【麵癡食坊】
#餛飩乾麵(小)$50
#乾貢丸麵(小)$55
#乾餛飩6顆 $25
#燙青菜 $35
#皮蛋豆腐 $30
《店家資訊》
📍 台北市內湖區內湖路一段285巷23號
🚇捷運西湖站
⌚️10:00-20:00(週六、週日公休)
☎️ (02)2657-7629
《#今天吃什麼》
地點👉🏻#vv遊台北 #vv遊內湖
種類👉🏻#vv吃中式 #vv吃小吃
#薇糖薇冰 #台北美食 #內湖區美食 #捷運西湖站美食 #跟著薇薇吃美食 #中式 #銅板美食 #古早味 #台北小吃 #麵癡食坊 #285巷美食 #taipeifoodie #foodietravel #neihufood #neihudistrict #noodles #foodievvv
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only n...
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乾餛飩6顆 在 找自己 Facebook 的精選貼文
完整小旅行攻略都在 lovezoechen.com
更多景點打卡照都在Instagram @lovezoechen
➢ #社區麵店
地址:屏東縣琉球鄉復興路8之6號
營業時間:07:00-13:30
值得去:4.0✰
Google評分:4.0(528+)
建議停留:1小時
剛進門幸運地騰出一桌空位,但是因為客人眾多,必須等待30、40分鐘,剛浮潛完的我們飢腸轆轆,但要耐著性子體驗一下這間店到底多有魅力。
滷的口味不重,是個很涮嘴的選項,但重鹹者會極度需要醬料的搭配提味。
咖哩麵,NT$40元。有乾麵跟湯麵選項,還有粗細之分,有一定程度的「客製化」。醬料很大方的淋滿滿,拌勻吃完底部還有剩。咖哩味道非常台式,實際上搭配麵條我個人沒這個喜歡,且味道有點違和,吃兩口就bye。
➢ #相思麵
地址:屏東縣琉球鄉上杉路31巷
營業時間:07:00-14:00;週日08:00-14:00
值得去:4.1✰
Google評分:4.0(2,020+)
建議停留:30-60分鐘
小琉球知名排隊麵店,相較「社區麵店」我更喜歡這間。整體裝潢有文創復古感。店家還有販售自製「相思辣椒」。
一不小心沒默契,前後到的四個人點了太多重複的(笑)。相思乾麵、湯麵;炸小琉球肉丸、乾餛飩拌肉燥、自選滷味拼盤。
滷味入味,相對「社區麵店」較重,但我更喜歡。每一樣都無雷,特別推薦豬頭皮非常Q彈。
炸小琉球肉丸,NT$60元。原本覺得要吃到四顆,價格60元,怕男友會猶豫,但沒想到我總共吃掉3、4顆。餡料扎實飽滿,炸皮均勻、貼合肉餡,味道適中,不會特別鹹膩,更沒有任何噁心肉味。本次小琉球驚艷之作,必點推薦。
➢ 小島燒居酒屋
地址:屏東縣琉球鄉中山路61-25號
營業時間:18:00-21:30
值得去:4.2✰
建議停留:1.5小時
沒有Google地標,所以請使用地址搜尋。
昏暗的店內,一整排校桌椅,簡單的裝潢,小琉球的生活似乎就是這麼樸實無華,有美食、有酒,就快樂。
綜合海鮮刺身(上圖),NT$280元。因為友人不是非常餓,不想吃飯,所以點了刺身,一份有四款魚類共十片。
海味丼(下圖),NT$390元。除了海鮮刺身以外的魚類,還有生干貝、蝦、玉子燒、星鰻。壽司飯的份量其實並不是太多,醋味比較重一些。生魚片雖然相較薄,但是種類更多,整體CP值,我覺得比綜合海鮮刺身高太多。
生魚片品質跟處理,每一片筋肉的刀工,有一定水準,不會吃到需要咀嚼的筋膜,影響口感。雖然不像是台北的日料,會有驚艷地「相身在大海」般感受到海,但是卻是溫暖、放鬆、小確幸的。
➢ 小琉球冰箱冰舖-芒果雪花冰專賣
地址:屏東縣琉球鄉中正路166-1號
營業時間:11:00-17:30;週六11:00-21:30;週二公休
值得去:4.0✰
Google評分:4.7(1,855+)
建議停留:30+分鐘
在小琉球最重要的「中正路」上,跑景點來回穿梭,必定會經過這間大店。貓奴友善,店貓會來回穿梭桌邊,不怕生。老闆娘服務很親切,等我們選擇了許久,也沒有表情不悅。
巧克力百匯,NT$150元。巧克力讓雪花冰的質地更加濃厚,或者更白話的說「厚重」,口感很特別,不是入口即化感。搭配黑白珍珠,也不會味道突兀。
珍珠奶茶雪花冰,NT$100元。我很喜歡奶茶雪花冰的味道,不會過於甜膩,但也沒有茶澀感在其中,味道調配的很好,單吃就很享受,價格也不貴,是每桌必點的品項。
#找自己小旅行 #小琉球 #小琉球景點 #小琉球美食 #小琉球小吃 #小琉球網美打卡 #小琉球秘境
乾餛飩6顆 在 太陽的美食日常 Facebook 的最讚貼文
[台南/鹽水_阿桐意麵]
💘喜歡度:🌕🌕🌕🌖🌑.
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來月津港看燈會絕不能放過鹽水意麵啊。
這次挑阿桐意麵純粹是人比較少,一點完餐回頭看居然排到馬路邊,頓時覺得好幸運。
這裡除了可內用吃意麵還能帶整箱的回去自行料理,價位頗親民,大箱$200小箱$100,太陽搬了三大箱回去囤😳
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✔️#意麵 $40/大
意麵Q又有嚼勁雖然比較油一點但肉燥很香也不會太鹹,再配上一顆滷蛋,頓時幸福滿滿☺️
✔️#滷蛋 $10
✔️#肉燕酥湯 $20
湯的一碗有兩塊,很像炸餛飩,包的肉餡有胡椒香滿不錯,皮的部分炸的酥酥的,但泡在湯裡的口感會爛爛的比較不愛。
✔️#肝連湯 $25
湯頭蠻好喝,跟肉眼酥湯不一樣,多了薑絲與酸菜的鹹香
✔️#乾餛飩 $30
一份七顆還蠻多的,雖然小小顆但皮薄肉餡也好吃。
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店家資訊:
▫️台南市鹽水區信義路4-6號
▫️08:00-19:30
分類:
#太陽吃台南 .
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#台南 #台南美食 #鹽水美食 #阿桐鹽水意麵 #鹽水阿桐意麵
