好歡螺和李子柒的味道相差不大
但好歡螺便宜許多
以後可以考慮訂整箱😆

之前辣包和醋包只加一半
今天就全梭了
吃起來沒有感覺特別辣或特別酸
但餛飩倒是包了不少🤧

Tags:
安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪

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愛吃是我的天性;美食令人心情愉悅 愛吃就是旅行的目的;樂於嚐試不同的飲食文化 愛吃所以愛煮;喜歡無師自通的隨心烹調 我最愛的三件事:美食.旅行.烹飪 與你分享我的吃貨人生
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乾餛飩煮法 在 有口福 Youtube 的最讚貼文

有口福 By 有口福

2021-02-28 18:00:18 有 43,931 人看過 有 205 人喜歡
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充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時，很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子，裡面充滿自製的義式烤麵包和起司，這個受歡迎的肉類，立即變成一道特殊的料理。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel

******************************************************
所需食材 (5份)：
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤

義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁 
1 瓣 大蒜 
1 湯匙  新鮮 羅勒 切碎 
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油

醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉 
1 l 橄欖油

洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬 
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉

作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排，並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分：將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁，羅勒和橄欖油混合攪拌，然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間，然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊，讓其變成小袋子。
5. 現在，將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示：事先將竹籤浸泡在水中，這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌，然後將豬排小袋浸入其中，靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬：將培根、洋蔥炒一下，然後加入番茄醬，短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒，讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉，使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出，然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤，以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後，豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上，搭配馬鈴薯泥和蔬菜。

這裡有影片中的第二道食譜：蘋果餡烤豬里肌：https://www.yokofu.tw/lucky-pig/

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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乾餛飩煮法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2020-11-28 07:51:12 有 51,701 人看過 有 1,077 人喜歡
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材料：
刀削麪6個
叉燒半斤
甜紅椒1個

處理：
1. 大火煲滾水，放刀削麪。
2. 滾起後，轉慢火煮10分鐘。
3. 甜紅椒，切小塊。
4. 刀削麪已煮了10分鐘，擎乾水，沖洗乾淨，再擎乾水。
5. 煲滾水，加入油1茶匙，灼紅椒2分鐘，保持光澤。
6. 過了2分鐘，紅椒擎乾水。

烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放刀削麪。
3. 炒了2分鐘，轉慢火，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1湯匙
炒勻。
4. 轉慢火，加入老抽半湯匙，轉中火，炒勻。
5. 加入叉燒，炒勻。
6. 加入少許鑊尾油，炒勻。
7. 轉慢火，試一試味。
8. 加入老抽半湯匙。
9. 加入蜜糖1湯匙。
10. 轉大火，炒勻。
11. 加入紅椒，炒勻。
12. 完成，上碟，可享用。

Stir fried knife~cut style noodles with char siu:

Ingredients:
Knife~cut style noodles 6 Nos.
Char siu 0.5 catty
Bell pepper 1 No.

Preparation:
1. Boil up a pot of water, put noodles.
2. Turn to medium~low flame, boils for 10 minutes after boils up.
3. Bell pepper, cut into small pieces.
4. Knife~cut noodles has been boiled for 10 minutes. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry again.
5. Boil up a pot of water. Add oil 1 tsp, soak the bell pepper for 2 minutes to keep the brightness of colour.
6. Hang dry the bell pepper after 2 minutes.

Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
2. Put knife~cut style noodles.
3. Have already fried for 2 minutes, turn to low flame, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
Stir well.
4. Turn to low flame, add dark soya sauce 0.5 tbsp. Turn to medium flame, fry well.
5. Add char siu, fry well.
6. Add little oil, fry well.
7. Turn to low flame, taste it.
8. Add dark soya sauce 0.5 tbsp.
9. Add honey 1 tbsp.
10. Turn to high flame, fry well.
11. Add bell pepper, fry well.
12. Complete. Put on plate. Serve.

蟹粥
https://youtu.be/k9kdAdsWJJ4

靚粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

BBQ Pork Chow Mein? Tastes Better than Takeouts?

