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台灣手搖店真的超級多，走到路口隨隨便便可能就會有兩三家，身為奶茶聯盟國的一員（咦），太太當然也是蠻喜歡喝奶茶的，雖然紅茶是第一名（狂笑）！
說到奶茶啊，以前最喜歡喝五十嵐的紅茶拿鐵，後來可能是年紀的關係（超大誤）越喝越喜歡茶味比較重的，目前心目中第一名的奶茶是萬波的蘭葉那提，他們家的這款奶茶茶味真的很重，跟鮮奶比例真的是太太心中奶茶的完美比例！
最近比較少出門，在家每天自己慢慢調整濃度，調出類似茶味較重的鮮奶茶，目前調出覺得比較好喝的比例為，茶5、鮮奶1，糖的話看每天想喝甜度的心情來調整，煮紅茶的比例，太太是用500ml的水加上10g的原片紅茶葉，滾水煮2分鐘後泡10分鐘，煮出來的紅茶很濃，很好喝！
夏天煮上一壺，可以喝個兩天度過涼快的下午，nice！
#宅宅太太的日常
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這是一家很神奇的連鎖店
因為男友太喜歡他們的飲料
分別在不同地方喝三次，結果味道都不同😂 -
我要推薦的是 #長春店 👈👈👈 （別跑錯間）
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長春店點五杯都喜歡，然後到長安店覺得普
前幾天在宜蘭羅東夜市喝到的比例也不同😅😅 -
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🍹#半熟奶茶 $60
這杯是男友的最愛，連三家都喝這一杯
號稱是奶茶界的LV，勾起男友的挑戰慾望
使用輕發酵淺烘焙的綠茶做基底
不同於一般綠茶是沒發酵烘焙的生茶
入口有點胚芽奶茶的香氣，我和男友都喜歡
不止有奶的濃醇香氣，也有茶的韻味和口感
相互陪襯但不搶戲
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🍹#黃金芯芽 $45 (限無糖)
茶聚的茶葉等級不錯，所以聚芯芽系列限無糖
他們說好茶要喝無糖才能表現絕佳風味
選用純手工摘採剛長出來最鮮嫩一芯二葉製成
即便我是帶回家才喝，茶依舊沒有走味
入口茶香挺濃郁，不像一般嫩芽茶那麼輕淡
而且也完全不會苦澀，喝起來相當順口
入喉自然順口回甘
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🍹#蘋安紅茶 $50
用每日現泡阿薩姆紅茶，搭配蘋果汁
裡面加入蘋果丁，大大增加口感
雖然蘋果浸到較軟些，口感略嫌不夠脆
以蘋果的香氣為主，而紅茶的口感為輔
酸酸甜甜帶有水果清爽風味又不膩口，超耐喝
真的超適合夏天來一杯消消暑
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🍹#在一起奶茶 $55
這個名字太可愛，好適合告白的時候帶上一杯
何謂在一起？就是大小珍珠搭配在一起
單純品嚐一種SIZE的珍珠比較無感
但一次吸到兩種大小，很有層次感
珍珠的口感不到硬，但不是軟Q感
屬於比較有咀嚼的
以隴奶茶為基底，選用煎茶搭配奶精
頭一次看到這樣的組合
入口知道不同於一般奶茶風味
但要特別留意才會喝到煎茶香氣
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🍹#芋頭西米露 $70 (甜度固定）
沒有額外加糖，甜度都來自於蜜芋頭的香甜
用鮮奶加入芋頭和小珍珠，所以飽足感十足
我稱之為一杯甜點，
因為芋頭和小珍珠給得豪邁，幾乎是半杯的量
雖然不能調整甜度，但喝起來不甜膩
牛奶本身就包含了蜜芋頭的香氣
即便單喝也能能品嘗到芋頭香
芋頭保留塊狀，而且沒有燉到很爛
少了點芋泥的綿密感
小珍珠口感挺Q，和芋頭搭配起來相當有層次
如果芋頭再燉爛一點我會更愛
茶聚長春店的飲品品質還不錯
已經把男友的心從50嵐轉移到他身上
有興趣的朋友可以拜訪，但限長春店
這個太重要！！！
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🍴茶聚 - 長春店
📬台北市中山區長春路172號
☎02-2518-0896
⌚週一~週五10:00~22:00
週六、日11:00~22:00
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#台北美食 #台北飲料 #國賓影城 #國賓影城美食 #國賓影城飲料 #茶聚 #茶聚長春店 #中山區飲料 #松江南京飲料 #松江南京美食 #drinks #taipeidrinks #靜香吃台北 @ 茶聚i-Partea台北長春店
#八十趴斯佩爾特全粒粉的全斯佩爾特實驗土司
#抹茶調味
昨天忙到快一點才睡今天一大早五點半自動起床. 我女兒最怕遲到. ( 所以她一定要七點準時出門.) 因為都沒有切開昨天做的三條蛋糕( 本來要做四條但真的撐不下去了) 只有冰起來....很怕切了不滿意...
