【0902防疫記者會綜整】
今天是連續第13天+0，居家隔離人數14人，今日無足跡表。疫情瞬息萬變，一定要做好自我防護，雖然現在感覺比較沒什麼病例，但是實際上病毒就在我們周遭，需要快點施打疫苗、社區盡可能地來監控，大家遵守相關防疫規定，應該可以很快回到過去正常的快樂生活。
第七輪AZ疫苗接種，簡訊通知符合資格人數4萬6,668人，第一批已在昨日(8/31)到貨1萬9,400劑，明天9/3(五)、後天9/4(六)開打；第二批AZ到貨將在下周9/8(三)、9/9(四)、9/10(五)、9/11(六)四天來完成施打。
今天 #BNT疫苗 到台大家擔心冷鏈保存的問題，BNT因冷鏈保存呈現是白色或灰白色的冷凍濃縮溶液，解凍後必須在28天內使用完畢，因為是濃縮液使用前要用無菌生理食鹽水稀釋，每瓶為5-6劑，疫苗運送至台灣進入冷藏庫一直到配發各地衛生所，都是用 #疫苗專用的冷鏈冷藏車 運送，確保溫度維持在攝氏2-8度，所以在使用上必須精準掌控，確保疫苗的品質。
彰化縣在今(110)年舉辦10場免費混種犬、貓絕育三合一(絕育、寵物登記、注射狂犬病疫苗)活動，只要設籍在本縣並年滿20歲的縣民皆可報名申請，9/5(日)在彰化市介壽生活藝文館、9/16(四)在田尾鄉打簾村活動中心、9/28(二)在埤頭鄉立圖書館，時間都是從早上9點~下午5點，名額用完為止！請網路預約 https:///forms.gle/jAbFagV3JMCQPGuT6。
今年適逢員林演藝廳20周年慶，卻因為疫情關係導致許多表演活動腰斬。「2021彰化劇場藝術節PLUS」將於9/5(日)14:30在小劇場由陳家聲工作室帶來《馬文才怎麼辦》讀劇演出。另外，憑票根前往48間員林藝文店家消費，即享有優惠折扣，歡迎喜歡戲劇的好朋友們，大朋友帶著小朋友，一起來欣賞。
隨著疫情減緩，大家活動也越來越多，二林鎮有經典小鎮漫遊，二林酒莊優惠活動，即日起至110年12月31日止，總共有六家酒莊加入這次的優惠活動，產品一律打8折，憑五倍券再享優惠，六家酒莊產品一律打8折外，買6瓶再送1瓶；另外，觀光牧場優惠活動有鹿世界觀光牧場，產品一律打9折。六家酒莊分別是清驛泉酒莊(採預約)、鵬群頂酒莊、金玉湖酒莊、秉森酒莊、益長酒莊、戀戀葡萄園酒莊。歡迎民眾前去走訪，因為隨著季節變化，春天可以看木棉花，秋天看美人樹，冬天可以看蕎麥花。此外二林西斗農村產業發展促進協會的陳理事長十分用心，舉辦了二林西斗葡食好生活包含迎賓茶飲~醉愛遇見、認識酒窖~各酒莊巡禮、丈八斗古道散步、樸實生活採果樂(應時令變化)、西斗醉美餐桌系列。只要人數16人以上，天天都能開團，半天(含午餐)880元/整天1200元。
二林酒莊 在 [心得] 秉森酒莊彰化二林在地美酒配在地小吃- 看板Wine 的推薦與評價
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/07/Benson-Winery.html
整片的黑后葡萄串掛在棚架上，在藍天白雲下，顯得特別耀眼與可口多汁。親自採收幾串，直接摘下，送入口中，哇，透過唇舌感受這大地帶來的酸勁、氣息與風土，實在令人感動。人說，在地美食最好搭配在地酒，台灣菜在未來，用台灣在地產的葡萄酒搭配，不再是夢。