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乾餛飩煮法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2020-11-06 07:45:17 有 77,496 人看過 有 1,599 人喜歡
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蕃茄雞蛋刀削麪：

材料：
刀削麪2個
大紅茄2個
雞蛋2隻
芫荽1條

處理：
1. 蕃茄，切去椗，十字。
2. 煲滾1煲水，放蕃茄滾1分鐘。
3. 芫荽，切細粒，保留尾部。
4. 蕃茄已滾了1分鐘，倒去滾水，浸凍水，去皮，放碗內。
5. 煲滾1煲水，放麪2個，大約煮3分鐘。
6. 水滾起，冚蓋，轉慢火，煮3～5分鐘。
7. 雞蛋，打入碗內。
8. 預備生粉芡，半茶匙生粉，加入少量水分，攪勻。

烹調：
1. 白鑊，中慢火燒熱鑊，放蕃茄，加入水400毫升。
2. 麪，要煮多2分鐘。
3. 蕃茄煮了2分鐘，加入：
a. 茄汁3湯匙
b. 雞粉半湯匙
c. 糖1茶匙
4. 麪已煮了5分鐘，熄火。
5. 加入生粉芡在蕃茄內。
6. 打勻雞蛋。
7. 熄火，倒蛋漿入蕃茄內。
8. 麪，擎乾水，放碗內。
9. 煮好的蕃茄蛋，倒在碗內的麪上，完成。
10. 放芫荽，可享用。

Eggs sliced noodles with tomatoes:

Ingredients:
Sliced noodles 2 Nos.
Tomatoes (large) 2 Nos.
Eggs 2 Nos.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Tomatoes, remove anchors, cut a cross on skin of tomatoes.
2. Boil up a pot of water, boil tomatoes for 1 minute.
3. Coriander, cut in small cubes. Retain the bottom of it.
4. Tomatoes have been boiled for 1 minute, pour away the water. Soak in cold tap water. Remove the skin and put into a bowl.
5. Boil up a pot of water, put noodles, cook for about 3 minutes.
6. Water boils up. Cover up the pot. Turn to low flame and cook for 3～5 minutes.
7. Eggs, beat into a bowl.
8. Prepare tapioca sauce, get 0.5 tsp tapioca starch with little water. Mix well.

Steps:
1. Heat up the wok with no oil at medium~low flame. Put tomatoes with water 400ml.
2. Noodles, cook for 2 more minutes.
3. Tomatoes have been cooked for 2 minutes, add:
a. Tomato ketchup 3 tbsp
b. Chicken powder 0.5 tbsp
c. Sugar 1 tsp
4. Noodles have been cooked for 5 minutes, turn off fire.
5. Put tapioca sauce into tomatoes.
6. Beat eggs well.
7. Turn off fire. Pour egg syrup into tomatoes.
8. Noodles, have been hung dry, put into a bowl.
9. Pour the tomatoes and eggs on noodles in bowl. Complete.
10. Put coriander on top. Serve.

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

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碎肉攪拌機(1)
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Korea(7)759韓國鑊 再介紹
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乾餛飩煮法 在 [食譜] 包餛飩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者yyouu (泰拉班克～)
看板cookclub
標題[食譜] 包餛飩
時間Sat Dec 26 23:50:06 2009

