居家防疫的生活，每天都在想"這餐要煮什麼好？"。
來一份大人小孩都愛的『 雞肉親子丼』吧！
[ 親子丼 ] 雞肉丼/藜麥飯
[醃漬小黃瓜]
[梅漬小蕃茄]
[薑汁汽水]
◾出月中又加上居家防疫的生活，一天下來實在是 超 級 忙！每天照三餐下廚，依舊堅持不能拋棄營養、美味的原型食物，有了個娃要照顧後，料理更要快速、簡單。
我使用之前介紹過的日本萬能調味料第一品牌《エバラ(Ebara) 》的壽喜燒醬料，做了簡單、美味度破表的親子丼。
◾基本上只需要米飯、雞肉、洋蔥、醬汁即可喔～
--- < 日式親子丼二人份 食譜> ---
難度：★☆☆☆☆
難處：1. 上網網購或外出做好防疫工作採買食材
2. 記得煮白飯
▪材料：
台灣エバラ食品／Ebara Foods エバラ壽喜燒醬/去骨雞腿肉兩隻/半顆洋蔥切絲/水
▪做法：
① 雞腿肉去骨以1匙壽喜燒醬醃漬。
② 洋蔥切絲，備好食材。
③ 雞蛋打勻備用。
④ 雞皮朝下，小火乾煎。
⑤ 煎至雞肉外皮微微金黃(不必熟透)。
⑥ 下洋蔥拌炒至洋蔥呈現半透明。
⑦ 倒入醬汁( 5匙水+3匙Ebara壽喜燒醬)，持續小火煮滾入味。
⑧ 起鍋前，倒入蛋液，依照個人喜好調整關火時間、控制蛋汁的熟度。最後灑上蔥花，完成！
※ 半熟滑蛋更美味喔！
可視個人口味添加鹽巴調整鹹度，不過我覺得醬料本身的日本味就很足夠了！
◾這罐充滿柴魚香氣的壽喜燒醬，不只是煮壽喜燒用，還可以醃、炒、滷、又可以做沾醬，絕對是居家常備醬料之一！極度推薦！
▪小提醒，因為無添加防腐劑，開瓶後必須冷藏保存喔！
▪6/4-7/1在全聯購買壽喜燒醬特價兩件178
▪不過因為疫情，不推薦大家跑賣場，大家可以至全聯網路商城看看：https://shop.pxmart.com.tw/SalePage/Index/100844
▪全聯也有外送服務 づ(*´︶`*)づ
·小時達· 線上訂貨最快1小時送達，也能預約配送
·UberEats· (須依據所屬地點確認有沒有外送員可派)
◾不過，我所在的地方不在全聯外送範圍裡，雖然傷心，但日子還是要過。所以目前都由老公全副武裝，穿戴口罩眼罩面罩手套，酒精裝滿噴滿外出採購一至兩周的食材。老公回到家第一件事情就是在門口脫下外衣放入塑膠袋(方便與室內隔絕，直接投入洗衣機清洗)、再脫下口罩、眼罩，進浴室洗澡...相信不少人也是跟我們一樣。
防疫絕對要做好，日子也必須過好，我們都要好好地活著。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵎᵎᵎᵎ
#壽喜燒醬 #今天吃什麼 #疫情日常 #簡單料理 #Ebara #洋蔥 #雞肉 #雞腿 #日式料理 #親子丼 #壽喜燒 #必買
二人份食譜 在 [食譜] 30元2人份20分鐘完成的高麗菜炒飯- 看板cookclub 的推薦與評價
材料: 賣場熟食區或傳統市場大鍋炒的炒飯 x1
( 我是在打烊前出清買的，52元買一送一，一盒 26 )
大量高麗菜，約 1/4 ~ 1/3 顆
( 最近在市場看到，20元，兩大顆
因為只用了 1人份炒飯煮 2人份食譜，故要大量 )
蒜，大量
( 也是當買一送一時的商品，部份已發芽，放不久，所以要大量 )
蝦米，適量
( 沒特價，但也不貴，所以選適量 )
備料: 洗高麗菜
蒜切蓉，蝦米也要切碎，留在砧板就好，不用多洗廚具
煮法: 熱鍋熱油，爆香蒜蓉和蝦米，待蒜蓉有小許變黃
下高麗菜 ( 鍋子: 嘶嘶 ~ 啪啪啪啪 ~ )
翻炒數下，尤其是底部，不要讓蒜蓉繼續留在鍋底，會焦黑的
可以蓋上鍋蓋，片刻後高麗菜出水，鍋底都是菜汁
此時放入炒飯，因為是前天買的，已放冰箱一天，便當變成像磚塊一樣又乾又硬
正好能用從高麗菜跑出來的菜汁，把炒飯抄開，炒至粒粒分明
完功，一個便當抄成 2人份低卡菜(炒)飯
因為炒飯本身就有飯以外的料和味道
故做出來的菜飯效果出奇的好，隨意上盤後，色香味皆好
成本只是抄飯(26元)，高麗菜(2~3元)，蒜/蝦米(2~3元)
30元 20分鐘就能完成 2人份的菜飯，good
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1484568705.A.849.html
※ 編輯: ntuper (140.112.30.34), 01/16/2017 20:45:45
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