早上切開後覺得第一條奶油餡抹得很小氣. 本來想就藏起來這樣切切一整盒就好. 但想想還有時間.... 所以就做了一條抹茶口味的試試看....我這次用的是森半抹茶粉. 覺得不美. 會選它的原因是因為我只是想讓蛋糕微微地有抹茶味. 因為抹茶味全在蛋糕上的話. 蛋糕一定得要夠甜才好入口. 森半顏色比較深感覺可以唬人. 但其實覺得效果不好. 下次要用小山園青嵐試試. 以我對於德國人的抹茶食用經驗來說. 抹茶是一種它們認為的時尚. 但不見得真的喜歡的味道. 不過我覺得純粹是因為沒有吃到好吃的....
抹茶要讓" 新人" 接受就得從先加一點奶味或糖味開始. 那會把苦澀沖淡. 所以就更察覺得它的清香( 雖然兩者感覺有點衝突. ) 但你不覺得烏龍茶及烏龍奶茶都可以感覺得到烏龍茶味. 不過烏龍茶在你的人生中得到一定的年紀才能喝得出它的單純美好? 雖然感覺給德國人小山園有點暴殄天物....
把德國人當小孩就對了!!! 這是個人意見XD....
所以我把比較強烈的抹茶味加在奶油餡中. 這個奶油餡是用我另一個文的簡易奶油霜來做變化的. 我的比例是40 g奶油 40 g糖粉 5 g 小山園青嵐 , 35 g 牛奶 及半茶匙的香草糊.
比那個文中的奶油餡還要甜. 但這樣吃起來真的比較順口....
我把切掉的邊角給我兒子當早餐. 他非常喜歡.
在做蛋糕的同時我有做了一團實驗土司麵團. 就是之前有在這裡公布食譜的. 加了麩質及洋車前子的全斯佩爾特50%以上全粒粉的土司.
這次我加了80%的全粒粉. 多了一點點的麩質. 但水量沒變. 所以在成團以後有點後悔. 因為覺得太乾但要揉進水分已經來不及. 所以奶油改加入7% 結果長成這樣.
這是有頂到蓋的. 算是一個健康的麵團產生的麵包結構... 你可以看看切面來了解. 上面的皮是厚的.
但它回縮了!!! 整個麵包體感覺比較緻密. 我想我會朝著把麩質減量的方向試試看.
昨天某個社團有人提到做的土司麵包底部會比較厚. 我覺得以那個麵包來說. 跟後發及烤焙方式比較有關聯. 但相比較起來. 這個土司是四邊都算厚的. 這跟整形及配方很有關係. 所以還是得繼續調整. 不過整體來說. 這是一條好吃的土司. 也因為比較緻密. 所以我把它切成20 片. 通常一條21.5 公分長的土司切成這樣已經算很薄的了. 但真的沒甚麼麵包屑( 當然土司皮外圍切開時一定會掉屑. 不過沒接觸外圍的部分真的非常平整...). 感覺麩質及洋車前子粉把整個面團抓得很牢!
簡易奶油霜文
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/04/easy-oil-and-flour-roux-4-main.html
#AD品牌邀約
這次內科研究院要進行一項研究
每天都在喝手搖飲都快喝膩了
要實驗如何讓飲料五秒升級成高級調飲！
實驗品主角就是我的抖內內
酷狗威士忌(汪汪
啵一聲打開就有太妃糖的風味和濃濃果香
感覺就很適合我這種喜甜的美少女～
這次實驗了了8間手搖飲
珍珠、紅豆、粉粿、抹茶、巧克力和養樂多等等
這些元素和威士忌真的可以嗎？
實驗結果是什麼呢！？
大家看下去就知道了！
只能偷跟內分蜜們說
現在防疫期間，在家就可以有好喝的自製調酒啦！
除了酷狗官網的黃金比例酒譜
大家也可以發揮實驗精神🧪
一起來來開發新口味狗搖飲🥰
提醒一下影片有抽獎喔～
獎項是5個酷狗專屬藏酒壺
留言最想喝哪一個內行調飲就可以抽獎啦！大家趕快去留言抽起來！
更多酷狗推薦特調看這邊 https://bit.ly/3qipIBA
追蹤酷狗 https://bit.ly/3j4EKJC
#酷狗 #手搖 #whisky #copperdog #喝酷狗Chill起來
【禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒】
【本飲品含酒精成分約15.8克】
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
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五十嵐奶茶比例 在 Re: [問題] 五十嵐奶茶的泡法?? - 看板Drink - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《nokiaman (nokiaman)》之銘言：
: 大家好!!
: 因為喜歡喝五十嵐的奶茶，但又不能常常去買(因為太貴嘛)，
: 所以買了三花奶精，想要自己來泡看看，不曉得有沒有人知道，
: 奶精和茶和糖的比例，大概說一下就好，還有紅茶是用哪一牌的啊??
: 希望知道的人可以幫忙回答一下，非常感謝喔!!
要是跟你講的話...
那50嵐不就不用賣了= =
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