推 LoveSkate:跪求y大餛飩作法...謝謝!!11/18 19:50
這是我在茴香餃子那篇看到的推文
經由版主提醒
就發一篇文給大家參考囉

我超愛餛飩的！
餛飩皮有大張跟小張兩種
通常半斤就夠一家四口吃好多餐了
可以買個20元30元這樣就好

豬絞肉買半斤，請攤販絞兩次，這樣比較細。不用加錢啦～
如果先挑肉挑部位才交給老闆絞，老闆會問說要不要洗，就隨各位喜好，洗不洗都行

我媽說餛飩就是在吃皮，餡料不用跟餃子一樣多
扁食應該要扁扁的

我倒是喜歡餡多一點
覺得『雲吞』這個名稱跟形狀很像，一朵朵雲，頭大大的，拖著長長的麵皮
感覺吃了一朵飄逸的雲

餛飩餡跟水餃餡材料還蠻像的
不同的是我會多加很多薑，水，香油或麻油在餡料裡面
餡料比水餃餡濕滑一點
我不喜歡吃純豬肉的餡料，我都要加很多蔬菜來搭配

常做的有蝦仁餛飩，老上海風餛飩，青蔥餛飩
有做過香菇的，但是我不算喜歡香菇跟豬肉混在一起的味道，只做過兩次

不管是要加入什麼配料
絞肉都要先攪拌出筋才開始加配料
小時候都用手抓一把筷子，自己邊看電視邊攪
現在都用桌上型攪拌機........不會省時但是省力

「蝦仁餛飩」
材料：
1.豬絞肉半斤
2.餛飩皮（我喜歡大張的）
3.水
4.醬油
5.香油
6.蝦仁
7.高粱酒
8.薑泥
9.白胡椒粉
作法：
1.絞肉+醬油一大匙（配色用）+大量的薑泥+少許香油+少許高粱酒+少許胡椒粉，一起攪拌
攪到出現白白的筋絲就可以加入其他配料了
2.蝦仁可以剁碎放進肉餡也可以對剖
對剖的蝦仁就是包的時候才疊在肉泥上面
3.水我是最後放的，要放多少真的也看情況，我要最後肉泥跟廣東粥一樣軟稠就對了
水就一匙加了以後攪拌，再加第二匙再攪....一直下去

基本上肉餡就這樣完成了
就開始包他
煮法：
1.起一鍋滾水
2.餛飩就下水去吧！餛飩因為肉餡少，不需要點水
我頂多是讓餛飩浮起來以後，多煮一會兒
這樣就熟了
可以在碗裡麵加點醬油紅油跟鹽，吃乾拌紅油抄手
也可以另外煮一鍋湯來搭配

「上海風餛飩」
其實就是青江菜當配料
肉餡跟蝦仁口味的一樣（就省略蝦仁就是了）
青江菜整根菜連莖都要剁到很細
然後把菜汁擠掉
肉餡攪好以後，把菜渣放進去攪拌，最後加水或菜汁增加餡料濕度
肉餡跟菜的比例就是1比1
討厭吃青江菜的朋友可以試試看這個口味
我覺得青江菜從此變好吃了！

「青蔥餛飩」
按照這個邏輯，應該就清楚了吧
肉餡跟上面兩種都一樣（省略蝦仁跟青江菜喔）
青蔥整根洗乾淨以後，根修剪掉，切碎
青蔥就不用擠水了，擠完水就沒蔥味啦！
肉餡攪好以後放蔥碎碎，攪拌好加水增加濕度
肉跟菜的比例也是1比1
我必須大大推薦這個口味
真是好吃到爆炸，如果跟我一樣是青蔥控的話，蔥多放也是可以
蔥的辛辣加上鮮肉汁！味道超級鮮美的
Match啦～～

「香菇餛飩」
配料改成乾香菇即可
乾香菇先泡水，等泡好就切細丁，香菇頭不要放進去口感比較好
肉餡攪好以後，放入香菇丁，最後加入泡香菇的水
因為我討厭香菇，所以我多放了蝦仁丁，這樣我覺得比較好吃

如果現在當機或斷線我就算了
不再重打:p

餛飩的內餡我不建議放的是蒜頭，粉絲，還有絲瓜類
我做過一次加蒜頭的，吃起來變成香腸的味道....那我就吃香腸就好啦
絲瓜若很想嘗試，只要放綠色的部份就好了
其他白色的部份都去掉，不然肉餡味道都出不來....
因為肉的比例很少

以上是一個愛吃鬼的心得

--
我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵
炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨
凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮
伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯
味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格
醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.167.156
推 ivysky:感覺吃了一朵飄逸的雲 <--我喜歡這一句 12/27 00:27
推 wulat:很棒的分享 看了都餓了 青蔥跟豬肉真的很match啊 12/27 00:36
推 mepass:湯加冬菜芹菜很不錯 12/27 00:52
推 LoveSkate:感謝感謝!!原來餡還有這麼多變化啊~~真讚!! 12/27 15:10
推 flyliya:我ㄚ母說要選胛心肉..然後密訣要加點薑末~超好吃!! 12/28 01:44






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#69. 餛飩的15種吃法，每一種都是美味，吃一口就愛上它 - JUSTYOU

餛飩 皮100克、豬肉餡100克、紫菜、香菜、蝦米、香油、生抽、干辣椒、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、胡蘿卜、花椒粉、油。 做法：. 1.肉餡放入大碗中， ...

#70. 宅配美食 菜市仔嬤汾陽餛飩一甲子的底蘊來自左營的手作溫度

紅油炒手裡還附兩包醬料，特製辣椒醬以及乾拌辣醬，兩種不同風味的醬料可隨心所欲添加，跟你們說，這醬料很可以。 將煮好的餛飩瀝乾水分後擺入盤中，再一 ...