乾餛飩6顆 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
乾餛飩6顆 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
70g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
30g 四季豆/String beans/いんげん豆
適量 餛飩皮/Wonton wrapper/ワンタンの皮
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
10g 太白粉/Potato starch/片栗粉
【2021.3月排行】
1【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
2【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
3【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
6【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
https://youtu.be/ddqvkzURD78
8【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
9【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
10【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
11【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
12【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
13【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
14【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
15【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
乾餛飩6顆 在 有口福 Youtube 的精選貼文
充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時,很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子,裡面充滿自製的義式烤麵包和起司,這個受歡迎的肉類,立即變成一道特殊的料理。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel
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所需食材 (5份):
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤
義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 湯匙 新鮮 羅勒 切碎
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油
醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉
1 l 橄欖油
洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉
作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排,並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分:將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁,羅勒和橄欖油混合攪拌,然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間,然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊,讓其變成小袋子。
5. 現在,將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示:事先將竹籤浸泡在水中,這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌,然後將豬排小袋浸入其中,靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬:將培根、洋蔥炒一下,然後加入番茄醬,短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒,讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉,使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出,然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤,以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後,豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上,搭配馬鈴薯泥和蔬菜。
這裡有影片中的第二道食譜:蘋果餡烤豬里肌:https://www.yokofu.tw/lucky-pig/
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