開車入彰化二林，映入眼的卻是接連幾片的火龍果園地，滿是問號，這真是秉森酒莊所在？1950年代開始，政府想發展附加價值高的葡萄酒，透過菸酒公賣局，高價收購釀酒用葡萄，讓台灣釀酒葡萄的栽種面積，逐年上升，在全盛時期，高達5400公頃。不過重量、不重質，收購價錢以頓計價。葡萄農為了賺錢，採收未熟透的葡萄，種植方式以量產做為主要導向，對講究風土、原料本身的葡萄酒來說，沒有好的葡萄，也就等於不太可能釀出好的葡萄酒。最後1996年，政府放棄釀酒，停止補助後，釀酒葡萄園砍了一片，現在大約只剩下40公頃。
以平均600顆至800顆釀酒葡萄，才能釀出一瓶葡萄酒來說，目前台灣的釀酒葡萄種植面積，物以稀為貴，光送禮用，都賣不夠，要讓在地品質好的葡萄酒價位降下來，空間實在有限。
台灣的釀酒葡萄栽種，多沿用日治時期引進的直立式棚架栽種法(Pergola Trellis System)，和也用同樣栽種方式的西班牙，為了遮蔽烈日不讓葡萄曬傷不同；台灣用的目的是為通風，而非用葉子遮曬，避免海島型的潮濕氣候，讓葡萄染上病菌，釀出會帶詭異風味的葡萄酒。
BABUZA Black Queen 巴布薩黑后葡萄酒 2018 $2000
剛從泡過六個月橡木桶，出桶的Babuza，連2018的酒標都來不及印，先裝在2017年的試喝。這黑后葡萄的酸度，好酸！這是秉森酒莊Babuza，給我的第一印象。深紅寶石色澤的酒體，有著濃濃的烏梅、蜜餞、黑棗、甘草、李子、青草和浸過美國白橡木桶後帶來的烤吐司味。高酸、中高的單寧、中偏長的尾韻，在入口後，不停地刺激唾液的分泌，是會讓人久未喝，會想再試一口的酸度。14%的酒精濃度，可能是酸度鎮壓過酒體，實際上喝不太出來濃度。
上週的威石東酒莊，有提到從日本引進台灣的黑后葡萄特性，有著天生的粗獷的高酸特質。每公升17克的糖，大約能提高1%的酒精濃度，以台灣黑后葡萄的甜度，自然發酵的葡萄酒，大概會落在9%的酒精濃度。為了要讓葡萄酒提升至一般人熟習的酒精濃度，勢必要加進糖。Babuza完整複製出傳統台灣人自行的釀酒的方式，加入白蔗糖與葡萄一同發酵，提升酒精。
拜訪完酒莊，想買二林在地的葡萄酒，一般人多會在二林農會台灣酒窖買 ，但這的葡萄酒，價錢不一定較網路或直接和酒莊購入的便宜，但好處是，才知道，原來二林出這麼多酒款。我想，瓶中的酒多好喝，無法近身接觸，似乎還是與瓶內的風土有些距離。在親自訪問後，那與葡萄酒、葡萄園、釀酒師之間的情感連結，讓喝下去的酒體風味，感覺特別地不一樣。
胖大叔 : ★★★☆☆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.17.89 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1562320595.A.704.html
如果再便宜一點，是會讓我久了，想再喝一次的酸度。
去不了彰化二林，我記得台北態芮的酒單裡也有。
巴布薩金香就非我所愛。
不過當然，一通電話，約去拜訪，
有莊主親自導覽酒莊與園地，手摘葡萄，直接吃下，
再和莊主面對面，品飲十多款葡萄酒、白蘭地，桶邊試飲。
微醺下，聊得開心，一晃就是一個上午，
$150/人，再怎麼樣，現場價，我都覺得載滿整車的酒，都不算貴。
※ 編輯: MrFatUncle (61.230.17.89 臺灣), 07/05/2019 23:29:21
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