#71. 小狸貓的幸福國度 主人的美食實驗室::在家自己煮「溫州大餛飩」

如此只要買一盒，想吃幾個就煮幾個。 除了煮成餛飩湯，也可加麵變成餛飩麵，或是做成乾的紅油抄手。 今天主人 ...

#72. 廚房| 清爽滑嫩的鮮肉餛飩 - 潘朵拉's Van Gogh

作法: 1. 絞肉加入調味料，用力攪拌，施力使絞肉出筋產生黏性。 note. 用攪拌器可 ...

#73. 【裴社長廚房手記115】薺菜餛飩春光乍現吃野菜 - 鏡週刊

我從南門市場買來3包餛飩皮，大約可包240個餛飩。餛飩皮和水餃皮不同，它是正方形，較薄，包法也不同。我的做法是餡料置中，一角對折 ...

#74. 餛飩湯食譜、做法

2014年6月27日 — 當絞肉內部的水份增加後,即可避免內餡經過加熱後變乾,變柴。煮好才會內餡多汁美味。打水過程中也可添加少許鹽幫助絞肉吸收水份喔! 如 ...

#75. 【食譜】豆腐餛飩〞（降低熱量的內餡） - 小蝶的小小廚房

1.將嫩豆腐壓成泥狀，瀝乾多餘水份後，加入絞肉及其他調味料，攪拌至有黏性. 豆腐餛飩1 · 2.取餛飩皮，舀入適量內餡包成生餛飩. 豆腐餛飩2 · 3.煮一鍋高湯， ...

#76. 上海大餛飩的煮法

這時候您可以撈起來，放在盤子內，然後要弄湯的或者乾的都可以，我比較建議可以放一點點的香油，並且讓它稍微冷卻一下，風味更佳。 我比較喜歡吃乾的， ...

#77. 【團購美食推薦】菜市仔嬤左營汾陽餛飩-上班族 - 曼蒂私宅

▽MANDY一次煮20顆餛飩，醬汁份量剛剛好，每顆餛飩都均勻的吸附了特調抄手醬汁，完美結合！！！ 醬汁是由花椒粒、辣椒乾、洋蔥、高粱醋等等配方熬煮成的～ ...

#78. 【裴社長廚房手記115】薺菜餛飩春光乍現吃野菜 - OPENPOINT

煮高湯用的榨菜。 今天買了3包餛飩皮。 做法：. Step1：豬肉細絞，蝦仁 ...

#79. 50種醬汁做法〈42~57〉** 很實用請保存下來

做法:醬油和水煮開+入砂糖煮勻,然後將剩下的材料全丟下去煮個半小時,後用濾網過濾，假如冷卻後稀稀的可以再加點麥芽糖 ... 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。

#80. 餛飩的做法鮮美小餛飩教大家 - 壹讀

1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。 · 2、油菜洗淨，放入滾水中快速汆燙一下撈出;沖冷水至涼，擠干水分，放入食物 ...

#81. 怎样做干馄饨干拌馄饨的做法- 经验- 时髦少女范 - 减肥方法 ...

怎样做干馄饨干拌馄饨的做法介绍：1、香菇切小丁;姜捣成泥，放1汤匙清水，香葱切成葱花。2、鸡胸肉剁成泥。3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液，把姜汁挤在里面 ...

#82. 皮薄餡多湯鮮美溫州大餛飩林美慧vs莊寶華 - 珍愛食譜

做法： 1‧蝦仁去腸泥用鹽巴抓洗，瀝乾水分，拍成泥狀。 2‧蝦仁加入絞肉拌 ...

#83. 凍餛飩一煮就破皮?教你4招,個個完整不露餡,和現包的一樣好吃

今天鈺兒要給宅在家的小白們分享一個不燙麵不露餡又好吃的「果乾湯圓」，做法簡單，花2分鐘動手學習，半小時輕鬆包50個。你很難想像到我從小是有多怕吃 ...

#84. 上海大餛飩的煮法@ 謝媽媽的好手藝～～～上海菜肉大餛飩

我比較喜歡吃乾的，因為內餡已經很香，而且有湯汁流出，另外還有一點點的鹹，所以我不會再沾其他沾醬，不過喜歡吃辣的或者再鹹一點的，可以沾一些些醬油以及辣椒。 Copy of ...

#85. 麵料理》餛飩麵。簡單做 - Emily生活旅遊誌

餛飩 我還蠻愛吃的一味， 記得去年去花蓮時， 我們還特定去花蓮吃扁食， 好大一顆唷！ ... 心血來潮的我，突然想吃餛飩， ... 再另起一鍋燙麵條和煮餛飩，.

#86. [美食]市場內好滋味~老曹餛飩~輕鬆料理,多樣變化

聽過很多市場內的美食好料理，傳承的就是道地原始的好滋味老曹餛飩位於 ... 老曹餛飩位於板橋"黃石市場"內，響噹噹的道地傳統小吃 ... 水煮法～.

#87. 一勺老乾媽帶來的美味——老乾媽餛飩的做法 - 育兒百科谷

一勺老乾媽帶來的美味——老乾媽餛飩的做法介紹：餛飩是我家最受歡迎的早餐品種，週末空閒的時候，我就包上一大盤，放在冰箱冷凍好，上班的時候趕時間， ...

#88. 餛飩皮怎麼煮不爛- 淘寶海外

餛飩 是北方的傳統小吃。餛飩皮與水餃皮不同，餛飩皮煮熟之後，表面非常光滑，吃起來自然也是口感順滑。餛飩皮也可以單獨作爲食材來做菜。關於餛飩皮的做法和吃法，可 ...

#89. 千張餛飩 - Juling's Blog - 痞客邦

千張餛飩. 材料： 絞肉300g 油葱酥1Tbsp 香菜梗末1Tbsp. 調味料： 醬油4tsp 糖1tsp(可不加) 香油1tsp 胡椒粉 水1Tbsp. 做法：.

#90. 菜肉餛飩 - 在加在家

菜肉餛飩--我從小吃到大,記憶中,小時常去的那家小吃店位在延平南路, ... 若有高湯最好,沒有可用煮餛飩的水,盛入大碗中,撒上調味料一碗熱騰騰的餛飩就可上桌享用了.

#91. [食譜] 包餛飩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

推LoveSkate:跪求y大餛飩作法...謝謝!! 11/18 19:50 這是我在茴香餃子那篇看到的推文經由版主提醒就發一篇文給大家參考囉我超愛餛飩的！

#92. 餛飩皮怎麼做透明又薄餛飩皮怎麼煮不爛!!!! - 嘟嘟網

5、麵皮擀好之後全部攤開，用器具把麵皮劃成四方塊即可。 做法二：. 食材：水、麵粉、乾麵粉、玉米澱粉. 做法：.

#93. 食譜: 干貝鮮肉餛飩和鹹蛋鮮肉餛飩(皮,餡,湯) - 回到原點。降到 ...

於是我們就上網找資料,果然找到了餛飩皮的食譜和一些不同的餡料idea. 星期六做了干貝鮮肉餛飩(感謝老宋和宋媽媽幫我買乾干貝),結果因為太好吃了, ...

#94. 在家復刻米其林三星：法式清湯餛飩麵 - ET Fashion

作法：義大利麵照包裝上的時間減少2分鐘煮好瀝乾備用。舀適量清湯在鍋裡，煮開後將瀝乾的義大利麵放入，餛飩另用一小鍋煮好瀝乾備用（這部份是同時做）， ...

#95. 煮餛飩的方法

下面我來給大家分享一下鮮肉餛飩的做法，重點是調肉餡的步驟，不懂的朋友快來看看。 冷凍餛飩煮法、餛飩湯煮法，不管哪鍋，水滾了，就可先把餛飩下 ...

#96. 肉餡餛飩又干又柴？教你一個鮮美的秘訣，調餡把握2點

很多朋友反映自己做的肉餡又柴又干，味道並不好。那是因為你的方法沒有用對，下面小編就和大家分享一種餛飩的做法，會之後你也可以做得很好吃。

#97. 干挑馄饨的做法步骤_早餐 - 下厨房

2012年5月19日 — 【干挑馄饨】01.青菜洗净,11.煮一锅清水,21.水开，下青菜，烫软立马捞出,31.沥水后，剁馅儿,41.葱切葱花,51.剁好的青菜馅儿,61.

#98. 餛飩麵煮法 - Hugb

撈麵：通常以麵條灼熟後稍剩乾水後上碟再放雲吞，加上青菜就成為雲吞撈麵，也有蠔油蝦子食法. 起源 ·. 餛飩乾麵煮法。2005/10/9 · 鮮蝦餛飩麵作法青蔥5g 生薑5g 青江 ...